万丰美食菜谱大全怎么用糯米做年糕，过程要详细 50分？
江米年糕的制作材料： 主料：糯米500克
辅料：小枣（干）125克
江米年糕的做法：
1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分；
2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌；
3. 待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟；
4. 仍放回盆内搅4～5分钟，直到成为黏稠状的糯米团；
5. 接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时；
6. 小枣洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉；
7. 把糯米团分成相等的3块，放在案板上；
8. 双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块；
9. 先在一块糯米团上均匀地铺上1/5的小枣，覆盖上第二块糯米团；
10. 接着在第二块糯米团上铺同样多的小枣，再覆盖上第三块糯米团，即成为三层糯米团夹着两层小枣的切糕；
11. 最后，将余下的小枣全部码在糕面上，盖上一块湿布，四周掖在糕身下面；
12. 双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚；
13. 揭去盖布，切成菱形小块，可撒上白糖或浇上桂花糖吃。
普通年糕的做法 ？
用糯米粉做，里面放糖（多少自己定），再放小枣。热一点的水，把面烫一下，和在一起就行了。做上锅，放热水，边蒸边往锅里放。开锅二十分钟后就行了。在蓖子上铺一屋白菜叶，那样不粘锅。
蒸糯米糕家常做法，正宗蒸糯米糕怎么做 ？
蒸糯米糕怎么做
材料
糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉
做法
1、糯米粉用温热水调和，（一点一点的调，不能一起倒水，那样调不好。）把它调成糊状。
2、用一个大盘子，底部用保鲜膜蒙一层，盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进，稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟，蒸熟，灭火5分钟揭盖。
3、熟黄豆粉（大超市有卖的）放在案板上铺平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圆形（手上沾点水，免得沾手）在糯米糕上放一层豆沙，再卷成春卷一样，用刀切成块即可。
糯米糕的做法 ？
【主料】糯米(江米)500克，枣泥馅250克。【辅料】白糖100克，清水500克。【制法】1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。 【主料】1斤的血糯米（一个人情况而定）；少量白糯米【辅料】葡萄干，黑芝麻，红糖适量。【做法】将上面的佐料参合在泡过的血糯米中，上锅蒸熟。个人建议，像煮饭那样煮，效果会更好。（因为家里电饭锅太大，所以只有蒸熟了）待凉后，带上一次性手套，将蒸熟的血糯米捏成形状，想怎么捏就怎捏，完全由自己发挥了。【特点】血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说；民间则视为具有滋补健身和药用功效。【血糯米糕的热量】一般糯米糕的热量是919 大卡(每255克)芝麻531 大卡(每100克)红糖389 大卡(每100克)
在家用糯米粉怎样做年糕 ？
用温水把糯米粉拌成疙瘩 ，别太干，都拌疙瘩，也不能太软 ，然后放锅里蒸 ，看粉的量来确定蒸多少时间，蒸好出来揉一揉就可以做糕了
糯米子糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蒸糯米糕的做法
1.
酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。
2.
糯米和大黄米洗净蒸熟加入白糖拌匀。
3.面团发酵到两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
4.
将面团揉匀揉成长条切成剂子。
5.
擀成饼，边缘薄一点。
6.
取一个饼放入糯米。
7.
包起来，包的时候糯米很粘，用手指蘸水按压慢慢包起来。
8.
经过二次发酵上锅蒸熟，开锅15分钟即可。
粘米年糕的做法大全 ？
主料
糯米粉
100g
粘米粉
200g
辅料
油
适量
清水
280g
步骤
1.糯米粉100克和粘米粉200克混合拌匀，加入清水约280-290克。
2.和成这种状态。
3.找一个大点的盘子，盘子上抹些油。
4.将面团平铺在盘子里，上笼蒸熟透，水开后大火约蒸30分钟。
5.将蒸好的面团放在案上，或大些的容器里，用你的拳头或擀面杖、石杵等去用力的捣。
在捣的过程中不断翻面，抹上些植物油防粘。
6.直到可以拉出这种透明的膜就可以了。
7.整理成长条年糕形状。
8.包上保鲜膜，放在冰箱过夜，让年糕变硬就可切片。
年糕制作的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
自制年糕的做法步骤
1把糯米面拌湿（边拌边边搓成小颗粒状）。
2用手试试湿度：手一抓成团3一搓就碎开就可以了。
4蒸锅中入铺入布，放入拌好的面，蒸上二十分钟。
5蒸熟后拿出，凉到不烫手入面包机中搅拌15分钟（没有面包机要用手揉）。
6最后面面出漂亮的膜就可以了。
7把揉的面分成6份（热的年糕有点粘手，手上沾少许的油）。
8整成长条状，放入冰箱冷藏。
简易不简单的糯米糕怎么做如何做好吃 ？
简易不简单的糯米糕的做法步骤
1. 把红枣洗净去核切小块，与葡萄干、糯米一起放入电压力锅蒸熟。
2. 等米饭熟的时间，把花生、核桃放入不粘锅，小火炒熟。放凉后去皮，装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3. 把米饭盛入容器，放少许白糖搅拌均匀。（红枣和葡萄干都有一定的甜度，不喜欢太甜的可以不加白糖，只搅拌均匀就可以。）
4. 把容器准备好，底层放入保鲜膜或者保鲜袋，首先平铺上一层核桃花生碎。
5. 再铺上一层米饭。
6. 再铺上一层核桃花生碎。
7. 放入全部的米饭。
8. 最后撒上一层芝麻，压实。
9. 因为提前放了保鲜袋，直接就能拿出来了，喜欢吃热的就可以开动了。
10. 我喜欢吃凉的，更劲道。切片就可以啦！
糯米糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
大米
2000g
辅料
鸡矢藤叶子
200g
白糖
1500g
步骤
1.大米要提前浸泡五六个小时，泡好的大米淘好备
2.首先把新鲜的鸡屎藤叶子摘洗干净切细，再把切细的叶子剁碎，越碎越好
3.把大米和剁碎的鸡屎藤放到石磨里磨碎磨成米浆
4.磨好的米浆是这样的，在锅里熬好糖水，尽量放不超过一碗的水
5.趁热把糖水加入米浆成生熟浆，加糖水时要不停的搅拌米浆，放些花生油搅拌均匀
6.锅放水煮开，再放上去蒸，放薄薄的一层，蒸熟后再添加一层，这样一层层的添加直至满了，蒸熟最后一层就可以出锅了，蒸的时候一层一层必须蒸熟了再添加，如果不熟再蒸也很难熟的，怎样可以知道熟不熟，可以用筷子戳一下，戳到底再取出，不粘筷子就熟了。
7.放凉后切小块就可以了。不放凉切的时候会粘刀。