万丰美食菜谱大全广东人的米酒煮鸡做法是怎样的？ ？
主材料：土鸡1只 , 米酒3瓶 , 麻油1大匙 ,姜片6片 中药料：川芎5片，当归5斤，蔘须1/4两，枸杞1/4两，红枣7个,黄耆1两 做法: 土鸡洗净剁块麻油及姜片入锅炒香放入鸡块同炒 并加少许盐及3瓶米酒烧开后点火 待火熄后小火煮至熟烂盛锅即可
广东酒店鸡酒汤的做法 ？
1、鸡肉切块。
2、热锅下油下姜片爆香后下鸡肉翻炒至颜色变白。下米酒。注意这时候要离锅子远一点，因为可能会烧起来。下开水，下红枣当归和枸杞。
3、大火煮开以后转小火煮半小时。
4、关火前用盐调味即可。
娘酒鸡的做法，广东娘酒鸡做法大全，娘酒鸡怎么做好吃 ？
把材料准备好。
鸡洗干净，切成块。
枸杞用水泡浸一下，先干净。
姜去皮切成米粒状，用油爆香后，铲起备用。
用余油把鸡块炒到金黄。
加入1小匙砂糖，翻炒均匀。
加入客家娘酒。
大火煮开转入砂锅中。
加入炒香的姜粒。
轻轻拌搅均匀后加入枸杞。
盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。
香浓醇厚的客家娘酒鸡就做好了。
经过砂锅炖煮的客家娘酒鸡，娘酒的味道全部浸入鸡肉之中，还没等揭盖就闻到甘甜酒香。
甜香醉人，浓醇可口，十分入味。
那饱含客家娘酒鸡的精华汤汁可绝对不能浪费，吃完鸡肉再喝汤，全身暖烘烘、热融融的，非常的惬意。
姜酒鸡家常做法，正宗姜酒鸡怎么做 ？
用料
小母鸡一只
黄姜一大块
米酒三斤
油盐适量
姜酒鸡的做法
把鸡洗干净，然后挖去体内的油，如果你怕腻，那么就连皮下的油也要割干净，我是比较怕油腻的，所以我几乎把油都割完出来，另外，鸡脖子有很多粉瘤，人不小心食了进去对身体不好，一般我把整块鸡脖子皮全部拔丢，靠近屁股那一块也不要，千万不要怜惜那一点点东西，有时候会把整个汤搞有味的。姜酒鸡的做法 步骤1
热锅，少油，然后放姜落去煸炒，煸炒老姜时，需要用小火慢慢炒到两面微黄，驱寒效果明显一点，然后放鸡一起炒，炒到有锅的香味。姜酒鸡的做法 步骤2
炒好了鸡和姜就马上倒酒下去，倒了酒下去，不能再动里面的鸡了，要马上盖上盖子，一定不能动。大概13到15分钟，闻到锅没有酒味的时候，才可以打开盖子，整个过程都是大火烧开，不要关小火来炖，过程中 也不能打开盖子，千万不要，这点也很重要，打开盖后就可以加盐了，盐也是要最后正放，味精可放可不放。姜酒鸡的做法 步骤3
煮好后的鸡汤
鸡酒的做法，鸡酒怎么做好吃，鸡酒的家常做法 ？
食材用料：
鸡翅[图]鸡翅相克食物
姜[图]姜相克食物
酿酒
菜谱做法：
鸡酒的做法图解11.一般常用是用鸡肉，而我是采用鸡翅，主要是追求口感嫩滑。
鸡酒的做法图解22.将鸡翅洗净剁成小块
鸡酒的做法图解33.生姜去皮切成姜末
鸡酒的做法图解44.一定要选用客家酿制的酿酒制作出来的味道才正宗、地道。鸡酒的做法图解55.炒锅放少许油慢火将姜末炒至焦黄
鸡酒的做法图解66.放入鸡块翻炒至鸡块金黄后倒入酿酒烧开马上熄火。
鸡酒的做法图解77.烧开后倒入沙煲盖好静置20分钟让鸡块充分吸收姜酒的味道。
鸡酒的做法图解88.食用时再稍稍加热味道好极啦
酒姜鸡的正宗做法 ？
材料
鸡
大料少许
泡姜、泡小米椒
泡姜、泡椒水
葱、姜、蒜少许
做法
1. 将鸡剁块，去腥处理，打沫子。
2. 然后将鸡块码味40分中。
3. 放锅上油，放大料，葱姜蒜，大火翻炒鸡块，加入泡姜，泡椒继续翻炒，再往锅里加入开水闷煮鸡块。
4. 鸡煮熟后，将豆牙，包包菜垫地鸡块到入盆中陪香菜上桌，鸡块吃完后开火煮菜。
姜酒鸡的制作方法 ？
(1) 土鸡洗净，切大块；老姜洗净，用刀背拍扁。(2) 锅中倒入a料烧热，放入老姜以小火煸炒至焦黄，加入鸡块收缩，再加入b料以小火炖煮20-30分钟，即可盛出。美食备注此菜是传统的客家补品，滋补性强，煸炒老姜时，需用小火慢慢炒至两面焦黄，驱寒效果更加明显。
广东的红枣甜酒鸡汤做法 ？
1
整鸡去头、去屁股、去鸡翅膀尖部分（毒素比较多嘛），去内脏，洗净备用。淮山去皮切块、当归洗净备用。
2
锅内放冷水，将整鸡放入，加几片生姜，大火煮至水沸腾，沸腾5分钟后将整鸡取出。锅内水倒掉。这步骤目的是去除血水浮沫。
3
另找一只锅子，将鸡肉、当归、淮山放入，锅内水量刚好没过鸡肉为准。
4
大火将水煮沸后转至中小火继续炖煮2~3小时。（如果用微压锅等则可适量将时间减少至1.5个小时左右）
5
出锅前半小时投入红枣，并加入适量黑糯米酒（我这次加了60ml左右）。出锅断火后放盐调味。
煮鸡酒的做法，煮鸡酒怎么做好吃，煮鸡酒的家常 ？
食材明细
土鸡半只
姜适量
食用油适量
盐适量白酒适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
煮鸡酒的做法步骤
1
将半边鸡砍件,姜切片
2
大火热锅下油爆香姜片
3
然后倒入鸡内爆炒
4
将鸡炒断生后加些盐继续炒半分钟
5
随后加水入锅大火煮沸
6
煮沸后清去浮沫,然后加入白酒大火煮5分钟
7
煮好的鸡酒放盐调味关火
8
一碗美味的鸡洒趁热喝才好哦
甜酒鸡做法 ？
不用放盐油的 因为甜酒本身就是甜的 如果放盐就不好了 鸡肉也可以不用炒过直接放进去 炒过也没有关系 放点姜 主要的材料就是甜酒 鸡肉 和姜 鸡肉和姜是到处可以买到 但甜酒很重要 最好找熟人丁 不懂可以再问