万丰美食菜谱大全月季花怎么做花酱，月季花酱的制作方法 ？
一：原料配方 鲜月季花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克 1.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的月季花瓣为原料。 2.腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。 若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时，将备好的月季花瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀，腌制3天，然后继续加入白砂糖腌渍。以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。
玫瑰浆如何制做？ ？
2。以后每天搅拌一次、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，其配料应为鲜玫瑰花10千克，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内、色泽正常的玫瑰花瓣为原料，将备好的玫瑰花瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀。然后将花瓣捞出沥干原料配方 鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2。 若是加工甜酱.5千克 制作方法 1。制作时.原料选择，腌渍1天：选择花朵鲜艳：先将花瓣.腌制，然后继续加入白砂糖腌渍，腌制10天即成、白砂糖24千克，腌制3天，半月左右香气浓郁即为成品
桂花酱怎么做好吃，桂花酱的吃法 ？
折桂：别把花的汁液捏出来就好
净花：用一些淡盐水去除灰尘，梗，小虫子
盐渍：撒一点点盐稍加鞣制，去除花中涩的味道
发酵：加入少量的梅卤，大量的白砂糖来搅拌均匀，放入密封的罐子中，一定要填满罐子的五分之四，不可太多也不能太少。之后就是耐心的等待了
熬浆：我的了大量的蜂蜜和少量的麦芽糖，这样颜色比较好看，糖浆更稠
融合：把发酵好的桂花分装，铺一层糖霜，把熬好的浆淋在上面密封起来
封好之后，再等个三天，就可以享用了
桂花酱的做法，桂花酱怎么做好吃，桂花酱的家常做法 ？
食材用料：
丹桂
盐
梅卤或者柠檬汁
白砂糖[图]白砂糖相克食物
麦芽糖[图]麦芽糖
蜂蜜[图]蜂蜜相克食物
糖霜
菜谱做法：
桂花酱的做法图解11.折桂：别把花的汁液捏出来就好
桂花酱的做法图解22.净花：用一些淡盐水去除灰尘，梗，小虫子
桂花酱的做法图解33.盐渍：撒一点点盐稍加鞣制，去除花中涩的味道
桂花酱的做法图解44.发酵：加入少量的梅卤，大量的白砂糖来搅拌均匀，放入密封的罐子中，一定要填满罐子的五分之四，不可太多也不能太少。之后就是耐心的等待了
桂花酱的做法图解55.熬浆：我的了大量的蜂蜜和少量的麦芽糖，这样颜色比较好看，糖浆更稠
桂花酱的做法图解66.融合：把发酵好的桂花分装，铺一层糖霜，把熬好的浆淋在上面密封起来
桂花酱的做法图解77.封好之后，再等个三天，就可以享用了
桂花酱的做法图解88.礼物来说，心意很重要
桂花酱的做法图解99.然后给穿上衣服，写上小纸条什么的，等待快递.... 等有空刻枚私章再戳上...
玫瑰酱的制作方法和技巧 ？
1.选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。 2.先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。 若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时，将备好的玫瑰花瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀，腌制3天，然后继续加入白砂糖腌渍。以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。
PS: 制作玫瑰酱的玫瑰花不是花店里卖的玫瑰而是制作玫瑰花茶的干玫瑰花。
制作玫瑰花酱的时候还可以加一些果类制成玫瑰果酱。玫瑰花瓣经除杂、梅卤（青梅腌制副产品的格卤）腌制，滤去梅卤，加糖，糖渍成为蜜制玫瑰花。
我觉得用糖多盐少的方法就好吃，又不腻。这种方法也可以做桂花酱。
自己做陈皮怎样做 ？
第二位回答的那种方法十分厉害但是梅卤这东西一般也不知道怎么搞……所以你要做的话基本上就是把白的那部分刮干净了（不刮也行）然后晒干再用蒸锅蒸然后再晒干，蒸然后晒干三次放进密封盒子里陈三年就好了，陈的时间不够久的话会有毒性但是毒不死你，平时做菜做肉都可以放一点不过我觉得放在菜里不好吃就是了……
月季酱如何做 ？
月季花粥 菜系及功效：美容菜谱 月经不调食谱 口味：清香味 工艺：煮 月季花粥的制作材料： 主料：粳米100克 辅料：桂圆肉50克,月季花30克 调料：蜂蜜50克 教您月季花粥怎么做，如何做月季花粥 1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 2. 桂圆肉切成末。 3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、桂圆肉末放入，用旺火烧沸，然后改用小火熬煮成粥，放入蜂蜜、月季花，搅拌均匀，即可盛起食用。 小帖士-食物相克： 粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 月季花汤 菜系及功效：活血化瘀食谱 月经不调食谱 痛经食谱 口味：甜味 工艺：煮 月季花汤的制作材料： 主料：月季花50克 辅料：冰糖30克,黄酒10克 教您月季花汤怎么做，如何做月季花汤 1.将月季花洗净，加水150毫升，文火煎至100毫升。 2.去渣取汁，加冰糖及黄酒适量。 小帖士-健康提示： 1. 行气活血。 2. 适用于气滞血瘀、闭经、痛经等。 3. 月季花活血调经，消肿止痛。对痛经、闭经、疗毒疖肿有疗效。 4. 但其性温，破气，血热、气虚者不宜饮用。 酥炸月季花 菜系及功效：肝调养食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱 工艺：酥炸 酥炸月季花的制作材料： 主料：小麦面粉400克,鸡蛋200克,牛奶200克,月季花100克 辅料：发酵粉2克 调料：白砂糖100克,盐15克,色拉油50克 酥炸月季花的做法： 在鸡蛋清、蛋黄中加入糖、牛奶，搅匀后抖入面粉、油，盐及发酵粉，轻搅成面浆；蛋白用筷子搅打至起泡后对入面浆。花瓣加糖渍半小时，和入面浆。汤勺舀面浆于五成热的油中炸酥。 用法：作早晚餐或点心食。 健康提示效用：疏肝解郁，活血调经，适用于血瘀之经期延长。 按语：月季花能活备调经，主治肝郁不舒、瘀血滞所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕恶等症。 肝调养药膳 食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
请问玟瑰酱怎么自做? ？
.，玫瑰花的药性非常温和，冷却便成甜酱
冲泡冰水效果非常好，也可以多喝点玫瑰花，加入玫瑰酱和蜂蜜就行了.。主治肝胃气痛,或者用玫瑰花酱做无锡小排味道一定不错,用纸巾印干后放通风处晾片刻..花汁将白糖染红为止.,用清水漂洗一下。
若是加工甜酱。为了好好享用花香。”本品既能活血散滞..再铺两三层花瓣，月经不调，然后继续加入白砂糖腌渍.。如果有玫瑰花酱的话就是俄罗斯风情的玫瑰奶茶，美容效果甚佳. 3用石器或木棒捣制，又能解毒消肿，加三汤匙柠檬汁，半月左右香气浓郁即为成品。本品长期服用.，安抚，只是没有玫瑰酱..;
涂在面包，再加入四分一公斤砂糖. 做法.然后密封；
玫瑰花酱浸洒!
玫瑰奶茶
很适合晚上喝的茶. 2将洗净的花瓣在捣盆铺上两三层然后撒上一层的白糖。红茶可以先煮好或冲泡好.原料选择，令人唤发青春活力。
玫瑰银耳莲子羹：选择花朵鲜艳.主要作用不是将白糖捣碎。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，肿毒。在工作和生活压力越来越大的今天. 4将捣到的玫瑰花酱放入广口玻璃瓶，因而能消除因内分泌功能紊乱而引起的面部暗疮等症.有密封盖的广口玻璃瓶一只，洗净..，银耳出胶后关火，将备好的玫瑰花瓣轻轻揉搓，但茶的分量一定要加浓，玫瑰花味甘微苦.白糖.很香的
玫瑰花瓣甜酱的做法
实亦简单，即使不是月经期，起到镇静、乳痈：四分一公斤玫瑰花瓣..腌制，消除色素沉着，放入搅拌器剁成泥状、活血散淤和调经止痛.，赤白带下，慢火煮至稠糊,玫瑰糖水，舒发体内郁气，痢疾、益肝胆。另一半花瓣.。以前我老做来吃、色泽正常的玫瑰花瓣为原料. 吃汤圆或喝粥时放一些;
用玫瑰花酱作原料制成沙拉配料,馒头，等莲子煮烂，然后将之过滤.;
将花酱与肉一起煮汤饮用的,做糕点，味道更好了，很养颜的：银耳先泡一个小时: 1先将玫瑰花瓣摘下..，再加入鲜奶和蜂蜜、抗抑郁的功效。
好处，腌制10天即成、白砂糖24千克，功效。
2。此外、安抚，然后用小砂锅将水煮开后加入干莲子和泡好的银耳。《食物本草》谓其“主利肺脾，放入四杯清水中煮之半小时.：理气解郁、和血散瘀、性温，新久风痹，腌渍1天，食之芳香甘美.，喝点玫瑰花可以起到调节作用，能有效地清除自由基，玫瑰是安神的,肴馔做成各种美味的玫瑰花粥：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀.。取之半数，再将剩余30%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内,而是让白糖将玫瑰花汁碾出来,糕点上同食，令人神爽，最明显的功效就是理气解郁。
玫瑰酱的做法
原料.一直捣到玫瑰花成酱，现在加入玫瑰酱后.。然后将花瓣捞出沥干，除去瓣端白色部分，大火烧开后改小为慢炖3~4小时。先取白砂糖量的12%入缸拌匀。
中医认为。而且利用玫瑰花酱里的甜味就不用再放糖了.石或木捣盆一个，其配料应为鲜玫瑰花10千克。制作时，我不会让茶太甜，然后加入玫瑰干花焖2分钟.面上可淋一层蜂蜜，再加工成丰富多彩的沙拉制品，腌制3天，混入先前搅成泥状之花瓣，吐血咯血，玫瑰花酱是先放在杯子里面等着热红茶冲泡下去的。以后每天搅拌一次.再撒上一层白糖.:玫瑰花两朵(要选用那么朵大花瓣肉质厚的红玫瑰花)，备用原料配方 鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2，能够温养人的心肝血脉.5千克
制作方法
1....余下全文>>
希望可以有玫瑰花酱的制作方法（腌制） ？
原料：
红玫瑰花 5朵
(要选用朵大花瓣肉质厚的红玫瑰花)
白砂糖 400g
蜂蜜 50ml
做法:
1.玫瑰花去掉花蕊、花茎、只留花瓣，将玫瑰花瓣用清水漂洗一下，用纸巾压干水分，放通风处晾片刻。
2.将洗净的花瓣放入石臼里铺上两三层，撒上一层白砂糖，再铺两三层花瓣，再撒上一层白砂糖。
3.用石锤开始捣玫瑰花，捣到玫瑰花被碾出汁来，玫瑰花成为酱，花汁将白砂糖染为红色。
4.耽捣好的玫瑰花酱放入广口密封瓶里，上面可淋一层蜂蜜，这样更易于储存.
做法挺简单的。成品也很漂亮。
怎么腌制柑皮？ 50分？
是药食同源的宝贵原料之一，俗称金钱皮、香橙等、干燥、干燥，捞起，捞出干燥，备用，充分溶解，直到完全吸收为止，焖渍2小时后，可把它晒干。向甘草液中加入适量食盐（500克湿橘皮加20克食盐），备用，其经济效益颇佳。
（5）浸渍加料，食之可止渴生津，如果吸收不完全，沥去渣滓并进行浓缩，让陈皮充分吸收料液。 5，就能保证制品的风味：选用黄色甜橙和香橙等品种，取出橙皮及部分汁料。 （6）拌加甘草粉，刨取果品的最外层(桔黄层)作原料，再加30kg白砂糖和100-150g糖清钠制成原汁，使甘草风味尽量溶解出来。
4。漂洗时间掌握在24小时左右，最好停放一个晚上，即成九制陈皮，即成橙皮坯。
(4)浸渍，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖。待干燥后再加入原汁，再在沸水中烫漂2分钟后立即冷却，渣可第二次再用、热煮原料，再以50％的食盐及30％的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍，俗称“金钱皮”，经过滤取滤液，先将甘草和水加热浓缩，陈皮水煮后捞起挤干，收集起来、香。
1．工艺流程 制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品
2．制作要点
(1)原料要求选用新鲜黄色甜橙，也可以更简单一些：20的比例，按上步骤再煮一次以脱苦，轻轻搅拌。 2：
（1）原料，拌合均匀，入屉烘干后。
(3)熬汁将甘草煮水：按甘草25克：
我国南方盛产柑桔。
3。而后将橙皮沥干水分，利用废果皮精制成九制陈皮：吸收了料液的陈皮送烘烤或晒到半干状态就成制品，色泽黄褐，剥皮，并闷泡2小时取出，并加热煮沸。陈皮最显著的药效是化痰止咳。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)：先洗净桔皮沥干水分，片薄均匀，扔了很可惜，加入陈皮共煮，把干陈皮用多量水浸泡变软：用净水浸泡，立即在自来水中漂洗。九制陈皮属甘草制品，通过几次换水脱去苦味为止，一起均匀放在烘盘中;3余时，一起溶解制成原汁待用、咸，捞出橙皮、配制料液。
1。一直煮到总量只有约1/，如此反复数次最后烘干备用；约24-48小时后，用特制刨刀刨下橙皮最外层，疏通心脑血管：太阳下晒至半干状态，趁热加入半干状态的陈皮。
九制陈皮制作方法三，再加原汁后烘干，白糖150克。盐渍20天左右，浸渍48个小时。加入适量砂糖及糖精，在沸水中烫漂2分钟。
九制陈皮制作方法二，换水：用6kg甘草加水30kg煮成25kg甘草水，剥下的小皮为片状不规则圆形、辛味兼有。这里介绍一种加工方法。
(2)制坯 剥下的橙皮。
（4）制料液。
（2）制坯，撒上一层甘草粉。将100kg皮加50kg卤：把汁煮沸：干陈皮要经脱苦，使咸味降低。经过48小时后、0．5千克明矾九制陈皮制作方法一，制成好吃的九制陈皮，出烘房即加入成品重量1％的甘草粉：用比原料多一倍的清水加热至沸。 当然：取为总重的1%的甘草粉拌在橙皮的料坯上，将甘草烘干后（用电饭锅或微波炉烘）放入搅拌机打成粉末，并切碎成片状（不规则形）： 家庭吃柑橘所剩的柑橘皮。
（3）脱盐、鲜橙、干燥 将橙皮坯故人缸中，可把原料再晒至半干再次吸收料液，送入烘房干燥，剥取其外果皮，约煮4－5分钟，甜，并每4-5小时换水一次：20，可重复多次、原料处理，再加0，再加盐50%和30%卤水（按果重之比）腌渍20天后捞出干燥后叫皮坯，一起放入缸内浸渍，理气开胃，晒干后即成：水500克，加入脱盐坯。最后一次加料干燥后：陈皮（半干）500克即1，降血压等.5kg明矾...余下全文>>