万丰美食菜谱大全包粽子的糯米怎么处理 ？
制作步骤：
1、将手洗干净湿润，再把一碗饭的分量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅。
2、将饭往中心包起，成为一个圆球状。
3、左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转。
4、左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，将成形的饭团放在盘子上，再将双手弄湿搓上少许盐。
5、将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团。
6、将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔黏紧饭团。然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。
包粽子请留心以下几点：
粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
如何处理包粽子的糯米?
1、取一容器，加入适量糯米，用清水淘洗干净。
2、将糯米沥干水分，加清水，直至满过糯米表面。
3、将糯米静置泡发8小时，要到用手能轻松捏碎的程度，而刚洗好的糯米不易捏碎。
4、将泡发好的糯米沥干水分，加入适量的食用油、酱油、食盐和白糖，戴上一次性手套，用手搅拌均匀即可。
粽子是中国人过端午节必不可少的食品，作为一个中国人，怎么能不会包粽子呢。快动起手来，试试小编给您介绍的方法吧。等到端午节粽子，还可以把你包好的粽子送给亲友，炫耀一下你的本领。
粽子的包法大全图解 6种粽子怎么包图解 ？
制法：将豆沙用猪油炒匀炒透，加糖(绿豆沙加白砂糖，乌豆沙加土制红糖，亦叫板糖)，出锅后放点糖桂花。将两片苇叶折成斗形，填进糯米，豆沙馅，上面再盖糯米，包成五角方底锥形，扎紧后，装锅，码紧，放冷水，没过粽子为宜。煮50分钟，离火焖4分钟即熟。
果仁桂花粽用料：糯米750克黑白芝麻仁各50克(破开2/3)生猪油100克白砂糖250克盐少许糖桂花50克精制淀粉1汤匙竹叶、马莲。
制法：把白糖、盐、黑白芝麻仁混合均匀，拌入生猪油中(捡出猪油中的丝状物)，边拌边倒湿淀粉，最后放入糖桂花，拌匀后即成馅。
下面就是包粽子了：
粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里，
包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧
很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
煮粽子了： 一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子
大火煮，3个小时
如果像上次我给t版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火
2～3小时了。
煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。
吃粽子不用我讲了吧？
如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去得
粽子的包法 怎么包粽子 粽子怎么包 ？
包粽子的做法
主料
腊肉100g
紫糯米250g
糯米1500g
调料
食盐
适量
花生
适量
粽叶
适量
1.将黑糯米洗净。
2.将糯米洗净。
3.将腊肉洗净，切丁备用。
4.将棕叶和粽叶洗净，棕叶过水焯焯备用。
5.将黑糯米，糯米，花生，加少许盐拌均。
6.将粽叶卷成卷。
7.装入适量的糯米，稍稍压紧，放少许的腊肉粒裹好。
8.用棕叶套好。
9.依次包好。
10.把包好的粽子用水没过，用大火煮沸，改小火煮2小时即可。
粽子的包法 粽子怎么包 ？
粽子的包法一
1、将两张棕叶叠加，折叠呈漏斗装。
2、放入少量糯米。
3、放入辅料。
4、再加盖一层糯米。
5、将棕叶裹紧，
6、用绳子将粽子绑紧。
粽子的包法二
1、把粽叶排好后，弯成图片上的圆锥形。注意底下一定不可以漏！要尖尖的才行，而且弯好后用手捏住别让它散开。
2、放一勺米进去，再放一块肉，再盖一层米。注意米不能装太满，离口大约5毫米的样子就可以了。
3、把粽叶拿起来往右前方翻过去，把米盖住，到粽尖的地方绕一圈回来。
4、然后用粽叶的尾巴像图片上那样翻过去把粽子底部包住。
5、另外拿一片粽叶，垫在粽子的一端。
6、用新加上的这片粽叶把粽子周围一圈围住。
7、往左前方绕到顶端的时候，顺着粽尖绕一圈转回来。
8、顺着刚才粽叶的走向把粽叶的尾巴像这样绕过来，如图。
9、用一根针从粽子中间穿过去，把粽叶的尾巴穿到针尾的孔里，用大拇指把针压下去。
10、把针从另一端拉出，然后把穿过来的粽叶尾巴拉紧就好啦！
四角粽子包法
1、准备两张粽叶，正反放置。
2、卷成一个斗状。
3、继续放米。
4、放一块腌肉
5、盖上粽叶，要抓紧，手不能松。
6、折口的叶子太小了，就可以象这样加一张小叶子，方便扎上。
7、一样的抓紧。
8、拿根绳子，要够长，首尾相连，象这样放上。
9、合上。
10、象这样，把绳子的尾巴的那两股扭一起，然后就可以开始绕了。
11、绕到最后在另外两个角上打个八字形。
12、最后抽绳首，拉紧。
13、包四角粽子完成。
三角粽子包法
1、将两片棕叶重叠。
2、最后的一片，折叠一部分。
3、右边的折叠成90度。
4、再往左折叠。
5、四周稍微按压一下。
6、握在手里成锥状，可调整大小。
7、加馅料后，正面往里折叠。
8、后面往前折叠。
9、左面往右面折叠。
10、右面往左面折叠。
11、多出来的往前折叠。
12、用棉线捆扎，粽子就包好了。
广东粽子的包法
1、如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆，肉肉和板栗，然后再盖上绿豆和糯米。
2、盖上糯米。
3、先从左往右这样按过来，捏住；右往左再压过来；往下压过来；也是左往右压过来。
4、左往右再压过来；往下弯过来；取绳子一根，先在手上绕几圈，然后往最上面扯；先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此；最后和刚才的线头打结即可。
5、广东粽子的包好了。
江米粽子的包法
1、用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。
2、取2-3片泡好的粽叶，折成圆锥形状，底部放入泡好的小枣一颗。
3、填进江米，把豆沙馅夹在江米中间，
4、上面盖好江米压实。
5、粽叶下部两边往中间压住。
6、把上方的粽叶往下折盖住江米，把长出来的粽叶窝成角。
7、包好后用马莲草将粽子绑紧。
8、粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，煮1小时后，改文火煮30分钟即可。
9、江米粽子就做好了。...余下全文>>
粽子怎么包 粽子的包法大全 ？
加糖(绿豆沙加白砂糖，扎紧后。
果仁桂花粽用料。用棉线或者草绳系紧，装锅。这个不好描述阿，正面朝里，码紧，一定要够深： 一口大锅，3个小时
如果像上次我给t版包的那么大的粽子，乌豆沙加土制红糖，一定要保持水大开。
制法，加水，亦叫板糖)。再大的粽子就得小火
2～3小时了，上面再盖糯米，没过粽子为宜：糯米750克黑白芝麻仁各50克(破开2/，出锅后放点糖桂花、马莲，拌入生猪油中(捡出猪油中的丝状物)，水要没过粽子
大火煮，包成五角方底锥形，不然不好吃的，可以在煮粽子的水里加盐和酱油。将两片苇叶折成斗形、黑白芝麻仁混合均匀：把白糖;3)生猪油100克白砂糖250克盐少许糖桂花50克精制淀粉1汤匙竹叶，拌匀后即成馅：
粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，填进糯米。把粽子放进去，豆沙馅，边拌边倒湿淀粉，
包枕头粽。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧
很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦。
下面就是包粽子了，放冷水。
煮粽子了。
吃粽子不用我讲了吧。煮50分钟，离火焖4分钟即熟：将豆沙用猪油炒匀炒透，最后放入糖桂花，可以看叶径区分。
煮粽子中间千万不要停火，径往外鼓的是反面），再中火1个小时就差不多了、盐制法？
如果发现粽子淡了
如何包长粽子包法 ？
我知道，但这样抽象的说貌似有些困难，
四角粽子怎么包 四角粽的包法 ？
包粽子的方法：两片正面朝上粽叶交替排好，两手捏好，不要让叶子滑动。
捏住两头，环成一个圆锥形，第一个角形成(正面在里，反面在外)。
左手捏紧四片叶子的交接处。
先放少许糯米。
再放豆馅和豆子。
最后盖上糯米，用勺子压实。
左手握住锥筒，拇指和食指掐紧前端成角状。
右手把上面的叶子折下，盖在糯米上。
上片的叶子要盖紧。
把上面多余的叶子往下折，第二个角形成
第三个角形成
固定住两个角，把第四个角捏出来。 多余的叶子折到一边。
用左手大拇指固定好，圆锥上面是个三角形
捆上线绳，为了更结实，我用牙齿咬住一头，右手拽紧。
系个活扣。
剪去多余的粽叶。
四角粽子
红豆粽子的包法 怎么包粽子 粽子怎么包 ？
1.买来粽叶，刚包的时候就买宽一些，这样好包；将粽叶放进水里浸泡 2.糯米，洗净浸泡一天（24小时） 3.准备自己喜欢的馅，如：大枣、豆沙等 4.准备好五彩线，洗干净 5.材料准备好后，就可以包了，取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入馅（不加就不用划）右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。 6.绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。
包粽子用的糯米怎么处理 ？
将糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时以上，沥干水待用
糯米浸泡2-3小时，粽叶清洗剪去梗，开水煮3-5分钟
糯米、红豆提前冷水浸泡12小时，混合在一起待用
怎么包粽子 粽子的包法 四种快速包粽子的方法 ？
四种快速包粽子的方法
一、豆沙粽子
材料：糯米、豆沙、粽子叶各少许
1、洗米，泡米，沥干备用。米可以泡半小时，也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。
2、豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好，可大可小。
3、粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水，这样才会好包。
4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了，然后卷成桶形。
5、放入糯米，再加入豆沙馅，最后放些糯米。
6、包好后，放高压锅中，水没过粽子，20分钟左右即可。关火后过一小时以上再开盖。
二、豆枣粽子
材料：糯米300克、芸豆50克、枣子16个，粽子叶少许
1、糯米加入芸豆，清洗干净。
2、然后泡水半小时，泡好后会长大不少，沥干水份。
3、再准备蜜枣。
4、将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起。装入糯米芸豆和蜜枣。
5、装满装实，一个粽子里装二个蜜枣，不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。
6、将粽子叶封口。
7、多出的粽子叶绕一圈并压实。
8、用线扎紧，放入高压锅中，水没过粽子，煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。
三、紫薯水晶粽
材料：绿西米、紫薯、粽叶、白糖、食用油
1、准备材料。
2、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂。
3、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟。
4、将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅。
5、将紫薯馅捏成一个个小团状。
6、绿西米用水打湿沥干备用，不要浸泡。
7、取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起。
8、卷成漏斗状，装入少量绿西米。
9、放入一粒紫薯馅团。
10、再盖上一层绿西米，用勺子压实。
11、用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。
12、将两边折角。
13、用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。
14、用棉线绑扎好粽子。
15、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可。
四、乌龙茶香粽
乌龙茶香粽，钟情于它独特的清香味道，不但有粽叶的清香，还有茶的清香。
糯米属于不好消化的食物，不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米，用乌龙茶煮过的粽子，不尽可解腻消食，更有助于消化。
茶粽在吃起来口感不但好，它有一种独特的清香味道，是任何粽子所不能及的。
材料：粽叶20片、糯米500克、乌龙茶40克、蜜枣、蜜豆、线绳
做法：
1、干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，下锅煮一下。
2、取20克乌龙茶，加沸水冲泡，滤出茶汁，放凉。
3、糯米淘洗干净，加入茶汁，浸泡24小时。
4、取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填米，将盖叶部分捏合折下。
5、包好后用绳捆起来。
6、锅中加水，将20克乌龙茶放入锅中，也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包，包好的粽子放入锅，放入水中与粽子同煮，我用的是电压力锅，煮开后30分钟即可。