万丰美食菜谱大全炖鸡汁的做法，炖鸡汁怎么做好吃，炖鸡汁的家常做法 ？
主料
鸡
350g
辅料
黄酒
半碗
姜
3片
阿胶
10g
步骤
1.鸡肉去皮洗净切件，放入炖盅里，阿胶取出来，切成小块；准备好半碗黄酒；
2.然后将黄酒倒入鸡肉里；
3.加入阿胶与姜片；
4.放入煲里，隔水炖2小时；
5.2小时后，就能炖出一盅美味的黄酒鸡汁啦。
炖鸡汁的做法，炖鸡汁怎么做 ？
【菜名】 炖鸡汁
【所属菜系】 川菜
【特点】 汤鲜肉嫩，回味纯正。
【原料】 鲜肥母鸡一只（约1500克）。 拘杞100克。老姜20克、味精0.5克、胡椒粉1克。精盐2克。
【制作过程】 母鸡宰杀退毛，掏去内脏，洗净，宰去鸡的头脚，入锅加清水置旺火上烧开，撇去浮泡，加入老姜、拘杞（用白纱布包上），移焖炉内，用微火炖4小时（嫩鸡3小时），取出，鸡肉用筷于拨开，去掉脊背骨，拣去老姜，取出枸杞即成。食用时，将鸡汁和鸡肉丝盛于碗内，加味精、精盐、胡椒粉，并酌加鲜嫩小菜即可食用。
炖鸡汁的做法，炖鸡汁怎么做好吃，炖鸡汁的家常 ？
1.鸡肉去皮洗净切件，放入炖盅里，阿胶取出来，切成小块；准备好半碗黄酒；
2.然后将黄酒倒入鸡肉里；
3.加入阿胶与姜片；
4.放入煲里，隔水炖2小时；
5.2小时后，就能炖出一盅美味的黄酒鸡汁啦
鸡汁怎么做 ？
材料
鸡油100公克，姜片4片，洋葱丝1/4个，鸡皮500公克，带皮鸡肉1/2只，鸡骨700公克，水3000㏄
做法
1.把鸡油倒入炒锅中炸油，放入姜片、洋葱丝，以中火炸2分钟炸至金黄色。
2.加入鸡皮、鸡肉、鸡骨，以中火炒约10分钟后倒入汤锅内，加水以中火熬煮约3小时，过滤即可。
鸡汁高汤的简单做法 鸡汁高汤怎么做最正宗 ？
鸡汁高汤的简单做法
不管是大热天还是大冬天火锅都受到大家的喜爱，平日里在家里来，亲朋好友相聚，吃个火锅聊个天也是不错的选择。火锅最重要的就是汤底和调料好吃，汤底是关键，今日推荐鸡汁高汤，味道一点也不会输给店里。
主料：鸡架1副
调料：姜5片 料酒15克 水2.5升 火锅底料2包
做法：
1.鸡架解冻，清洗干净
2.放入高压锅，加入清水，放入姜片
浇汁烤鸡的做法，浇汁烤鸡怎么做好吃，浇汁烤鸡的家常 ？
食材
主料鸡1只 辅料黑胡椒1/2小勺盐2小勺干九层塔1小勺迷迭香适量奶油鸡汁罐头1厅素油适量
步骤
浇汁烤鸡的做法步骤11.鸡洗净，中间劈开成一大片，肉厚处划几刀
浇汁烤鸡的做法步骤22.把黑胡椒，盐，干的九层塔，迷迭香洒在鸡上，表面涂素油
浇汁烤鸡的做法步骤33.烤箱预热190C，烤约25min到鸡肉熟
浇汁烤鸡的做法步骤44.罐头鸡汁加热融化，浇到烤好的鸡上
求鸡汁锅魁的详细做法 ？
这都是什么秘密配方之类的，不外传。
鸡汁鲜肉包的做法 ？
食材
主料 面粉300g；猪肉200g
辅料 水适量；细香葱适量；香菇适量；精盐适量；白糖适量；淀粉1小勺；酵母适量；姜适量；五香粉适量；油适量；香油适量；生抽适量；
步骤
1.面粉加酵母加清水，揉成团后，盖上湿布或保鲜膜，醒发。手指插进去面团不反弹为OK
2.葱切粒、姜切粒
3.香菇泡发、切粒
4.剁肉馅，往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、一点儿白糖、一点儿五香粉、一小勺淀粉，拌匀并搅打上劲
5.分次加入鸡汁，一边加一边搅匀，让肉充分吸收进去
6.加入事先切好的粒粒们，拌匀
7.醒发好的面团揉一下
8.分成均等大小的剂子，把小剂子揉圆按扁，稍微擀成圆片，把馅放上，顺着边儿捏
9.蒸屉抹油，然后把包子摆好
10.蒸锅加水煮沸后，将蒸屉放入，盖上锅盖蒸20分钟左右
鸡汁大排的做法，鸡汁是怎么做的 ？
鸡汁豆腐一： 豆腐300克、泰国鸡酱50克、面粉150克、生粉50克、色拉油300克，发酵粉少许。将豆腐切成长条，加入黄酒、盐、味精腌一下。将面粉、生粉、发酵粉调成糊状。锅里放油烧到4成热（120度左右），把豆腐挂上糊，一条条放入油中炸好。锅里加少许水，加入泰国鸡酱，加盐、味精适量，放入炸好的豆腐翻炒一下即可。 鸡汁豆腐二： 豆腐500克，鸡柳肉100克，葱10克，鸡蛋1个，甜酱油30克，精盐10克，味精3克，胡椒粉2克，水淀粉20克，芝麻油3克，熟猪油50克。先将豆腐控掉水分，用刀搭散，鸡柳肉用刀背捶成茸；葱切为细末。 取小碗一只，将甜酱油、味精、胡椒粉、水淀粉拌合成汁水。将炒锅置旺火上，注入熟猪油，烧热放入鸡茸炒熟，盛入碗内。炒锅再注入熟猪油，放入葱末炝锅，接着下入豆腐、鸡茸、精盐用手勺滑散。鸡蛋打散，倒入锅内翻炒均匀，下入兑好的芡汁勾芡，颠锅浇上熟猪油，起锅淋上芝麻油即可。
椒麻鸡汤汁做法 ？
步骤
1.主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油
2.把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟
3.把姜切片、大葱切段
4.调料准备好洗洗
5.线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末
6.煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧开，煮到香味出来
7.加土鸡，加盐，大火煮开
8.转小火煨煮到土鸡9成熟
9.捞起彻底凉透
10.热锅小火把线辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐
11.油烧到7成热左右，浇在炒好的线辣椒、花椒粒、麻椒粒碗里，拌均匀，凉透即可
12.大葱切段、洋葱切丝
13.鸡凉了以后，用手撕出鸡肉，加洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油
14.一起拌均匀即可
小贴士：
椒麻鸡的鸡很关键:先要挑选一公斤多重的土鸡收拾干净后用花椒粉和盐在鸡上均匀的抹一遍，使之入味鸡腌制约20分钟后，再下锅用汤汁小火煨煮 到9成熟