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家常菜谱,美食攻略

土豆汤的做法大全家常 土豆片汤的做法大全

煮土豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

土豆300克

调料
花生油
30克
食盐
3克
味精
1克
辣椒粉
30克
花椒粉
10克
土豆怎么煮的做法
1.土豆去皮洗净切丝(切丝后不能再用水洗,要保留淀粉)
2.用极少的油湿湿锅(现在不能多放油),烧至五成热,下土豆丝、盐炒至断生
3.土豆丝团拢用锅铲轻轻压压
4.再从锅边放入调和油煎炸,不能搅动
5.边煎边用铲子把土豆丝压压,使它们能团结成一个整体
6.当锅底那面煎黄后,翻一面继续煎呈金黄色
7.滤去油后起锅装盘
8.再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食

土豆的家常做法大全 土豆怎么做好吃又简单 ?

用料
主料

土豆1个

面粉50克

西红柿2个

鸡蛋2个

辅料
香椿
适量
调料
色拉油
适量
食盐
少许

少许
胡椒
少许
小葱
5克
白糖
少许
高汤
1小碗
土豆面的简单做法的做法
番茄炒鸡蛋卤的做法:
1.番茄切十字刀用开水烫一下去皮
2.去皮的番茄切小块备用
3.锅内放少许油,鸡蛋打入碗中,加一点点水混匀(这样鸡蛋炒出来会很嫩),放入油锅中炒碎

4.另起一锅,爆香葱蒜碎,加入番茄丁拌炒至软
5.加入一小碗高汤或者清水煮滚
6.煮至浓稠,放入盐和一小勺糖,在放入炒好鸡蛋碎,拌匀稍煮一下
7.起锅的时候倒入几滴醋,这样鸡蛋番茄汁会很鲜

面疙瘩的做法:
8.土豆连皮煮熟,趁热去皮压成泥状,过筛备用(土豆连皮煮,会减少水分的吸收)

9.将土豆泥、面粉、胡椒粉、盐充分拌匀(面粉与土豆的比例可按照个人喜欢掌握,加面粉多疙瘩比较硬有嚼头,加少了是糯糯绵绵的口感,我喜欢后者)
10.将面粉揉拌成不沾手的面团
11.将面团搓成细长条,再用切面板切成约1-2cm的小段

12.用叉子在表面滚压出沟纹,比较容易沾附酱汁
13.将面疙瘩放入滚水煮至浮起,捞出浇上番茄汁。 正好凉拌了一小盘子香椿菜,点缀上去些,不仅增添的美感,味道还真搭配呢

营养功效

1、面条我选用了意大利的家常面食——土豆面疙瘩,在面粉里加入了土豆泥,口感很Q的说, 而且土豆的营养价值很高,有齐全的8种氨基酸,还含有多种维生素,钙、磷、镁、钾含量也很高。
2、酱汁是用咱最经典的卤——番茄炒鸡蛋,酸酸甜甜滴,而且番茄中含有丰富的维生素C,胡萝卜素和B族维生素,与鸡蛋同食可以增强蛋白的吸收,同时还可以促进消化和骨骼生长,开胃降燥!一碗番茄鸡蛋土豆面疙瘩不仅口感上满足了小朋友们挑剔的味蕾,营养还很全面哦!

土豆炖肉有汤的家常做法 ?

土豆炖肉的家常做法
主料
五花肉
250g
土豆
350g
辅料

适量盐
适量
味精
适量
桂皮
5g
香菇
10g
干辣椒
5g
红萝卜
100g

步骤

1.三层肉,肥瘦相切。

2.锅里放入适量的油。

3.将三层肉炸下,憋出点油。

4.炸成表面焦黄色,切成2cm大小的块状。

5.土豆去皮,切成小块,然后在泡点水,去掉表面淀粉。

6.将土豆经油炸下。

7.捞起控油。

8.干辣椒,桂皮,香菇。

9.锅里留油。

10.搁入肉块翻炒。

11.然后搁点清水(正好覆盖肉块),再搁入桂皮、香菇、干辣椒。

12.盖上盖子,慢慢炖。大概炖个半个小时,肉皮都烂了,就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟,让土豆吸收肉汁。

13.加入葱白段,再加点盐、味精调味,翻炒下就可以完成了!

东北的土豆丝汤怎么做,要正宗的做法 ?

我是黑龙江人,我妈妈的手艺很好,但我不知道我的做法是不是正宗。其实说是土豆丝汤实际上是土豆条汤,因为土豆切细了味道就不好了。土豆切成条状,锅中加豆油(最好黄豆油),热后十三础、葱姜爆锅,加酱油(这里要加老抽比较好,要那种深深的颜色),然后放入土豆条翻炒至半透明状后加水,其它的就是正常汤该加什么就是什么了。可以加点粉条也不错。东北的汤主要就是要用油炒过再加水。我也就会这么多。

土豆汤面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

土豆汤面的做法
1.土豆去皮洗衣净切成厚片

2.锅里放油炒香姜蒜

3.放土豆下去炒黄
4.加水煮沸,再转中火煮5分钟

5.下面条下去煮,这时放盐

6.备一个碗,放生抽和葱花,再舀一些面汤

7.煮好的面条舀碗里,就是一餐可口的饭

土豆汤怎么做好吃,白菜土豆汤的家常做法 ?

土豆白菜汤的做法
1.土豆削皮,切成小拇指粗细的土豆条,冲洗沥干备用
2.取白菜头,手撕成片,大葱切丝备用
3.起油锅,油热后,下入葱丝小火煸炒至微黄,捡出葱干
4.下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软
5.添加没过的热水,大火烧开,转小火炖煮至汤浓

6.下入白菜叶子,继续炖煮至白菜和土豆软烂
7.调入适量盐和味精,出锅即可

土豆炖鸡汤的家常做法大全怎么做好 ?

土豆炖鸡汤食材明细
三黄鸡1只
土豆3个
姜1块
大葱一段
油1茶匙
盐半茶匙
胡椒1茶匙
微辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
土豆炖鸡汤的做法步骤

1
锅烧热倒1茶匙油,爆香姜片,倒入鸡块翻炒至无血水。

2
盛入砂锅中,加凉水1500毫升。

3
放煤炉上;大火煮开,小火慢炖40分钟。

4
土豆洗净切小块,放入砂锅中,用炉中余火炖15分钟,至土豆熟透即可

土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下 ?

红烧土豆片
土豆4个,红烧酱油30ml,陈醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,鸡精3g

做法
1、土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。
2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。
3、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)
4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。
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鱼香土豆
土豆,蒜茸,辣椒粒,芹菜粒,生抽,白糖,胡椒粉,鸡粉,豆瓣酱,醋,料酒,花生米,葱花

做法
1、锅里放油烧热后,放入切好的土豆块,小火炸熟,捞出。
2、锅中放油烧热,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。
3、倒入炸好的土豆片,放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒,翻炒均匀。
4、加入花生米、葱花,快速翻炒均匀即可。

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香煎土豆饼
土豆,鸡蛋2个,青蒜,香菜,面粉,盐,五香粉,油

做法
1、土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。
2、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。

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土豆烧牛肉
土豆200G 牛肉100G,羊葱半个,红椒1个,特级味极鲜酱油15ml,海天黄豆酱10g,鸡精,盐,大蒜,生粉,水淀粉,食用油

做法
1、食材准备好,这次的食材比较多。土豆去皮,洗净切块。
2、牛肉切片,加入盐、海天特级味极鲜酱油、鸡精、水淀粉、食用油,拌匀后腌制10分钟。
3、洋葱切片;红椒切块;姜切丝。
4、烧热锅中水,加盐、食用油、土豆烧开,煮约2分钟后,捞出土豆备用。
5、将牛肉倒入沸水中,汆至转色即可捞出。
6、将油锅烧至五成热,放入蒜末、姜片炒香。
7、再倒入牛肉,紧接着加入海天黄豆酱,翻炒约1分钟。
8、炒匀之后加入备用的土豆块。
9、然后加入洋葱、红椒块,大火翻炒3分钟左右,炒匀入味。
10、最后加入水淀粉勾芡,炒匀后即可装盘。

土豆浓汤怎么做好吃,西式土豆浓汤的家常做法 ?

食材
主料
土豆400g,培根2片,大葱15g

辅料
黄油20g,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,牛奶150ml,纯净水1000ml
步骤

1.准备好所有的食材。

2.土豆去皮切片,培根切片,大葱切段。

3.炒锅加热放入黄油烧化。

4.炒香葱段。

5.倒入土豆和培根翻炒。

6.加入纯净水。

7.大火煮开撇去浮沫。

8.用中小火加盖烧煮25分钟。

9.土豆已熟用手持式电动搅拌棒搅打。

10.打制土豆汤细腻绵滑,加入牛奶搅拌均匀。

11.加入盐。

12.加入胡椒粉面,鸡精调味。

13.煮开关火。
小贴士
土豆浓汤,土豆绵软细滑最重要,所以一定要把土豆搅打细腻,浓汤口感才好。
搅打的时候,也可等汤稍凉一些,再搅打,以免烫伤。

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