吃剩的鱼怎么做酸辣鱼汤 ?
干红辣椒切段、豆腐切成细条、鸡蛋打散、淀粉加水调成水淀粉、香菜切末备用。
炒锅热油,放入辣椒炸成棕色,烹入一大炒勺香醋,倒入煮鲈鱼的汤和吃剩的鱼骨煮开,捞出鱼骨不要。
倒入豆腐条煮开,加入水淀粉、鸡蛋煮开,最后加盐和胡椒粉调味。
碗中放入香菜末和香油,冲入煮好的汤。
END
注意事项
1、让鱼骨在汤中多煮一会味道会更浓。
2、一定要用油把醋烹一下,醋的香味才会更好的挥发出来。
酸辣鱼汤家常做法,正宗酸辣鱼汤怎么做 ?
主料
鱼
1条
辅料
盐
适量
火锅底料
适量
白菜
适量
步骤
1.将鱼洗净,去掉内脏。鱼身撒上适量盐,腌制20分钟
2.将鱼肉切成均匀小块
3.锅中放水,倒入半包火锅底料
4.先将鱼头放入,煮一会儿后放入鱼肉
5.最后放入白菜,煮一会儿。放入适量食盐、料酒、白糖
6.鱼肉熟了,就可以出锅了
小贴士
鱼头不容易熟,要先放鱼头,最后放鱼肉。
吃剩的鱼怎么做酸辣鱼汤 ?
香菜切末备用,捞出鱼骨不要。炒锅热油,放入辣椒炸成棕色、让鱼骨在汤中多煮一会味道会更浓干红辣椒切段。倒入豆腐条煮开、一定要用油把醋烹一下,倒入煮鲈鱼的汤和吃剩的鱼骨煮开,冲入煮好的汤,加入水淀粉、豆腐切成细条,醋的香味才会更好的挥发出来、鸡蛋打散。END注意事项1。碗中放入香菜末和香油,最后加盐和胡椒粉调味、淀粉加水调成水淀粉、鸡蛋煮开,烹入一大炒勺香醋。2
酸辣鱼汤怎么做? ?
制作方法
材料:鱼一条(约1浮00克)、酸菜(250克),指天椒、生姜、葱、油适量,
第一步:将鱼去鳞,去内脏,切段或者切片随意。不过最好是大块的。
第二步:在锅里添满水,将鱼块放入,水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜,如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。
第三步:用大火烧,待水烧开后,将酸菜、油放入,用铲子搅一下,使之与鱼块均匀混合。喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒,盐适量(视口味而定)。继续用大火烧。
第四步:再次烧开后放入一些切碎的葱可以起锅装盆。(推荐适当放入味精或者鸡精)
美味的酸菜鱼就做好了。
辣鱼汤的做法,辣鱼汤怎么做好吃,辣鱼汤的家常 ?
韩国辣鱼汤的做法
1.将鱼收拾干净切段;白萝卜切块;小青椒切丝;大葱切片;洋葱切粗丝备用
2.汤锅中放入冷水,加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸,加入鱼、蛤蜊
3.蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。快煮好时,加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚,最后下茼蒿再煮滚,尝尝味道,感觉味道合适就可关火了
酸辣小鱼汤的家常做法 ?
如果是新鲜鱼头,
1,油少许,放入鱼头跟鱼骨煎一下,至鱼皮发黄
2,放入凉水(绝对不要用热水),煮沸
3,加入盐,醋,胡椒,
4,个人推荐,就是不放西红柿,也要放些香菜跟葱丝,绝对出味。
这款鱼汤,还可以加工成豆腐鱼汤,就是在煮沸后加入切好的豆腐块,然后在最后出锅前勾芡,也很经典。
绝对是开胃佳品,很适合冷天的时候食用。。。
木瓜酸辣鱼汤的做法,木瓜酸辣鱼汤怎么做好吃 ?
主料
鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
酸木瓜
半个
葱
1段
姜
1块
蒜
3瓣
料酒
少许
郫县豆瓣酱
1汤匙
小红椒
3个
香菜
1棵
木姜子油
少许
步骤
1.准备处理好的鱼和酸木瓜。
2.处理好的鱼放少许的料酒、盐、姜片略腌一会。
3.取半个酸木瓜去皮切成薄片,把洗好的葱、姜、蒜、小红椒、香菜切好备用,再准备一匙郫县豆瓣酱。
4.煎锅倒油烧热,放入腌好的鱼两面煎至微黄后捞出备用。
5.炒锅倒油烧热,放入豆瓣酱炒出香味。
6.放入葱、姜、蒜、小红椒炒出香味。
7.放入木瓜片翻炒翻炒。
8.倒入适量的水煮沸。
9.放入煎好的鱼煮半小时。
10.放入适量的盐调味。
11.放入几滴木姜子油。
12.把煮好的鱼汤盛入碗中,撒上香菜即可。
小贴士
1、酸木瓜、郫县豆瓣酱、小红椒的用量按个人的喜好放入。
2、木姜子油没有可以不放。
鱼汤是酸辣味的水煮鱼片怎么做? ?
鱼汤是酸辣味的水煮鱼片
材料
龙利鱼,西芹,金针菇,白胡椒粉,盐,料酒,葱姜蒜粉,淀粉,自制辣椒面,花椒碎,芝麻混合物,姜蒜片,辣椒碎,香辣酱,花椒油,辣酱油,香油,大蒜叶碎
做法
1、龙利鱼片成薄片,不能太薄,用白胡椒粉、盐、料酒、葱姜蒜粉、淀粉腌制15分钟。
2、腌制的时候准备其他调味料和辅料:自制辣椒面、花椒碎、芝麻混合物、姜蒜片、辣椒碎、香辣酱、花椒油、辣酱油、香油、大蒜叶碎。
3、西芹用刨刀刨去带丝的老皮,金针菇处理干净后并焯水放入一个碗底。
4、锅里放油,放入姜蒜片煸炒出香味,放入辣椒酱继续煸炒,加一碗水可以浸没鱼片即可。
5、放入魔厨高汤料煮开,然后放入鱼片轻轻推散开并煮至熟。
6、加入花椒油、辣酱油、香油滑均匀,即可装入大碗。
7、撒上自制的辣椒面、花椒碎、芝麻混合物,再撒上些大蒜叶碎或葱花,淋上热油即可享用。香辣鲜嫩的水煮鱼片做好了!
的做法,水煮酸辣鱼怎么做好吃,水煮酸辣鱼的家常做法 ?
主料
乌鳢(1000克)
酸菜(265克)
辅料
干辣椒(10克)
剁椒(20克)
泰椒(8克)
蒜(8克)
姜10克
葱(10克)
花椒(15克)
郫县豆瓣酱(7克)
鸡蛋清(15克)
黄酒(5克)
白胡椒粉(2克)
生抽(10克)
植物油(4汤匙)
做法
1.鱼骨头切块,鱼片切片,切好的鱼片放清水洗下,再加鸡蛋清、白胡椒粉、料酒腌制
2.腌制鱼片的时候准备材料
3.准备好后锅内热油1汤匙油,小火下花椒,在下干辣椒,火太大容易糊掉,香味出来后再下豆瓣酱,要炒出红油,然后放姜、蒜、葱段,因为我忘记放了,是后续加进去的,所以可能看不到我下豆瓣酱的过程,但是大家做的时候要按程序来做
4.把酸菜倒入,炒出酸香味道后,捞出来放碗里
5.锅内新放油,2汤匙油的量,把鱼骨头翻炒,带有点焦黄色加开水大火煮,煮至汤色变奶白色,把鱼骨捞出,锅内留鱼汤
6.把鱼骨捞出,锅内留鱼汤,在把之前炒好的酸菜放入鱼汤里大火煮,把它的酸辣味煮出来,依然锅内留汤底,把酸菜捞出来放在砂锅碗里装盘
7.可以看到汤底由白色边的有点金红色了,酸菜的酸和辣椒的辣已经熬出来了,下鱼片,待到鱼片变白即可捞出
8.装盘,上面摆好葱段香菜段自己喜欢的,忘记拍了,最后一步,锅内热油1汤匙油的量,下花椒、辣椒香味出来关火,注意火不要太大,容易糊掉,浇到葱段上,吱吱噼里啪啦响的时候特别有成就感和很想去吃它
吃剩的鱼怎么做酸辣鱼汤??不要百度复制的 ?
做酸辣鱼,鱼肉、鱼骨、鱼头、鱼尾、要分离后才做的,要用新鲜的,图上的热一下,出锅时候放些香菜、蒜