万丰美食菜谱大全草莓慕斯蛋糕的制作过程 ？
1、把草莓洗净，用搅拌机搅拌成草莓果酱备用。2、吉利丁片用冷水泡软，沥干水份用隔水加热法，把吉利丁片软化。3、把吉利丁片倒入草莓酱中，一边倒入一边搅拌。4、淡奶油加糖打发到6分发（勉强流动状态），倒入草莓酱搅拌均匀。5、取相应的模具，蛋糕体略减小一圈放入模具。倒入一半的草莓慕斯馅，再放一片蛋糕体，倒入剩余的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上、6、冷藏后，用热毛巾或是电吹风脱模，装饰即可。 1、如果蛋糕不带出去的话，建议吉利丁片可以减少一片（俺要外送，怕时间长化了多加一片）。2、如果草莓够甜，糖份可以适当的再减10克左右。3、如果这个方子做8寸心形的量也基本不变。
草莓慕斯蛋糕的做法 ？
一、取果泥、细砂糖放入锅内煮化到85度后熄火。二、加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。三、使做法二坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状，再加入打发至6分发的鲜奶油，即为草莓慕司馅料。四、将消化饼捣碎，加入室温下变软的奶油和牛奶，拌匀即成底层派皮。五、取模具，先将底层派皮铺下，然后倒入草莓慕司馅料，放入冰箱冷藏4小时以上。六、取出脱模，刷上镜面果胶（可以不用），点缀上水果即成。
草莓慕斯的做法二 ？
材料准备主料：淡奶油120克，草莓200克辅料：吉利丁2.5片调料：白糖100克，水适量做法1. 淡奶油中分三次加入50克白糖，打发至6分发的样子就好2.草莓冲洗干净去蒂，放入搅拌机加50克白糖和少许清水打成果泥3.将一半的草莓果泥倒入打发好的淡奶油中搅拌均匀4.2片吉利丁片提前用清水泡软，然后隔热水融化倒入慕斯糊中拌匀5.慕斯圈底部用锡纸包裹严实放在盘子上，倒入慕斯糊轻轻震动平整， 放入冷冻室冷冻成型6.剩余的果泥加入0.5片吉利丁片拌匀，倒在冷冻成型的慕斯上，再次送入冷冻室冷冻至硬7.用热毛巾捂住慕斯圈一会，慕斯圈与慕斯产生空隙后即可轻易取下慕斯圈了，吃不完请冷冻保存
怎样做草莓慕斯？ ？
草莓慕斯材料：草莓400克、淡奶油300克、白砂糖100克、吉利丁片4片（约20克）、牛奶100克、戚风蛋糕片两片草莓慕斯做法：１、将草莓榨成草莓浆；２、吉利丁片用牛奶泡软后，隔水小火加热至融化；３、鲜奶油加白砂糖打至六分发；（我打发的有点过了，做慕斯的奶油打发太过口感会差一些）４、将吉利丁牛奶液和打发的鲜奶油混合，再加入草莓浆混合均匀成慕斯馅；５、取八寸慕斯圈，放入一片八寸蛋糕片，四周摆上对半切开的草莓；６、倒入草莓慕斯糊；７、再铺上一片剪去外边的八寸蛋糕片；８、倒入草莓慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏四个小时；９、稍加装饰即可。
自制12寸草莓慕斯的做法和配方！急需！！！ ？
草莓慕斯的做法
材料
草莓200G鹰牌炼奶100G鲜奶油180G吉利丁片2片柠檬汁10G
做法
1
将草莓加入炼奶100G,少许水打成汁,加入柠檬汁
2
吉利丁泡冰水约3分钟使它软化(照片不小心删了)
3
将2放入吉利丁加热至溶化,再用冰块隔水降温
4
鲜奶油打发
5
将4拌入打发的鲜奶油
6
模型中放入一半6,中间放入一颗草莓(忘记把蒂切掉)再铺满
7
放入冷冻至少3小时倒出(可以用热水烫一下模型,比较容易脱模)
8
淋上炼奶即可
的做法，草莓慕斯杯怎么做好吃，草莓慕斯杯的家常做法 ？
－ 准备食材 －
草莓 400克
糖 120克
吉利丁片 15克
蛋黄 4个
牛奶 100克
淡奶油 300克
装饰材料：
草莓 适量
草莓味QQ糖 3小包（69克）
白开水 100克
珊瑚糖 适量
－ 步骤 －
1.把糖和草莓放在料理机内。（细砂糖或者糖粉都可以）
2.使用料理机把草莓和糖打至变成草莓浆。（实在没有料理机的话也可以用超市里卖的草莓酱吧）
3.吉利丁片用白开水浸泡变软。
4.蛋黄与牛奶混合，搅打均匀。
5.把蛋奶隔水加热至70度（比较烫手的程度）。
6.把吉利丁片隔水加热至融化成液体。
7.把吉利丁液加到蛋奶里面去，搅打均匀；置于室温使它变温。
8.这时我们来打发淡奶油，打发至8分发，就是能勉强流动的效果。
9.蛋奶变得不烫手了，把它过筛在草莓浆里面。
10.用手动打蛋器搅拌均匀。
11.把淡奶油放到草莓浆里面，翻拌均匀。
12.这是我提前做好装饰的玻璃杯子；做法很简单，就是把草莓切得很薄，利用它本来的水份来沾住杯子。
13.把慕斯液倒入慕斯杯，放进冰箱冷藏2小时。
14.把QQ糖和白开水混合，隔水加热或者放微波炉加热成液态，室温放凉后倒入已经冷藏了2小时变成固态的慕斯液上面做装饰，后放到冰箱冷藏1小时至QQ糖浆冻结起来。
15.耐高温油布上放适量的珊瑚糖。
16.放在烤箱里面180度烤3-4分钟。
17.至糖粒融化。
18.取出后用刮刀划开，画成你喜欢的形状，等它变凉后就可以插在慕斯上面装饰哦！
草莓慕斯蛋糕（8寸）怎么做如何做 ？
草莓慕斯蛋糕8寸的做法步骤
主料
低筋面粉50g 鸡蛋3个
调和油30g 牛奶（蛋糕用）30g
牛奶(慕斯液用）20g 草莓500g
淡奶油250ml 纯净水150g
辅料
糖粉（细砂糖）（蛋清）30g 糖粉（细砂糖）（蛋黄）10g
柠檬汁4-5滴 泡打粉1g
香草精1.5ml 盐2g
吉利丁片（慕斯液用）3片 吉利丁片（镜面用）1片
糖粉（细砂糖）（镜面用）20g 糖粉（细砂糖）（淡奶油用）40g
1. 先用厨房秤称量各种材料，蛋清蛋黄分离放在不同的盆中，装蛋白的打蛋盆一定要无油无水。蛋糕模洗净擦干备用。
2. 首先制作蛋黄糊。在蛋黄中加入细砂糖10g用手动打蛋器搅打均匀，加入香草精，牛奶30g，玉米油30g，搅打均匀（把几种材料混合均匀即可，避免蛋黄被打发）。之后把面粉，泡打粉，盐混合过筛，用橡皮刮刀翻拌均匀，刚混合好时会发现有许多面粉疙瘩，这时可以用橡皮刮刀轻轻把面粉颗粒在盆边拍散，使面糊均匀细腻，拌匀的蛋黄糊像蛋黄酱一样浓稠细腻。把拌好的蛋黄糊放一边备用。(香草精和泡打粉如果没有也可不用，香草精是使蛋糕更香甜，泡打粉是使蛋糕更膨松，都对蛋糕影响不是很大。）
3. 之后打发蛋白。先将蛋白中加入柠檬汁，打蛋器调至低速（我用的3档）打至鱼眼泡状时，加入三分之一细砂糖10g，这时继续使用低速，当蛋白变得比较浓密的泡沫时再加入三分之一细砂糖10g。仍然保持低速，继续搅打，等到蛋白越来越浓稠出现纹路时，加入最后三分之一细砂糖10g继续搅打，等到提起打蛋器，打蛋头上蛋白能够拉出弯曲的尖角时，表示已经到了湿性发泡。（柠檬汁没用可以用新鲜的柠檬切一片，挤几滴就够了。）
4. 达到湿性发泡之后，将打蛋器速度由原来的低速调整至中高速，继续搅打。直到提起打蛋器，两个打蛋头上呈现出两个直立，并且短小的尖角，左右晃动打蛋器，小尖角也不会弯曲时，说明已经达到了干性发泡，可以停止搅打了。
5. 用橡皮刮刀盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀快速，但是轻轻地把蛋黄糊与蛋白拌匀。注意手法是从盆边刮着底部往上翻拌，不要划圈搅拌否则会消泡。手法要迅速但是不要粗暴，快而轻地将蛋黄糊和蛋白混合均匀。之后把剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中，用同样的方法混合拌匀。混合好的蛋糕糊应该是具有一定稠度的，可以试着用刮刀舀起蛋糕糊画8字，如果蛋糕糊可以清晰地呈现8字，并且不会迅速散开，就说明蛋糕糊的状态非常成功。
6. 烤箱150度预热。我的烤箱是changdi CKTF-25G，温度这个确实会因烤箱而异，需要自行调整。预热同时，把蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模中，表面用刮刀抹平。倒入蛋糕糊后往桌子上震几下，把大气泡震出来，之后放入预热好的烤箱倒数第二层。150度，40分钟。中间不要开烤箱门。(因为是6寸蛋糕的用量，所以时间烤的相对短点。）
7. 烤好的蛋糕取出来，用牙签扎入蛋糕（多扎几个位置看一下），拔出来时牙签上没有粘连的蛋糕屑就说明烤好了。这时，把蛋糕模具使劲往桌子上震几下，将里面的空气震出。然后倒扣在冷却架上冷却。大约二十分钟左右，翻过来，脱模，戚风蛋糕就好啦！
8. 然后把凉了的蛋糕切2片均匀的薄片。因为是6寸的量，切3片不够。切好蛋糕放在那备用。
9. 下面开始做慕斯液。新鲜草莓盐水侵泡一下，洗干净，留一小部分草莓切丁做果肉，剩下的全部用料理机打碎。（我用了400g做液，100g做果肉）因为家里没用榨汁机，所以我是最原始的办法。用擀面......余下全文>>
镜面草莓慕斯怎么做如何做好吃 ？
草莓慕斯材料：草莓400克、淡奶油300克、白砂糖100克、吉利丁片4片（约20克）、牛奶100克、戚风蛋糕片两片草莓慕斯做法：1、将草莓榨成草莓浆；2、吉利丁片用牛奶泡软后，隔水小火加热至融化；3、鲜奶油加白砂糖打至六分发；（我打发的有点过了，做慕斯的奶油打发太过口感会差一些）4、将吉利丁牛奶液和打发的鲜奶油混合，再加入草莓浆混合均匀成慕斯馅；5、取八寸慕斯圈，放入一片八寸蛋糕片，四周摆上对半切开的草莓；6、倒入草莓慕斯糊；7、再铺上一片剪去外边的八寸蛋糕片；8、倒入草莓慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏四个小时；9、稍加装饰即可。
分层草莓慕斯雪怎么做 ？
分层草莓慕斯雪
用料
草莓 适量
酸奶 一瓶
坚果 适量
薄荷叶 两片
桑葚 适量
分层草莓慕斯雪的做法
准备材料倒酸奶，倒坚果
草莓和酸奶打碎混合倒入上述杯中，放桑葚，放薄荷叶
8寸草莓慕斯蛋糕怎么做好吃 ？
草莓慕斯蛋糕（8寸）的做法步骤
1. 戚风蛋糕底：蛋黄蛋白分离，蛋黄加牛奶、玉米油、香草精搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀备用；可先预热烤箱，蛋白在无油无水的盆加入糖和柠檬汁打发（糖分3次放最后一次混合5克的玉米淀粉打发稳定）两种材料切拌混合均匀，提高缓缓倒入8寸模具震出气泡，中层上下火低温慢烤130度55分钟左右，烤好晾凉切片，切成比原来尺寸小一圈。
2. 熬制草莓酱：500克草莓盐水泡洗干净（这次选的草莓个头小小，甜度一般，但是非常非常的香呢！）留点叶子备用，切碎撒入约100克糖腌一会，加少量水慢火熬煮至浓稠时加入柠檬汁再煮一会即可～成品约300克
3. 18克吉利丁片冰水泡好捞起倒入100克牛奶隔热水融化至浓稠无颗粒状，倒入草莓酱250克（留50克做镜面用）混合均匀备用；400克淡奶油加40克糖打发6成发即可
4. 奶油不要打的太发了，两者快速搅拌均匀
5. 8寸模具放入一片戚风蛋糕片（可以做两层戚风蛋糕的造型），震平、急冻一会～定型
6. 镜面制作：泡好的3克吉利丁片备用，50克草莓酱加入约50克水煮开、晾至温约40-50度，两种混合再隔热水融化成粉红的稠稠的镜面果汁，晾凉一点再用勺子淋上薄薄的一层，摆上喜欢的水果造型，最后加一层镜面液，完成。（我的镜面是特地煮的浅裸粉色觉得萌萌哒）
7. 疯狂的一晚～6个小时居然整了3个慕斯蛋糕！嗯～摆在咖啡馆的柜台还挺像样哈
8. 喔:-O切开满满的、分量足足的草莓果肉呀呀
9. 悠咖啡馆开业～试吃
10. 草莓慕斯层是软滑软滑的、酸甜适中～味道和口感真的是好极了