万丰美食菜谱大全花生豆腐的加工和做法哪里有传授技术？ ？
花生豆腐的做法
材料
盐巴少许冰糖少许地瓜粉量米杯半杯在来米粉八分(碗)水四碗带皮花生一碗
做法
1
1.带皮花生先泡水4~5小时，倒进果汁机加3碗水。2.带皮花生与水打成汁。3.果汁机的花生渣过滤干净。(建议过滤3次)4.过滤完的花生汁(A)。
2
5.在来米粉、地瓜粉(B)加在一起混合，加入一碗水拌匀。6.将(B)倒入(A)，加入盐巴、冰糖搅拌均匀。7.放到瓦斯台慢慢加热，持续搅拌。8.搅拌至浓稠变糊状即可。
3
9.把要装花生豆腐的容器先抹薄薄一层油。10.把已经形成糊状的花生糊倒入容器中放凉(3~4小时)。待凉后倒扣至碗盘，上桌前加点香油淋上酱油膏即可食用。
在哪里可以学到花生豆腐的制作工艺 ？
用料
花生 1份150g
葛粉或淀粉 1份150g
水 6份900g
做法
1花生提前一晚泡发。去皮
2利用料理机 将水分两到三次。将花生打浆后。过滤两次目的是为了更细腻
3找一口不沾锅 烧开花生浆。开锅两三分钟调小火。会初现豆皮。捞出。
4豆浆调小火。葛粉或淀粉加入适量冷水调开即可。倒入豆浆锅里。快速 搅拌 搅拌再搅拌...大概10~20分钟根据用料多少而定
5变浓稠半流动状态。隐隐闻到豆香。。找个模具倒进入。。放凉大概需要几小时。我晚上做早上吃的
6早让起来饿急了。。。懒得弄酱料。。放上生抽也好吃的不行。。。但有点腻是真的！
小贴士
下次也许放些糖可以当布丁来吃。。
花生豆腐制做方法 ？
花生和豆子一起泡胀打碎，然后在锅里烧开，用粉布过滤，再后把豆腐桨用旦水点清，慢慢地就形成了，花生豆腐绵软，的确好吃
花生豆腐怎么做 ？
做法：一、主要原料
花生仁、调料、水等。
花生豆腐可生吃，也可熟食。
二、设备用具
电磨及制豆磨用具。
三、制作方法
将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
花生豆腐怎样做成的 ？
主料
花生
500g
黄豆
1000g
辅料
石膏
30g
步骤
1.把隔夜泡好的花生和黄豆，磨成豆浆
2.然后放入锅里煮
3.煮开滚，滚个五到六分钟即可
4.已经煮好的豆浆，放入适量的石膏搅拌均匀
5.让豆浆完全凝固，变豆腐花，就打起来放入模具里
6.等留掉一些水分
7.就用布盖住，用石头压紧，压上一个钟即可
8.已经做好的豆腐，切方块小贴士
放入适量的石膏，才能做出的豆腐嫩滑
花生豆腐用什么方法制成 ？
1、原料及设备
(1)原料：选粒度饱满，无烂颗粒，无杂质的上等花生米，购精度较高，冷凝效果好的豆类淀粉备用。
(2)设备：磨浆机(型号大小可自定，但滤网必须100目以上)，液化气灶具(主要是好控制火势，也可用煤火、柴火代替)、非平底锅、塑料模具盒以及蔬菜、水果榨汁机等。
2、制作过程
(1)将选好的花生米放入水中浸泡6小时左右，加水量以水超过花生米5～10厘米为宜。
(2)将浸泡后的花生米捞出，用磨浆机磨浆，在磨浆的过程中，应加适量的水，但最多不超过干花生米的9倍。
(3)将磨好的花生浆分出一半，以干花生米与淀粉1：1的比例，将淀粉加入花生浆中搅拌均匀。注意一定要搅拌充分，直到淀粉完全搅匀。在搅拌的同时可根据需要加入各种食用色素、蔬菜汁、水果汁、植物香料，以及鸡蛋、芝麻等佐料。
(4)将没加入淀粉的另一半花生浆放在火上熬煮，先小火，然后逐渐加大火力，同时用锅铲不断搅拌花生浆，使其受热均匀。再将已拌人淀粉的花生浆全部匀速倒人煮开后的花生浆中，并快速搅拌，直到再次煮开为止，这一过程火力可逐渐加大。
(5)混和煮开后的花生浆即可用瓢舀人塑料模具盒内，经自然冷却4- 5个小时后，即为成品。如果要制作硬一点的花生豆腐，可在火上多煮(浓缩)一会儿。
(6)在不添加任何辅料的情况下，用生花生米磨浆制成的花生豆腐有清香味，用炒熟花生米的则具有浓香味。
用筋力源做花生豆腐的配方 ？
自制花生豆腐的做法步骤
1
花生米泡水12小时以上
2
搓去红衣
3
用料理机分两次打成豆浆
4
豆浆制作中
5
过滤豆浆
6
再过滤一次
7
淀粉过秤待用，我用的生粉比一般口感好些
8
三分子一的花生豆浆倒进淀粉盆里
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剩余的花生豆浆放火上烧开打出浮沫
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开锅后该小火熬片刻会结出一层豆皮用筷子挑出
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把淀粉花生豆浆搅匀倒进花生豆浆锅里
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迅速搅匀煮成粘稠的装个（和做凉粉一样）
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接着准备放豆腐的容器，为了方便脱模垫一层保鲜膜
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把锅里的花生浆糊倒进容器里等待成形就行
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进过了5个小时花生豆腐成形啦
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切豆腐QQ的
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晚饭来份小葱拌豆腐
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口感很不错
哪里花生豆腐的制作 ？
花生和豆子一起泡胀打碎，然后在锅里烧开，用粉布过滤，再后把豆腐桨用旦水点清，慢慢地就形成了，花生豆腐绵软，的确好吃
花生豆腐是不是用琼脂做凝固剂做成的。怎么样加工 ？
你好，花生豆腐主要成份就是花生浆、淀粉、筋力源Q等。