韩式裱花树桩蛋糕怎么做 ?
用料
6寸巧克力戚风 1个
淡奶油 500克
巧克力 100克
奶油霜 若干
树桩蛋糕的做法
年轮抹面的时候注意转动转盘
侧面用巧克力抹完以后用牙签花出树皮的感觉
最后把表得植物放上
树桩蛋糕卷的做法,树桩蛋糕卷怎么做好吃,树桩 ?
食材
鸡蛋4个
低筋面粉80g
玉米油40g
水55g
细砂糖60g
巧克力40g
奶油30g
步骤
1
准备好所有材料。
2
蛋清、蛋黄分离。
3
蛋黄中加入细砂糖、水,搅拌均匀。
4
加入玉米油搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉。
6
搅拌成光滑的蛋黄糊。
7
蛋清分三次加糖打发至湿性发泡。提起打蛋器拉出弯钩即可。
8
取1/3蛋白霜,和蛋黄糊切拌均匀。
9
再全部倒回蛋白霜中,翻拌均匀。
10
小心、快速翻拌成光滑的蛋糕糊。不要画圈,以免消泡。
11
倒入铺了锡纸的烤盘中,刮平,震出大气泡。 放入预热好的烤箱,第二层,上下火160度15分钟。
12
出炉立即倒扣,撕去锡纸,再重新盖一张新锡纸。
13
巧克力加入淡奶油,隔水融化。
14
搅拌成糊。
15
蛋糕两端斜切一条。
16
刷一层巧克力糊。
17
卷起,放冰箱冷藏半小时。
18
蛋糕卷上刷一些巧克力糊,切一块蛋糕卷,放在上面。
19
整个蛋糕卷都刷上巧克力糊,等到巧克力糊冷却,用刷子刷出树皮纹。
小贴士
翻拌蛋糕糊是不要画圈,以免消泡。 温度、时间要按自家烤箱温度来设定。 巧克力糊要在热水中放置,凉了要再加热。
圣诞主题树桩蛋糕卷怎么做 ?
偷懒版
用料
任意蛋糕卷一款 我用了小四卷
淡奶油 300克(其中120克用于巧克力奶油)
细砂糖 30克
黑巧克力(黑巧克力奶油) 40克
装饰黑巧克力 15克
圣诞树桩蛋糕卷的做法
先用28*28的烤盘烤一个蛋糕卷。将烤好的蛋糕卷倒扣晾凉,撕下底部油纸。反过来上面虚盖一张油纸放置。
晾凉的时候打发淡奶油,300克奶油加30克糖打发到7,8分,然后将蛋糕片均分5条。
每一片蛋糕片上抹一层薄薄的奶油。
然后将第一片蛋糕卷起来,然后直立放好,在卷好的蛋糕片开口处抹少量奶油,将剩余蛋糕片一片接一片连接起来变成树桩造型。最后一片蛋糕尾端斜切一刀,再卷上去,这样蛋糕卷紧密贴合成一个完整的圆形。
顶部抹奶油,四周用油纸围一圈,然后用丝带扎一下,放冰箱冷藏定型半个小时。
制作巧克力奶油,40克黑巧克力隔水小火加热融化,稍稍凉后取出一大勺淡奶油和巧克力拌匀,然后加入打发的100克淡奶油和融化的巧克力搅拌均匀。
在蛋糕四周抹上巧克力奶油,不用抹得很平整。
用叉子划出树纹。侧面可以画一个小涡。
顶上的奶油再修饰一下,小涡也抹一点奶油。15克黑巧克力放裱花袋隔温水融化,在蛋糕顶部画出树的年轮。这样,简单的树桩蛋糕卷就完成啦。
下厨房
树桩面包怎么做 ?
食材用料
法式面包一根
牛奶300g相克食物
鸡蛋3个相克食物
糖霜适量
树桩面包的做法
树桩面包的做法图解11.将法式面包切成5等分,每个60g左右
树桩面包的做法图解22.将牛奶和鸡蛋搅拌均匀
树桩面包的做法图解33.将面包放入2中完全侵泡
树桩面包的做法图解44.然后放入烤盘
树桩面包的做法图解55.以上火230℃,下火200℃烘烤12分钟左右,出炉冷却后洒上糖霜
韩裱蛋糕树桩的摆花方式有几种 ?
用料
6寸巧克力戚风 1个
淡奶油 500克
巧克力 100克 奶油霜 若干
树桩蛋糕的做法
年轮抹面的时候注意转动转盘
侧面用巧克力抹完以后用牙签花出树皮的感觉
最后把表得植物放上
圣诞要吃树桩蛋糕 这下要手残党怎么破 ?
买一个呐,实在不行学着做
花环奶油蛋糕怎么做 ?
花环奶油蛋糕的做法
用料
八寸戚风 一个
淡奶油 700g左右
白砂糖 70g
色素(我用AC)黄、绿、黑 一点点
新鲜水果或罐头 适量
奶油霜(可选)
1烤一个8寸戚风,片成三片
2打发300g奶油+30g糖,奶油和水果做夹层
3表面薄薄地简单地抹一下
4打发300g奶油+30g糖,加一点黄色色素,打至固态就可以了,不要太硬,抹平表面
5周围挤一圈“底座”。我奶油不够啦,可以再挤高一点,立体感会更好。
6打发100g奶油+10g白砂糖,加绿色色素,错落有致挤一圈,不要挤满,奶油别用完。剩下的奶油再加一点点黑色素(尽量少啊!),打匀,剩下的空档补齐。
7这一步我用的奶油霜,没有奶油霜的同学也可以简单的用花嘴挤几多奶油小花,点缀一下即可,不用太多。
9中间留白处写祝语。完工啦~