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豆腐包子 包子馅做法大全

豆腐馅的包子怎么做啊? ?

豆腐切成小丁,再切些葱花,加盐、鸡精、胡椒粉、油扮和均匀,包到发好的面团里上笼蒸15分钟就好了。
挺简单的,也挺好吃的,都中午了,饿了,想吃了。

豆腐素馅包子的做法 ?

材料面皮,面粉500克,速溶酵母6克,面筋3两,豆腐干3块,包菜若干,胡萝卜半根,干香菇4朵,香油

做法1.和面 30—35度的水温激活安琪酵母粉,大约5分钟;
2.面粉放入盆中,倒入安琪酵母和几粒白糖,加冷水和面。面的柔软度要适中,不能太硬,也不能太软。面要和到三光,“手光”“盆光”“面光”。
3.醒至发起。目前这个天气最多1个半小时就可以了。
4.做馅料面筋撕成小块,豆腐干切小块,胡萝卜切丝,香菇泡发,包菜用手撕成比指甲盖略大的小片。
5.锅中入比炒菜多点的油,七成热后将面筋放入滑油至略微焦硬盛出。干香菇切丝。
6.炒锅入底油,加热后倒入豆腐干小火煸炒至蓬松,并加入生抽炒匀后倒入香菇丝、胡萝卜丝、包菜片一起炒至菜蔬7成熟,并调入盐和少许胡椒粉、香油,盛出待用。
7.包和蒸把面分几份。拿出一份均匀搓成长条,并切出大小基本一致的剂子,每切完一个面剂子,把面条翻转90度,再切一刀,这样面剂子的切口就基本是圆的,好擀皮。
8.擀皮。皮要外薄里厚,这样不容易掉底。
9.包的时候要将手竖起来提出褶,捏紧。
10.包子全部包好后,进行二次发酵。将包子放进蒸屉里,冷水,火不开,再次发酵10分钟后,开火蒸熟。
11.上大气后8—10分钟关火。等1分钟后再揭盖。这样蒸出来的包子皮不容易塌。

豆腐粉条包子馅的做法 ?

1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。 2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,捞出切成碎粒,备用。 3.将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。 4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。 5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。 工艺提示 海米即为虾米;麻油即芝麻油,又称香油。 菜品口感 此包鲜香可口,营养丰富。

豆腐包子怎么做好吃 ?

用水豆腐做馅包成的包子,鲜嫩可口。
食材
主料:面粉 酵母 猪肉 水豆腐

辅料:盐蚝 油花 椒豆 油香 油 姜 鸡精

步骤
1.面粉用温的酵母水和匀揉成光滑的面团醒发于朱来几团的几倍大,并有蜂窝。
2.肉剁成肉馅,七瘦三肥的肉最好。把花椒炸成花椒油,花椒去掉不要,把油倒入馅里,加入蚝油,酱油,盐,鸡粉,姜水,朝一个方向搅匀,腌制半小时。
3.豆腐洗净,加到肉馅里搅匀。
4.面发好后揪成若干小挤子,擀成包,包好包子后放在锅里再次醒发,根据室内的温度,观察发的合适就可以开火蒸包子了,中火蒸,凉水上锅,开锅后计时十分钟关火,再焖五分钟开盖取出。

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粉条豆腐包子的做法_【图解】粉条豆腐包子怎么做好吃_粉条豆腐包子_家常做法 ?

用料
面粉

酵母
十三香
温水
香菇
豆腐
粉条
木耳
粉条豆腐素包子的做法
面粉里面放酵母,加清水和成面团,然后进行发酵
粉条放开水锅里煮软,切碎备用
豆腐焯熟,切碎
香菇和木耳都泡发,切碎
热锅凉油,把上面三个步骤炒熟,加盐和十三香,馅儿就制成了。喜欢酱香的可以加点黄酱拌匀。

把发制成两倍大的面团,搓成长条,分成若干小挤子,按扁,擀成圆形片,包入馅料,包成包子,逐一包好

醒发15分钟,开大火,上汽后转中火蒸20分钟左右(主要看包子的大小),蒸好后关火,焖2-3分钟再掀开盖子即可

正宗麻辣豆腐包子的做法 ?

主要用料:豆腐一块,肉末(正宗做法是用牛肉)约一两,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙(可依个人喜好增减),花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,酱油两大匙,红油三大匙,味精适量,淀粉一大匙。做法:豆腐切约一厘米见方的块,放碗里用沸水烫一下(不能下锅烫煮)后沥干水份,将豆瓣和酱油装一个碗里,蒜苗切碎,豆豉用刀压成茸或剁成细末,将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。锅中放油烧至六成热,倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用锅中放油烧到六成热,放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。加半碗汤(水也可),烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。放蒜苗,烧半分钟后勾芡,放红油。起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。不爱吃辣的少放一些。

豆腐包什么包子更好吃 ?

萝卜香菇豆腐包
主料
面粉
300g
开水
250g
青萝卜
500g
焯水香菇
250g
豆腐
100g
花生碎
100g
辅料
香油
适量

适量
蚝油
适量
葱花
适量
料酒
适量
花椒面
适量
鸡蛋
1个

步骤

1.面粉中加入开水搅拌成团。

2.揉成光滑面团盖保鲜膜醒30分钟以上。

3.萝卜爆成丝加入适量盐揉制。

4.挤掉水分剁碎备用。

5.加入焯水剁碎的香菇。

6.加入捏碎的豆腐。

7.加入花生碎。

8.加入耗油、葱花、花椒面、料酒、香油。

9.加入鸡蛋,搅拌均匀备用。

10.取一小块面团搓长条。

11.切小剂子。

12.擀皮。

13.包馅。

14.包成包子。

15.蒸锅上汽后放入,蒸约20分钟。
小贴士
面醒的时间越长,后面越好操作。包子皮越好吃。

豆腐包子馅的做法 ?

豆腐切成小丁,再切些葱花,加盐、鸡精、胡椒粉、油扮和均匀,包到发好的面团里上笼蒸15分钟就好了。 挺简单的,也挺好吃的,都中午了,饿了,想吃了。

小葱豆腐馅包子怎么做 ?

1.豆腐洗净。

  2.倒入一勺甜面酱,两勺黄豆酱。

  3.姜和葱切碎。

  4.调入一勺油,少许盐,两勺水,将所有材料搅拌均匀。

  5.发酵面团在面板上重新揉匀。

  6.分成小团,醒20分钟。

  7.将醒好的面团擀成圆皮。

  8.包入豆腐馅。

  9.包好的包子醒十分钟,热水上锅蒸半个小时即可。
  小贴士
  豆腐馅里加入适量油和水能让豆腐入味更均匀,口感也更好。

豆腐馅包子怎么做好吃 ?

主料
豆腐
500g
发酵面团
300g
辅料
甜面酱
适量
黄豆酱
适量

适量

适量

适量

适量
步骤

1.豆腐洗净。

2.倒入一勺甜面酱,两勺黄豆酱。

3.姜和葱切碎。

4.调入一勺油,少许盐,两勺水,将所有材料搅拌均匀。

5.发酵面团在面板上重新揉匀。

6.分成小团,醒20分钟。

7.将醒好的面团擀成圆皮。

8.包入豆腐馅。

9.包好的包子醒十分钟,热水上锅蒸半个小时即可。

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