万丰美食菜谱大全烩米饭的做法，烩米饭怎么做好吃，烩米饭的家常做法 ？
主料
米饭1碗
牛肉1小块
辅料
西红柿
1个
彩椒
2个
洋葱
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
生抽
5克
淀粉
少许
高汤
适量
烩米饭的做法
材料集合图：
1.准备工作：牛肉切丝，用生粉和一点生抽腌好；蔬菜切粒备用
2.牛肉先滑油炒变色，装碗
3.干净的锅放油，依次放入洋葱、番茄、红绿菜椒翻炒
4.加骨头汤（没有加水）煮开，放入牛肉炒熟，水淀粉勾芡。调好味道即可
烩米饭怎么做好吃，烩米饭的家常做法 ？
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
五花肉一小块 米饭适量
辅料
鸡蛋2个 西红柿1个
毛豆适量 韭菜适量
烩米饭的做法步骤
1. 首先来张材料全家福。
2. 西红柿切丁，韭菜切韭菜花，毛豆切两瓣，五花肉剁碎
3. 鸡蛋打散，米饭分四次加入蛋液中
4. 锅中加蛋液饭炒至饭撒盛出
5. 锅中依次加入肉，毛豆翻炒几分钟。翻炒完后，同时加入西红柿和韭菜翻炒。等食材炒熟后，加入米饭，同时加入盐、鸡精、酱等翻炒。
6. 食材炒熟后，加入米饭，同时加入盐、鸡精、酱等翻炒。
7. 盛出摆盘。
请问”炒饭”与”烩饭” 区别是什么？ ？
你好！
烩饭和炒饭的最大区别就是： 烩饭用的是生米，和炒饭正相反。
烩饭和炒饭不同的是，它是用生大米做成的，不像炒饭，用的是熟的剩米饭；而且，烩饭的过程中，还要加上各种各样的汤汁。
烩饭和焖饭是截然不同的做法，焖饭是把大米做熟，但是只加一定量的水，而不加汤汁，这是烩饭和焖饭的区别。
如图： 海鲜烩饭
www.seegogo.com/...49.jpg
谢谢！
盖饭和烩饭的区别是什么 ？
烩指将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。具体做法将原料投入镬中略炒或在滚油中过油或在沸水中略烫之后，放在镬内加水或浓肉汤，再加佐料，用武火煮片刻，然后加入芡汁拌匀至熟。强调的是米饭的加工
而盖饭是单独炒菜，然后倒在米饭上。所以区别在于米饭的处理上。
【烩饭】和【焗饭】的区别是什么？ ？
简言之，
烩饭，是各种蔬菜及肉类混合主食（米饭、或面条）制成，汤汁比较浓稠；
焗饭，也是各种蔬菜及肉类混合主食（米饭、或面条）制成，但需要烤制的过程，而且油份比较重比较大；
盖浇饭，则是将各种蔬菜及肉类制成的菜肴，直接浇在主食（米饭、或面条）上即可。
烩饭怎么做好吃，烩饭的吃法 ？
烩饭的做法
1.
肉切成小块，加入料酒，盐拌匀腌制10分钟
2.
黑木耳，胡萝卜，青椒切片备用
3.
香菇提前洗净泡发
4.
洋葱，生姜，大蒜备用
5.
锅中放油，加入生姜大蒜，洋葱炒出香味
6.
放入腌制好的肉片，炒至肉片变白
7.
放入胡萝卜，黑木耳，香菇加入酱油，生抽和盐炒拌均匀，放点糖提鲜，加入泡发香菇的水，煮至食材入味
8.
取小碗，化开生粉，比例为水：生粉=2：1
9.
食材煮入味后加入青椒
10.
加两勺淀粉水，煮至汤熟，即可关火，淋入油调味
11.
取饭碗装米饭，然后倒扣在盘子里，撒上黑芝麻装饰
12.
烧上煮好的菜，即成一碗美味的烩饭
怎么做简单的炒饭或烩饭啊?(自己在家就可以烧的) ？
1、米饭自是少不得的，而且最好是隔夜的冷饭；
2、鸡蛋；
简单的原料就到此为止了，下面是我一般会加的：
3、火腿或者香肠，我最喜欢那种红彤彤的广式腊肠，味道有些发甜，而且里面有肥肉，炒起来非常香；
4、黄瓜、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒抚
辅料：葱花、蒜（两三瓣，切片），油、盐、鸡精、开水。
佐料准备齐了，就要开始做了。
首先要将黄瓜和胡萝卜切成小丁，然后在黄瓜丁里放少许盐腌一下，胡萝卜、豌豆和玉米用开水焯熟。腊肠也切成小丁。
接下来就是摊鸡蛋了，这个，应该是最简单的了，不过，鸡蛋要打出泡泡摊出来的才会金黄耀眼。
鸡蛋摊好了盛出来待用，锅里放多些油、中火，把米饭铲碎，不要有大疙瘩，葱花炝锅，倒入米饭翻炒，加入适量的鸡精和盐。待米饭热了，放入腊肠，继续翻炒，翻炒一会儿，放入黄瓜。等腊肠里的肥肉都化成了油渗了出来，再把剩下的胡萝卜、豌豆和玉米、鸡蛋都倒进去，翻炒均匀，尝尝咸淡。
下面这步可是很重要～～～～～～
往锅里倒少许的开水，撒入蒜片，盖锅盖，中小火焖，带听得“嗞嗞”的水声没有了，再掀开锅盖，这时候就会有一股蒜香和着腊肠与鸡蛋的香味在蒸腾的热气中扑面而来，再看锅里：红橙黄绿白交相辉映，色彩斑斓，而米饭更是颗颗都珠圆玉润。
把蒜片搅拌均匀，关火
不过要说最最省事的，还是把剩菜和饭放一起炒了，即简单又能将剩饭一网打尽，真真是懒人的首选做法了。
烩饭是什么？定义？ ？
烩饭也就是巴渝人常说的“懒饭”，在某些地方又称为“烩饭”。这种饭历史悠久，据传最早起源于汉代，其创制发明者为楼护。“烩饭”容量较大，冷菜、炒菜、烧菜、炸菜、腌菜、卤菜等等，全都可以入锅与饭同烩。
总吃烩饭好吗 ？
简介
能能 原创于2009-07-12
未经允许，不得转载!
最近做了两次烩饭，对于“烩”这个词我有莫名的好感，总觉得用这个词做出来的东西特别美味。但是自己这个能不能叫做烩饭，也不考虑这么多了。
食材
主料
饭
辅料
四季豆
胡萝卜
玉米粒
青豆
土豆丁
牛肉丁
蘑菇丁
扁豆
鸡汤
步骤
1.配料其实不怎么复杂，我买的一包一包的冷冻蔬菜丁，化冻后和土豆丁，牛肉丁，蘑菇丁炒好后，把所有材料倒入电饭煲里，和米饭混合。