柚子皮糖的做法大全放多少糖 ?
柚子皮糖的做法:
柚子皮两个 冰糖400g
白糖少许
柚子皮糖的做法步骤
1. 柚子刨掉外皮
2. 刨成这样OK啦
3. 这样切开
4. 不要里面的白瓤
5. 切片
6. 泡水,我的方法是泡两天,每天换两次水,昨天在网上看见一个人说泡四个小时,我想那应该是泡一个小时拧干再泡一个小时拧干这样循环四次,不过这种方法我不能保证不苦,因为我没试过!
7. 两天后一爪爪拧干(看我妈妈圆润有力的手就知道这个步骤是个体力活)拧三次直到拧不出水。
8. 拧干这一步很关键啊,太湿直接导致吸不了糖水,那样有生水在里面放不了多久就会坏。
9. 熬糖浆,一点点水,把400g冰糖倒进去熬化。
10. 变成糖浆
11. 变成糖浆以后就是水和糖的比例合适了,那么底下没融化的冰糖就不会再融化了,可以捞出来了。
12. 泡好的柚子皮放进去搅拌充分吸收糖浆。等柚子皮吸饱糖浆把剩余的糖浆倒出来,(留着下次用)
13. 我的电饭煲我是扭十五分钟,时间到就过去搅拌一下再扭十五分钟。
14. 到半干放点白砂糖,这样做出来的成品好看一点,放完糖后经常搅拌一下。
15. 干了就好了就包装送人了呵呵...
16. 完成!
柚子皮怎么用糖腌 ?
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把柚子皮切成细条,要切得细一点
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将切好的柚子丝放在开水中烫或者干脆放在锅中煮一下,去掉其苦味
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烫后捞出放在凉水中浸一、两天,其间要换水,在换水时要挤掉皮的水份,再放进新水中
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辣椒切细条,用开水烫一下,晾凉备用
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锅内加入水,烧开,加入适量白糖熬煮
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熬煮好后,倒入碗内,晾凉
共3图>08
糖汁晾凉后,加入辣椒条、柚子丝,密封,1天后即可食用,甜辣可口
红糖柚子皮的做法百度 ?
意见建议:柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化活性作用,中医学则认为:柚皮性温,味辛苦甘,有理气化痰、止咳平喘的作用。指导意见:柚子皮可以和蜂蜜一起煮水,具有消食、除痰、解酒、美容、理气化痰、止咳平喘的作用。
麦芽糖柚子皮的做法大全 ?
麦芽糖柚皮是一道美味可口的汉族名点,属于广东东莞的土特产之一,它是选用优质广西沙田柚,去掉果肉,只取柚皮,它的制作过程相当复杂:将柚皮晒干后,用清水长时间浸泡,这是为了除去鲜柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一层柚青,把剩余的部分片成数个薄片。 然后再要用事先制作好的,用由麦芽大米混合发酵而成的液体(这就是麦芽糖了),经过秘传的方法淹制,要淹好多天后才能做成现在这风味独特的土特产-麦芽糖柚皮。
柚子皮果脯的做法——
材料:胡柚皮4600克、晒干后300克、水300克、麦芽糖150克、白糖150克。
制作:胡柚皮洗净后;去掉胡柚皮白色部分中与胡柚肉相连的带筋的薄薄一层;削去最外面粗糙组织的一层;切成条状;用清水加少许盐泡三天,每天换一次水;泡好后,加水煮十分钟;将煮过的柚皮,用手略挤一下水份,摊开;
晾在外面一天,稍微吹干水份;锅里加水300克,再放入麦芽糖和白糖,小火煮化开;加入柚皮,小火煮;期间注意翻动柚皮,以免粘底。煮1个小时;再继续用锅里的糖水泡24小时;捞出柚皮,摊开;晾至柚皮较干,大概晾2天。
把柚皮最表层的那个粗糙组织的皮去掉,口感会更好。泡皮和煮皮,都是为了去掉它的苦涩。
冰糖柚子皮的做法,冰糖柚子皮怎么做好吃,冰糖柚子皮的家常做法 ?
把冰糖,柚子皮,果肉一起放进锅内,加一小碗水,只要一小碗就够了。
煮开,待冰糖融化后,转小火,煨一个小时左右,至粘稠状。
放至冷却后依个人口味加入适量蜂蜜。
装入密封的容器(我用的是装蜂蜜的瓶子),放置在冰箱里十到十五天。
可以泡水喝(要用温水哦太热了会破坏维C的),也可以早晨起来时,直接吃一勺。
柚皮糖的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
柚皮糖的做法
1.柚子用盐和豆粉擦洗干净后,将肉取出
2.用瓜刨刀刨下表皮
3.多次用清水浸泡
4.挤干水后加入4勺子食盐,腌制2小时
5.然后将苦涩的盐水倒去
6.用清水浸泡,并换3到4次水,除去涩味
7.然后加入5勺子白砂糖,拌均匀后放冰箱保存。放置2天。时间到后,再用清水浸洗两三遍
8.将清水和冰糖放到锅里,开火煮
9.大火煮沸腾
10.此时将柚子皮加入
11.中火,将柚子皮煮至透明,糖水变成浓稠的糖浆
12.看这透明的柚子皮,可以熄火了
13.将柚子皮放到装有绵砂糖的碗里
14.将每一片都裹上绵砂糖
15.可以用袋子或瓶子装起,慢慢吃哦
柚子皮家常做法,正宗柚子皮怎么做 ?
材料
2个葡萄柚的皮,150g细砂糖,柠檬1/4个,适量白砂糖(防粘连用)
做法
1、将柚子皮擦洗干净,剥下来切成条状,切掉内侧约1/2的白瓤。
2、准备好的柚子皮倒入锅里,加入清水没过皮,再加一撮盐,大火煮开。
3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。
4、沥干水后再倒入锅里,然后倒入新的清水,大火煮开后沥干。
5、将煮好的柚子皮倒入平底锅,将细砂糖倒一半的量进去。
6、挤入柠檬汁,再倒入约150ml清水。开火加热,让糖全部融化,盖上锅盖转小火煮10-15分钟。
7、将剩下的糖倒进去,再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。
8、揭开锅盖,转大火将糖浆收干,到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。
9、拣出柚子皮,放在网架上晾凉至室温。
10、最后在砂糖里滚一圈,至柚子皮表面都沾满砂糖即可。
柚子皮糖怎么做好吃,自制柚子皮糖的家常做法 ?
柚皮糖的做法
1.一个柚子的皮,加冰糖一斤。柚子皮切成薄片,我这回没掌握好,切厚了,应该再薄一点
2.加水泡,换水的时候要使劲挤柚子皮,挤干了再加水。挤出来的水都是黄黄的,这样可以把柚子皮比较苦涩的味道去掉
3.挤干水的样子
4.然后把冰糖放到电饭锅里,加一点点水把糖煮化
5.把挤干水的柚子皮加进去,充分吸收糖汁
6.不断的翻炒,如果电饭锅跳回保温档,就再按到煮饭档
7.一直炒到柚子皮外面的糖汁变成粉末状,就可以了,喜欢稍微脆一点口感的话就多炒一会。不过至少都是要炒二三个小时的
金柚柚皮糖怎么做 ?
柚皮糖也是柚子皮综合利用之一,它的风味并不是单纯甜味,而带有酸味,外观透明或半透明,有止咳化痰暖胃健脾的功效哦。老人吃了特别的好。呵呵。 冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效。如果有胃寒的人,或者体质偏寒的。可以用红糖代替冰糖。做出来又是另一种风味了。还可以在熬煮柚皮糖的时候加入姜片。就是带有姜糖口味的柚皮糖。姜也是暖胃健脾帮助消化的哦。
主料:柚子皮 (1个)
辅料:水 (刚好淹没柚皮即可)、
厨具:电饭煲、不粘锅
柚皮糖做法:
1先用盐巴把柚子皮洗干净。现在的水果外面都可能有保鲜用的食用蜡,用盐巴可以洗干净哟。
2柚子皮切片,自己觉得合适的大小即可。用淡盐水浸泡柚子皮。
3泡出黄水以后,捞出柚子皮,挤干水份。然后换一盆清水继续浸泡,这次开始就不要用淡盐水了。只用清水。直到挤出的水份不再发黄。这一步是为了去掉柚子皮的苦涩味道。大概要陆续浸泡4个小时左右。每次换水都要挤干柚子皮。
4柚子皮处理好以后,开始熬糖水。糖度随自己的喜好即可。
5糖水熬好以后关火,放入挤干水份的柚子皮浸泡。保证每片柚子皮都吸收了足够的糖水。
6开大火熬干水份以后,转小火开始翻炒柚皮糖。一定要小火哟,避免局部糊掉。
7炒到最后,柚子皮的水份变干,开始有糖粉析出的时候,就差不多好了。喜欢脆口的,还可以再多炒一会儿。起锅放凉,直接密封保存的话,就是偏软的。放室温晾凉1天左右,就是酥脆的哦。
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健康功效
柚子:消食积、化痰、醒酒
红糖:健脾、益气、补血
食材用料
柚子1个相克食物
生姜1个相克食物
红糖适量相克食物
冰糖适量相克食物
盐少许
柚子皮糖的做法
1.用盐将柚子表面的水果腊搓洗掉,最好整个柚子搓(水果腊是为了保鲜用的,虽然我不表示我有搓到什么,但是心里上觉得搓了比没有搓来得强)
2.将柚子皮拨干净,白色的部分尽可能拨掉。(这一关特别考验刀功噢)
3.将拨干净的柚子皮切成条,泡在清水中2小时以上,泡得越久,苦味越少。
4.泡好的柚子皮,用糖浆煮熬。(根据个人口味,可加一些生姜和红糖)
5.煮熬后,晒干即可。剩下的汤汁,那就是生姜红糖柚子茶,好吃到爆!
用手机看这道菜做法
小贴士
为了去除柚子皮的苦味,可以再用糖水熬之前,先用热水煮一会儿,将柚子皮中的苦味去除。