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高压锅做鱼罐头 高压锅做鱼的方法大全

用高压锅做鱼 ?

盖紧高压锅盖做法很简单、花椒面,高压阀喷气15分钟后停火、葱姜蒜末,酥香嫩软,鲜美的味道跟市场上鱼罐头的味道不分上下、醋:将小鱼挤出肠胆,然后添加冷水齐于鱼面(不加油),然后将小鱼层层摆在高压锅中、白糖,放入少许盐和醋抓洗后用清水洗净、滴入少许白酒,冷却后食之,用中火烧开,放适量的盐,将白菜叶铺入锅底

用高压锅做鲅鱼罐头鱼的做法 ?

高压锅做鲅鱼罐头
1. 鱼去头,去内脏,去黑膜,洗干净,用厨房用纸擦干备用

2. 锅中放油,将鱼正反面稍微煎一下,时间不要太长

3. 西红柿,洋葱、姜切块备用

4. 锅洗净不用放水,底层铺一层西红柿、洋葱、姜片,少许盐

5. 一层鱼、一层西红柿洋葱姜盐,最后放上番茄酱,料酒、高度白酒等其它辅料,启用炖锅的炖汤模式,三个半小时,肉酥骨烂,补钙必备!

6. 晾凉了,味道就跟小时候吃的鱼罐头一样,因为具体用料的比例没有承重,大家可以根据味道适量增减哦!

怎样用电压力锅做茄汁青鱼罐头 ?

主料:青鱼
  配料:番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成,不过没有这个味道好)、西红柿二个,葱姜蒜(不能太少,鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶、朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。
  制作方法
  1、青鱼洗净切段沥干,西红柿切成小块,姜拍扁、葱切段、蒜切片。
  2、点火炒锅放上,用姜片擦锅(防鱼粘锅),放油,烧热后放入大料、花椒烹出香味,放入青鱼段,葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多,防止糊锅)、西红柿、番茄沙司(一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿,再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。
  3、开锅后,调好口味,连鱼带汤倒入高压锅里,盖锅盖、盖阀,大火放气二三分钟后改小火,焖半个小时,中间会闻到香味飘出来。
  4、等高压锅冷却不再放气后,打开锅盖,一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了,连刺都酥透了,美味又营养,很适合给小朋友吃,剩下的鱼汤也很美味哦,可用它来拌饭,蘸馒头吃。  美味贴士
  1、啤酒一定要足,嫌少再加点也成,要没过鱼,不然的话,高压锅工作时间长,会糊锅,而且上面的鱼刺没酥。
  2、时间一定有半个小时,有几次我着急,时间没够半个小时,结果刺没酥,吃起来不过瘾。
  3、、盐一定要适量,不要太多,不然会咸,影响健康。
  青鱼肉性味甘、平,无毒,有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的 功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒,有毒,可以泻热、消炎、明目、退翳,外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎。由于胆汁有毒,不宜滥服。
  青鱼是一种海鱼,本身含油大,刺多味美,最适合做茄汁啦。

高压锅做罐头鱼需要多少时间? ?

超强群杀技能

罐头鱼没有高压锅的做法大全 ?

把鱼用油炸透后,放在用酱油加五香做成的卤汤里面泡12个小时,然后把鱼捞出来后把鱼码好在盘里,倒入过面的油和放入豆鼓,蒸3个小时。放凉后试一下,不够软的话再蒸一次。

小鱼香酥罐头,可以先蒸熟在放高压锅烹调吗 ?

香酥黄花鱼罐头的做法
买回的鱼去头去内脏清洗干净(也可以不去头),加盐、料酒、花椒,大葱(切段)拌匀腌制两小时以上,也可以放冰箱冷藏过夜!
腌制好的鱼捡出大葱和花椒,倒掉多余的水分,用厨房纸吸干鱼的表面水分,不占锅加入适量油,跟平时炒菜的量差不多,中小火慢煎,煎至两面金黄即可,大概需要二十分钟,煎的久一些不容易碎,做好了鱼肉硬一些口感好,其实也可以入油锅炸一下,更快,但是我第一次炸的时候忘记吸干水分,它们在锅里油花四溅,吓得我再也不敢炸了!
全部煎好放入高压锅,加入糖和醋,一定要多放,大约四到五大勺的糖和四到五大勺的醋,闻起来醋味刺鼻,加入大料、姜片和适量一品鲜酱油,少量的水,不用拌匀,直接均匀撒在表面即可,如果你的鱼味道偏淡,此步骤可以再加一点盐调味!
高压锅上汽后计时四十分钟,自然解压后放凉即可食用,个人觉得放冰箱冷藏一夜味道更好,摆盘的时候把上面的鱼放在底下,然后汤汁浇在上面,美味的黄花鱼罐头就做好了,下酒,配粥,好吃的停不下来!

鱼罐头怎么做 ?

材料:小黄花鱼(要小一点的这样比较容易入味) 番茄酱 盐糖醋 大料 葱姜少许 当然不能少了一口高压锅啦

1.把小黄花鱼入油锅 两面都煎的发焦------用油炸也可以,但是炸的时候不要去翻,一翻碎了,切记-- 然后放在高压锅内
2.锅里留少许油 把大料掰碎炸一下 炸出香味后 把葱姜末 番茄酱倒入爆锅 先少加点水(怕煳锅) 放糖跟醋 要多放点因为是酸甜口的
放少许盐 起到提味的作用 酸甜中有点回咸的味道

3.把锅里的酱汁倒入高压锅 汤汁刚刚没过鱼即可 多了就不好吃了

4. 盖上盖子 设定时间30分钟就OK啦~鱼好了后不用马上打开锅 让鱼在锅内凉透了 还好吃 所以就好是晚上做 这样鱼在汤汁中浸泡的时间够长 味入得越好

可以把鱼放在干净无水无油的空罐头瓶里 密封 放在冰箱里一周都不会坏的 而且连骨头都酥的不得了

鱼罐头的做法,鱼罐头怎么做好吃,鱼罐头的家常做法 ?

1、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟;2、将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁;3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀,使鱼入味;4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内(如不锈钢饭盒等都可以),然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味,由于经过高压,鱼头和骨刺都能吃完。

没有高压锅能做番茄鱼罐头么 ?

能,你多闷一会

鱼罐头怎么做啊? ?

主料:青鱼三斤(做一次时间较长,有点烦,所以一次做了很多,剩下的放进冰箱里)
注:青鱼是一种海鱼,本身含油大,刺多味美,最适合做茄汁拉。

配料:番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成,不过没有这个味道好)、西红柿二个,葱姜蒜(不能太少,鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。

做法:青鱼洗净切段沥干,西红柿切成小块,姜拍扁、葱切段、蒜切片。

点火炒锅放上,用姜片擦锅(防鱼粘锅),放油,烧热后放入大料、花椒烹出香味,放入青鱼段,葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多,防止糊锅)、西红柿、番茄沙司 (一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿,再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后,调好口味,连鱼带汤倒入高压锅里,盖锅盖、盖阀,大火放气二三分钟后改小火,焖半个小时,中间会闻到香味飘出来(儿子说是螃蟹的味道,西西)。等高压锅冷却不再放气后,打开锅盖,一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了,连刺都酥透了,美味又营养,很适合给小朋友吃,剩下的鱼汤也很美味哦,儿子用它来拌饭,蘸馒头吃。

要点:一、啤酒一定要足,嫌少再加点也成,要没过鱼,不然的话,高压锅工作时间长,会糊锅,而且上面的鱼刺没酥。二、时间一定有半个小时,有几次我着急,时间没够半个小时,结果刺没酥,吃起来不过瘾。三、盐一定要适量,不要太多,不然会咸,影响健康。

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