万丰美食菜谱大全高压锅压羊肉多久 ？
羊肉高压锅炖多久
炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。因此，冬季到了，不妨常为家人送上一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。只需将羊排剁成5~6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。高压锅压10-15分钟，10分钟有嚼头。用高压锅或者普通锅都行，小火未使用压力阀炖了2小时，肉入味、口感也好。如果用砂锅来炖，风味更佳。
火候很重要。炖肉、炖骨头汤，冷水下锅，大火开锅10分钟之后，转小火1小时左右，自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。为了收汤可以最后开盖大火一会，10-15分钟，不至于糊锅为上。没有时间的采用高压锅压制10分钟，代替中间那个小火部分就可以。
牛肉和羊肉炖法不同于猪骨，炖前不要拿油爆锅，直接冷水入锅煮。猪骨要拿葱姜蒜爆锅翻炒去除腥味。有同学不明白，羊肉才有腥味，这个问题我的理解是，我吃羊肉从来吃不出腥味，除非羊肉特别不好。还是习惯问题，意识形态问题，不做纠缠。
水的问题。高压锅炖10钟法，水刚好没过羊肉就可以，不超过锅的1/3为好。小火炖1小时左右法的水一定要一次加足，可以加多些，炖到一半再加水，汤泄了，味道不鲜，尤其牛肉汤，没有浓汤味了。
除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;益胃平肝，根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则，栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾，定喘润肠。此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。
1、萝卜炖羊肉
制作食材：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
注解：炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味。因为，制作起来要比各地多一道程序。其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒，然后将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成。
特点是：吃起来软烂香甜，回味无穷。
2、山药炖羊肉
制作食材：羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。
制作流程
1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。
2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加 味精拌匀。
3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。
4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。
如何用高压锅炖羊排 ？
哈哈。碰到我真是找对人了，我曾经是名厨师，我是北方人，很擅长昨炖菜的，尤其是各种肉类。我来教你做清炖羊排：
1将羊排处理好，飞水；
2、生姜切片，萝卜切滚刀
将川片放高压锅底，加入羊排，加入水（喜欢的话可以放一个八角，几粒花椒，味道很不一样）；
4、上气后15分钟，可以取锅盖后加入萝卜；
5、萝卜煮好后，调入盐即可；
6、吃的时候放些香菜、洒几滴香油。嘿嘿 、、、、那叫一个美啊。
高压锅炖羊排怎么做好吃 ？
嗯哼~
清炖羊排
材料：羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等
步骤：
1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，随着水温的升高，羊排变的发白了就可以了
2、捞出羊排放到高压锅里，锅里倒入没入羊排的水量，再珐调料、拍扁的姜块儿、葱段放入锅中，再倒入两大勺海鲜酱，料酒、老抽和适量的盐调味，然后将高压锅的盖子盖上，开大火，上汽后关小火，十五分钟后，美味的清炖羊排就可以出锅了~
以上~
高压锅炖羊排骨需要多长时间 ？
开锅后十分钟 稍焖十几分钟再打开锅即可
羊排高压锅，压几分钟 ？
半小时最好，熟透而且骨头营养能出来
没有高压锅怎么炖羊排熟的快 ？
主料
羊排
280g
葛根
6g
白芷
5g
辅料
葱段
适量
盐
适量
胡萝卜200g
料酒
15g
姜片
5g
步骤
1.羊排洗净开火焯去血沫，
2.葛根入锅内加入约1000g清水大火烧开转小火煮20分钟以上取出药渣,
3.把羊排放入药汤内，
4.同时续入姜、葱、白芷，
5.续入料酒，
6.大火烧开转小火盖上盖子炖煮50分钟，
7.最后续入胡萝卜续炖煮15分钟后肉软烂即可食用。
用压力锅怎么做红焖羊排 ？
主料
带皮羊腿肉 500g胡萝卜一根
土豆一个京葱一段
姜一大块葱
香叶桂皮
八角
辅料
生抽一汤匙老抽一汤匙
料酒一汤匙冰糖半汤匙
红焖羊肉（压力锅版）的做法步骤
红焖羊肉（压力锅版）的做法图解11. 羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。
红焖羊肉（压力锅版）的做法图解22. 炒锅烧热放一汤匙油，爆香爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。
红焖羊肉（压力锅版）的做法图解33. 加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。
红焖羊肉（压力锅版）的做法图解44. 步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。
红焖羊肉（压力锅版）的做法图解55. 电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。
红焖羊肉（压力锅版）的做法图解66. 此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。
红焖羊肉（压力锅版）的做法图解77. 电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。
红焖羊肉（压力锅版）的做法图解88. 选择辅助烹饪按钮。
红焖羊肉（压力锅版）的做法图解99. 煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。
小贴士
1. 羊肉焯水的时候不要加盖，让羊肉的膻味边煮边散发出去。
2. 土豆和胡萝卜事先用油煸炒下，一来煮完能保持比较完整的形状，而来后面烹饪的时候比较省时间。
3. 煮羊肉建议用京葱而不是小葱，京葱能更好的去除羊膻味。
高压锅炖羊排多少分钟 ？
开锅后十分钟 稍焖十几分钟再打开锅即可
用高压锅怎么做萝卜炖羊排 ？
用高压锅做东西简单的很，把食材俯调料同时下锅，萝卜用压力锅也没事，按肉/鸡键就行，打开盖子放点盐就ok啦，希望对你有帮助啊
怎样用高压锅顿出既简单又好喝的羊肉汤 ？
方法一：烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。 方法二：烧羊肉时放点桔皮，杏...lrvd○