万丰美食菜谱大全油渣炒青菜怎么做 ？
用料
主料
青菜350克
猪油100克
辅料
食盐
3克
鸡精6克
油渣炒青菜的做法
1.
小青菜瓣叶洗净，然后沥水待用
2.
猪板油切小丁，放入炒锅内小火炼油
3.
炸至如图这样子就好，把多出来的油勺出来碗里
4.
改大火，然后把青菜倒入
5.
大火快炒至菜梗软身
6.
加入食盐、鸡精炒匀即可
菜仔油里面很多油渣能不能食用 ？
油渣炒白菜或者炒豆角超级好吃！或者直接在油渣上撒点盐，
趁热蘸白糖吃，比什么零食都好吃，香酥甜滑烫。
油渣炒青菜，比平常的炒青菜更香。
和蔬菜一起剁碎包饺子/馄饨。
油渣碎、榨菜滚汤，打个蛋花，最后撒上青蒜叶。
加点白菜，粉丝包包子
下馄饨，做汤什么的放一点很香的
油渣炒什么好吃 ？
豆豉辣椒炒猪油渣
材料
猪五花肉300g，萝卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1汤匙15g，蒜苗2根，老姜末1汤匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，盐1/2茶匙3g
做法
1、五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。
2、将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金黄色的猪油渣（此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅）。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。
3、将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片，每一小块猪油渣都要带皮带肉。
4、大火加热炒锅中的猪油，先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。
5、再依次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末，调入生抽，炒匀后起锅。
小诀窍
1、萝卜干是不可缺少的，它不仅使这道菜更加爽脆，而且可以吸收多余的猪油，使这道菜不至于油腻。也可以用黄瓜代替。
2、由于萝卜干、黑豆豉和生抽中都有盐分，所以另外放的盐量较少。
3、如果有湖南的酸笋也可以一起剁碎了炒进来，更加爽口。
4、南方会把蒜苗叫做蒜苔，把青蒜叫做蒜苗，其实用这两种蔬菜炒制这道菜都会很合适。
猪油渣炒青菜
材料
青菜，猪油渣，盐，鸡精
做法
1.青菜洗净切段。
2.热油锅，倒少许油，煸炒青菜并倒入猪油渣，加盐、鸡精调味即可。
猪油渣炒西兰花
材料
猪肥肉，西兰花
做法
1.猪肥肉切片，西兰花掰小朵。
2.锅放水煮开，加入西兰花，盐煮开捞出待用。
3.炒锅放入肥肉片，炒出油，加入西兰花炒熟加入盐调味即可。
香辣甜猪油渣
材料
猪板油2斤，蒜头切末8粒，辣椒1/2条，酱油1/2杯，水1/2杯，糖1/2杯，盐1茶匙，味精1茶匙
做法
1.将猪板油切块状，下锅炸至金黄，沥出油，将油渣捞出备用。
2.将蒜头、辣椒切末。
3.起油锅，爆香辣椒末、蒜末，倒入调味料煮开，再倒入作法1猪油渣，翻炒均匀即可起锅。
猪油渣香烩丝瓜冬粉
材料
棱角丝瓜（八角丝瓜） 3条
鸡蛋 4粒
冬粉 20g(1小札）
红辣椒 2条（弃种子切丝）
食油
蒜蓉 1颗（大小10瓣）
盐
猪油渣 半碗（碎）
酱清
蚝油
粟粉（米汤芡）
做法
1、首先浸软冬粉剪段，备用。
2、把棱角丝瓜的粗硬皮削掉后，切滚刀块。
3、热镬烧油分别煎出4片鸡蛋，待稍冷时煎成条。
4、热镬里添油，爆香蒜蓉、盐，再加入猪油渣一起煸1分钟。
5、放入丝瓜块和红辣椒丝炒一炒。
6、在侧炉舀一勺热汤，浇入，洒下酱清和蚝油各少许，翻拌均匀。
7、投入浸软剪段的冬粉和煎蛋条，烩煮不过3分钟。
8、淋入米汤芡翻拌透味即可盛入盘。
猪油拌饭
材料
准备时间： 8分钟
烹饪时间： 15分钟
量： 4碗
材料：
泰国米 (rice) 2杯水 (water) 3杯
猪油 (lard) 5小匙
配料：
鸡胸1块约220g
芝麻 2大匙，小火炒香葱 1根
酱汁：
酱油膏 (soy sauce paste) 80ml
糖 (sugar) 1大匙
以上两者混合调匀成酱汁
做法
1) 米淘洗后加水，用电饭煲煮成白饭；
2) 加少许盐和料酒，大火蒸5-6分钟至熟，然后顺着纹路撕成鸡丝；
3)煮好的米饭加一小匙半猪油，1大匙酱汁；
4) 铺鸡丝，撒芝麻和葱花，拌匀即可。
炒油渣（炒油梭子）
开胃下饭。
材料
油渣适量（熬制猪板油剩下来的物质，南方人称油炸，北方人称做油梭子），莴笋1根，胡萝卜1段，姜......余下全文>>
油渣炒生菜的做法，油渣炒生菜怎么做好吃，油渣 ？
用料
主料
青菜350克
猪油100克
辅料
食盐
3克
鸡精
6克
油渣炒青菜的做法
1.
小青菜瓣叶洗净，然后沥水待用
2.
猪板油切小丁，放入炒锅内小火炼油
3.
炸至如图这样子就好，把多出来的油勺出来碗里
4.
改大火，然后把青菜倒入
5.
大火快炒至菜梗软身
6.
加入食盐、鸡精炒匀即可
烹饪技巧
猪油渣炒菜心的家常做法大全怎么做好吃视 ？
“平时生活中很多人都是买植物油食用，植物油用来煎炒肉，蛋，鱼很香，而青菜用猪油炒个人感觉更好吃，小时候妈妈炒青菜就是这样的味道，突然想家想妈妈了！”
用料
主料
菜心500克
猪油渣少许
蒜1个
辅料
猪油
适量
盐
适量
鸡粉
少许
猪油渣炒菜心的做法
1.
菜心用淡盐水浸泡十分钟后清洗个四五次沥干水分备用，蒜头切碎，猪油香猪油渣适量，我是买了200克肥肉回来洗净切丁小火现炸的。
2.
小火热锅放入现炸的猪油和猪油渣
3.
放入蒜头爆香
4.
爆香蒜头开大火放入菜心快速翻炒
5.
炒至变色后加入盐和鸡粉炒均匀后即可关火出锅
烹饪技巧
炒菜心一定要大火快炒，这样炒出的菜心口感脆，色泽好
油渣炒花菜的做法，油渣炒花菜怎么做好吃，油渣 ？
食材
主料
花菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
生抽
适量
肥肉
适量
步骤
1.炒锅不倒油将肥肉片放在锅里煎出油。
2.再放入花菜炒匀。
3.加适量盐和五香粉炒熟。
4.在加适量生抽调味。
5.简单的一盘了快手菜就好了。
小贴士
花菜用猪油炒出来味道更好吃，放入瘦肉也可以。
油渣炒空心菜的做法，油渣炒空心菜怎么做好吃 ？
油渣炒空心菜的做法
主料
空心菜
350g
油渣
70g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
郫县豆瓣酱
1汤匙
生抽
1汤匙
鸡粉
少许
步骤
1.空心菜择去老叶后放水里清洗干净。
2.洗好的空心菜用手撕成两半再切成小段备用。
3.准备一些油渣
4.准备一匙郫县豆瓣酱和切碎的葱姜蒜。
5.炒锅烧热，放入油渣用小火再煸出剩余的油脂。
6.油渣煸出油脂后拨在一旁，放入葱姜蒜炒出香味。
7.放入郫县豆瓣酱炒出香味。
8.放入空心菜翻炒断生。
9.放入一匙生抽和少量的鸡粉调味即可。
炒菜锅外部油渣怎么去掉 ？
尖底铁锅就火上干烧，内外油渣都可以去除。
平底锅火上加热到一定温度后用洗洁精之类的清洗
有人吃过油渣吗？ ？
油渣，有好多种，你可能说的是熬制猪油剩下的油渣，很香，用大白菜加油渣做蒸饺的馅最好；另外还有香油的油渣（芝麻酱），涮火锅佐料、凉拌黄瓜等很好；花生、豆子等榨油出的油渣，虽然也比较香，但现在一般情况人不吃了。还有牛、羊、葵花籽等的油渣就不说了。