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茴香猪肉包子的做法 100种简单早餐做法大全

茴香猪肉包子的做法,茴香猪肉包子怎么做好吃 ?

北方人对包子、饺子之类的面食有着难以割舍的热爱。虽然我家平时也以米饭为主,但若是每星期不吃一次包子或饺子,就觉得缺了点什么、哪哪都不舒服。这个季节是鲜嫩的茴香上市的季节,用茴香加上五花肉馅(俺娘教导我说茴香一定要用稍肥一点的肉搭配才香)做成的大包子,加上水嫩嫩的新蒜,简直是绝配!茴香菜又名香丝菜,嫩叶作菜蔬。果实作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。
茴香主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
茴香性辛、甘温;具有健胃,行气的功效。(收起)
食材
主料
猪肉馅
600g

辅料
姜末
适量
葱末
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
鸡粉
适量

适量

适量
芝麻油
适量
蚝油
适量

步骤

1.猪肉馅加入生姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡粉搅拌上劲

2.加入适量蚝油搅拌

3.最后加入葱末,及适量芝麻香油搅拌均匀

4.嫩茴香摘洗干净,控水,切成末

5.加入到肉馅中,搅拌均匀备用

6.酵母用水化开。再将用所有材料一起和成面团

7.揉至表面光滑,放温暖处发酵

8.待发至2~3倍大时取出揉匀,排气,下成剂子,

9.擀成中间厚四周薄的皮

10.面皮上加入适量的馅

11.均匀的捏出褶皱,

12.如图

13.锅中加冷水,放入蒸屉,水开后转中火蒸制15、6分钟即可
小贴士
1. 要先将面团和好、发酵,然后在这段时间里准备馅料。
2. 这种方法不需要二次发酵。
3. 需要冷水下锅,水开后转中火

猪肉茴香馅的包子怎么做香 ?

用肥一点的肉对。但用十三香不妥,这样会掩盖茴香的清香。加一个生鸡蛋提鲜。

猪肉茴香包子怎么做 ?

食材
主料
猪肉馅
600g

辅料
姜末
适量
葱末
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
鸡粉
适量

适量

适量
芝麻油
适量
蚝油
适量

步骤

1.猪肉馅加入生姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡粉搅拌上劲

2.加入适量蚝油搅拌

3.最后加入葱末,及适量芝麻香油搅拌均匀

4.嫩茴香摘洗干净,控水,切成末

5.加入到肉馅中,搅拌均匀备用

6.酵母用水化开。再将用所有材料一起和成面团

7.揉至表面光滑,放温暖处发酵

8.待发至2~3倍大时取出揉匀,排气,下成剂子,

9.擀成中间厚四周薄的皮

10.面皮上加入适量的馅

11.均匀的捏出褶皱,

12.如图

13.锅中加冷水,放入蒸屉,水开后转中火蒸制15、6分钟即可

茴香肉包子怎么做好吃 ?

做法

1
茴香洗干净,最好控干几小时。
2
发面。面粉倒入适量酵母,糖,温水,揉成面团,醒发。
3
热油锅,炒鸡蛋,打散。放凉。加入控干切成末的茴香,葱姜末,盐,香油搅匀。
4
面发好后,揉成剂子,擀皮包馅。
5
包好的包子,要醒发40分钟。
6
大火蒸12分钟。关火焖1分钟,在掀锅盖。
小贴士
炒鸡蛋时可多放点油。和馅时香油也要多放点。茴香是吃油的。包馅时要多放馅。素馅蒸后就塌了,薄皮大馅才好吃。

茴香熟肉包子的做法,茴香熟肉包子怎么做好吃 ?

食材
主料
小麦面粉
500g
茴香
600g
熟肉
200g

辅料
花椒油
适量

适量
味精
适量
蚝油
适量
香油
适量

步骤

1.茴香洗净切碎

2.熟肉切碎,加花椒油、味精、蚝油、盐、香油等拌好

3.发好的面

4.做成小剂子,擀成皮

5.包好包子,水开后蒸12分钟关火,虚蒸5分钟

6.蒸好的包子
小贴士
包包子前再拌馅而且不要过度搅拌,保持馅的新鲜。

茴香苗猪肉包子的做法,茴香苗猪肉包子怎么做 ?

步骤

1.猪肉一块。

2.和姜剁碎在一起。

3.剁好,放入各种调料。

4.搅拌好。

5.油热,放入豆酱。

6.放入肉馅。

7.放入茴香苗。

8.搅拌均匀。

9.面活好了

10.做成包子。

茴香苗肉包子怎么做好吃又简单,做法图解 ?

食材
主料
猪肉
500g
茴香苗
500g
辅料

适量

适量
胡椒面
适量
酱油
适量
味精
适量

步骤

1.猪肉一块。

2.和姜剁碎在一起。

3.剁好,放入各种调料。

4.搅拌好。

5.油热,放入豆酱。

6.放入肉馅。

7.放入茴香苗。

8.搅拌均匀。

9.面活好了

10.做成包子。
小贴士
肉馅剁成泥,茴香苗切碎。

包子怎么包茴香馅包子的做法 ?

制作方法:
<先发面>
1.。酵母放入不高于35°的温水70克中搅拌溶化慢倒入面粉中,边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中,请不要一下子都倒进去,要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同,请根据实际情况来安排水量。搅拌成为图中的样子,北京话叫啰唆即可
2.。然后用手把面揉成团,盖上保鲜膜,放入温暖的地方发酵约40-60分钟
发酵后,面团应该是未发酵前的2倍大
<拌馅>
1.趁着发酵的时间,我们准备馅料。首先把肉馅打散,然后加入盐,白胡椒粉,姜粉,蚝油,生抽顺一个方向搅拌匀
2.调好味道后加入适量的香油,拌匀后。慢慢加入清水,边加入边顺一个方向搅拌上劲,成为粘糊状
3.茴香事先清洗沥干水分,沥干水分的茴香抹刀切末
切好的茴香放入拌好的肉馅上,搅拌均匀。用盐最后调好味道,淋上玉米油拌匀即可。
<包包子>
1.发酵好的面搓成长条,揪下剂子,大小不限,但请揪匀。擀成面皮,放入茴香陷
依次包成包子型,放在案板上松弛5-10分钟
2.这个时间我们可以做锅,锅中倒入适量的水,烧开,上汽
屉中放入浸湿拧干的屉布,放入包子,盖上锅盖中火约15分钟即可

茴香馅儿包子的做法,茴香馅儿包子怎么做好吃 ?

茴香馅儿包子食材明细
面粉1斤
猪肉5两
茴香6两
炒鸡蛋碎适量
橄榄油据个人口味
酱油据个人口味
盐据个人口味
糖据个人口味
味精据个人口味
其它口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
嫩绿的茴香包子的做法步骤

1
先将5克干酵母用温水化开,少加一点白糖,倒入面粉中,将面揉成面团饧发20——30分钟。

2
在饧发面团的同时,将事先洗净彻底控干水分的茴香切末,加入适量橄榄油和炒鸡蛋碎拌匀;

3
将洗净的猪肉切丁,加入泡花椒的料酒抓拌一下去腥;再加入酱油拌匀;

4
将2和3混合,再据个人口味加入其它调料拌匀即可。

5
将面团搓剂子、擀皮、包馅;再次饧发20分钟后,等锅上汽蒸8——10分钟即可

茴香怎么做馅才好吃 ?

茴香饺子

【材料】

(1)冷水面团1份(约2杯面粉量)

(2)茴香1把、猪肉馅375克

调味料

酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙

【作法】

1.面团分小块,擀成饺子皮。
2.茴香洗净,摘下菜叶切碎,肉馅再剁细,先和所有调味料调匀,再拌入茴香调成馅料。

3.每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用。

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