万丰美食菜谱大全鸡丝的做法，凉拌鸡丝怎么做好吃，凉拌鸡丝的家常做法 ？
先用淘米水把鸡胸肉洗干净
鸡胸肉里面放盐涂抹均匀，放黄酒生姜去腥
在煮米饭的时候把鸡胸肉放在电饭锅里蒸
米饭熟了鸡胸肉也就好了，鸡胸肉蒸的会比水煮得嫩很多
把鸡胸肉顺着纹路撕成丝
.胡萝卜放沸水水里煮熟
把胡萝卜切丝放在鸡丝上，青椒个人建议不要焯水，直接切丝
把蒜末，醋，白糖，味极鲜，适量盐放在上面搅拌一下
锅子里熬热油，烧热即可
把油浇在鸡丝上，拌匀一盘美味又好吃的凉拌鸡丝就完成了
凉拌鸡丝的做法有哪些？ ？
前言相比较来说呢，鸡腿肉比鸡胸肉更受孩子们的欢迎，主要的原因就在于鸡胸肉的口感柴，而鸡腿肉就会嫩许多。为追求滑嫩的口感，许多饭店都选用鸡腿肉来炒宫保鸡丁类的菜。但要按脂肪含量来说，鸡腿肉的脂肪要远远高于鸡胸肉，所以说，鸡胸肉是很不错的食材呢。如何让鸡胸肉变的美味好吃呢，试试这道凉拌鸡丝粉吧，将鸡胸肉煮好后撕成细细的丝，搭配上粉丝、青、红椒、香菜，拌上汁，浇上红红的辣椒油，汁液顺着肉丝的纹理丝丝地渗入，美味又不柴，少油又简便。符合现代人的饮食理念吧。
凉拌鸡丝的做法： ？
1.鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟2.芹菜用削皮刀削成薄片3.将削好的芹菜片切成手指长的细丝4.将芹菜丝泡在冰水中5.胡萝卜切细丝6.将切好的胡萝卜丝用水浸泡7.将辣椒榨成辣椒油备用8.将煮熟的鸡胸撕成细丝9.将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上10.加上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后即可食用。
拌鸡丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
凉拌鸡丝的做法
这几天每天都是36以上的高温，盛夏真的来了。这么热的天，我们自然都喜欢吃点凉爽的东西。当然，冷饮多吃对身体无益，一来吃太甜会降低食欲，二来里面添加剂太多。所以夏天要学会健康地吃凉的东西。凉面，凉粥，还有自然少不了凉拌菜啊。今天Tony给大家做一道极品的凉拌鸡丝，味道绝对5星级啊！
1.鸡胸肉清洗干净后加入一些料酒和生粉，揉捏5分钟后腌制20分钟
2.豆芽菜清洗后去根，入滚水焯水10秒钟即可取出放入冰水
3.把浸泡豆芽的冰水倒掉
4.把鸡胸肉放入刚才焯过豆芽的开水里（90度左右），根据鸡胸肉的厚度盖上锅盖让其泡5到10分钟拿出浸入冰水
5.顺着纹路把鸡肉撕下，放入豆芽里
6.加入黄瓜丝
7.加入捣碎的蒜泥
8.加入适量的鱼露
9.加入香油，枸杞和白芝麻
10.加适量的盐即可
凉拌鸡丝怎么做 ？
丝凉面 特点是：多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品
法一：原料：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、
鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
做法：
1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用；
2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；
3、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
法二：
原料：机制的面条、煮熟的鸡丝。
配料：辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、菜油和麻油。
做法：
1、机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。
2、将凉面盛入碗中，放上鸡丝，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁。
法三：
材料：鸡胸肉1个、绿豆芽6两、细面1斤、麻油3汤匙、
调味料：醋1汤匙、辣油1又1/2汤匙、姜泥1茶匙、葱花2汤匙、
蒜泥1/2汤匙、麻油1茶匙、芝麻油2汤匙、花椒粉1/2汤匙、
冷开水3汤匙、鲜鸡晶少许、花生米1/2杯
做法：
1.面条用开水煮熟后捞出，马上摊开在大盘中，淋下麻油及色拉油各一汤匙，用竹筷子挑散吹凉
2.鸡胸煮熟，待凉后去骨取肉，切成细丝，豆芽摘根后在滚水中烫熟，冲凉后挤干，放在盘中垫底，再放上已吹凉之面条，上面铺上鸡丝
3.用冷开水调稀芝麻酱，再陆续加入各种调味料拌匀，淋到面上，最后撒下切碎的花生米屑，上桌即可.
芹菜凉拌鸡丝的做法，芹菜凉拌鸡丝怎么做好吃 ？
1.鸡杀好打整干净，宰成2份留一份，剩下的一份宰成小块
2.将鸡肉宰好放锅里泡去血水
3.锅里烧水煮好鸡肉
4.捞出备用
5.芹菜 大葱 蒜 洗净切好备用
6.把鸡肉倒入盆中
7.放入蒜末
8.芹菜 和大葱
9.再放入辣椒油
10.和生抽
11.以及藤椒油
12.放入白糖 和芝麻
13.拌匀
14.装盘，即可上桌
凉拌黄瓜鸡丝的做法，凉拌黄瓜鸡丝怎么做好吃 ？
凉拌黄瓜鸡丝食材明细
鸡胸肉一块
黄瓜两 根
葱一段
姜两片
蒜一头
香菜两根
红油适量
糖少许
酱油10克
生抽10克
精盐少许
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度
凉拌鸡丝黄瓜的做法步骤
1
黄瓜切丝装盘垫底
2
鸡胸肉凉水入锅 放葱姜料酒煮制熟透
3
准备一个空碗 放红油 酱油 生抽 糖 精盐 蒜泥 香菜搅拌均匀待用
4
煮好的鸡胸肉过凉水 顺纹路撕条
5
把撕好的鸡胸肉码放到黄瓜丝上
6
倒上先前准备的拌汁，吃的时候搅拌一下就可
凉拌鸡丝（无油）怎么做 ？
(1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。
凉拌鸡丝 (2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。
(3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最後将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
金针菇拌鸡丝怎么做好吃，金针菇拌鸡丝的家常做法 ？
1.食材：金针菇、鸡胸肉、葱姜、香葱、胡萝卜、黄瓜
2.金针菇去老根撕成丝，胡萝卜切丝
3.黄瓜切丝
4.大蒜、香葱、杭椒分别切末
5.鸡胸肉放入煮锅，加入葱姜料酒大火煮沸，改小火煮十分钟煮熟。
6.煮熟的鸡肉撕成丝
7.金针菇 胡萝卜丝一起放入沸水中焯水
8.焯过水的胡萝卜金针菇捞出控干水份和鸡丝、黄瓜丝一起放入大些的容器中
9.依次加入葱蒜杭椒末、白糖、食盐、鲜味酱油、香醋
10.烧热食用油，趁热浇在葱蒜上
11.拌匀即可食用