万丰美食菜谱大全茼蒿豆腐的做法 ？
菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 清热去火食谱 更年期食谱 工艺：炒茼蒿豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克,茼蒿200克
辅料：鸡蛋清30克
调料：植物油25克,香油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）5克
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1. 将豆腐抓成泥，加精盐、味精、蛋清、料酒拌匀；
2. 茼蒿择洗干净切成末；
3. 葱姜蒜均切成末；
4. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入豆腐泥、茼蒿翻炒均匀，淋入香油即可。
食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
茼蒿炒豆腐的做法，茼蒿炒豆腐怎么做好吃 ？
原料：茼蒿一小把，卤水豆腐一小块，葱花、姜末、高汤、鸡精、胡椒粉、盐各适量。
做法：把葱花、姜末先放入热油锅里爆香，然后放豆腐煎至表面微黄，接着放入高汤（没有高汤可用水代替）、鸡精、胡椒粉烧至豆腐入味，最后放茼蒿和适量盐炒匀出锅。
茼蒿炒豆腐人吃了对身体有什么危害 ？
肾虚
茼蒿和豆腐可否一块吃？ ？
茼蒿炖新鲜豆腐是一道很好的菜。 茼蒿适量，豆腐，水泡海米（海米水可不要浪费掉），泡好的枸杞。 1，豆腐切块下油锅煎致两面金黄. 2、锅内留少许油，先煸炒一下泡好的海米. 3、随即加入洗好并沥干水分的茼蒿，翻炒致半熟. 4、加入煎好的豆腐块，倒入泡海米的水，煮沸，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味，即可出锅了
茼蒿,芹菜,豆腐一起可以吃吗 ？
一、茼蒿、芹菜、豆腐三者在一起吃：
芹菜最好别和豆腐一起吃，因为芹菜和黄豆一起吃会降低铁的吸收，豆腐也是由黄豆做的，所以最好别一起吃。
1、与茼蒿相克的食物
茼蒿+柿子：同食容易易伤胃。
茼蒿+鸡蛋：帮助充分吸收维生素A 。
2、与芹菜相克的食物
芹菜+牡蛎：降低锌的吸收 。
芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻 。
芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收 。
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收 。
芹菜+黄豆：降低铁的吸收 。
芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐 。
芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏。
芹菜+虾：伤元气 。
芹菜+鸡肉：一起吃会伤元气 。
芹菜+黄瓜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值 。
芹菜+蛤蜊：影响维生素的吸收 。
芹菜+甲鱼：一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒 。
芹菜+兔肉：一起吃会脱水 。
芹菜+醋：损伤牙齿 。
芹菜+虾米：将所含的维生素B1全部破坏。
3、与豆腐相克的食物
豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏 。
豆腐+茭白：易形成结石 。
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻 。
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收 。
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率 。
二、茼蒿、芹菜、豆腐
1、茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
2、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
3、豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。...余下全文>>
茼蒿炖豆腐的做法，茼蒿炖豆腐怎么做好吃，茼蒿 ？
食材
主料
茼蒿
500g
豆腐
200g
肉
100g
辅料
葱段
适量
酱油
5g
盐
适量
大料
1个
步骤
1.准备好豆腐和肉
2.茼蒿洗干净,放在盘里控干水份
3.豆腐切成大小适中的块,并在热水中焯过
4.茼蒿切成2厘米长的块
5.肉切成沫,葱切成小段
6.油锅烧热后,加放肉煸炒,爆香后,放入葱末大料,并倒入酱油
7.酱油爆香后,放入豆腐煸炒,片记得后,放入茼蒿一起炒
8.加入一定量的热水,炖开后,就可以了
小贴士
不要煮的时间太长,茼蒿煮大了不好吃
茼蒿豆腐怎么做才对 ？ ？
我给你说说我都是怎么做的.....可好吃了!!!买1.5的豆腐,1块钱的筒蒿.三个鸡蛋.扇贝丁若干.(我一般不放)把豆腐用刀背弄成面面,筒蒿切成小丁.都放入盆中,倒点味极鲜,鸡蛋打进去,扇贝丁也放进去拌匀.多放点油,爆锅,放入豆腐筒蒿,煸炒,放盐.炒五分钟大约,出锅.我做这个每次都被人解决完.[em07] [em07] [em07]
豆腐的做法，茼蒿豆腐怎么做好吃，茼蒿豆腐的家常做法 ？
食材
主料
茼蒿100g
豆腐100g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
水淀粉适量
鸡精适量
步骤
1.茼蒿择洗干净，切成细段。
2.豆腐切成小丁。葱切葱花。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱花炒香。
4.放入豆腐丁翻炒均匀。
5.加入适量清水，大火烧沸，转小火烧3分钟。
6.倒入茼蒿翻炒断生。
7.调入盐、鸡精调味，加入水淀粉勾芡即可。
小贴士
豆腐一定要炒透去除豆腥味后才能放入茼蒿菜炒。
炖豆腐怎么做好吃，茼蒿炖豆腐的家常做法 ？
食材
主料
豆腐
500g
辅料
辣椒
适量
葱
适量
花椒
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.将豆腐洗干净切成三角块或者小方块
2.辣椒、葱切成段
3.锅内放油，放花椒、辣椒段、葱段爆香然后加入适量水烧
4.见汤开放进盐、豆腐、 再用慢火炖10分钟
5.最后放上味精即可出锅
小贴士
无论炒何种豆腐，都不要用锅铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐
茼蒿小豆腐怎么做好怎样做豆腐沫 ？
茼蒿小豆腐怎么做
主料
北豆腐 (1小块)
辅料
海虾 (2只)
茼蒿 (适量)
葱 (适量)
姜 (适量)
厨具
无
分类
清淡 炒 十分钟 简单难度
海虾去头去壳，抽去肠泥、用盐抓洗干净，切丁备用。
豆腐用小勺碾碎，不易过碎。
茼蒿洗干净，切碎。
锅里放适量油，八成热，放入葱姜，煸炒出香味。
葱姜颜色变深，捞出扔掉，然后依次放进豆腐、海虾丁大火翻炒。
虾仁颜色变微红时，放进茼蒿，继续翻炒。
锅里出现白色汁，关火，装盘。