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茼蒿豆腐 茼蒿和豆腐怎样做好吃

茼蒿豆腐的做法 ?

菜系及功效:私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 清热去火食谱 更年期食谱 工艺:炒茼蒿豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)300克,茼蒿200克
辅料:鸡蛋清30克
调料:植物油25克,香油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克

1. 将豆腐抓成泥,加精盐、味精、蛋清、料酒拌匀;
2. 茼蒿择洗干净切成末;
3. 葱姜蒜均切成末;
4. 炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末煸出香味,放入豆腐泥、茼蒿翻炒均匀,淋入香油即可。
食物相克鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

茼蒿炒豆腐的做法,茼蒿炒豆腐怎么做好吃 ?

原料:茼蒿一小把,卤水豆腐一小块,葱花、姜末、高汤、鸡精、胡椒粉、盐各适量。
  做法:把葱花、姜末先放入热油锅里爆香,然后放豆腐煎至表面微黄,接着放入高汤(没有高汤可用水代替)、鸡精、胡椒粉烧至豆腐入味,最后放茼蒿和适量盐炒匀出锅。

茼蒿炒豆腐人吃了对身体有什么危害 ?

肾虚

茼蒿和豆腐可否一块吃? ?

茼蒿炖新鲜豆腐是一道很好的菜。 茼蒿适量,豆腐,水泡海米(海米水可不要浪费掉),泡好的枸杞。 1,豆腐切块下油锅煎致两面金黄. 2、锅内留少许油,先煸炒一下泡好的海米. 3、随即加入洗好并沥干水分的茼蒿,翻炒致半熟. 4、加入煎好的豆腐块,倒入泡海米的水,煮沸,加适量盐、鸡精、胡椒粉调味,即可出锅了

茼蒿,芹菜,豆腐一起可以吃吗 ?

一、茼蒿、芹菜、豆腐三者在一起吃:
  芹菜最好别和豆腐一起吃,因为芹菜和黄豆一起吃会降低铁的吸收,豆腐也是由黄豆做的,所以最好别一起吃。
  1、与茼蒿相克的食物
  茼蒿+柿子:同食容易易伤胃。
  茼蒿+鸡蛋:帮助充分吸收维生素A 。
  2、与芹菜相克的食物
  芹菜+牡蛎:降低锌的吸收 。
  芹菜+蛤:一起吃会引起腹泻 。
  芹菜+螃蟹:一起吃会引起蛋白质的吸收 。
  芹菜+河蟹:影响蛋白质的吸收 。
  芹菜+黄豆:降低铁的吸收 。
  芹菜+菊花:一起吃会引起呕吐 。
  芹菜+毛蛤蜊:将所含的维生素B1全部破坏。
  芹菜+虾:伤元气 。
  芹菜+鸡肉:一起吃会伤元气 。
  芹菜+黄瓜:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值 。
  芹菜+蛤蜊:影响维生素的吸收 。
  芹菜+甲鱼:一起吃会中毒,可以用橄榄汁解毒 。
  芹菜+兔肉:一起吃会脱水 。
  芹菜+醋:损伤牙齿 。
  芹菜+虾米:将所含的维生素B1全部破坏。
  3、与豆腐相克的食物
  豆腐+葱:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏 。
  豆腐+茭白:易形成结石 。
  豆腐+蜂蜜:易导致腹泻 。
  豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收 。
  豆腐+比目鱼:增加蛋白质的吸收率 。
  二、茼蒿、芹菜、豆腐
  1、茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为菊科一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。
  在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
  2、芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
  3、豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。
  豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。
  豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。
  豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类,都可用来制作。...余下全文>>

茼蒿炖豆腐的做法,茼蒿炖豆腐怎么做好吃,茼蒿 ?

食材
主料
茼蒿
500g
豆腐
200g

100g

辅料
葱段
适量
酱油
5g

适量
大料
1个
步骤

1.准备好豆腐和肉

2.茼蒿洗干净,放在盘里控干水份

3.豆腐切成大小适中的块,并在热水中焯过

4.茼蒿切成2厘米长的块

5.肉切成沫,葱切成小段

6.油锅烧热后,加放肉煸炒,爆香后,放入葱末大料,并倒入酱油

7.酱油爆香后,放入豆腐煸炒,片记得后,放入茼蒿一起炒

8.加入一定量的热水,炖开后,就可以了
小贴士
不要煮的时间太长,茼蒿煮大了不好吃

茼蒿豆腐怎么做才对 ? ?

我给你说说我都是怎么做的.....可好吃了!!!买1.5的豆腐,1块钱的筒蒿.三个鸡蛋.扇贝丁若干.(我一般不放)把豆腐用刀背弄成面面,筒蒿切成小丁.都放入盆中,倒点味极鲜,鸡蛋打进去,扇贝丁也放进去拌匀.多放点油,爆锅,放入豆腐筒蒿,煸炒,放盐.炒五分钟大约,出锅.我做这个每次都被人解决完.[em07] [em07] [em07]

豆腐的做法,茼蒿豆腐怎么做好吃,茼蒿豆腐的家常做法 ?

食材
主料
茼蒿100g
豆腐100g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
水淀粉适量
鸡精适量

步骤

1.茼蒿择洗干净,切成细段。

2.豆腐切成小丁。葱切葱花。

3.炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱花炒香。

4.放入豆腐丁翻炒均匀。

5.加入适量清水,大火烧沸,转小火烧3分钟。

6.倒入茼蒿翻炒断生。

7.调入盐、鸡精调味,加入水淀粉勾芡即可。
小贴士
豆腐一定要炒透去除豆腥味后才能放入茼蒿菜炒。

炖豆腐怎么做好吃,茼蒿炖豆腐的家常做法 ?

食材
主料
豆腐
500g

辅料
辣椒
适量

适量
花椒
适量

适量
味精
适量

步骤

1.将豆腐洗干净切成三角块或者小方块

2.辣椒、葱切成段

3.锅内放油,放花椒、辣椒段、葱段爆香然后加入适量水烧

4.见汤开放进盐、豆腐、 再用慢火炖10分钟

5.最后放上味精即可出锅
小贴士
无论炒何种豆腐,都不要用锅铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐

茼蒿小豆腐怎么做好怎样做豆腐沫 ?

茼蒿小豆腐怎么做
主料
北豆腐 (1小块)
辅料
海虾 (2只)
茼蒿 (适量)
葱 (适量)
姜 (适量)
厨具

分类
清淡 炒 十分钟 简单难度

海虾去头去壳,抽去肠泥、用盐抓洗干净,切丁备用。
豆腐用小勺碾碎,不易过碎。
茼蒿洗干净,切碎。

锅里放适量油,八成热,放入葱姜,煸炒出香味。

葱姜颜色变深,捞出扔掉,然后依次放进豆腐、海虾丁大火翻炒。

虾仁颜色变微红时,放进茼蒿,继续翻炒。

锅里出现白色汁,关火,装盘。

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