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家常菜谱,美食攻略

鱼片豆腐汤 鱼片怎么做好吃又简单

鱼片豆腐汤怎么做 ?

1、鱼洗净斜刀削鱼片,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。。
2、番茄用料理机打成汁,豆腐切小方块,葱姜切末。
3、起锅热油爆香葱姜,放番茄汁、2碗水和豆腐焖煮3分钟。
4、放鱼片,汤沸腾时放盐和鸡精调味,焖煮1分钟即可。

鱼片的做法,豆腐鱼片怎么做好吃,豆腐鱼片的家常做法 ?

主料: 豆腐 350克 草鱼 75克
辅料: 鸡蛋清 50克
调料: 植物油 6克 盐 6克 大葱 8克 姜 3克 味精 1克 花椒 4克 料酒 10克 淀粉(玉米) 5克 各适量
鱼片熘豆腐的做法:
1. 豆腐切成小薄片,用开水烫过捞出;
2. 将鱼去皮,切成小薄片,用蛋清拌匀,再用热油滑一下捞出;
3. 将葱、姜洗净切成末待用;
4. 坐锅点火倒油;
5. 油热后用葱、姜末炸出香味;
6. 加半勺清汤,把花椒水、料酒、精盐放入锅里;
7. 待汤开后,将豆腐和鱼一起下锅,用慢火煨3分钟;
8. 放味精,用水淀粉勾芡即可出锅。

水煮豆腐鱼片的做法,水煮豆腐鱼片怎么做好吃 ?

食材
主料
鱼片
250g
豆腐
250g
辅料

适量

适量辣椒
适量

步骤

1.鱼切片 + 淀粉 + 盐 + 料酒 腌15分钟

2.腌的过程可准备豆腐,豆腐切片

3.锅里放油, 放干红椒,我怕太辣, 只放4只

4.小火炸一下后, 放豆瓣酱炒, 炒到油红,加汤煮开

5.开大火,等水大沸时,把豆腐加入,在汤里加点盐

6.豆腐烧5分钟左右, 捞出, 放大碗里。 再放鱼片烧, 鱼熟了, 装盘,放葱花, 蒜粒,浇热的花椒油

7.完美的上盘。

豆腐汤的几种做法 ?

材料
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精
做法
1、鲜香菇洗净,放开水中煮2分钟。2、豆腐切小粒,放淡盐水中浸泡10分钟。3、锅中加入橄榄油,爆香葱姜,倒入切丝的香菇翻炒。4、加入适量的开水,加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐,用水淀粉勾芡,倒入蛋液搅匀。6、最后加少许鸡精,淋入香油,撒上葱花即可出锅。

材料
葱,姜,豆腐,紫菜(选用)
做法
1、热锅倒油,放葱、姜爆香,放少许生抽,加水。2、水开放入豆腐丁。3、再煮开,放盐、鸡精、紫菜(依个人口味)4、再炖10分钟出锅。

滑鱼片的做法,滑鱼片怎么做好吃,滑鱼片的家常做法 ?

主料
鱼肉
650g
豆芽
100g
黄心菜
100g

辅料

适量

适量

适量
辣椒
适量

适量
辣椒
适量
花椒适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
料酒
适量
淀粉
适量
蛋清
适量
步骤

1.豆芽,黄心菜洗净

2.锅中加油,炒熟豆芽、黄心菜放入盆中垫底

3.鱼肉片片,用蛋清、淀粉、料酒、盐抓匀醒一会

4.锅中加油烧热加入葱姜,辣椒、花椒

5.炸出香味

6.加入水熬汤,十分钟后加入盐、鸡精

7.把熬好的汤倒入装有豆芽、黄心菜的盆里

8.把腌好的鱼片放入开水锅中滑熟,倒入盆中。

9.在鱼片上撒上辣椒f粉,葱丝

10.锅中加油烧热到冒烟,趁热泼入盆中发出兹兹的响声,闻到香香的味道。可以享用了哦。

鱼片怎么浆更嫩 ?

用生粉加点醋呛,水开了才能下锅这样才嫩

西红柿鱼块豆腐汤怎么做好吃,西红柿鱼块豆 ?

食材
主料
鱼块
500g
豆腐
2块
西红柿
1个

辅料
香菜
2根
胡椒粉
适量
盐,油
适量

步骤

1.热锅下油煎鱼

2.翻面加点盐,再煎至赤。

3.去掉多余的油

4.加入开水豆腐大火煮

5.出锅前加西红柿滚开即可。

6.加香菜点缀,装盆。

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