万丰美食菜谱大全想要学习烘焙,有什么好的视频吗 ？
您好，很高兴为您解答。由于小烤箱和嵌入式烤箱的烘焙存在一定差异，所以在烘焙视频的选择上需要仔细挑选。家庭式的烘焙视频对于初次接触的人来说，并不建议尝试。主要问题就是，一般烘焙达人的视频主要是有自己的调改，配方和烘焙过程也有自己的风格。对于初级学员相对不够正宗，因此还是选择专业的烘焙师的视频是比较好的。如果是推荐的话，建议可以在爱奇艺或者优酷网去搜索烘焙专栏。可以为你介绍一个，德普烘焙实验室。德普烘焙实验室是由该公司旗下烘焙团队运作，是专业研究烘焙 、提供相关烘焙服务的平台。主要目的是用于测试、优化德普烤箱性能。其内有烤箱、厨师机、打蛋器等各类烘焙用具及多点测温仪、摄影机等设备，包括职业烘焙师、产品结构工程师、电控工程师、摄影师等人员配备。视频简单易懂，而且是专门为嵌入式烤箱打造的烘焙视频。
烘焙蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
黄油隔水融化成液体。粉类过筛。
鸡蛋搅拌均匀。加入砂糖和蜂蜜、香草精。搅匀。
过筛后的粉类倒入2，切办均匀。
加入黄油切拌均匀，静置30分钟以上。
倒入棒棒糖蛋糕模具，放入预热好的烤箱中层，上下火170度15-20分钟。取出放凉。
烘焙面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
烘焙面包
材料
面团材料：高筋面粉240g、酵母4g、细砂糖40g、 蛋黄2个、牛奶125g、黄油40g、盐3g、
馅料：香肠一根、马苏里拉奶酪200g
做法
1.原料除黄油以外全部混匀，揉至扩展，再加入黄油，继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。取出装大碗里基础发酵至两倍大。
发酵过程中准备馅料:马苏里拉奶酪切小块 培根稍煎下切小片，放凉后与和马苏里拉奶酪块混均匀待用。
2.将面团均分7份，约68克/个。将面团逐个排气,滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟。
3.取一个面团，擀成圆形。将马苏里拉奶酪和香肠包在里面，捏紧收口。
4.收口向下放置，进行第二次发酵。
5.发到两倍大，表面筛面粉。用剪刀剪一个十字口。
6.用手外拉剪开四角，使口子张开变大。
7.烤箱提前预热，快热档，190℃中层 25分钟。
烘焙食谱的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
胡萝卜
半根
口蘑
适量
火腿
半块
土司
2片
芝士
1片
辅料
番茄酱
少许
鹌鹑蛋
2个
黑胡椒
少许
步骤
1.胡萝卜、口蘑、火腿分别切丁，芝士片切细条。
2.面包中间扣小洞，不要完全抠破。涂上番茄酱。
3.面包洞中打入鹌鹑蛋。
4.撒上食材丁。
5.摆上芝士条，撒少许黑胡椒。
6.烤箱150度，烤制5分钟。美美的享用
看了网上的烘培视频，想学着做点心面包，大家有没有推荐的啊 ？
我也经常的做面包
烘焙入门食谱 蛋白打发技巧 怎么做蛋糕视频 ？
烘焙食谱的打发技巧根据不同品类的美食，其蛋白打发的技巧及注意事项一般是以戚风蛋糕的打发难以掌握，具体介绍戚风蛋糕的打发注意事项与蛋糕烘焙视频。
（一）、戚风蛋糕制作的注意事项：
一、蛋白部分的注意事项：
1、鸡蛋要保证新鲜，否则清与黄不易分离，夏天超过30度可以放入冷藏能更好的分离开。
2、蛋清中如有蛋黄要用蛋壳往出捞，保证搅拌缸干净没有油（蛋清中没有蛋黄），否则蛋白充入空气的体积不够大，或根本无法打起。
3、蛋白最佳的打发温度17—22度，温度太高，蛋清粘性差包不住空气，温度过低搅打时间会延长，反而会破坏蛋清组织。
4、蛋白打发不足与蛋黄部分混合时气泡会破裂会比较稀，产品入炉后膨胀不佳，考出的产品易收缩。如打发打度（硬）不易于蛋黄部分混合均匀会形成白色块状。
5、制作蛋白时，分两次加入糖，是防止糖溶化的不好，可以是蛋白充入更多的空气。
6、蛋白打搅号后，不能防止太久容易消失。
7、搅打好的蛋白取出1/3的目的是让蛋黄面糊的密度不会相差太大，加入混合的时候避免过多空气的消失，混合的时间不能过长，用力不能过猛，要选择上下折叠拌匀，否则气泡流失的较多。
8、拌好后的面糊要保证在第一时间入炉。
二、蛋黄部分的注意事项：
1、蛋黄与糖一定要将糖打化，否则烤出的产品表面会有白色颗粒，如充入空气不足则不能辅助蛋白的膨胀。
2、如先加入水，后加油，会使蛋黄充入的空气消失。因为先加油能够包住气泡使空气不易流失。
3、面粉加入后要立即搅拌，避免产生颗粒，搅拌过久容易产生筋度，影响产品入炉的膨胀，使表面裂口较深，口感较硬、
4、蛋黄部分如不及时与蛋白混合，一定要用保鲜膜封上，防止干皮。
（二）德普烘焙实验室烘焙食谱蛋糕制作视频
1、巧克力蛋糕的做法
2、裸胚蛋糕
3、多啦A梦翻糖蛋糕
学烘焙的入门视频，想学但网上都是某个糕点的教学 ？
还是去个好点的学校学习，学校才能更全面的教你知识
要不你看四川的那些大的学校，怎么可能会有那么多的人在读哇
想从基础学习烘培，谁能介绍个好的网站，或者视频教程。 ？
你在网上搜德普烘焙实验室，他们是专门教烘焙的，做了有好几年的烘焙视频了。很容易上手的，大多数烘焙视频他们家都有。
烘焙蛋白的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1
【蛋白霜】打发蛋白到出现泡沫时，加进35g糖粉
2
【蛋白霜】继续打发到霜状呈干性发泡(或称硬性发泡)，蛋白霜看起来光滑且细嫩
3
【杏仁蛋白霜】搅拌杏仁粉和35g糖粉，倒入步骤2的蛋白霜里面，轻轻搅拌
4
【杏仁蛋白霜】用一边搅拌一边压的方式，直到杏仁蛋白霜的浓稠度跟蜂蜜一样
5
【杏仁蛋白霜】将步骤4完成的杏仁蛋白霜分成四份，烤箱150度C先预热15分钟后，烤20-25分钟
6
【杏仁蛋白霜】烤到表面金黄，取出放凉。此烤好的杏仁蛋白霜可以提前一天做，密封之后冷藏
7
【草莓淋酱】草莓切小块，加入1/4茶匙砂糖和1/4茶匙香草精，搅拌，静置至少5分钟
8
【玛士卡彭乳酪】用搅拌刮刀把玛士卡彭乳酪 (室温) 抹平，备用
9
【杏仁蛋白霜优格】在优格内加入1/2茶匙砂糖以及1/4茶匙香草精并加以搅拌，接着再把烤过的杏仁蛋白霜撕成小块加入，一起拌匀
10
开始用”步骤7~9“的三样成品来组装甜点吧！准备好一个较深的盘子当容器，挖一匙杏仁蛋白霜优格进去，接着再铺上一层玛士卡彭乳酪 ，放上草莓淋酱，然后再重复一次，就完成美味又特别的英式甜点罗！