万丰美食菜谱大全江西广丰米粉汤粉怎么做好吃 ？
汤粉做法 将米粉加在汤里即可。 汤可用下列材料： 牛骨高汤 材料： 牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗） 作法： 牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。 猪骨高汤 材料： 肩胛骨1800克、猪头骨2块、五花肉1200克、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗） 作法： 猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入汤锅内，与其它材料用小火熬煮即可。 鸡肉高汤 材料： 老母鸡1只（至少超过3000克）、姜1块、水52碗（熬4小时所得汤汁约33碗） 作法： 老母鸡切小块，放入滚水中氽烫3分钟，捞起并洗净，放入汤锅内，加入姜片与水，用小火熬煮即可。 蔬菜高汤 材料： 黄豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小时所得汤汁约7碗） 作法： 全部材料洗净，放入汤锅内，用小火熬煮即可。
江西米粉的做法，江西米粉怎么做好吃，江西米粉的家常 ？
1.将江西米粉加入开水， 加盖泡上二、三个小时；
2.准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱；
3.肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下；
4.烧热锅， 放少许油，下入肉丝煸炒；
5.肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒；
6.翻炒至红萝卜丝微微发软， 且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒；
7.再下入泡好的粉丝翻炒几下；
8.倒入少许高汤； 将其微微煮上两分钟；
9.再加入盐、胡椒粉等调味；
10.最后出锅前放入小葱段；
11.装入盘中。
江西米粉怎么煮才不会断 ？
会断说明含胶少，不会断的话，则说明含胶相当的多了。
如含胶量少的米粉，要想不断，则烹饪时注意要快。
焯水后，速度放入汤中，上桌即食用，小心烫了。汤米粉的做法。
焯水后，速度炒制，炒好后，装盆上桌食用。炒米粉的做法。
那此久煮不断的，就不用在乎这些了。
江西米粉怎么做 ？
先开水煮到九分熟，倒出用清水洗净，1.炒粉，先将喜欢的口味料炒熟，加洗净的米粉翻炒，用筷子。2.汤粉，将各种汤加料煮开，放入洗净的米粉，开后既可以了。
江西的炒米粉怎么做？还有汤粉 ？
材料：米粉,肉丝,时令蔬菜,红辣椒,姜末,蒜末,葱花
调味料: 油 盐 味精 酱油 醋 胡椒粉
做法: 炒米粉 煮粉时要煮透
锅中烧热油.先把肉丝放下去煸炒，放姜末蒜末爆出香味，再把时令蔬菜，红辣椒放入锅中，加盐，味精 ，酱油，少许醋翻炒。 起锅时撒葱花 ，胡椒粉 。
做法:汤粉 煮粉时不要煮透
把水烧开将米粉倒入锅中散开，加肉丝，时令蔬菜，酱油，盐，味精，胡椒粉，调味起锅,撒上葱花麻油即可。
江西拌米粉的做法，江西拌米粉怎么做好吃，江西 ？
食材明细
江西米粉
适量
油辣椒
1小勺
咸菜
1小勺
萝卜干
1小勺
剁椒
1小勺
花生米
少许
葱花
少许
酱油
1小勺
鸡精
少许
麻辣鲜
少许
香麻油
少许
超辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
南昌特色拌米粉的做法步骤
南昌特色拌米粉的做法步骤：1 1江西米粉一般都是干的，不要以为是跟粉丝那样，要先泡水的再煮的，江西米粉是直接放入开水中滚煮的。先烧开一锅水，将米粉放入，现在超市卖的一般都是一公斤装的米粉，你可以根据自己的食量来煮，一般三口之家煮一斤差不多了。
南昌特色拌米粉的做法步骤：2 2水开之后，转小火，这时可以用筷子夹米粉，可以感觉到米粉很硬，用筷子用力夹也不会断。
南昌特色拌米粉的做法步骤：3 3煮了大概10分钟后，米粉已经很软了，如果发现煮米粉的水变稠了，但是米粉却还是比较硬，不能夹断，就加水继续煮，加了水之后可以把火调大，水开了再将火调小煮，这样不容易粘锅。
南昌特色拌米粉的做法步骤：4 4一般米粉煮15分钟左右就好了。用筷子能够很轻松地夹断，吃在嘴里也是软软的，没有任何很硬的感觉，这就说明的煮好了。
南昌特色拌米粉的做法步骤：5 5煮好的米粉倒入篓子里，注意要选用漏洞较密的篓子，防止米粉滑落。漏下来的煮米粉的浆水倒掉，放水冲洗米粉，把裹在米粉上的浆水洗掉，用手摸着米粉没有粘粘的感觉，而是比较滑爽的手感就可以了，冲洗好的米粉晾干备用。
南昌特色拌米粉的做法步骤：6 6再来准备配料料：油辣椒、咸菜、萝卜干、剁椒、葱花各少许，少许是多少呢？用家里的小勺舀一勺的样子吧。
南昌特色拌米粉的做法步骤：7 7将煮好冲洗好的米粉用漏勺捞出，在开水里或凉白开里过一下，装入碗中，放入配料和调料。
南昌特色拌米粉的做法步骤：8 8拌好了就可以开吃了！
江西炒米粉怎么做好吃，江西炒米粉的家常做法 ？
炒米粉怎么做好吃
材料
米粉，五花肉，盐，酱油，胡萝卜，高丽菜丝
做法
1.把米粉，泡在开水里，浸透。
2.把五花肉切丝，用盐码好，加酱油，搅拌均匀，下油锅炒熟。
3.把切好的高丽菜丝（卷心菜。包菜）胡萝卜丝放下去，再加上猪肉罐头（2罐）三丝罐头（一罐）加热炒沸，加盐。
4.把浸好的米粉倒下去，搅拌均匀，点上少许的酱油，加色。即可。
5.如果爱吃芹菜的话，切点碎末，撒上去，更好。
6.炒面的方法同样，我是把炒好的料先装起一部分来的。
南昌的米粉这么煮啊 ？
你是江西人麼。
流口水拉。
以前也江西的时候感觉还没这麼强烈！南城的也不错。
江西的粉真的很好很好吃丫。
通常家里弄的都是要用开水泡一次的，拌粉。
在说一句，汤粉。
在去煮。这样才不会硬，煮粉。
现在在外地越来越想吃了
抚州的粉更是好吃。
抚州的泡粉江西的粉
江西汤粉怎么做如何做好吃 ？
超好吃的汤粉 江西米粉的做法
准备好食材，米粉根据个人需求控制1-2人份，浓汤宝一定要牛肉浓汤口味的，一人份半块就可以，2人一块，一定要牛肉口味的！！！猪骨鸡肉等味道试过了不够牛肉的好吃！
煮米粉，根据粗细自己控制时间，煮好后自行选择闷一会或直接用水冲干净，冷水泡
小米椒、蒜、葱切碎，根据个人口味可以加姜切碎
小火炸花生米，炸到发出滋等声音后再等一会盛出，放凉
煎蛋，煎好后盛出
下葱蒜小米椒爆炒
加浓汤宝炒会，加入水
加水后，加入少量料酒，生抽根据口味控制，加入花椒粉，等汤烧开加入沥干的米粉
水第二次烧开后加入青菜，煮一分钟不到关火，因为生抽跟浓汤宝都有盐，不用单独加盐
米粉盛出加花生米跟荷包蛋，口味清淡的此步即可
听说江西泡粉很好吃，跪求怎么做 ？
利用炉子余下的火力继续快速翻炒、加一点油，倒入虾块。
4材料
1把江西米粉 开水煮8-10分钟煮到熟软
1小块肉 切细丝
虾仁15个 切大虾块
卷心菜叶子6大张 切细丝
胡萝卜1大根 切细丝
京葱丝/、青蒜丝大力翻炒，加胡椒花椒粉蒜盐和生抽调味收汁出锅。
2、蒜末。
3：
胡椒粉
花椒粉
姜黄粉（考虑到整体调味，继续倒入胡萝卜和卷心菜丝和火锅底料，倒入炒好的肉丝、继续翻炒，加入胡椒粉姜黄粉蒜盐香菜籽粉红酒醋料酒洋葱丁滑熟至7分。
大火翻炒卷心菜丝炒熟炒软盛出。这样子就避免了用很多油去炒米粉弄得油腻腻、先加一点点油将胡萝卜丝炒炖熟盛出，稍微多放了一点）
蒜盐
香菜籽粉
料酒
红酒醋
火锅底料
做法
1;大蒜丝
半个洋葱 切小丁
3瓣蒜 切成蒜末
调料、令加一点点油将肉丝滑炒至8分熟、最后加入已经煮熟的米粉就可以关火了，使菜和米粉充分混合均匀