怎样做枣泥核桃糖才不软 ?
主料
麦芽糖80克
水14+20克
白砂糖40克
枣泥110克
核桃仁120克
辅料
玉米淀粉
15克
牛奶
10克
黄油
9克
枣泥核桃糖的做法
1.
用料:麦芽糖80克,白砂糖40克,水14+20克,玉米淀粉15克,黄油9克,牛奶10克,枣泥110克,核桃仁120克
2.
核桃烤熟,放在烤箱中100度,保温。玉米淀粉用20克水调开,备用。白砂糖,麦芽糖,14克水,倒入锅中,煮开,至130度。加入淀粉糊,中火搅拌均匀。加入黄油和牛奶,煮开。
3.
加入枣泥,搅拌均匀,用小火煮开。煮成粘稠状,倒入核桃,拌匀
4.
倒在不粘布上整形,冷却后,切块。包上糯米纸和糖纸,密封保存。
红枣核桃糖怎么做好吃 ?
食材明细
核桃350g
红枣350g
麦芽糖400g
淡奶油100g
粟粉80g
水160g
红糖白砂糖150g
甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度
红枣核桃糖的做法步骤
1
准备核桃仁,烤不烤熟均可,我是用核桃自己砸开的,就没有烤。
2
红枣用水煮软,然后加适量红枣水用搅拌机打成泥,过筛虑成泥,这步好累人。
3
将糖类放在锅里加60g水,小火煮。不需搅拌,等大泡泡变成小泡泡即可关火,大概20分钟。
4
等熬好的糖浆稍微冷却一下,将粟粉加100g水和匀倒入。
5
加入淡奶油,小火加热和匀。
6
等糖浆变浓稠加入枣泥和匀,继续加热搅拌至可以划出固体形状的线条,搅拌要按一个方向。
7
加入核桃仁拌匀,放入盘中冷却,等变硬后切块包上糯米纸就好保存啦。
红枣核桃糖怎么做 ?
步骤
1.准备好原料.
2.黑芝麻炒香打成粉,核桃炒香掰成黄豆大小.
3.锅中放水把麦芽糖融化.
4.煮化后放入白糖,要用勺子搅拌.
5.熬到小泡变大泡不停搅拌.
6.熬到这个程度就可放核桃和黑芝麻了,如图.
7.快速翻搅.
8.然后倒入事先铺有芝麻粉的板上(防粘),整好形.
9.切片.
核桃糖的做法,核桃糖怎么做好吃,核桃糖的家常做法 ?
主料
白砂糖
40g
麦芽糖
80g
水
14g
黄油
9g
牛奶
10g
辅料
玉米淀粉
15g
水
20g
步骤
1.用料
2.核桃烤熟,放在烤箱中,100度,保温
3.玉米淀粉用20克水调成糊,备用
4.白糖,麦芽糖,14克水,放入锅中,中火加热
5.不时测温,煮至130度,
6.加入淀粉糊,不断搅拌均匀
7.加入黄油 和牛奶,煮开
8.加入枣泥
9.搅拌均匀继续用小火煮开
10.加入核桃仁
11.拌匀
12.倒在不粘布上,整形,
13.冷却后切块
14.包上糯米纸
15.包上糖纸
芝麻核桃红枣糖怎么做 ?
步骤
1.准备好原料.
2.黑芝麻炒香打成粉,核桃炒香掰成黄豆大小.
3.锅中放水把麦芽糖融化.
4.煮化后放入白糖,要用勺子搅拌.
5.熬到小泡变大泡不停搅拌.
6.熬到这个程度就可放核桃和黑芝麻了,如图.
7.快速翻搅.
8.然后倒入事先铺有芝麻粉的板上(防粘),整好形.
9.切片.
红枣核桃红糖糕的家常做法怎么做好吃 ?
将所有粉类加在一起过筛备用。
开火将水200ml和黑糖块融化,并加入蜂蜜。
将黑糖水稍微放凉,加入已过筛好的面粉当中,均匀搅拌,再加入半匙沙拉油继续搅拌,浓稠度比一般我们喝的米浆再浓稠一点即可。(水量可自行增减)
先将锅子内缘抹上一层沙拉油防止粘黏(使用三人份的小电锅),将粉浆放入锅子中 ,轻敲锅子底部将泡泡敲出,放置30分钟后,放上敲碎的核桃。
电锅外锅加一杯水,放入前可先预热,水滚后放入锅子开始蒸黑糖糕,可使用筷子戳入粉浆中,若筷子未有粉浆残留,表示黑糖糕已蒸熟,稍稍放凉之后就可品尝了!
黑糖姜母红枣核桃膏的做法 ?
1、红枣洗净,去核后剪成小块;2、核桃去皮掰或切成小块;3、生姜去皮切成末备用;4、将红枣和核桃放入锅中,加清水,大火煮开后,转小火五分钟,捞出;5、用料理机将红枣核桃打成泥;6、将打好的红枣核桃泥倒回锅中,放入切好的姜末,加入红糖;7、加入少许水,搅拌均匀;8、大火煮开后,转小火慢慢熬。熬至浓稠即可关火;9、放入干净的容器中,密封保存。
注:不喜欢生姜的可以加少许生姜打成泥混入红枣核桃泥中,或者直接压取姜汁;熬煮过程中要边加热边搅拌,以免蘸粘锅底;一次不要做太多,密封存与冰箱。
【核心爱仁】纸皮核桃很容易剥壳的,一捏就开了,做这个很方便,不必再用锤子凿或者买核桃夹了。我就是这么做的
红枣核桃糕软糖的做法 哪些人不能吃红枣 ?
红枣核桃糕软糖的做法
1.准备核桃仁,烤不烤熟均可,我是用核桃自己砸开的,就没有烤。
2.红枣用水煮软,然后加适量红枣水用搅拌机打成泥,过筛虑成泥,这步好累人。
3.将糖类放在锅里加60g水,小火煮。不需搅拌,等大泡泡变成小泡泡即可关火,大概20分钟。
4.等熬好的糖浆稍微冷却一下,将粟粉加100g水和匀倒入。
5.加入淡奶油,小火加热和匀。
6.等糖浆变浓稠加入枣泥和匀,继续加热搅拌至可以划出固体形状的线条,搅拌要按一个方向。
7.加入核桃仁拌匀,放入盘中冷却,等变硬后切块包上糯米纸就好保存啦。
哪些人不能吃红枣
痰湿偏盛者
这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
爱上火的人
这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉等上火症状,而大枣性味甘温,偏于温补,若大量食用,犹如火上浇油。
枣泥核桃糕怎么做好吃 ?
枣泥核桃糕的做法步骤
1
原料:【豫生园若羌枣】枣泥110克,鸡蛋3个,红糖60克,玉米油50克,清水50克,低粉110克,泡打粉1勺,核桃仁
2
豫生园若羌枣】放入锅中加水煮熟
3
冷却后去皮去核,压成枣泥取110克备用
4
鸡蛋温水浸泡一会,打入容器中,加入红糖,打发至粘稠
5
倒入枣泥后再打发均匀
6,加入混合过筛的低粉,泡打粉
7
上下切拌至无干粉的面糊
8
玉米油,清水混合搅拌均匀后,加入1/3面糊切拌均匀
9
再倒回余下的面糊中,上下切拌均匀
10
倒入铺了油纸的烤盘中
11
表面撒上核桃碎
12
烤箱180度预热,中层,约20分钟
13
成品
红枣加核桃加芝麻糕怎样做? ?
幸福的答案 可能被藏在永远
请别再说 昨天 也别再问 明天