万丰美食菜谱大全水东芥菜的栽培技术 ？
叶芥菜原适于冷凉湿润的气候条件下生长，但经过长期的自然选择和人工选择，水东芥菜的适应性强、耐热、耐风雨，因此在粤西及珠江三角洲一带均可周年播种。一般于2－9月，按市场需要，排开播种。播种方式有：（1）直播，因水东芥菜速生，生长期短，且叶芥菜发根比较缓慢，而夏秋季又高温多雨，不利移栽后根系的恢复生长，因此多采用直播。但苗期管理易受自然灾害，花时费工。（2）育苗移植，选择肥沃，排灌方便的壤土田块，施足基肥。由于种子细小，所以育苗地整理要特别精细，要耙碎耙平，按1.2－1.5m包沟起畦，播种后畦面用黑色遮光网覆盖，以降低土温，减少大雨的冲刷，幼苗出土后及时将遮光网揭开，当幼苗长出2－3片真叶时，结合除草逐步间苗。为了防止移栽时伤根，提高成活率，具备条件的生产基地最好采用大棚进行工厂化育苗，且已有一些菜场把这种育苗方式应用于大规模的短期叶菜生产上，取得非常显著的效果，在水东芥菜大面积生产时特别适用。这有利于节约用种、用工、用药，方便管理，且特别便于防御夏秋高温及台风暴雨的灾害，缩短在大田生产周期。 水东芥菜早熟性强，在播后32-35天当长至第7片大叶时，已开始抽心（薹），（这时叶片向心微弯半抱合，叶柄向内弯曲）这时菜质量好，产量高，是采收适收期。采收标准（产品标准）是“四叶一心”，即于心下连带四片叶处收割，按1kg重量缚成一扎出售。
水东芥菜的生产情况 ？
在市场经济作用力的推动下，21世纪初，水东芥菜生产经营的组织化程度大幅提高，逐步由传统的千家万户的小农经济向产业化、集约化、规模化、工厂化的方向转变。到2011年，已有十多家企业投资开发种植水东芥菜，经营种植规模小的有几十亩，大的有几百亩，实行产、供、销一条龙，产品销往中国各大、中城市及港澳地区。经营规模较大的有广东省绿洲农业有限公司、电白县正绿菜业有限公司、电白县民生绿色食品科技有限公司、电白县绿缘绿色农业有限公司、茂名市天力大地生态农业有限公司等多家企业，生产基地规模在100亩至500亩之间。这几家企业都已取得了“无公害农产品认证”和“绿色食品认证”。电白县年种植面积达到5万亩，主要分布在水东、旦场、林头等三个镇，麻岗、树仔、电城、岭门、观珠、马踏等镇的种植面积也在逐年扩大。水东芥菜每造平均亩产1.5吨，每年平均种植四造，年总产量达到30万吨，平均每吨产值为3000元，年总产值达到9亿元，已成为水东芥菜主产区的支柱产业，对增加当地农民收入、发展地方经济发挥着重要作用。为保证水东芥菜品质，2006年电白县在县农业局麻岗科技示范场建立水东芥菜种子提纯复壮繁育基地，对该县的水东芥菜种子进行提纯复壮选育，保证种子的纯度，为广大农户提供优质的水东芥菜种子。 广东省绿洲农业有限公司生产的水东鸡心芥菜是采用立体种植模式，全部施用有机肥，不施用任何化肥，多余的菜叶用来做猪的饲料，猪粪水回田种菜。水东鸡心芥菜基地实行规范化栽培，利用喷灌、淋灌和抽灌，需水时用喷灌，施肥时抽取粪池肥水进行淋施，保证水东鸡心芥菜能够达到无渣、甜脆、少纤维的品质。2008年“水东鸡心芥”被评为广东省名牌产品，电白县正绿菜业有限公司位于水东镇蓝田坡村委会，到2011年已有生产面积300亩，正常生产面积180亩，有固定工人35人，管理人员3人，广州营销人员4人。公司生产的水东芥菜主要销往广州的大酒家，占该场总产量的97%，年平均售价在3.5元/公斤，每天保持有3000斤水东芥菜出场销售。公司生产的水东芥菜全部施用花生麸沤制的肥水作为主要肥料，以生物农药和无公害农药喷施，按照无公害蔬菜的生产规程操作。电白县民生食品科技有限公司位于陈村镇，公司生产的水东灯笼芥菜已注册了商标，并申请国家无公害认证，公司主要生产无公害水东灯笼芥菜和小南瓜，产品通过广州配送分公司全部配送到广州各酒家和出口香港，并销往上海、北京等大中城市。公司的水东灯笼芥菜全部采用标准化无公害栽培技术，农业局派驻专职技术人员指导生产，全部施用猪粪水和花生麸沤制的有机肥水，不施化肥，抽取地下岩层水淋施，使水东灯笼芥菜品质达到了甜、脆、爽口，产品供不应求。电白县绿缘绿色有限公司在2010年成立，公司设在林头镇华楼村委会，占地150亩，以种植水东芥菜为主，公司生产的水东芥菜和其他蔬菜主要销往茂名各大超市，到2011年，公司产品已取得了绿色食品认证。 （一）种植品种。十字花科芸薹属叶用芥菜。（二）立地条件。选用黄壤土或红壤土，pH在4.2至6.9之间，有机质≥2%，坡度在20度以下的山、坡地，排灌方便。（三）栽培技术。1、整地：要求二犁二耙，起畦栽培，畦面要平整，土壤细碎。2、种植密度：每公顷定苗后为15万苗至22.5万苗。3、施肥：每公顷施用22500kg发酵腐熟的有机肥和不超过750kg的无机肥。4、病虫害防治：严禁使用国家明令禁止的高毒、高残留农药及其混配农药。农药施用严格执行GB 4285和GB/T8321的规定。（四）采收。春夏季播种30至45天收获；秋冬季播种40至50天收获。（五）质量特......余下全文>>
水东芥菜的分辨真假 ？
采购正宗水东芥途径的小贴士：分辨真假，目前广州农批都有见到水东芥菜的身影，尽量选择经营有信誉的经销处或联系电白水东的配送商。优质的水东芥菜的日产量很低，供不应求，一般都是下订单后取货，如果在市场上见到大批量的摆放的，可能会是“李鬼”或次品。1、水东芥菜是地理标志产品，受地理环境生长限制，只有在地理标志产品保护范围：电白县水东、林头、观珠、旦场、麻岗、树仔、电城、岭门、马踏等9个镇现辖行政区域的才是水东芥菜，非以上地方的都为假冒的。2、分辨菜质，正宗的水东芥是在黄沙土中种植，菜骨显通透、菜叶薄嫩、色泽白无杂质、根部呈黄色，如果菜质颜色较深暗，菜根部呈黑状，有可能是李鬼或次品。3、身份证明，部分水东芥包装上都注明产地、商标LOGO及出货证明。如：泡沫箱面都印有标识及网址，可供受货单位实时查询及身份认证。4、价格比较，在广州专供高级酒楼的一级的水东芥价格一般都在2至3元一斤，一般如遇到天气持续不稳定的因素，菜价会飙升，具体价格可以上茂名市农业信息网站的报价参考。如果市场上采购价低廉的，可能是次品或属于周边的“本地芥”，该类菜的外观与正宗的水东芥非常相似，只要仔细鉴别区分就可。
水东芥菜的品种特性 ？
水东芥菜株高26－30cm，开展度26－28cm，叶长25－28cm，宽15－18cm，青绿色，叶片平滑，叶脉明显，叶缘微波状，基部锯齿状，具短柄，叶柄扁宽，长约5cm、宽2.5－3cm、厚0.5cm，白色。单株重150－220g。早熟，播种至初收32－35天（高温季节约38天）生长期40－45天。当生长出第7片真叶后，开始抽心（薹），叶片向心微弯，略呈半抱合状，叶柄向内弯曲呈匙羹状。生势强，耐热，耐风雨。纤维少；质脆嫩，味甘甜鲜美，略带清香，非常可口，品质极佳。
白灼水东芥菜的做法，白灼水东芥菜怎么做好吃 ？
白灼水东芥菜是一道以水东芥菜、开水、调料油等为主要食材制作的美食。
白灼水东芥菜就是用白开水滚熟，加挑料油的做法，也是目前粤菜当中流行的做法。
准备好新鲜的水东芥菜800克左右，切叶；
煮开白水，把水东芥菜放进锅里滚约约二分钟，等蔬菜从白色变成青绿就熟了，用漏斗把菜捞上碟；
把调料油铺上即可上桌
炒水东芥菜怎么做 ？
生炒水东芥菜的做法
1.
水东芥菜洗净去除过多的叶子，主要去其叶茎最爽脆部分食用
2.
猪油下锅，放入蒜头爆香，趁大火加入水东芥菜，快速翻炒，下盐出锅
3.
成品
电白水东芥菜详细介绍 ？
据我了解真正的水东花菜是产自陈村，因为那里的土壤问题，好像是黄土偏多，俯的时候要注意水分，合理密植，阳光等条件，而产出的芥菜略带甜味，脆、爽口，株形心状。
水东芥菜的品质特点 ？
口感上，水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，没有寻常芥菜的那种苦涩之味。水东芥菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。 它含有较丰富的维生素、矿物质和蛋白质，此外，还含有芥子醣，经水觧作用后，所产生之挥发性的芥子油具有特殊的香辣味。所含之蛋白质分觧后产生大量的氨基酸，煮熟后即产生一种可口之风味，品质极佳。它“性温、味辛，能通气开胃、利气化痰；益肺、脾、胃”。有一定的保健作用。水东芥菜品种水东鸡心芥菜则形似鸡心状，菜干肥硕圆润，碧绿透亮，也有当地人称之为“灯笼芥”。
雷州特产水东芥菜的做法 ？
你好，很高兴为你回答，我也是雷人，水东芥菜的做法如下：
用水东芥菜做成鸭子菜。连头的水东芥菜，去头洗净，锅中煮开水，加入少量的盐及油，把芥菜焯熟，捞起在切板上冷却，再切成一段段，加入花生油蚝油均匀即可上碟。
弄好的高汤，放入水东芥菜，大概2分钟就能吃了，尤其是用猪骨，鸡炖的高汤，配上水东芥菜更是一绝。
蒜蓉水东芥菜。蒜蓉爆香，下足花生油，猛火大炒几分钟，下盐，菜菜变色马上上碟！菜梗尤其精彩---爽口，清甜，无渣，食觉享受！
注意事项：
水东芥菜吃法很多，有待创新。
只要你愿意，你可以凉拌成沙拉，弄成晒干同样好吃。
水东芥菜每亩可以种多少株 ？
每棵隔10-15公分