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家常菜谱,美食攻略

盐水芥菜 盐水芥菜嘎哒

蒜蓉盐水芥菜的做法,蒜蓉盐水芥菜怎么做好吃 ?

步骤

1.先把芥菜洗干净,切断

2.把蒜剁碎

3.锅里先放盐

4.再放油

5.最后放入蒜蓉炒香

6.加入水大火烧开

7.水开后放入芥菜

8.把菜拌匀,盖上盖子把菜焯熟

9.焯好的菜,先试试味,味淡就加盐调好味

10.装好上桌
小贴士
水烧开了再放菜,否则菜容易黄

整个芥菜怎么腌 ?

1.芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤
鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后,挤一下水。
2.盐一斤(用一大部分腌芥菜丝,剩下的和其他的佐料拌匀)
3.辣椒粉3两
4.大蒜1斤
5.味精3两
6.醋:半斤
7.熟豆油:3两
8.糖:3两

芥菜腌制方法
1、先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水。
2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水。
3、将芥菜切丝。
4、切姜末、辣椒。
5、用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些。
6、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐(别太咸)、放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。
放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好

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芥菜怎么炒好吃 ?

材料
主料:芥菜400克,
调料:植物油20克,白酱油5克,黄酒10克,姜汁3克,白砂糖3克

做法
1.将芥菜择洗干净;
2.炒锅注油烧热,放入芥菜炒至断生,加水、黄酒、姜汁煨片刻,捞出控水,码在盘内;
3.酱油、糖调成味汁,浇在芥菜上即可。

材料
芥菜1000克,蒜20克,盐

做法
1 芥菜洗净沥干,然后切成节,蒜切成片。
2 烧一锅开水,加少许盐,将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。
3 炒锅烧热,放入2汤匙油,然后放入蒜片爆香。
4 放入芥菜大火翻炒2分钟,加入少许盐翻匀出锅。

芥菜.山药可以同煮吗 ?

可以
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止激化发黑。

2.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。

3.山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4.好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。

5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

不能吃油腻辣的东西有什么简单的美食 ?

盐水芥菜,鸡杂炒酸豆角,蒜蓉小白菜,

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