蒸豆沙包需要多长时间 ?
1.泡打粉加入面粉及调味料,揉成面团,切成10等分,发酵约30分钟,豆沙亦分成10等分。
2.每份面团扞成中间厚,边缘薄的面皮,包入豆沙后收口捏合,置于蒸茏内,以大火蒸15分钟即可。
怎样蒸的好豆沙包? ?
材料
普通面粉500克,干酵母5克,水300克,红曲粉适量,黑芝麻少许,红豆沙内馅
做法
1.将干酵母与水混合均匀,加入面粉中,饥成光滑的面团(我用的是面包机和面程序揉的面),发酵至原体积的2倍大
2.取30克左右的面团,加入红曲粉揉成粉色,备用
3.将剩余的面团平均分割成20份,擀开后包入红豆沙内馅,捏紧收口,搓圆
4.将粉色面团擀开,分别切成20对三角形的小耳朵和20个小猪鼻子,沾点水粘在包子上,并用牙签戳两个小洞当鼻孔,再粘上黑芝麻当眼睛
5.放在已刷好油的蒸笼内,盖上盖子,松驰20分钟左右后以大火蒸10分钟左右即可
6.停3分钟(俗称虚蒸)再慢慢打开盖子,拿出来即可
豆沙包要蒸多久才能好 ?
豆沙包-做法
1.泡打粉加入面粉及调味料,揉成面团,切成10等分,发酵约30分钟,豆沙亦分成10等分。
2.每份面团捍成中间厚,边缘薄的面皮,包入豆沙后收口捏合,置于蒸茏内,以大火蒸15分钟即可。
速冻的豆沙包怎么蒸菜蒸的熟又好吃 ?
不知是生的还是熟的,最好是凉水蒸,这样可以先缓解一下冰冻的状态,水开后如果是熟的蒸十分钟就行,手按下去有弹性就好了,如果是生的水开后十五分钟至二十分钟。
蒸豆沙包要怎么和面 ?
豆沙包
主料小麦面粉440克 清水300克 酵母5克 白糖15克
辅料红豆沙馅500克
豆沙包的做法
1.面粉、酵母、白糖入盆中,加入凉水
2.揉成光滑、软硬适度的面团,然后蒙上保鲜膜,进行基础发酵
3.待面团发至2.5倍大的,发酵完成
4.检验发酵是否成功的另一个方法,可扒开面团,查看下面的组织,呈现细密均匀的气孔时,发酵到位
5.面团从盆中取出,置于案上,揉面排气,搓成长条
6.切成大小一致的小剂子
7.将每个小剂子揉圆,松弛二十分钟
8.取适量的红豆沙馅捏成相同的数量
9.取其中一个小剂子,擀成中间厚、边缘薄的小圆皮,豆沙馅放在中间
10.用包包子的手法捏褶、封口,再揉成圆形或者椭圆形,收口朝下
11.包好的豆沙包放入蒸锅中,继续饧发20分钟后,开大火,水开后蒸15分钟,关火,焖5分钟后再揭盖即可
豆包需要蒸多长时间才能熟? ?
一般蒸20分钟左右,具体做法如下。
主料:面粉200g 水100g 酵母3g 白砂糖 1小勺 豆沙馅适量
1、面粉里面加入水,酵母,1小勺的糖揉匀成光滑的面团
2、盖上保鲜膜放温暖处发酵功2倍左右的大小
3、取出揉揉排出空气,分成均匀的等份
4、取出揉揉排出空气,分成均匀的等份
5、将所有的小圆团擀成中间厚边缘薄的圆皮
6、包入豆沙馅
7、将收口朝下
8、将每一个稍微戳一下,成高高的圆柱形
9、所有的做好后,蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右
10、好了后,冷水入锅,中火蒸上20分钟左右
为什么蒸豆沙包 里边的豆沙老是流出来 ?
首先你的豆沙要稠一点,其次包子要包好,豆沙可以少放点。
如何蒸豆沙包 ?
原料:
红豆、冰糖、白砂糖、荤油(猪油)。
做法:
1、将红豆洗净,浸泡一夜;
2、将红豆放入炖锅,放水没过红豆半指并加入冰糖,大火烧开后,改小火将红豆煮烂;
3、将煮好的红豆取出,分次放入筛子中,用勺子将沙挤压出(以前,俺外婆是用块沙布包好,再挤的,俺愣没找到块干净沙布);
4、好了,第一步完成;
5、将豆沙放入炒锅内,文火,不停的用勺子搅动,以去除大部份的水份;
6、看豆沙馅已经开始发干,表面的水份没有了时,加入白糖;
7、继续不断搅拌使糖完全融化后,分次加入荤油。搅匀;
8、好了,口感细腻,香纯,甜度适中的豆沙就此完成,放入冰箱吧,冷藏一下,再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。
要点:
1、在第5步的过程很长,不过千万不能因此就开大火哈!
2、在第6步中加的糖的量俺就不说了哈,根据个人口味吧,不过俺建议不要太多,太甜了会遮了豆沙本身的香!
3、还有就是荤油与豆沙的比例差不多是1:50。俺强烈建议要做豆沙包的话一定要自制豆沙馅,比超市里的现成的口感会好很多,你可以一次多做点,包子用不了还可以做面包,对了,最近还可以做月饼哦。
发面、包及蒸制:
原料:
标准粉140克,全麦面140克,30度温水155克,干酵母4克
做法:
1、将酵母放入温水中和匀;
2、将酵母水缓缓地倒入面粉中,一边倒一边用筷子划着圈地搅拌,直至水倒完,面成大雪花状;
3、将面揉成面团,盖上湿布,放入烤箱中层,在下层放一盘水,将烤箱调成下火,30度;
4、约30分钟,面会发成二倍大,用指按下去不反弹;
5、下剂,约35克一个;
6、将剂擀成中间厚四周薄的圆皮,从冰箱中取出豆馅,分成约35克一个,稍搓成球,放入面皮中;
7、打褶,成形;
8、在蒸屉上抹一层薄薄的油,放入包子坯,盖上锅盖,进行最后15分钟的醒发;
9、将锅密封好,上火,大火烧开后(我喜欢冷水下锅,从冷到热的过程中,面又是一次醒发),改中水,蒸10分钟抚关火,再保持2分钟后,再缓缓揭开锅盖便成。
用微波炉怎么蒸超市冷藏柜里的豆沙包 ?
拆开包装用微波碟打三分钟记得盖上个保鲜袋上去包满意
蒸豆沙包需要多长时间 ?
1.泡打粉加入面粉及调味料,揉成面团,切成10等分,发酵约30分钟,豆沙亦分成10等分。
2.每份面团扞成中间厚,边缘薄的面皮,包入豆沙后收口捏合,置于蒸茏内,以大火蒸15分钟即可。