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香菇鸡肉汤 香菇鸡肉馅怎么调好吃

香菇炖鸡汤的做法 ?

需要材料:老鸡一只,香菇6个左右,姜,(喜欢红枣的也可以放一些)

做法如下:(我想大多数人都做过,喝过,允许我再罗嗦一下)

1 姜切厚片,香菇先用热水泡涨,鸡切块(大小自己喜欢)

2 把姜片放入砂锅中放人水先煮开(这样鸡肉不会沾锅)

3 水开后把洗干净的香菇,鸡肉一起放进锅里煮

注意:先用大火把鸡肉煮开,再用小火慢慢煲。

小贴示:这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜。

鸡肉炖香菇汤的做法,鸡肉炖香菇汤怎么做好吃,鸡肉炖 ?

1.鸡肉洗净切成适宜的块

2.鸡伴侣及红枣、枸杞子、黄花菜加上我另外配的姜块,葱段备用

3.鸡块焯水洗去浮沫

4.闷烧锅内锅烧水,加入焯过水的鸡块,大枣枸杞子、葱段、姜片等调料

5.大火烧开后加入料酒、盐、几颗花椒,少许白糖、胡椒粉及鸡伴侣料包
6.中火烧煮20分钟, 将内锅放到闷烧锅中焖烧2小时即可

老母鸡香菇汤有什么功效 ?

开心创业网认为,香菇鸡汤味美鲜香,是家里必备的名汤。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。而老母鸡熬制出来的汤更是大补。
食材
老母鸡、香菇、枸杞、姜片
步骤/方法
买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用

在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇

柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。也可加些小青菜。

END
注意事项
将母鸡的劲部淋巴去尽,将鸡肚子的油也去掉,防止汤汁过腻

母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些。
香菇炖老母鸡
食材:老母鸡半只 香菇干一把 姜 盐 油
1.老母鸡洗净切成小块沥干;香菇拿水浸泡后切半,姜切片;
2.大火热锅后放入一锅铲油,油热后放入鸡肉翻炒至变色后加入姜片;
3.翻炒约5分钟后加入适量盐调味,然后加香菇和水,水位大致与锅内材料持平。
4.大火炖至10分钟即可出锅。
老母鸡肉质老,一定要多炖一下,不过其实炖长了时间也会更老,时间只有刚刚好才口感好。
母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些。

鸡肉煲汤和干香菇可以吗 ?

可以的,可以做香菇炖鸡汤,附做法:
食材准备
整鸡1只、干香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作步骤
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内
有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。
注意事项1、柴鸡、乌鸡、都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错,柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间,大概2个小时左右,用三黄鸡则显得省事的多。
2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行,营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇,可以换成自己喜欢的蘑菇,与鸡汤味道都会很搭,蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒,可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

香菇鸡肉汤用电饭煲煲一整晚可以吗 ?

不可以,煲久了营养反而流失了,一个小时就OK。

新鲜香菇能煲鸡汤吗 ?

新鲜香菇能煲鸡汤

  用料:鸡半只,香菇适量,老姜适量,葱适量,料酒适量,白糖少许,盐少许
  做法:
  1、香菇提前泡开,剁好的鸡肉,焯一下,放姜片跟葱
  2、香菇洗净,好好捏捏哈,沥水
  3、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下
  4、倒入砂锅香菇炖鸡汤的做法 步骤6
  5、放两片姜,放清水,盖上盖子,开火炖煮
  6、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟
  7、放少许白耿提味,放盐调味,尝好咸淡,加少许料酒,继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可

黄豆香菇鸡肉汤的做法 - 百度 ?

1
将黄豆放进锅中,加适量的水。
2
盖上盖煮熟。
3
捞出香菇,留下泡发的水备用
4
把捞出的香菇改切成小块。
5
锅内放油。
6
下香菇煸炒。
7
放进熟黄豆。
8
倒入泡香菇的水。
9
看见那块黄色的冻冻吗,那是烤鸡翅留在锡纸上的油,也一起放进了。
10
倒点酱油。
11
撒上白糖。
12
盖上锅盖焖10分钟左右至香菇熟透。
13
加上点盐调味。
14
翻炒两下即可。

喝清炖香菇鸡汤会不会发胖? ?

香菇和鸡肉都比较容易消化,而且营养非常丰富,富含氨基酸鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用,且营养功效丰富,故民间称鸡为“济世良药”。 香菇是著名的食用菌之一,它含有一种特有的香味物质——香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。香菇不仅味美,对人体健康大有益处,可以增强人体的免疫功能并有防癌作用。用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。
营养价值:

1、补气血,养颜健体,提高人体免疫力。
2、具有补气益胃、降压降脂、降胆固醇、抗癌的功效。
3、可作为心血管疾病、高血压、高血脂、高胆固醇以及癌症、糖尿病等病症的辅助食疗菜肴长期食用。
所以喝清炖香菇鸡汤不会发胖 但别忘记多运动啊

香菇炖鸡汤很浑浊怎么办,有什么办法使其汤看起来更清亮 ?

香菇炖鸡汤是一道做法简单,味道鲜美的滋补靓汤。香菇炖鸡汤的做法有数十种之多,下面给大家推荐几种比较简单,但味道却很鲜美的香菇炖鸡汤。希望大家都能轻松做出适合自己口味的香菇炖鸡汤。
  香菇炖鸡汤一:将整鸡切块,清洗干净备用;香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;葱切段、姜切片备用;将鸡块放入冷水中煮沸,撇去浮沫儿;将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中,大火烧开,文火炖一个小时;油菜洗净放入锅中,煮沸,加适量盐,出锅前撒上香菜末儿即可。
  香菇炖鸡汤二:鸡洗净,切成均匀小块。香菇用开水泡半个小时后沥干水分。锅置火上烧热,倒入鸡块加盐炒香,捞出。沙罐内加水,放入炒好的鸡块,加生姜和盐。烧开后微火炖1小时。倒入香菇,再微火炖1小时。撒葱花,完成。
  香菇炖鸡汤三:干香菇15朵,黑木耳2两用凉水浸泡,至膨胀发软,待用;母鸡一只,洗净,去内脏;生姜一块,切片;青葱2棵,切段;将母鸡放入汤锅,同时放入生姜,香菇,木耳,加料酒一汤匙,加水入汤锅,直至没过鸡身。用武火将汤煮沸,后用文火慢炖,至鸡酥软后下盐,用盐量按个人嗜好而定.。放入葱段,再煮3-5分钟即可。
  香菇炖鸡汤四:鸡腿2只、干香菇6朵、红枣12粒、姜2片、酒1大匙、盐1茶匙。鸡腿剁小块,汆烫过去除血水后,冲净。香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯,外锅加水2杯半,用电锅蒸40分钟。起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。
  制作要领:
  任何肉类炖汤前都应在开水里煮一下也就是飞水。这不但可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。当然,飞水也是有学问的。若冷水放肉,肉由水的冷到开,经历了一个煮熟的过程,营养流失严重。最宜温水下锅,煮约7到8分钟,不盖盖并适时翻动。开水下锅也行,煮约3到5分钟。
  香菇炖鸡汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火,汤汁才不混浊。鸡汤未煮好前,不要加盐,这样鸡肉才会嫩,而且汤汁较鲜。

香菇鸡腿汤怎么做 ?

鸡腿2个,买的时候让人家切好
2.洗干净去血水
3.锅内热水,放入鸡腿
4.准备辅料
5.姜和葱切好
6.大火烧开,去浮皮
7.放入姜葱,料酒,生抽,盐,八角,花椒,继续煮
8.香菇鸡腿菇,洗干净切好
9.倒入香菇和鸡腿菇慢炖30-60分钟
10.香菜洗干净
11.撒入香菜,开吃了。

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