万丰美食菜谱大全四川的缠丝兔哪种最好吃？ ？
记得小时候，亲戚带回的盒装的整只的，蒸一会，一盘带芝麻香味的四川的缠丝兔，最让人难忘。好多福了，也忘记是哪种牌子，哪位朋友知道：四川的缠丝兔
哪种最好吃？现在市面上老城南、白市驿板鸭缠丝兔 、桂花庄、熊家婆，好象不少品种，到底哪种好吃？不要麻、辣口味的。
怎么吃缠丝兔 ？
南杏仁的吃法？杏仁多用于熬粥或制作汤羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊状食用。
杏仁白糖粥
材料：食养家杏仁10克，粳米100克，白糖30克。
做法：
1、将食养家杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹。注意杏仁必须按规定量配制，不要多放。
2、将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入食养家杏仁及清水500克左右同煮。
3、待米开花，粥汁浓稠时，即可取出杏仁，以白糖调味，离火，待稍凉后即可食用。
功效：益气养血，润肠通便，适于妇女产后津亏便秘者。
山药杏仁
原料：食养家山药100g，粟米100g，食养家杏仁20g，酥油适量。
做法：
1、食养家山药煮熟，粟米炒为面；
2、食养家杏仁炒令熟，去皮尖，切为末，共煮粥食。
功效：补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱，肺虚久咳患者。
南杏猪肺汤
原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功较好。
猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。
做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克食养家南杏（注意要选用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。
功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。
四川缠丝兔那家正宗 ？
熊家婆这个牌子的。
缠丝兔怎么吃 ？
1．此菜为四川省广汉市的特产，制作时采用麻绳缠绕的特 广汉缠丝兔
殊加工方法，因此故名“广汉缠丝兔”。 2．此菜色泽美观，肉嫩味鲜，有特殊的烟香味，旅行野餐，尤为适宜。
编辑本段制作方法
制作原料
兔肉1000克，砂仁10克，大茴香10克，桂皮10克、山奈10克、豆鼓250克、姜汁250克、白酒50克、花椒10克、精盐150克、白糖150克、酱油150克、甜面酱250克、麻油100克、胡椒粉5克。
制作流程
缠丝兔为腌兔的一种，广汉城乡许多作坊和家庭也在腌制，因腌制过程中以棉线缠绕兔身，故取名缠丝兔。 广汉缠丝兔
广汉缠丝兔选用肥大、皮下脂肪丰满的活兔，对准颈动脉处，一棒打死，并立即用麻绳凉挂剥皮。趁血液未全凝固前迅速剥皮，从后腿开刀，划皮不要伤肉，两腿皮撕开后，割掉尾巴，从臀部用刀轻轻划开，并用手扯皮，直扯到颈部，再割下全部兔皮，随即开膛去内脏，剁下足、爪用清水洗净后放入缸内。每100支鲜兔用食盐5市斤，老姜0.5市斤，花椒1市两，分层堆码一层兔，一层辅料，头腿要盐重，腰部盐宜轻。一天以后上下对翻，再腌制一天后起缸，加入酱、豆鼓、豆油、白糖等辅料。另加味精、胡椒、花椒、五香粉等混合碾成细末，并调成浆糊状，均匀地涂抹在腥腔内和划破的腿部深层肌肉内。此时可用2．5米左右的麻绳一根，从后腿缠到前夹颈部，腹部要缠圆，边缠边整形，直至捆紧扎牢成细条圆筒形。缠好后凉于通风处，待1至3天后即为成品。 食法，一般都采用先取出放置温热水中漂洗干净，剁成了大块，放锅中煮熟，即可食用。其色泽均匀，味美鲜嫩，肌肉紧密。
制作要领
1．腌制时，时间要掌握好，不可过咸。 2．晾制兔子时，一定要晾于、晾透，否则易腐坏。 3．熏制时，时间不可过长，否则颜色过深，影响美观。
编辑本段营养价值
兔肉 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长， 广汉缠丝兔
助老人延年益寿。 白酒 饮适量白酒，使循环系统发生兴奋效能。白酒能安神助眠有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用， 豆鼓 豆鼓对人体具有十大好处：助消化，防疾病，减缓衰老，增强脑力，提高肝脏解毒功能，防止高血压，消除疲劳，预防癌症，减轻醉酒，减轻疼痛。 白糖 白糖味甘、性平，归脾、肺经；不但有营养，还有止咳、顺气、化痰、养颜、美容的药用效能。有紶肺生津、中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
四川的缠丝兔哪种最好吃？ ？
记得小时候，亲戚带回的盒装的整只的，蒸一会，一盘带芝麻香味的四川的缠丝兔，最让人难忘。好多年了，也忘记是哪种牌子，哪位朋友知道：四川的缠丝兔哪种最好吃？现在市面上老城南、白市驿板鸭缠丝兔 、桂花庄、熊家婆，好象不少品种，到底哪种好吃？不要麻、辣口味的。
广汉缠丝兔的制作方法二 ？
（原料）兔肉….1000克 砂仁…..10克大茴香….10克 桂皮…..10克山奈…..10克 豆鼓….250克姜汁….250克 白酒…..50克花椒…..10克精盐….150克白糖….150克 酱油….150克甜面酱…250克 麻油….100克胡椒粉….5克（烹制方法）1．将 1000克左右的活兔宰杀剥皮，去内脏、足爪，用盐将兔身抹一遍，放人容器中，洒上姜汁、白酒腌渍，夏秋季约腌 810小时，冬春两季约腋 2～3天。中途须上下翻倒一次，使盐味易于浸透，并使血水排出，腥味放出。 2．将生腌兔取出，放通风处吊起晾干。用碗一只，加人豆鼓、碎花椒、甜面酱、酱油、白糖、姜汁、砂仁、大茴香、山奈、桂皮，调成汁，然后把调好的汁倒人兔子腹内抹遍。3．将兔子后腿向后拉直，前腿塞人前胸。用麻绳从颈部至后腿根，每问隔 4～5分距离缠绕一圈，成螺旋形。4．将缠好的兔子放人熏炉中，熏至有烟香味后，取出洗净，去掉麻绳，蒸熟刷上麻油即食。 [工艺关键]1．腌制时，时间要掌握好，不可过咸。2．晾制兔子时，一定要晾于、晾透，否则易腐坏。3．熏制时，时间不可过长，否则颜色过深，影响美观。（风味特点）1．此菜为四川省广汉市的特产，制作时采用麻绳缠绕的特殊加工方法，因此故名“广汉缠丝兔”。2。此菜色泽美观，肉嫩味鲜，有特殊的烟香味，旅行野餐，尤为适宜。
四川广汉缠丝兔捆绑兔子的绳子 ？
就是普通的麻绳啊
四川有个兔子特产叫什么，我记得以前过年亲戚送的叫什么兔，是一整只，包装好的，感觉很好吃，不用煮，直 ？
缠丝兔，就是我们广汉的
广汉缠丝兔的风味特点 ？
1．此菜为四川省广汉市的特产，制作时采用麻绳缠绕的特殊加工方法，因此故名“广汉缠丝兔”。2．此菜色泽美观，肉嫩味鲜，有特殊的烟香味，旅行野餐，尤为适宜。
广汉缠丝兔的介绍 ？
缠丝兔是四川省广汉市汉族传统名菜，相传创始于唐代。南方著名兔肉加工产品中，尤以四川驰名，加工历史悠久，制作精细，造型美观，风味独特。去广汉三星堆访古，广汉缠丝兔享誉海内外，是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片。缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，而且高蛋白，低脂肪，算得上是一种健康食品。