万丰美食菜谱大全辣椒怎么炒小鱼？ ？
主料：小鱼干200g 。
辅料：油10ml，盐2g，小青椒3个，蒜苗适量。
做法
1.准备三人份的小鱼干。
2.辣椒切片，蒜苗切小。
3.热油锅，下辣椒、蒜苗炒熟。
4.放入小鱼干，翻炒均匀。
5.放入少许的盐，翻炒均匀。
6.放一点点的水，让食盐融化。
辣椒炒小鱼怎么做好吃 ？
1.准备好小鱼和辣椒、葱、蒜去皮
2.小鱼放到水里洗一下
3.葱、蒜、还有辣椒切成小片
4.热锅倒油、先放入蒜和葱炒一下、炒至大葱发出香味
5.再放入小鱼一起炒、然后放入盐、醋、酱油和十三香
6.再放入辣椒、炒熟即可
辣椒炒小鱼干的家常做法怎么做好吃 ？
辣椒炒小鱼干的做法
用料
调料
味精
适量
葱适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
1小勺
调和油
适量
柿子椒
适量
白糖
1小勺
白醋
适量
1.小鱼干洗净，控干水分
2.热锅倒油，油热后倒入葱姜蒜 辣椒段 花椒粒爆香
3.调料炒香后加入小鱼干翻炒
4.加入料酒 白糖 白醋继续翻炒，直至炒干为止
5.再加入味精炒几下即可出锅
做出来的辣椒炒小鱼怎么那么苦啊 ？
小鱼里是有苦胆的，你炒的鱼应该不是很小的，所以苦胆比较大，需要处理，太小的鱼的话就不用处理了
仔怎么做好吃，辣椒炒小鱼仔的家常做法 ？
青椒小鱼仔的做法步骤
1小鱼仔洗净后把水沥干,锅里放油用小火炸。
2炸至这个程度就行啦,太焦了不好吃,没炸够又没脆感。
3配料:青椒切碎,大蒜切末,紫苏切碎。
4锅内放油,倒入青椒,蒜末炒,再倒入炸好的鱼仔和紫苏翻炒,放盐,酱油,调一点水后翻炒起锅。
怎么做好吃，青椒炒小鱼干的家常做法 ？
主料
小鱼干200g
辅料
油适量
盐适量
辣椒适量
蒜苗适量
步骤
1.准备三人份的小鱼干
2.辣椒切片，蒜苗切小
3.热油锅，下辣椒、蒜苗炒熟
4.放入小鱼干，翻炒均匀
5.放入少许的盐，翻炒均匀
6.放一点点的水，让食盐融化
7.翻炒均匀即可装盘
小贴士
只要简单的制作就有美味。小鱼干在炒制时，只要放一点的水，不然会影响小鱼干的香味哦！
辣椒炒小鲜鱼怎么做？？ ？
先要把小鱼的内脏挤出（不必用刀，只要一捏鱼的肚子，内脏自然出来了），不必刮鳞，洗净以后，就把它铺在竹匾上晾干。她说这是关键，这样下锅烹煎，不仅省油，还不会酥烂，而且经过晾干后的鱼肉也会结实些，吃口就好。等小鱼晾干后就可以下锅油煎了，煎的时候不必放很多油，只要掌握好火候，但不能心急，慢慢地把鱼煎透为止。然后再用切细的干辣椒与它一炒，洒上一盅甘甜的米酒，鱼的滋味就被吊出来了。如果放上一把大蒜，那味道就更鲜美了。
冻小鱼炒辣椒 ？
方法一：
原料准备：
1、干烤（音读靠）的小鱼200g；
2、干红辣少许，口味辣的鲜红椒、青椒切成段备用（100g,或依口味适量添加）；
3、盐、味精、鸡精、花椒、生抽；
4、姜、葱、蒜。
步骤：
1、热锅凉油，待油热放入干红椒、花椒、姜末，炒出香味；
2、放入干小鱼煸炒，改小火（干小鱼一定不能炒糊，否则味道就不好了）；
3、带锅中起小泡沫，放入切好的鲜红椒、青椒，蒜粒，翻炒均匀，倒入生抽；
4、加少许水，盖锅盖少焖一下；
5、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。
方法二：
（此种方法适合带水分的鲜小鱼）
原料准备：
1、鲜小鱼250g；
2、干红辣少许，口味辣的鲜红椒、青椒切成段备用（100g,或依口味适量添加）；
3、盐、味精、鸡精、花椒、生抽；
4、姜、葱、蒜。
步骤：
1、准备小鱼250g，将小鱼放盐，腌制；
2、在油热的时候把小鱼放入，把两面煎黄；
3、热油放蒜泥辣椒炸好的小鱼倒入爆炒，放青椒和盐；
4、倒少许水煮一下，出锅。
方法二的口感不如方法一的口感。
辣炒小鱼干的做法，辣炒小鱼干怎么做 ？
主料
小鱼干
200g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
蒜苗
适量
生姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
1.小鱼干稍微用清水过一下
2.辣椒切小段，蒜苗切段，生姜切片
3.炒锅放油放入小鱼干稍微爆一下
4.放入辣椒一起翻炒
5.调入适量清水稍微煮一会
6.调入适量酱油
7.调入料酒
8.放入蒜苗 调入适量盐巴出锅
辣椒小鱼干如何做 最正宗辣椒小鱼干的做法 ？
辣椒小鱼
用料
小鱼干
蒜片
姜片
干椒
豆豉
盐
料酒
豆豉辣椒小鱼仔的做法 鱼干泡发沥干
姜蒜切片。水发豆豉泡好沥干。软豆豉直接用。
坐锅热油，爆香姜蒜干椒和豆豉。放入鱼仔炒干水分。
喷料酒除腥。放盐调味。出锅。好重口味的可以加其他风味重料！