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玉米糕的做法 玉米发糕的家庭的做法

玉米糕怎么做好吃,玉米糕的家常做法 ?

用料
玉米粉
面粉
葡萄干
红枣
玉米糕的做法
玉米粉、面粉按1:1的比例掺好,加酵母粉和,面和的软一点,和好了放至发酵
葡萄干,红枣泡软备用
面团加葡萄干,红枣揉匀
面团做成一圆形面坯,水开上锅蒸二十分钟,取出,切块

玉米糕的做法,玉米糕怎么做好吃,玉米糕的家常做法 ?

主料
玉米粉
200g
面粉
200g
红枣
50g
葡萄干30g
辅料
酵母
适量
白糖
适量

适量

步骤

1.准备的材料。葡萄干,红枣泡软备用。

2.玉米粉、面粉按1:1的比例掺好,加酵母粉和水和面。

3.和面和的软一点放至发酵。

4.等发到2倍大时去除排气再揉搓。

5.面团加葡萄干和去核的红枣。

6.水开上锅蒸18分钟,焖3至5分钟取出,凉凉切块

玉米炉糕的做法 ?

主料
小米面
100g
小麦面
100g
玉米面
50g
黄豆面
30g
辅料

适量
鸡蛋
1个
酵母
适量
白糖
适量

适量

步骤

1.将所有主料和白糖放入容器中。

2.在粉类中打入鸡蛋。

3.鲜酵母用清水浸泡3分钟搅拌至溶化。

4.加入酵母水。

5.搅拌成均匀的面糊。

6.静置发酵,至面糊中充满气泡。

7.炉糕锅加电,锅面热后刷一层植物油。

8.用勺舀起面糊从炉糕锅的中间倒入。直到面糊铺满锅面。

9.盖好锅盖。 听到炉糕锅中有滋滋的声音时,打开锅盖。

10.翻面在烙1分钟。

11.依次把所有的炉糕都做好。

小贴士
1、 面糊一定要搅拌均匀无颗粒。
2、 加了糖的炉糕烙制时很容易上色,烙至时间要相对短一些。

糯玉米糕的做法,糯玉米糕怎么做好吃,糯玉米糕 ?

1.糯玉米面和白砂糖混合

2.放水用筷子搅拌均匀成糊状

3.电饼铛刷油后放入磨具并加热

4.锅热后将面糊倒入磨具中

5.油煎两面金黄即可

6.粘糕脱模即可

玉米发糕怎么做好吃,玉米发糕的家常做法 ?

1.准备好玉米面。

2.烧好开水,边倒开水边搅,直到没有干粉为至,湿点没关系。

3.打上两个鸡蛋。

4.搅成面糊。

5.放上酵母、豆粉、白面粉。

6.再放上10克糖。

7.搅均匀成这样的发糕面糊,再稀点也可以,但最好不要太干了

8.把锅铺好,不要忘了锅底加水。

9.倒上面糊,用手沾水抹平,否则粘手。

10.盖上锅盖点火加温至30到40度之间,不要太热烧熟了,就这样发酵,不要在盆里发好了再倒入锅中,那样会蒸成死面,不松软。

11.准备几个大枣,为了让孩子多吃,就给他装饰一下,大人吃就不用装饰了

12.一个小时过去了,面也发好了,都发到锅边上了。

13.插上几个大枣,盖上锅盖点火蒸,千万不要动,一动就会蹋了。

14.开锅后10分钟就熟了。

玉米发糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

在玉米淀粉里慢慢倒入开水;
将玉米粉搅拌成糊状,放着;
放凉到手摸着温温的时候,倒入全麦面粉、酵母粉、糖、小苏打粉,搅拌成糊状。千万不要在玉米粉糊糊还烫的时候加,否则酵母粉会被烫死的;。
要搅拌成如图稀糊状,太干了可不行;
把糊糊倒进一个大碗里,碗要多大?大到至少可以装下两倍糊糊。撒上南瓜子、葵花籽、松仁、枸杞、葡萄干之类;
准备好蒸锅,发糕糊糊盖上盖子,放到锅上去发酵。发酵到1.5-2倍大小之后直接开火蒸就可以。如果发酵好再挪动,面糊里的气泡会破,蒸出来的发糕会偏硬,蒸出来的发糕应该是这样孔多松软的。

玉米发糕的做法 ?

原料:玉米面80克,面粉120克,细砂糖40克,泡打粉3克,酵母5克,清水130克,圣女果干适量。做法:1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀;用30°的温水将酵母溶解,倒入混合粉中搅拌均匀;面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。2、在模具内刷一层油,然后将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的圣女果干,盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。3、揭去保鲜膜后放入蒸锅,大火蒸30分钟,稍凉即可脱模切块。

玉米红豆糕的做法,玉米红豆糕怎么做好吃,玉米 ?

食材
主料
玉米粉
50g
面粉
200g
鸡蛋
1个
熟红豆
100g
辅料
泡打粉
3g
炼奶
适量
白糖
适量

步骤

1.准备好所需材料

2.红豆事先煮熟,捞起沥干水分

3.将玉米粉、面粉、炼奶、白糖、泡打粉拌匀

4.鸡蛋磕入和面机桶中

5.选择打蛋模式

6.将蛋打发,成半固体状

7.将打发的蛋液加入混合粉中拌匀成面糊

8.取一活底蛋糕模具,底部和四周稍稍涂上一层植物油,然后倒入一半的面糊

9.撒上一层熟红豆

10.倒入剩下的面糊,然后双手抬起模具边,在台面上轻轻震一震,以排出气泡

11.将装好面糊的模具放上蒸锅,大火蒸25分钟

12.蒸好后,不着急开盖,继续焖3分钟后,取出放晾

13.将模具倒扣在大平盘中,轻轻脱去模具,切开即可食用。

玉米面发糕的做法 ?

自制玉米发糕
主料面粉200克 玉米面(黄)100克
辅料泡打粉3克 酵母(干)3克 枣(干)50克 枸杞子15克
调料白糖30克 水160克
自制玉米发糕的做法
1.将面粉,玉米面,糖,泡打粉先在盆中混合均匀
2.酵母融于温水中,混合均匀后倒入步骤1中。搅拌成均匀的面团
3.将面团放入铺好屉布的笼屉中,盖上锅盖于温暖处饧发1小时至两倍大
4.干红枣,枸杞(或其他果仁,或干脆不放其他)冲洗,泡软
5.将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面,盖上锅盖6.冷水,开大火,蒸20—25分钟,立即取出,揭开屉布放凉切开开吃
烹饪技巧1、面粉和玉米面的比例可随意调整。喜欢吃粗粮的,玉米面可以多加一些,但不要超过50%,玉米面加多了口感粗糙,干硬些,松软度会降低。
2、加些白糖,可以促进发酵。
3、我做的发糕干爽,喜欢很松软的,面团可以活稀些,但不能太稀。
4、干红枣,可换成葡萄干等蜜饯或干果类。
5、蒸好后趁热取出,这样不粘屉布。
希望我的回答对你有帮助

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