玉米糕怎么做好吃,玉米糕的家常做法 ?
用料
玉米粉
面粉
葡萄干
红枣
玉米糕的做法
玉米粉、面粉按1:1的比例掺好,加酵母粉和,面和的软一点,和好了放至发酵
葡萄干,红枣泡软备用
面团加葡萄干,红枣揉匀
面团做成一圆形面坯,水开上锅蒸二十分钟,取出,切块
玉米糕的做法,玉米糕怎么做好吃,玉米糕的家常做法 ?
主料
玉米粉
200g
面粉
200g
红枣
50g
葡萄干30g
辅料
酵母
适量
白糖
适量
水
适量
步骤
1.准备的材料。葡萄干,红枣泡软备用。
2.玉米粉、面粉按1:1的比例掺好,加酵母粉和水和面。
3.和面和的软一点放至发酵。
4.等发到2倍大时去除排气再揉搓。
5.面团加葡萄干和去核的红枣。
6.水开上锅蒸18分钟,焖3至5分钟取出,凉凉切块
玉米炉糕的做法 ?
主料
小米面
100g
小麦面
100g
玉米面
50g
黄豆面
30g
辅料
油
适量
鸡蛋
1个
酵母
适量
白糖
适量
水
适量
步骤
1.将所有主料和白糖放入容器中。
2.在粉类中打入鸡蛋。
3.鲜酵母用清水浸泡3分钟搅拌至溶化。
4.加入酵母水。
5.搅拌成均匀的面糊。
6.静置发酵,至面糊中充满气泡。
7.炉糕锅加电,锅面热后刷一层植物油。
8.用勺舀起面糊从炉糕锅的中间倒入。直到面糊铺满锅面。
9.盖好锅盖。 听到炉糕锅中有滋滋的声音时,打开锅盖。
10.翻面在烙1分钟。
11.依次把所有的炉糕都做好。
小贴士
1、 面糊一定要搅拌均匀无颗粒。
2、 加了糖的炉糕烙制时很容易上色,烙至时间要相对短一些。
糯玉米糕的做法,糯玉米糕怎么做好吃,糯玉米糕 ?
1.糯玉米面和白砂糖混合
2.放水用筷子搅拌均匀成糊状
3.电饼铛刷油后放入磨具并加热
4.锅热后将面糊倒入磨具中
5.油煎两面金黄即可
6.粘糕脱模即可
玉米发糕怎么做好吃,玉米发糕的家常做法 ?
1.准备好玉米面。
2.烧好开水,边倒开水边搅,直到没有干粉为至,湿点没关系。
3.打上两个鸡蛋。
4.搅成面糊。
5.放上酵母、豆粉、白面粉。
6.再放上10克糖。
7.搅均匀成这样的发糕面糊,再稀点也可以,但最好不要太干了
8.把锅铺好,不要忘了锅底加水。
9.倒上面糊,用手沾水抹平,否则粘手。
10.盖上锅盖点火加温至30到40度之间,不要太热烧熟了,就这样发酵,不要在盆里发好了再倒入锅中,那样会蒸成死面,不松软。
11.准备几个大枣,为了让孩子多吃,就给他装饰一下,大人吃就不用装饰了
12.一个小时过去了,面也发好了,都发到锅边上了。
13.插上几个大枣,盖上锅盖点火蒸,千万不要动,一动就会蹋了。
14.开锅后10分钟就熟了。
玉米发糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
在玉米淀粉里慢慢倒入开水;
将玉米粉搅拌成糊状,放着;
放凉到手摸着温温的时候,倒入全麦面粉、酵母粉、糖、小苏打粉,搅拌成糊状。千万不要在玉米粉糊糊还烫的时候加,否则酵母粉会被烫死的;。
要搅拌成如图稀糊状,太干了可不行;
把糊糊倒进一个大碗里,碗要多大?大到至少可以装下两倍糊糊。撒上南瓜子、葵花籽、松仁、枸杞、葡萄干之类;
准备好蒸锅,发糕糊糊盖上盖子,放到锅上去发酵。发酵到1.5-2倍大小之后直接开火蒸就可以。如果发酵好再挪动,面糊里的气泡会破,蒸出来的发糕会偏硬,蒸出来的发糕应该是这样孔多松软的。
玉米发糕的做法 ?
原料:玉米面80克,面粉120克,细砂糖40克,泡打粉3克,酵母5克,清水130克,圣女果干适量。做法:1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀;用30°的温水将酵母溶解,倒入混合粉中搅拌均匀;面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。2、在模具内刷一层油,然后将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的圣女果干,盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。3、揭去保鲜膜后放入蒸锅,大火蒸30分钟,稍凉即可脱模切块。
玉米红豆糕的做法,玉米红豆糕怎么做好吃,玉米 ?
食材
主料
玉米粉
50g
面粉
200g
鸡蛋
1个
熟红豆
100g
辅料
泡打粉
3g
炼奶
适量
白糖
适量
步骤
1.准备好所需材料
2.红豆事先煮熟,捞起沥干水分
3.将玉米粉、面粉、炼奶、白糖、泡打粉拌匀
4.鸡蛋磕入和面机桶中
5.选择打蛋模式
6.将蛋打发,成半固体状
7.将打发的蛋液加入混合粉中拌匀成面糊
8.取一活底蛋糕模具,底部和四周稍稍涂上一层植物油,然后倒入一半的面糊
9.撒上一层熟红豆
10.倒入剩下的面糊,然后双手抬起模具边,在台面上轻轻震一震,以排出气泡
11.将装好面糊的模具放上蒸锅,大火蒸25分钟
12.蒸好后,不着急开盖,继续焖3分钟后,取出放晾
13.将模具倒扣在大平盘中,轻轻脱去模具,切开即可食用。
玉米面发糕的做法 ?
自制玉米发糕
主料面粉200克 玉米面(黄)100克
辅料泡打粉3克 酵母(干)3克 枣(干)50克 枸杞子15克
调料白糖30克 水160克
自制玉米发糕的做法
1.将面粉,玉米面,糖,泡打粉先在盆中混合均匀
2.酵母融于温水中,混合均匀后倒入步骤1中。搅拌成均匀的面团
3.将面团放入铺好屉布的笼屉中,盖上锅盖于温暖处饧发1小时至两倍大
4.干红枣,枸杞(或其他果仁,或干脆不放其他)冲洗,泡软
5.将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面,盖上锅盖6.冷水,开大火,蒸20—25分钟,立即取出,揭开屉布放凉切开开吃
烹饪技巧1、面粉和玉米面的比例可随意调整。喜欢吃粗粮的,玉米面可以多加一些,但不要超过50%,玉米面加多了口感粗糙,干硬些,松软度会降低。
2、加些白糖,可以促进发酵。
3、我做的发糕干爽,喜欢很松软的,面团可以活稀些,但不能太稀。
4、干红枣,可换成葡萄干等蜜饯或干果类。
5、蒸好后趁热取出,这样不粘屉布。
希望我的回答对你有帮助