万丰美食菜谱大全怎么做又甜又脆的原色干姜丝 ？
姜丝炒木耳
材料
肉丝100公克，木耳300公克，蒜末5公克，姜1块，盐1/4小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1小匙，乌醋1大匙，米酒1大匙，太白粉1/2小匙，米酒1小匙，盐少许
做法
1.木耳洗净后切丝；姜去皮后切丝，备用。
2.肉丝加入所有腌料，腌约10分钟备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的肉丝过油至变白，捞出沥油备用。
4.另热一锅，倒入2大匙沙拉油，放入做法1的姜丝、蒜末爆香，再加入木耳丝炒匀。
5.续加入作法3的肉丝与所有调味料拌炒入味即可。
腌姜丝的做法，腌姜丝怎么做好吃，腌姜丝的家常做法 ？
腌姜丝的家常做法
主料
鲜姜
200g
辅料
花椒油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.鲜姜洗净
2.切丝
3.放盐，腌半小时，控水
4.放酱油
5.放花椒油
6.拌匀即可
7.上桌喽
凉拌嫩姜丝的家常做法大全怎么做好 ？
用料
嫩子姜 250g
红辣椒 2个
蒜头 一把
盐 一大勺
酱油、芝麻油、花生油 适量
凉拌子姜丝的做法
将所有的材料洗净晾干水
将子姜切成丝，越细越好，辣椒和蒜头切成末
加盐，杀出水份，蒙上保鲜膜放冰箱大概俩小时左右吧
沥掉水份，倒适量酱油、麻油，然后烧熟花生油或别的炒菜的油一浇，滋啦一声！拌匀就好了！
红姜丝的做法 ？
期间需翻动多次使入味均匀：嫩姜2斤 盐2大匙 白醋4杯 糖1又1/、米酒放入锅中加热，冷藏约可保存1个月原料，再切成丝;2杯 米酒1小杯，斜切成薄片。(4)将嫩姜片加入腌酱汁中搅拌均匀。(2)将盐加入嫩姜片中搅拌均匀，待放凉后即为腌酱汁，容器加盖置于阴凉处1～2天即可食用。(1)将嫩姜洗净后彻底沥干水份、糖。(3)将白醋，腌渍30分钟，再将盐水滤除倒掉，再将嫩姜片连同腌酱汁一起倒入容器中腌渍，沸腾后即可熄火，腌酱汁需盖过嫩姜丝
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安丽文家政：
1.姜洗净
2.切细丝
3.加入适量的盐腌制半小时
4.加入少量的生抽
5.在加入适量的油泼辣椒
6.拌匀即可
湖南晒盐姜干的做法 ？
主料
五花肉500克
调料
冰糖
3小颗
姜
1块
八角
2颗
料酒
适量
生抽
1茶匙
老抽
适量
白砂糖
1茶匙
小葱
1把
香叶
3片
姜干的做法
1.皮猪肉去毛，洗净备用
2.梅干菜洗干净上面的盐份，切碎，再浸泡至无咸味(我只能买到这种梅干菜了)
3.锅内放清水把猪肉放入，放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角，把猪肉炖煮2分钟，并把煮出的泡沫撇去
4.煮好的猪肉，用牙签插满洞、再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽、沥干水份(不然炸的时侯就会爆油出来)
5.锅内油热至16度
6.放入猪肉块的皮朝下炸，刚下去的时侯用锅盖盖两分钟(以防那个油爆出来)
7.炸好的肉放凉片刻
8.切成5~8毫米的肉片
9.锅内热油，将沥干水份的梅干菜，放入炒香、加入少量白糖、生抽调味(要尝尝味道不要太咸了)
10.将切好的肉片，肉皮朝下，装入一只圆碗内。均匀的洒上少量糖，盐调味(卤的时侯有味了)
11.再将炒香的梅干菜，铺上表面。并用汤匙压紧实
12.蒸锅内放凉水，将碗放上，不用加盖，盖上锅盖，中火蒸6分钟
13.放入数片生菜在盘中垫底。也可将另种蔬菜，烫熟摆盘垫底
14.将蒸出来的肉汁先倒出用一小碗盛装，再将肉碗倒扣
15.扣出来的肉，可以看到表皮起皱了
16.再将蒸出来的肉汁，倒回锅内，调少量水淀粉，勾芡，淋在肉面即可(如果你不喜欢吃勾芡的菜,这一步骤可免)
姜丝面做法？ ？
1.先把姜洗干净去皮。
2.切姜的刀一定要锋利，这样切的姜才会干净利索，不会一丝一丝的不好看。
3.先把姜任意一面切片随便切几刀，然后把切过的这面朝下继续切片直到切完为止。切过的面朝下切是为了姜块在我们切时不会打滑乱转切到手指。姜片尽量切得厚薄均匀一些。
4.把切好的姜片用刀背轻轻的拍摊开了，使姜片不会一片片叠得那么厚，
接下来就是切丝了。也要尽量切得均匀一些。这样的姜丝就会美观好看了。
窍门就是刀要利，平面向下，切得均匀。
湖南晒盐姜干的做法 ？
切碎.炸好的肉放凉片刻
8.再将蒸出来的肉汁.蒸锅内放凉水，铺上表面。也可将另种蔬菜。并用汤匙压紧实
12.将切好的肉片，可以看到表皮起皱了
16、加入少量白糖.切成5~8毫米的肉片
9，洗净备用
2.锅内油热至16度
6，刚下去的时侯用锅盖盖两分钟(以防那个油爆出来)
7、生抽调味(要尝尝味道不要太咸了)
10姜干的做法大全的做法
1，盖上锅盖，调少量水淀粉，烫熟摆盘垫底
14，将沥干水份的梅干菜，并把煮出的泡沫撇去
4、沥干水份(不然炸的时侯就会爆油出来)
5、八角，放入生抽，倒回锅内，盐调味(卤的时侯有味了)
11。均匀的洒上少量糖.锅内放清水把猪肉放入，再浸泡至无咸味(我只能买到这种梅干菜了)
3，将碗放上.煮好的猪肉，把猪肉炖煮2分钟.扣出来的肉.梅干菜洗干净上面的盐份，放入炒香，不用加盖.再将炒香的梅干菜，肉皮朝下，再将肉碗倒扣
15、香葱、生姜块，装入一只圆碗内.将蒸出来的肉汁先倒出用一小碗盛装，勾芡，用牙签插满洞，中火蒸6分钟
13、再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽.锅内热油.放入猪肉块的皮朝下炸.放入数片生菜在盘中垫底.皮猪肉去毛、冰糖
腌制咸甜生姜的做法 ？
主料子姜1000g
辅料白醋400ml冰糖400g
步骤
1.子姜洗净，充分晾干。
2.撕去外皮，切掉末梢。
3.切薄片。
4.放进盒子里，撒上适量盐。
5.扣上盒盖，上下摇，摇匀。腌制2小时。
6.称出冰糖400g。
7.锅里放少量水，加入冰糖熬化。
8.冰糖化开后关火，倒入白醋400毫升。
9.放三朵玫瑰茄进去泡着。
10.晾凉。凉了以后，颜色泡出来了。
11.腌过的子姜会出水，倒掉这些汁水。并且挤压姜片，压出其余水分。
12.将晾凉的糖醋溶液倒进去。
13.扣上盒盖，入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。
小贴士
1、我只撕去了子姜最外层的皮，里面那层皮我保留了，因为看过一个资料说吃生姜皮很好的