万丰美食菜谱大全猪肉炒蒜苔的做法，猪肉炒蒜苔怎么做好吃，猪肉 ？
1.买回肥瘦相间的猪肉，洗干净
2.切成大小厚薄一致的肉块。
3.猪肉中加入少量的油。
4.倒入酱油
5.放入糖。用手抓匀，这样的猪肉才更爽口。
6.蒜苔洗干净。
7.蒜苔切成长短一致的条状。
8.锅中热油。
9.放入蒜仔和小辣椒炒香。
10.放入猪肉，爆炒。
11.炒至猪肉熟后，保持中大火，倒入适量的米酒。
12.翻炒几下，把猪肉乘出装盘。
13.锅中放入蒜苔
14.翻炒至蒜苔软熟，加入适量的盐翻炒均匀。
15.放入炒好的猪肉。
16.翻炒均匀后即可。
蒜苔炒肉怎么做才好吃？ ？
流程大家说的都基本正确，注意以下几点就会有很好的提升
1、蒜苔用开水焯断生即可（约1分钟），涝出后马上用冷水冲凉（目的：无生味、脆）
2、大火快炒，肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣（目的：肉嫩，压腥提鲜）
3、入味关键，加蒜苔后，放1小勺白开水快炒30秒，加盐、味精、少量白糖调味，加入水淀粉收味，起锅（加水目的：溶解无机盐，加白糖目的：提鲜，以吃不出甜味常准，加水淀粉目的：收汁入味亮油）
祝你通过实践炒出理想中的蒜苔肉丝与大家分享
蒜苔炒肉怎么做最好吃 ？
蒜苔炒肉怎么做
材料
蒜苔250克，猪里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，盐少量
做法
1.将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。
2.蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段。
3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。
4.放入肉丝煸炒变色，捞出备用。
5.锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软。
6.加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可。
蒜苔炒肉的顺序是什么？ ？
步骤
1.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段；
2.肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
3.锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用；
4.锅中油热后，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软；
5.放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精，酱油调味即可。
我喜欢把蒜台炒的老点，这样入味。。所以最后翻炒的时间视大家情况而定。
蒜薹炒肉家常做法，正宗蒜薹炒肉怎么做 ？
主料
蒜薹
350g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
鸡精
适量
瘦肉
100g
步骤
1.蒜薹择净，洗好，切小段备用
2.瘦肉切细丝
3.烧热锅，放油，油6成热的时候放入肉丝煸炒
4.肉丝煸炒至发白，放入老抽翻炒上色（之后少了 一张照片，因为接了个电话，我就一边接电话一边把蒜薹倒锅里炒了。）
5.倒入蒜薹后翻炒几下，加入盐，炒至蒜薹略微变色，加入少许鸡精调味关火。
小贴士
一定要烧热锅，放凉油，油烧的不要太热的时候 就放入肉丝，这样炒肉才不会粘锅，当然，你用不粘锅的话那就随意了。
鲜肉炒蒜苔的做法，鲜肉炒蒜苔怎么做好吃，鲜肉 ？
用料
主料
蒜苔400g
五花肉150g
调料
食盐
适量
调和油
适量
鲜肉炒蒜苔的做法
1.蒜苔切好
2.准备好的瘦肉
3.瘦肉切成片，放倒锅中炒
4.把油充分的炼出来
5.蒜苔倒进肉里一起炒
6.炒一会，用水焖一下
7.放盐，放味精，味道会更鲜嫩
猪肉炒蒜苗的做法，猪肉炒蒜苗怎么做好吃，猪肉 ？
食材明细
蒜薹250克
猪肉50克
盐适量
糖适量
美极鲜酱油适量
太太乐蔬菜精适量
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
猪肉炒蒜苔的做法步骤
1
1.原料：蒜薹，猪肉。
2
2.猪肉先用适量的盐腌制一下，这样可以使猪肉灶吃的时候更加有味道。
3
3.锅中下油，待有到8成热时，将猪肉下锅爆炒，时间可以稍微的长一点，等到猪肉微微发黄，这样可以使猪肉更加香。
4
4.下蒜薹，煸炒到蒜薹颜色微微加深，加入盐，糖，美极鲜酱油，可以增加味道的层次感，最后加入蔬菜精，起锅装盘。
5
5.开吃.
6
6.开吃。
小窍门
1.猪肉在爆炒的时候，最好是到微微发黄的时候，这样会更加香。
2.蒜薹在颜色变深后，稍微再炒一下就可以起锅不要长时间煸炒，这样蒜薹会发黄。
小炒猪肉蒜薹的做法，小炒猪肉蒜薹怎么做好吃 ？
小炒猪肉蒜薹好吃的做法：
小炒猪肉蒜薹
主料：蒜薹200克，猪肉50克。
辅料：花生油1勺，生抽3/1匙，葱1段，姜1片，花椒粒适量
制作过程：
1、蒜薹清洗干净摘掉蒂，猪肉也用清水浸泡一会。
2、蒜薹切适量长的段。
3、猪肉切条，姜切丝，葱切末。
4、炒锅烧热油后放入葱姜爆香。
5、放入适量花椒粒。
6、爆锅后放入猪肉煸炒。
7、加入蒜薹翻炒均匀。
8、放入生抽翻炒。加入盐，翻拌均匀，即可。
9、出锅。盛入盘里，即可食用。
蒜苔炒肉多少钱一盘 ？
流程大家说的都基本正确，注意以下几点就会有很好的提升
1、蒜苔用开水焯断生即可（约1分钟），涝出后马上用冷水冲凉（目的：无生味、脆）
2、大火快炒，肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣（目的：肉嫩，压腥提鲜）
3、入味关键，加蒜苔后，放1小勺白开水快炒30秒，加盐、味精、少量白糖调味，加入水淀粉收味，起锅（加水目的：溶解无机盐，加白糖目的：提鲜，以吃不出甜味为准，加水淀粉目的：收汁入味亮油）
祝你通过实践炒出理想中的蒜苔肉丝与大家分享
蒜苔炒肉怎么做可避免肉咸蒜苔淡 ？
材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。
调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。
作法：
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。
4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
重点提示：
1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。