万丰美食菜谱大全鸡蛋饼的做法,不是平底锅做 ？
炒锅煎鸡蛋饼
简介
煎鸡蛋饼是学做家常菜十月份第四课堂的教学，鸡蛋饼有煎过一两次都是太厚；这次学做的鸡蛋饼按照导师教的做，很好吃很柔软，再磨一杯百合薏米豆浆来做早餐真是营养丰富！
食材
面粉120克鸡蛋2个
油适量盐半小勺清水适量
步骤
1
准备材料
2
鸡蛋打入大碗中，加入面粉和盐
3
少量多次的加入清水搅动（由于鸡蛋的大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量）
4
搅拌至酸奶状，均匀没有颗粒（搅拌一段时间让面糊静5分钟再搅拌）
5
炒锅加热刷一层油
6
用勺子装适量面糊倒入锅中（不粘锅也可以做无油煎饼）
7
让锅子倾斜转动，让面粉液在锅中流动
。
8
煎至边微微翘起
9
翻面煎至表面岀褐色小点点即可
10
煎好的成品
11
卷起装盘再配一杯豆浆
小贴士
加入清水时，要少量多次加入搅拌至无颗粒状。饼要煎的薄，面糊要调稀一点。
亲采纳哦♥♥
没有平底锅怎么做鸡蛋饼 ？
行的，锅烧热，锅里涂少量油，把搅拌好的蛋液倒入锅中，把锅端起倾斜着慢慢转动，就是把蛋液更好的摊开，中小火煎至表面凝结翻面煎。
PS：1、油一定要少，要不然，蛋液摊不开，全集中在锅底。油用涂或者刷，没有专用刷子，可以用纸巾沾点油涂在锅底和锅壁。
2、在蛋液里加少量水淀粉（水淀粉就是把淀粉用水调开）。这样蛋皮更容易成型，不容易破。
3、一定要中小火，否则容易糊。
就这些了，快去做吧，一定没问题，做好就可以做美美的爱心寿司了，哈原谅我小小的好奇心，瞎猜的！
不用平底锅怎么煎蛋饼 要在蛋饼里面包东西的 ？
热锅，下油，锅子转一转让油均匀铺开，把调好的蛋液倒进锅里，马上转动锅子，在火上慢慢转直到蛋液平均铺开，半凝固时锅子放回炉子再热一会儿就好了啊
没有平底锅怎么做鸡蛋饼 ？
用炒锅也可以做的，只是要不沾
怎样用平底锅煎鸡蛋饼而不糊？ ？
煎鸡蛋饼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煎 煎鸡蛋饼的制作材料：主料：鸡蛋300克
辅料：小麦面粉150克
调料：小葱15克,盐3克,味精1克,植物油60克 教您煎鸡蛋饼怎么做，如何做煎鸡蛋饼才好吃1. 鸡蛋打入碗内加入面粉调匀；
2. 加葱、盐、味精、水，然后搅匀；
3. 锅烧热，然后倒油(沿着锅边倒)，倒鸡蛋(划圈)；
4. 小火浇油，反过来，烧一会。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼偿鲤鱼、豆浆、茶同食。
用什么锅做鸡蛋饼 ？
当然平底锅好，不沾锅的最好
锅煎鸡蛋饼的做法，平底锅煎鸡蛋饼怎么做好 ？
鸡蛋液导入平底锅里.鸡蛋里边放盐.一面煎金黄后翻过来，均匀的铺开
5食材
主料
鸡蛋
1个
辅料
油
2g
盐
1g
步骤
1.两面煎好
7，煎另一面
6.平底锅放有烧热
2.装盘
小贴士
2面煎金黄以后就可以了，搅拌好
3.搅拌好的鸡蛋液
4
刚煎完鸡蛋饼的平底锅应该怎么办? 5分？
马上用水泡着，过一会儿就能洗干净了。
大集上平锅烙鸡蛋饼是怎么做的 ？
做法一
把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香，是洛阳地区的风味食品之一。
原料： (制4个)
面粉200克、葱花10克、鸡蛋4个、精盐6克、花生油200克、五香粉4克
制作：
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
做法二
鸡蛋灌饼就是一种小吃，起源于山西晋中地区。在短时间内流行于中原地区。
材料：
批塔饼（Pitta Bread）1个，鸡蛋1只，小葱1棵，油50克，盐，味精少许。
做法：
1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花，假如碗中。同时根据个人口味加入盐，味精。
2.平底儿煎锅中倒入油。大火加热至7成热时，放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时，将饼翻转。
3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色；饼中的鸡蛋熟透后即可。
现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有营养又方便很受欢迎。
做法三
鸡蛋灌饼
主料：面粉
辅料：鸡蛋、生菜
调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精
烹制方法：
1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用；
2、取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可食用。
特点：色泽金黄，咸香酥脆。
我做的鸡蛋饼太嫩太嫩了，全都散掉了。这是怎么回事？ ？
你做鸡蛋饼的顺序是没错的，可能是面糊调得太稀了，但是需要注意以下几点：
饥粉用鸡蛋水来和。鸡蛋打散，加水，然后与面粉调匀。一定要多搅拌，不要让里面有很多小面疙瘩，同时给面糊上劲。稀稠程度到达那种用筷子弄一点面糊起来，能成一条线顺畅的滑下就是了。
平底锅里的油要很少很少。油能沾到锅底就行了，千万不能太多，然后将面糊倒入后，摇匀锅内的面糊，让它更均匀。
底部焦了倒是没必要，但是一定要等底下都固定成型了，然后晃晃锅，然后再翻面。尽量用颠勺，用铲子小心点就是，没事的。