披萨飞饼分解动作教学 ?
我只能给了楼主一个披萨饼了
谁能教教比萨飞饼的手法? 40分?
1.将洋葱切小丁,青椒切小丁,玉米粒搓下来。
2.将炒锅放少许油,放入牛肉馅翻炒几下。
3.然后放入准备好的洋葱丁、青椒丁和玉米粒翻炒,加少许盐。
4.炒好后盛出放在一边备用,主要看牛肉和玉米粒是否熟好。
5.将平底锅抹上少许油,放入飞饼皮小火煎至一面熟好。
6.熟好的那面朝上,将炒好的馅料放在飞饼皮上面。
7.将一片奶酪放在馅料的上面,小火煎至底面酥脆,奶酪融化。
8.也可以涂上番茄沙司,更美味哦!
美味的飞饼版水果披萨怎么做好吃又简单,做法图解分享 ?
飞饼版水果披萨做法
主料
飞饼 :适量
芒果 :适量
香蕉 :适量
辅料
番茄酱 :适量
油 :适量
具体步骤
第一步
芒果划线取果肉,苹果切丁,香蕉切片,蕃茄切丁,飞饼底面刷一层油,正面用叉子扎小孔
第二步
2.醋粉是现买的,一般超市有卖
第三步
3.土豆红萝卜一起炒熟过冷水备用
第四步
刷一层蕃茄酱,铺上苹果,芒果,蕃茄,香蕉,再铺上奶酪,放入烤箱,200度,上下火,预热后烤18分钟左右。
意大利披萨和印度飞饼有什么相同和不同之处 ?
比萨饼最初是一种穷人的方便食品,是当地人将剩菜放在面饼上烘烤后充饥永的,现在也是廉价品。不过花样多了。吃比萨应该用专门的轮刀切割,分成一角一角的吃。印度飞饼最初是来自于宫廷僧侣。韧性很足,要撕着吃才行。相通之处是:都是薄饼,都是烘烤的,都是面做的,都有油,都好吃。
必胜客披萨和意大利正宗的披萨有何区别 ?
美式匹萨讲究快捷与便利,它的饼底是机器压制而成的,把面粉压得厚厚实实,自然烤出来也像大饼了。不过,这种情况在意大利可不会发生,意大利的匹萨店虽小,但匹萨都是手工制作。每天早上,师傅都会准备好低温发酵的面粉团,等到开工的时候把面粉团先用擀面杖推平,接着便拿在手里甩,做法有点类似于印度飞饼。正宗的匹萨饼底都是这样甩出来的,直到把面饼甩得又薄又圆时才开始往上加料,只有这样烤出来的饼底才会松软有嚼劲。
意大利的匹萨都很简单,没有太多奢华的馅料,一般除去番矗酱和奶酪外不再会多于两、三种料了,比较常见的有香肠、火腿、橄榄、蘑菇、金枪鱼、咸鱼和一些传统的意大利蔬菜。所以说,与美式匹萨相比,意式匹萨的馅料更多了一份实在。
许多匹萨店还会特意在传单上写到“cotte con forno a legna”(我们的匹萨是用木炭烤炉烤的),以此来与那些用电烤箱烤匹萨的店区别开。很多意大利人都毫不客气地说:用电烤箱烤出来的匹萨不叫匹萨。至于为何用木炭烤出来的会特别香,据说是因为把木炭的味道烤进去了。
去吃了最披萨的双拼披萨觉得欲罢不能,想知道他们的大厨是谁能做出那 ?
最披萨由上海披 萨 大 师 赛金 奖 得主S k y Le e 的 冠 军 团 队 主理 , 全手 工薄 饼 加 上飞饼 神技 当 然好吃啦, 名 不 虚 传 。
必胜客批萨上的芝士到底是怎么做的? ?
亲爱的,那是一种叫马苏里拉的特殊奶酪,必须用那种才能拉得出丝,法国人开的家乐福福可能会有卖,据有人说能用其他奶酪代替但恭不知道效果如何。。。。。。。。。
我要吃饼,哪里的好吃 ?
▪
广式火腿瓜丝饼
▪
培根奶酪香煎饼
▪
培根仙人掌墨西哥卷饼
▪
培根什锦皮萨
▪
培根土豆饼
▪
南瓜丝饼
▪
巧制简单美味芸豆饼
▪
家常红糖芝麻饼
▪
培根披萨
▪
培根生菜煎饼
▪
培根火腿鸡蛋饼
▪
心形韭黄盒子
▪
培根蛋饼
▪
劲辣馅饼
▪
中式披萨
▪
俄式薄饼
▪
喜好烧
▪
可丽饼
▪
家乡煎藕饼
▪
可乐饼
▪
三丁夹饼
▪
家常小煎饼
▪
千岛虾蛋饼 ▪
千层小饼
▪
家常油饼
▪
咖喱土豆小饼
▪
家常易学鸡蛋卷
▪
巧克力豆甜饼
▪
家常春饼
▪
东北土豆饼
▪
家常土豆饼
▪
停不了肉末千层饼
▪
家常糊塌子
▪
三丝糊塌子
▪
农家笋饼 ▪
多层牛肉馅饼
▪
家常烙饼
▪
华夫饼
▪
华夫饼蛋糕
▪
台湾胡椒饼
▪
太阳蛋花饼
▪
小小酥
▪
在家自己做印度抛饼
▪
南兄薯弟
▪
三丁营养饼
▪
千丝葱油饼
▪
千层酥油饼
▪
家常蒸春饼
▪
姜汁红糖拔丝米饼
▪
多层馅饼
▪
千层肉饼
▪
家常肉饼
▪
吞拿鱼披萨
▪
千丝鸡蛋饼
▪
土家酱香饼
▪
家常鸡蛋饼
▪
千层蔬菜鸡蛋饼
▪
家常西葫薄饼
▪
健康南瓜饼
▪
巴基斯坦土豆饼
▪
家庭小馅饼
▪
厚底鲜虾培根披萨
▪
小米煎饼
▪
北瓜小煎饼
▪
印度飞饼版台湾手抓饼
▪
家庭简单版自制炒烙饼
饼太多,看你想吃啥饼喽~...余下全文>>
比萨最早是在哪个国家产生的? ?
意大利
PIZZA(ZA)
①“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障,成为全球通行的名吃,受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地,现在却无从考究。如今,面对每天由遍及全球的“比萨专家”——必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨,大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯 的面包师傅首创的。
那么到底是谁发明了比萨呢?有人认为,比萨来源于中国:当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝,但却不会烤制。一个星期天,他同朋友们在家中聚会,其中一位是来自那不勒斯的厨师,马可·波罗灵机一动,把那位厨师叫到身边,“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天,仍无法将馅料放入面团中。此时已快下午两点,大家已饥肠辘辘。于是马可·波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后,都叫“好”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次,并配上了那不勒斯的乳酪和作料,不料大受食客们的欢迎,从此“比萨”就流传开了。
据统计,意大利总共有两万多家比萨店,其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个比萨,有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富,都习惯是将比萨折起来,拿在手上吃。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的依据之一。比萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。
目前,全球最为著名的比萨专卖连锁企业是1958年创办于美国堪萨斯州的必胜客。“红屋顶”是必胜客外观的显著标志。在遍布世界各地90多个国家和地区,必胜客拥有12300多个分店,包括在中国的近40家分店,每天接待超过400万顾客,烤制170多万个比萨。
“比萨”饼的讲究
[编辑本段]
据了解,上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做,面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。
★上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。
★饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。
★纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
★比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成,具有风味浓郁的特点。
★所有馅料必须新鲜,且都建议使用上等品种,以保证品质。
★成品比萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。
我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中,利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。此工艺观赏性非常强,客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口。是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法
比萨饼的分类
[编辑本段]
目前市场上各类比萨饼名目繁多,各家店都认为自己做的比萨是最正宗的意大利比萨饼,价格呢更是从每个几元到几百元的都有。那到底什么样的比萨饼才是正宗的意大利比萨饼呢?看了以下的分类您也就自然明白了。
(1)、按大小分类
A、6英寸比萨饼(SmallPizza)、可供1-2人食用
B、9英寸比萨饼(RegularPizz......余下全文>>