万丰美食菜谱大全水煮肉片家常做法，正宗水煮肉片怎么做 ？
食材明细
里脊肉250g
莴笋一根
土豆一个
豆皮2张
油一勺
盐3勺
火锅底料半包
生抽8ml
洋葱半只
淀粉1勺
料酒2勺
胡椒粉3g
葱3根
干辣椒10个
白糖1勺
姜3片
超辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度
水煮肉片的做法步骤
1
里脊肉切片加淀粉，料酒腌制30分钟。
2
莴笋处理好切片，豆皮切丝，姜切丝，洋葱切细，土豆切片，干辣椒备好。火锅底料一包。
3
坐锅烧热下油炒莴笋。
4
加适量的盐。
5
炒熟之后装在一个大碗里。
6
将就底油再炒土豆。
7
加一勺盐。
8
加适量的清水加盖子焖5分钟要焖至八九分熟。
9
熟了之后装进大碗里，重在莴笋上面。
10
锅里另外再放油，炒香洋葱和姜丝。
11
放火锅底料炒香。
12
加适量的清水。
13
煮开后加3勺盐。
14
适量的生抽。
15
放豆皮下去煮5分钟。
16
加一勺白糖。
17
豆皮煮好厚捞出装碗里，重在土豆上面。
18
锅里捞干净只剩汤之后加腌制好的肉片。
19
倒下去后慢慢滑散。30秒马上关火。
20
全部倒在大碗里。
21
撒上大量的辣椒粉和花椒粉。
22
撒上葱段。
23
坐锅烧热放多点油。加切好的干辣椒炒香。
24
马上泼在上面即可。
求家常水煮肉片详细做法 ？
做法如下：
切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。
上好浆的肉片腌制20分钟。
油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。
锅中放油烧热。
下入腌好的肉片。
翻炒肉片变色成出备用。
锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。
把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。
全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。
另起一锅，倒入油，烧烫。
浇在肉片上即可。
水煮肉片怎么做好吃，水煮肉片的家常做法 ？
水煮肉片怎么做
材料
猪肉卷300g、大头菜、香辣汤头、小红尖辣椒、花椒、麻椒、大料、香菜、油、水、精盐、味精
做法
1、将大头菜洗净，撕块。
2、准备好红辣椒、花椒、麻椒、大料。
3、准备好猪肉卷。
4、锅里放入适量油，放入（2）中的调料，小火煸香。
5、放入大头菜翻炒至变软，关火，倒入火锅中。
6、锅里加入适量水，放入香辣火锅汤头。
7、水开后放入猪肉卷，放入适量盐。
8、肉处变色，关火，倒在火锅里的包菜上。
9、洒上香菜后，将锅坐在酒精炉上边煮边吃。
简单版水煮肉片怎么做如何做好吃 ？
材料
主料：里脊肉，郫县豆瓣酱，小白菜，蛋清，淀粉，辣椒，花椒，葱，姜，蒜，蒜苗
做法
1、买里脊肉300克。
2、切薄片。
3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。
4、郫县豆瓣酱1勺。
5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。
6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
7、加入一碗水开大火。
8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火。（时间长了肉片就不好吃）
9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）。
10、大功告成，可以坐下来品尝一下美味了。
正宗水煮肉片的做法 怎样做水煮肉片 ？
用料小秘诀
腌肉时加入家乐鸡粉
锁住肉片更多水分，让肉片鲜嫩多汁
水煮肉片的做法
1.
将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老
2.
放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
3.
准备适量的辣椒和花椒，我用的贵州大红袍色泽好看味道没这么辣
4.
姜和蒜分别切末
5.
炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎
6.
大白菜撕成片，洗净沥干水分
7.
炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油
8.
再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀
9.
水煮开后，先下入大白菜片煮熟
10.
煮熟的白菜片捞出铺入器皿中
11.
再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老
12.
将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上
水煮肉的做法，水煮肉怎么做好吃，水煮肉的家常 ？
水煮肉的做法
1.
准备所需材料
2.
把豆芽去根、白菜叶切大块洗净，瘦猪肉洗净切成片
3.
肉片加入盐、胡椒粉、蛋清
4.
用手抓匀肉片腌制20分钟
5.
20分钟后加入淀粉
6.
同样抓匀放置备用
7.
锅内加入油、花椒、干辣椒、八角炸出花椒油
8.
把炸好的花椒油倒出，留一汤匙锅内，放入葱、姜片炒至姜片变黄，出香味
9.
然后倒入豆芽、白菜叶
10.
把豆芽、白菜叶翻炒均匀，加入骨头汤，再加入1小勺盐、鸡精
11.
然后煮沸
12.
把煮熟的豆芽、白菜叶盛出装碗
13.
锅内加入清水烧沸，加入腌制好的肉片烫熟
14.
把肉片捞出放入豆芽碗内
15.
然后将过滤的汤水倒进碗里，撒上葱花（这汤水是煮豆芽时的汤水）
16.
再起锅加入4汤匙花椒油、1汤匙辣椒油、花椒粒烧热，再加入辣椒炸香，把辣椒和花椒捞起铺肉片上
17.
最后将辣椒油烧至冒烟浇入肉片碗内即可
水煮肉片怎么做简单又好吃 ？
原料准备：
1、肉片：精肉在肉案上买，然后厚厚脸皮请刀手用锋利尖刀把肉肉片成面积比较大的薄片，厚度2毫米。如果没有这个勇气，可以买放心肉的肉片，只可惜面积小了，煮上桌不壮观。洗净后在水里泡15分钟，倒掉血水待用（千万别放淀粉）。
2、糊辣椒：把菜场买的干红辣椒在不放油的干净铁锅里用小火翻炒，炒成棕色后，即粉碎之，最好用石臼和杵，没有条件的放在砧板上用刀背拍碎，再懒就在锅里用铲子捣捣碎算了。（如一点不吃辣的人，这个作料可免）
3、配菜：以黄豆芽为上，大白菜次之（其实味道很别致，只是难以掌握火候）。
4、配料：蒜末、姜末、葱末各一把；花椒（颗粒，稍稍拍碎最好，推荐使用四川或贵州出产的，如没有，就将就使用苏州造的吧）十余颗；盐和味精。
操作程序：
1、烧开一锅水，适量，能浸没菜就行；
2、水沸后，下豆芽，等水再次沸腾后一分钟，用漏勺捞出，放在一个大碗里；
3、等豆芽汤再次沸腾，下肉片，用筷子划拉开，等肉片全翻成白色，也用漏勺捞出，放在上述大碗里，铺在豆芽上面；
4、把先后煮豆芽和肉的汤，倒进大碗，能淹没豆芽就行，多余的倒掉；
5、放盐和味精适量，再把糊辣椒、花椒、蒜末、葱末、姜末在肉片上堆成小土堆状；
6、锅里放油一到二两（依口味），烧到很热；
7、把热油倒在“小土堆”上，呲拉一声，就成功了。
肉片怎么做好吃，简易水煮肉片的家常做法 ？
食材
主料猪瘦肉
适量
白菜
几片
辅料
郫县豆瓣酱
适量
辣椒油
适量
淀粉
适量
步骤
1.1把肉切片，放盐和味精抓均
2.2锅下底油放一小勺郫县豆瓣酱，抄出红油。
3.3加水浇开
4.4下白菜，把白煮熟。
5.5在肉片里放点淀粉抓均
6.6放入肉片煮熟
7.7装盆后加点辣椒油，锅放点油烧开，浇在辣椒上。
家常做水煮肉片怎么做 ？
食材明细 里脊肉250g 莴笋一根 土豆一个 豆皮2张 油一勺 盐3勺 火锅底料半包 生抽8ml 洋葱半只 淀粉1勺 料酒2勺 胡椒粉3g 葱3根 干辣椒10个 白糖1勺 姜3片 超辣口味 煮工艺 半小时耗时 高级难度 水煮肉片的做法步骤 1 里脊肉切片加淀粉
正宗水煮肉片怎么做 ？
水煮肉片的做法
1.
将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老
2.
放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
3.
准备适量的辣椒和花椒，我用的贵州大红袍色泽好看味道没这么辣
4.
姜和蒜分别切末
5.
炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎
6.
大白菜撕成片，洗净沥干水分
7.
炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油
8.
再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀
9.
水煮开后，先下入大白菜片煮熟
10.
煮熟的白菜片捞出铺入器皿中
11.
再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老
12.
将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上
13.
另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热
14.
将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成