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家常包子 小型包子机

求各种家常包子馅的做法! ?

原料:芹菜、牛肉、五香粉、酱油、高汤精(或鸡精也可)、盐、花生油 做 芹菜牛肉包子 的主料 芹菜牛肉包子的做法: 1. 发面。做包子也好,或者其他大部分面食也好,发面是制作的基础。 使用30℃左右的温水,酵母粉按使用说明比例加入温水中融化均匀,与面粉一起揉均,揉好的面最好软件适中为宜。 提示:发酵面粉要根据室温定时间,冬天要比大夏天所需时间长,一般面团发到原来的两倍大小即可,发面的过程当中,可以将面团再均匀地揉一遍,这样发出来的面更均匀光滑。 这次发的面依然很不错哦~~~ 2. 包子馅通常在揉面之前准备好,揉面之后加盐、酱油等调味料。 芹菜牛肉包子 馅也很简单:先将芹菜洗净,切细丁备用,牛肉先切小丁,再剁细。在剁肉馅的同时,加入芹菜和大葱(一根)一起剁细。芹菜与牛肉的比例,可以是1:1(菜肉各半),也可以是1:2(菜少肉多,馅子容易成团)。 当然也可以使用料理机将牛肉绞细,不过在时间允许下,Anna还是喜欢用上菜刀的功夫,叮叮当当~~~ 待菜肉剁细后,再加入适量的花生油、高汤精(或鸡精)、盐、五香粉,少量的酱油,一起搅拌均匀备用。 时间和心情允许的情况下,Anna还是喜欢自己动手剁肉馅~~~ 调好的包子馅 3. 揉面。将发好的面揪成若干个面团,大小根据自己家的蒸锅而定,一般不需要太大了。不过通常情况下,山东的馒头和包子个头好像比其他的地方都要大一些。Anna自觉得比妈妈包的要少许多了,但仍然不小。 4. 每个面团再揉均匀后,用擀面杖擀成包子皮,放于掌心,掌心下陷,让包子皮中央下陷,放入适量的菜馅,稍稍压实后,开始捏褶吧! 好些馋人问Anna,包子褶怎么捏~~~~其实Anna挺害怕这样的问题的~~~~因为俺只说捏不会说。实在不行,回头俺让老公录段视频给大家借鉴吧。这次大家就先别问了,下次吧。 包好的芹菜牛肉包子 5. 接下来的工作就简单了。蒸包子。 芹菜牛肉包子包好以后,先放入蒸锅内,加盖醒15~20分钟左右(根据季节温度,天气冷的话,可醒20分钟或再稍多一些)。 醒好以后,锅内再加入凉水(可以一并加入大米煮大米粥~~~),等锅烧开后,继续中火25分钟左右(根据包的包子大小适当增加或延长)。 蒸熟出锅的 芹菜牛肉包子 ~~ 芹菜牛肉包子 是妈妈最常做的包子,也是Anna最喜欢吃的包子之一(说这句话时,想想自己好像没有不喜欢的~~~~)。 周末有时间,各位馋人不妨也尝试一下,在自家的厨房生产一锅 芹菜牛肉包子 吧~~~~~

包子的做法大全 包子的家常做法 包子怎么做好吃 ?

包子的做法
1.
猪肉切成肉馅,拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油,调成饺子馅

2.
将冬瓜、青椒、芹菜切碎,用盐腌制

3.
和面:600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团

4.
放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟

5.
将冬瓜攥去水分后,放入肉馅里搅拌均匀

6.
将发酵好的面团放在面板上,加入一小撮苏打粉揉匀,做成24个大小均匀剂子,擀皮包,包好后放入锅里醒发15分钟

7.
开火,凉水上屉,水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅,满满一锅大包子就做好了

家常包子的介绍 ?

菜谱功效: 家常包子具有补虚养身调理;气血双补调理;适宜老人。

包子怎么做好吃,包子的家常做法 ?

1.把面粉放入盆里,把酵母用热水溶解放入面粉里和成面团,盖上保鲜膜放温处发酵

2.把酸菜剁碎清洗两遍,攥干水分备用

3.把剁好的肉馅放入碗里,加适量的油搅拌均匀,放入十三香.酱油和葱花搅匀,

4.放入酸菜

5.加适量的盐搅匀

6.把发酵好的面拿出来揉匀排气,揪成剂子

7.把剂子摁扁,擀成包子皮,

8.取一个包子皮放上适量的馅

9.捏出包子褶,

10.把包好的包子摆到蒸帘上

11.面点机里加入适量的开水,把蒸帘放入面点机盖上盖子醒五分钟

12.面点机里加入适量的开水,把蒸帘放入面点机盖上盖子醒五分钟

13.醒好后嗯蒸(糕点键)20分钟包子就出锅了

炒馅包子家常做法,正宗炒馅包子怎么做 ?

楼主你好
包子好不好吃,包子馅是很重要的。今天中国吃网小编就为大家介绍包子馅的做法。更多关于包子馅的做法,可以点击:包子面的合法和包子的制作过程。包子馅属于家常菜谱,主要原料是猪肉和白菜;工艺是拌,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。
  包子馅的原料:五花肉

  包子馅的配料:葱、姜、白菜、粉丝

  包子馅的调料:盐、鸡精、酱油、香油

  包子馅的做法:

  1、五花肉切丁,葱切丁,姜剁末,放一起,加盐,鸡精,酱油,拌匀,再放油拌均匀  

  2、白菜切指甲大小的丁,再加盐抓抓,放一会出水,再把水挤出来。

  3、粉丝水发好切段。

  4、出来水的白菜加油拌下,再放到肉里面,把粉丝也放进来,加盐,鸡精,糖一点,香油拌匀就好了。  

  5、蒸好的包子馅。

  

  包子馅美味的几个窍门:

  1、做包子馅首先肉、菜比例要适当。一般来说,馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。

  2、其次做包子馅的猪肉要按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎,使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水。同时,酱油要一点
一滴地慢慢加入。上酱油的目的是调节咸淡,酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进,以使酱油完全掺到肉里,上完酱油稍等一会,如能在冰箱内放一会更
好,紧接着上水(如有肉汤最好加肉汤,加滴边搅拌)即可。上水也要分次少许添加,否则馅易出汤。之后放入花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油搅拌均
匀。最后,再将菜馅倒入搅拌均匀即可。

  3、把包子馅的主料做好,如肉馅或素馅,肉馅的要把肉切成丁,用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好,至少静置一个小时。

  吃出健康:

  1、包子馅里猪肉(五花肉)的营养价值:

  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

  2、包子馅里粉丝的营养价值:

  粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉丝含铝很多一次不宜食用过多。

包子的各种做法 ?

1、灌汤包子不用酵母,也不用泡打粉,也就是一般说的死面包子。直接放水把面和均匀直到三光(手光,盆光,面光),其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已。2、面要摔,摔到有劲度(吃过拉面的应该知道,但是不用太大的劲度,要适中)3、擀皮大家一般都会就不用多说了,面和好就是馅了。灌汤包子馅的配料是一定的,是用秤来称(秘方不意多说,大家见谅)一般都是按十斤计算,然后放入高汤打到馅里(一斤馅四两汤的比例)。4、再说包法。发面包子不一定会死面包子,但是会死面包子一定会发面包子。我们都是一笼十个面和馅加一起一般在二两左右,其特点是提起似灯笼。放下象菊花。皮薄陷大,灌汤流油,软嫩鲜香。三香包子原料:精面粉250克,面肥、碱适量,鲜肉馅、豆沙馅、白糖馅各100克。制作方法:精面粉加面肥、温水揉匀,发酵后加碱揉匀待用。小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅,猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅。将揉好的面团搓成粗条下剂子12个,每个约重20克,压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹,并在收头处用筷子点4点食红水,上笼蒸熟即可。风味特色:造型美观、甜咸相间,鲜香爽口。技术要领:面团加碱必须适量,发成“大酵面”。排骨包子将新鲜的排骨洗净控干水分,再剁成小块。用酱油、盐、料酒、葱、姜、味精腌三至四小时。面皮用温水和自发面,面要揉匀揉透。等面醒发泡后待用。另外准备扁豆(或其他蔬菜)抽去老筋洗净,将其整根整根地上笼屉蒸熟,凉后把扁豆剁成蓉。一切准备就绪,每个包子包一小块排骨和少许扁豆馅。包好的包子,上笼屉先用小火蒸数分钟,然后用旺火蒸二十五分钟,蒸熟后不要忙着打开锅盖,闷一会儿为好。当揭开盖时,一股香气扑鼻而来,顿时使人馋涎欲滴,食欲大增。美味排骨包子肥而不腻,百吃不厌。中国是美食之国,本来很寻常的食品,经过有心人的发掘培植,就会让人耳目一新,我们的餐桌上会平添一道美味佳肴。如果您感兴趣的话,不妨按此介绍试验一下,有志者开一家美味排骨包子铺,将与南翔小笼齐名,也未可知。包子是中国老百姓最喜欢的一种传统方便食品,北方是以猪肉大葱馅最为常见,其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作馅。最有名的是天津狗不理。南方包子中较有特色的有蟹肉、蟹黄包。至于开封灌汤包、重庆冠生园蛋黄包、南翔小笼、成都小笼包子等则各具特色,种类繁多,不胜枚举。下面介绍的这款包子可能鲜为人知,但它别具匠心,风味独特,让我们从众多的包子中,找到新的感觉。狗不理包子材料:面粉750克,净猪肉500克,生姜5克,酱油125克,水422毫升,净葱625克,香油60克,味精少许,碱适量。做法:1.将猪肉按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎,使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水,然后上酱油。上酱油的目的是调节咸淡,酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进,以使酱油完全掺到肉里,上完酱油稍等一会,如能在冰箱内放一会更好,紧接着上水即可。上水也要分次少许添加,否则馅易出汤。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。(葱末提前用香油抹上)。2.制好面皮后,分割成20克的剂子。3.把剂子用面滚匀,擀成薄厚均匀,大小适当的圆皮。4.左手托皮,右手拨入馅,掐褶18-22个。掐包时拇指往前走,拇指与食指同时将褶捻开,收口时要按好,包子口上要没有面疙瘩。5.包子上屉蒸4~5分钟即成。酱肉包子内馅材料:1.鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁)2.黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量做法:1、锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出......余下全文>>

蒸包子的做法,蒸包子怎么做好吃,蒸包子的家常 ?

1.
面粉用水和酵母粉和成光滑的面团,静置发酵

2.
发好的面团

3.
猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜

4.
白菜剁碎挤干

5.
放入猪肉馅中,搅拌均匀

6.
面团分成小剂擀皮

7.
取一个面皮放入适量的馅料

8.
包起来

9.
放入蒸锅中二次发酵二十分钟

10.
开火烧开后,中火蒸二十分钟再关火,虚蒸3分钟

的做法,山东大包子怎么做好吃,山东大包子的家常做法 ?

食材明细
五花肉300克
面粉600克
包菜200克
粉丝50克
木耳10克
绿豆芽200克
葱适量
姜适量
胡椒粉适量
味精适量
盐适量
黄豆酱适量
五香粉适量
糖适量
酵母适量
老抽适量
酱香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
【鲁菜】山东大包的做法步骤

1
盆中放入面粉。

2
把酵母粉放入盆中用温水溶化。

3
把溶好的酵母粉倒入面粉中,再加入少量的白糖和温水。

4
把面揉成软硬适中的面团,放于温暖处发酵。

5
把木耳放入温水中浸泡。

6
把猪肉剁成肉末。

7
把葱、姜切成末。

8
锅放火上,放入肉末。

9
把肉末煸变色,稍出油。

10
然后放入葱、姜。

11
炒一炒,炒出香味。

12
倒入老抽上色。

13
倒入黄豆酱,炒匀了。

14
装出放凉备用。

15
把粉丝放入水中泡软和。

16
把包菜洗干净。

17
把豆芽洗干净。

18
把木耳、包菜切成小丁,豆芽、粉丝切约一厘米的段。

19
放入盆中加入盐,拌匀。

20
稍出水时再放入粉丝拌匀。

21
放五香粉、味精拌匀了。

22
加入炒好的肉末。

23
搅拌均匀。

24
面用手戳个洞,这个洞不回缩,这面就发好了。

25
在面板上放上泡打粉。

26
把泡打粉充分地揉入到面团中。

27
把面切成小剂。

28
撒上面粉,按成小剂。

29
把面擀成两边薄中间间稍厚的皮。

30
包入多多地馅。

31
从周边往里收,使馅不出来。

32
捏住边,捏出纹来。

33
包子包好了,饧上二十分钟。

34
蒸锅中倒入水,放入包子。

35
水烧开,大火蒸二十分钟。

馅儿包子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

馅儿包子的家常做法
主料
嫩油菜
300g
干香菇
100g
鸡蛋
5个

辅料
鸡汤
适量

适量
胡椒粉
1小勺
植物油
适量
香油
2汤匙
花椒油
1汤匙
鸡精
少许
蚝油
1汤匙
小葱
1根

1块

3瓣

步骤

1.准备所需材料。(干香菇提前泡软)

2.将泡软的香菇捏出水分,放入锅内,加入鸡汤用小火煨煮15分钟。

3.然后捞出沥水。

4.葱、姜、蒜切成细沫。

5.锅内放植物油烧沸。

6.将热油淋入蒜沫碗内。

7.然后拌匀放凉备用。

8.鸡蛋加入少许盐打散。

9.锅内加油烧热,倒入鸡蛋滑熟,炒散。

10.油菜洗净,放入开水内烫一下。

11.然后捞起过凉,沥干水分。

12.再把油菜切碎,用手挤出多余的水分,香菇切成细丁。

13.将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内。

14.放入油炸葱姜蒜。

15.再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。

16.最后把馅料拌匀即可。

彩色包子的做法,彩色包子怎么做好吃,彩色包子的家常 ?

食材明细
面粉250g
胡萝卜两根
菠菜少许
豆沙150g
紫甘蓝半个
其他口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
彩色包子的做法步骤

1
先把蔬菜榨汁

2
然后用蔬菜汁和面

3
把面团擀成面饼,垒起来

4
卷起来,切成剂子
5
按扁,做成包子皮

6
包好后醒10分钟就可以放锅里蒸啦,也可以煎哦

7
蒸15-20分钟即可出锅

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