万丰美食菜谱大全照烧鸡肉盖饭怎么做？ ？
我在福州的德克士上班，照饭（简称）是属于PVT站的！
首先，在饭盒中盛满170克的饭
第二，在饭盒的一边放上照烧的鸡肉（德克士进的货，我们只要使用煎盘5分30秒揣好了），用剪刀剪成4段，撒上40克的原味酱（德克士进货，配置比例为1比1）
第三，在饭盒的另外一端放上20克的福神渍，25克的华子菇，摆上3片黄瓜，再放上半个鸡蛋。
第四，盖上盒子。
再告诉你，那里面很脏，尽量少去吃！我们员工从来不吃这个！
黄焖鸡饭属于盖浇饭吗? ？
百吃不厌。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，色度与亮度呈现最佳状态，香气直入鼻中。无论口感，视觉，浓汁鸡煲饭。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，色泽都属上品，口感鲜嫩透味不粘腻，是鲁菜名吃，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，色泽均匀黄焖鸡米饭又叫香鸡煲。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，香味浓郁，令人回味无穷，属于鲁菜系，汁味和香味浸入鸡肉内部。
该小吃做成后色香味美，鸡块滚烫
韩式鸡肉盖饭怎么做好吃 ？
食材明细
米饭
适量
鸡胸
适量
黄瓜
适量
洋葱
适量
辣子
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
韩国辣酱
适量
盐
适量
糖
适量
淀粉
适量
水
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
韩式鸡肉盖饭的做法步骤
1
鸡胸切片一勺淀粉抓匀，腌一会。
2
黄瓜，胡萝卜切片，洋葱，辣椒切块。
3
锅中放油，油热以后放葱花炒香
4
然后放鸡胸—洋葱炒一会（洋葱不好熟）—胡萝卜—辣子—辣酱—水—1或2勺糖—一点盐—最好放黄瓜。配上米饭就完成了。
照烧鸡盖饭的具体做法谢谢 ？
照烧鸡盖饭的做法
材料
【主料】：鸡腿1个。
【配菜】：小油菜3株、胡萝卜1/2根。
【调味料】：洋葱1/4个、生姜1片、大蒜2瓣、味达美蚝油2汤匙、六月鲜红烧酱油1/2汤匙、黄酒（料酒）2汤
匙、蜂蜜适量。
做法
【鸡腿的去骨与处理过程】：
1.鸡腿洗净，用小刀在鸡腿细的一端，沿着细端的周长划一圈，把剪刀插在刚才划好的刀印里，沿着细端的周长，把鸡腿的皮和筋都剪断。
2.用小刀在鸡腿肉厚的地方，沿着鸡腿的长度划一刀，可以感觉到刀刃接触到里面的骨头。
3.用手从划好的刀印那里向两边掰，把鸡肉与骨头分离，拉倒粗端的尽头，用刀把和骨头相连的肉和筋割断。
4.鸡腿骨和鸡肉就完全分离了。
5.去骨的鸡腿肉皮朝下，用刀背在肉皮上反复剁（慧心贴心提示一：用刀背剁鸡肉，目的是把肉拍松散，煎制过程鸡肉不会萎缩）。
6.把肉拍松，用叉子在鸡肉上扎几个小洞（慧心贴心提示二：用叉子在鸡肉上扎洞，腌制过程便于入味，同时也能防止煎制过程鸡肉的萎缩）。
【照烧汁的调制与鸡腿腌制过程】：
1.洋葱、生姜和大蒜分别切末。
2.小碗里倒入2汤匙味达美蚝油。
3.接着加入1/2汤匙六月鲜红烧酱油（慧心贴心提示三：红烧酱油和蚝油本身都有咸味，不需要再加食盐，否则，收汁后鸡肉的味道会发咸）。
4.放入2汤匙黄酒（料酒），搅拌均匀调成照烧汁。
5.处理好的鸡肉放在盘里，放入生姜末、蒜末和洋葱末，并倒入调好的照烧汁，用手反复揉制。
6.揉到料汁均匀布满鸡肉表面，放在一边腌制20分钟（慧心贴心提示四：放入料汁后，用手反复揉鸡肉，便于鸡肉快速入味）。
【照烧鸡腿的煎制过程】：
1.平底锅放火上，开大火加热至锅底四五成热，把手放在锅的上方感觉到有热气即可（慧心贴心提示五：煎鸡肉不用食用油，靠火力把鸡肉里的油脂逼出，为防止煎制过程鸡肉粘锅，先大火烧热锅底再放鸡肉，当然，如果你用的不粘锅就另当别论了）。
2.腌好的鸡腿肉皮朝下放入锅中，小火煎制（慧心贴心提示六：鸡肉入锅时鸡皮朝下，因为鸡肉的油脂都在鸡皮层下，小火煎制逼出油脂后再煎纯瘦肉的部分，也可避免粘锅）。
3.煎到肉皮表面金黄，翻面，小火煎另一面。
4.煎到两面金黄后，翻面使肉皮朝下，淋入腌鸡肉的照烧汁。
5.如果感到料汁少，加入小半碗高汤或凉白开。
6.盖上锅盖，小火焖制5分钟。
7.打开锅盖，筷子可以轻松穿透鸡肉，说明鸡肉就熟了。
8.鸡肉皮朝下，用铲子推动鸡肉，开大火收汁(慧心贴心提示七：收汁的时候鸡皮朝下，用铲子轻推以防止鸡肉粘锅，同时，有利于保持鸡腿肉的完整，鸡皮朝下收汁出锅后鸡皮朝上摆放盘里，形态完整漂亮）。
9.收到汤汁浓稠，出锅后的鸡肉皮上刷一层蜂蜜即可（慧心贴心提示八：蜂蜜不要和调料汁混合，经高温加热会破坏蜂蜜的营养；而是鸡肉出锅后，在鸡皮表面刷一层蜂蜜，不仅色泽红亮诱人，而且鸡肉的味道层次分明，表面甜丝丝的口感特别好）。
【配菜胡萝卜花的雕刻和焯烫】：
1.取半根胡萝卜，用小刀沿着胡萝卜的长度，在表面轻轻划一刀，深度不超过0.5CM。
2.把小刀放在与第一步划痕平行的对面，再沿着胡萝卜的长度，在表面轻轻划一刀，与第一次划痕的深度一样。
3.把割下来的小胡萝卜条取出，胡萝卜表面就出现一道凹槽。
4.同样的方法，在胡萝卜每隔1/3间距的划一刀，一共取出三个小条，胡萝卜表面出现三道凹槽，从横截面看就是图中所示。
5.用小刀顺着胡萝卜的直径切成薄片，就是做好的胡萝卜花。
6.锅里放适量冷水，大火烧开，放入胡萝卜花和小油菜焯烫熟，控水......余下全文>>
黄焖鸡盖饭做法 ？
并放少量水
8、料酒翻炒至变色.并在饭上铺三片姜片，倒入茴香、蚝油。
2.倒入香菇、桂叶。
7，放入生抽.倒入鸡肉翻炒、料酒、茴香 5g 八角1个，鸡肉切块放生抽、马铃薯切块.再倒入第6步炒好的鸡肉，盖锅焖1分钟.起油锅，盐1茶匙，胡萝卜切丁、蚝油15ml.依次放入马铃薯铺在米上
9。
4、胡萝卜翻炒均匀。
6。
10、姜片、姜片切片，然后将茴香去除.准备材料.香菇切丁备用。
5.另起油锅，盛出备用、料酒5ml、生抽 30ml，倒入土豆煎至金黄，出锅前加入浇上亦舒堂火麻油、盐腌制15分钟，加入冰糖、亦舒堂火麻油5ml、桂叶 3片 盐适量
做法
1材料
【主料】胡萝卜半根 鸡肉 400g 马铃薯 1个 香菇 2-3个
【调料】姜3片。
3、冰糖2-3颗.高压锅放入淘洗干净的米，放入高压锅调至煮饭档即可、八角爆香
照烧鸡块盖饭怎么做 ？
1.修正鸡皮边缘，把多余的脂肪及鸡筋去掉，鸡肉厚的部位用刀划几刀，再用竹签或叉子在鸡皮上刺无数小孔，用清酒1大匙、盐、胡椒粉腌制鸡腿肉约10分钟
2.准备一个碗，兑照烧酱汁，清酒5大匙、酱油3大匙、みりん(味霖)1.5大匙、砂糖1.5大匙混合均匀
3.取出腌好的鸡腿肉，以厨房用纸吸取水分，鸡肉两面沾上生粉，再用手拍去多余的粉
4.取一平底锅，不需放油，以大火热锅，等锅热后将鸡腿肉下锅煎(鸡皮面朝下)，盖上锅盖转中小火煎7～8分钟，中途将鸡皮煎出的油用厨房纸擦去
5.鸡皮面煎到焦黄时翻面，这时把已兑好的酱汁倒入，中火滚煮2分钟，取出鸡腿。将鸡腿肉切块后再倒入原锅，用中火烧至汁略浓稠关火
6.准备一碗米饭，加入海苔丝、鸡块，浇上酱汁，加一小把葱丝和撒上芝麻即可
鸡架盖饭怎样做 ？
盖在热腾腾的米饭上，晃均匀买来的鸡架洗干净准备好切成小块、倒油 当油温到达6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了、芝麻;>、生抽、盐，再洗1遍！ 查看原帖>，控干水份放入料酒，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上倒入淀粉使每一个鸡架上面都粘上淀粉起锅、孜然、老抽、味精、辣椒面搅拌均匀！金黄色便可出锅撒1层芝麻孜然辣椒面，便可食用
吃照烧鸡排饭会胖吗？或者盖饭快餐一类都会胖么？ ？
快餐的油比较多，当然会吃胖。而且也不知道他们用的油好不好，所以吃多了会胖
黄子鸡盖饭都怎么做的 ？
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正中辣子鸡块盖饭的做法 ？
材料
三黄鸡半只，土豆两个，调料：葱5g，干红辣椒2g，花椒1g，大料2g，香叶1g，料酒5g，老抽4g，糖5g，盐5g，鸡精2g
做法
1、鸡和土豆斩块。
2、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后
加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。
3、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，
怕糊锅。
4、快出锅时放盐、鸡精。
5、炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。