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炒香肠的家常做法 香肠炒什么好吃

炒香肠的做法,炒香肠怎么做好吃,炒香肠的家常做法 ?

食材明细
香肠适量
青椒适量
胡萝卜适量
油适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒香肠的做法步骤

1将各式材料切片(香肠已提前煮熟)。

2
锅里放少油,将香肠下锅翻炒。

3
再放入胡萝卜。

4
最后放入青椒和黄瓜片翻炒均匀。

5
放少量盐和鸡精调味即可。

炒香肠的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

用料
主料

香肠2根

青椒5个

辅料

1克
青椒炒香肠的做法
1.
香肠洗净切片,青椒洗净切小块

2.
锅中放少许油,油热后再放入香肠翻炒至断生(我喜欢吃焦一点的,炒得比较久)

3.
炒好的香肠盛起备用,锅中留油放入青椒翻炒至变软,为了能让青椒有盐味,可放入少量的盐

4.
最后倒入香肠翻炒均匀即可

爆炒香肠的做法,爆炒香肠怎么做好吃,爆炒香肠 ?

食材明细
大香肠两根
小黄瓜一根
胡萝卜一根
植物油适量
盐少许
大蒜两瓣
咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
爆炒香肠的做法步骤

1
材料准备好

2
大香肠、小黄瓜、胡萝卜分别切成3毫米左右的圆片,大蒜拍碎剁末

3
炒锅中倒适量的植物油

4
油热后,倒入胡萝卜片翻炒

5
微微变色后,倒入香肠片

6
翻炒一分钟,倒入黄瓜片

7
混合均匀后,根据口味撒入盐

8
加入大蒜末,翻炒均匀出锅

9
清爽有滋味
小窍门
所有材料切成圆片,增加了食用时的趣味; 大蒜末出锅前放入,清香而且蒜味浓郁; 胡萝卜和黄瓜都可以生吃,所以不要炒得太烂。

香肠的做法大全,香肠怎么做好吃,香肠炒什么好吃 ?

1,首先说肠衣的吧。我用的是猪肠衣~~大的农贸市场卖猪肉的地方一般有卖的~尤其是这个季节,都做香肠,都是收拾干净的,回来自己浸泡去盐就可以了~~当然,网上也卖。嘿嘿,买的多不,要不我进点货?哈哈。猪肠衣为了保存,都抹很多很多盐,所以一定要用水浸泡,并要换几次水,把盐彻底洗干净。顺便叮嘱,买回的肠衣要放在冰箱冷藏保存。

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2,洗泡好的肠衣用前可以吹口气,检查下有没有破的地方~一般来说,不会破的。

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3,再说肉吧~~猪前腿,没说的~~七分瘦、三分肥口感是比较合适的。去皮,切成小块、小条都行。呵呵,切肉很累~~我家附近卖肉的老板和我家阿姨关系好,直接给切了,省了事。

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4,然后是调料。很提味的一样是冰糖。可以买冰糖粉用,更省事。

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5,我是自己的用搅拌机来打的冰糖粉。

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6,注意,自打肯定不会很粉碎,因此要过过筛,把这些小糖渣筛出来,不然容易弄破肠衣。

7
7,根据自己的口味要加香料~~喜欢麻辣的,就加花椒和辣椒粉;也可以直接用五香粉做。而我,是自己配的:桂皮,豆蔻,丁香,黑胡椒,白胡椒,莳萝,花椒~~,总量约50克。

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8,把香料放入搅拌机。

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9,将香料搅拌成粉末。其实,如果一开始自己没有把握,也可以买现成的香肠腌肉料来拌,大部分肉是现成的腌料,但取一两斤肉自己试着拌入自己的调味料,做出来后再调整味道,下次就可以做出自己口味的香肠了。

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10,拌肉除了糖和五香料,还要加一些盐和白酒~~。

11
11,把所有的材料倒入肉中。

12
12,用手使劲地拌肉,让调料都裹在肉上,然后腌大约3小时甚至更长些入味。

13
13,腌好的香肠就可以罐了。我们需要一个白色的灌香肠的漏斗,把肠衣套在漏斗上。

14,要这样小心地,把肠衣全部缩着套在漏斗上,,留一个小头扎口用。

15,在一头,用小棉线系一个死扣。

16,然后把肉从漏斗口塞入,一边塞,一边慢慢捋下肠衣。

17,将肉慢慢送到肠衣里。尽量要塞得满些,这样晾晒之后缩得少;也要尽量小心,别弄破肠衣。

18,将肠衣基本灌满,注意:塞肉的时候,也要均匀地塞,让肥瘦兼顾。

19,在香肠有没有塞满、有空气的地方用针扎些小眼,以免“紧肉”的时候弄破肠衣。如果肠衣真的破了,就哪里破,就在那里打结就行了。

20,然后把肉慢慢往前送,让肠衣里的肉饱满地塞着。到一定长度,就可以捏一下,出一个“节”。

21,用绳子将香肠节处扎起来。
22,如此,一直把香肠的最后一端也扎紧。注意的是,一直到最后,肠衣的一端都要一直套在漏斗上,直到扎好口,才可以取下来。

23,做好的香肠挂在通风的地方,香肠最好垂直着挂,让每一面都均匀风干。我家高度不够,所以这样对折地挂,加上我家通风好,又天天翻转下,所以问题不大。
还有,记得挂香肠的地方要铺些报纸,以免滴盐水。有的家是喷白酒防腐败,其实天气凉又通风,不用喷酒了~直接挂着,一直到香肠摸起来比较结实就好了。我们自己家的香肠是用肉条做的,太硬了后口感会太干,所以不用风干得太硬,外面摸着很结实,里面稍微稍微有一点点弹性,就可以了。达到这样的程度,有的地方需要2~3周,而通风好的地方也许1周就好了。
风干好的香肠收在冰箱冷冻。吃时用水冲洗干净后上锅蒸熟就可以了。...余下全文>>

炒鲜香肠的做法大全家常 ?

材料
剩米饭,韩国泡菜,广味香肠,葱花,甜豌豆,甜玉米粒,黄瓜
做法
1.韩国泡菜切丁,广味香肠切丁,黄瓜切丁,甜豌豆和甜玉米粒化冰备用
2.米饭一定要用隔夜的剩米饭
3.锅中倒入少量炒菜油,下入葱花爆香锅底,约6成热的时候放入所有甜豌豆甜玉米粒,黄瓜和香肠丁翻炒均匀
4.放入剩米饭,米饭预热后,撒上少许盐调味儿,加入韩国泡菜丁,炒匀后即可出锅

腊肠怎么炒好吃 腊肠家常做法大全 ?

主料:柿子椒3个、腊肠6根
辅料:洋葱1个、大蒜1个、调料、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许
青椒炒腊肠的做法
1.洋葱一个,剥去老皮清洗干净备用
2.青椒洗净备用
3.腊肠洗净备用
4.大蒜一朵备用

5.青椒用刀从中间剖开,去掉辣椒籽,然后切大片备用
6.洋葱切大片
7.蒜切小粒备用
8.腊肠切片备用,忘记单独为腊肠拍照了,借用以前的一张图片

9.炒锅放油打开火
10.放入蒜粒炸至微微泛黄
11.放入腊肠煸出油
12.下入洋葱片翻炒

13.放入蚝油、食盐、酱油和十三香,翻炒均匀
14.最后放入青椒,因为青椒容易熟,所以放在最后,这样可以保持菜的色和形
15.青椒翻炒断生即可,放上少许蔬之鲜,拌匀关火
16.装盘,上桌即可食用。

做法,香肠炒菜心怎么做好吃,香肠炒菜心的家常做法 ?

主料:小白菜 香肠
辅料:姜 蒜 花椒 干辣椒 食用油 盐 鸡精

香肠炒小白菜的做法 :
1.姜蒜干辣椒切末,香肠切片备用。

2.小白菜洗干净沥干水后,切小段。
3.锅烧热后,倒油,待油7分热时,放入姜蒜,花椒和干辣椒,爆香
4.然后放入香肠,炒1分钟。再倒进小白菜,放盐,继续炒
5.看菜炒软后,放入鸡精。起锅。

小贴士:
1,小白菜也可换成娃娃菜。
2,我用的香肠是自己家做的,可用广式香肠,味道更好。

香肠小炒怎么做好吃,香肠小炒的家常做法 ?

食材明细
香肠适量
青椒适量
鸡蛋适量
葱适量
蒜适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量鸡精适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
香肠小炒的做法步骤

1
香肠切片备用。

2
青椒切块。

3
葱切丝,蒜切末。

4
油锅烧热,入蛋液煎至两面金黄,铲碎盛出备用。

5
油锅再次烧热,下入蒜末炒香。

6
下入葱丝炒香。

7
下入香肠翻炒。

8
下入青椒炒至断生。

9
调入适量生抽,蚝油,下入鸡蛋翻炒均匀,最后撒入盐,鸡精即可。

炒香肠怎么做好吃,扁豆炒香肠的家常做法 ?

扁豆炒香肠的做法步骤

1
扁豆、胡萝卜洗净,切片备用。

2
香肠洗净,切片备用。

3
锅内放适量油,放入葱花爆香。

4
放入香肠片,小火翻炒。
5
煎至出油,放入胡萝卜片。

6
放入扁豆,翻炒。

7
炒至颜色翠绿,放适量清水。

8
中火焖熟,加适量盐调味即可。

火腿肠怎么做好吃,青椒炒火腿肠的家常做法 ?

青椒炒火腿肠的家常做法
材料:青辣椒,红柿椒,火腿肠

调料:秘诀中的秘诀郫县豆瓣酱(其实是因为冰箱还剩下一点点,不想浪费。不过成菜后加了这个味道真的不一样,超级美味。)当然也少不了老三样,葱姜蒜了。

做法:
1、起油锅,炒豆瓣酱,炒香后下姜,然后蒜,最后葱(目的,怕葱糊了,变黑)
2、下火腿肠切片,开始炒,炒到豆瓣酱有点发干的时候,下青红辣椒。(放青椒又放红椒,一方面是因为冰箱刚好剩下这么多,另一方面,增加菜品丰富的颜色,令人更有食欲,菜品卖相也变多姿多彩了)
3、炒到青红椒稍微发一点软就停止(炒太久辣椒会软掉,就影响营养和口感),然后熄火,加盐(熄火后加盐,保持菜品的水分流失少,保持盐内碘成分的有效)

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