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家常菜谱,美食攻略

洋葱肉馅饼 洋葱猪肉馅怎么调好吃

圆葱肉馅饼怎么做好吃 ?

- 准备食材 -

面粉
猪肉前尖 一斤
紫皮洋葱 一个(稍大些)
花生油

味极鲜
胡椒粉
- 步骤 -

1.面分两份,三分之二用水和,三分之一用花生油和。都稍软些,比饺子面要软些。

2.和好面饧着。猪肉切片,洋葱切丝,然后将二者混合在一起剁。我家吃馅从不绞肉馅,都是自己剁,吃在嘴里是一粒粒的肉,好香啊!不要担心洋葱会辣眼,因为洋葱的汁水全部被肉吸收,洋葱的好味儿一点儿也跑不掉,肉也不干不硬。不要剁太细,口感更好。

3.肉馅里放油,味极鲜和白胡椒粉,先拌匀后再放盐,用油包裹的洋葱就不会被盐杀出水来了。馅料就是这么简单,但绝对美味。也可在里面加炒过的鸡蛋,会更鲜,我喜欢不加鸡蛋滴。

4.将油面用水面包起来,擀大之后折叠,再擀。擀匀之后就可以做面剂儿了,不建议做太大,皮厚不爱熟,容易夹生。像包包子似的包起来。

5.饼铛里涂上一层薄薄的油,然后把包好的包子放锅里,有褶的一面朝下,一点点的把它摁扁摁大,不可用力过猛啊,会破皮滴。一边定型了就可以反面了,记得一定是中小火,大火皮就糊了肉还不熟呢。中小火慢慢烙,出来才又香又酥,欲罢不能。

6.看到面皮变得透明了,就可以吃了。我是豆新手,没有拍过程照片,只有成品,再做的时候补上。开吃吧!
- 小贴士 -

酥皮是由一块油面一块水面混合而来。把油面用水面包起来,擀擀擀,然后再折叠擀擀擀,层数越多越好。

牛肉洋葱馅饼的做法,牛肉洋葱馅饼怎么做好吃 ?

1
第一步当然是先和面了,要用热水,这样活好的面软,水一点一点的加,用筷子一边加一边顺一个方向搅拌,成雪花状的时候就可以活了。

2
活好了放到碗里用保鲜膜包好碗,搁置30分钟。

3
然后活陷,牛肉馅,洋葱切末,姜末,盐,酱油,料酒,鸡精,黑胡椒粉,香油,橄榄油,没有橄榄油就用食用油也可以,顺一个方向搅拌,也可以加点水。

4
等面到时间的时候就开始包喽,就像包包子一样,然后轻轻按,千万别露馅了哦。

5
开烙,小火煎至两面金黄。

6
煎好了,哈哈。

7
开吃。味道好极了。

洋葱和羊肉的馅饼好吃吗 ?

洋葱和羊肉的馅饼好吃。
洋葱羊肉馅饼做法:
1羊肉剁碎、洋葱切碎、生姜切碎备用。
2羊肉、洋葱、生姜倒入容器中,加入酱油、生抽、料酒、淀粉、玉米油、盐。
3沿一个方向搅拌均匀,腌30分钟。
4腌肉期间和面,揉成光滑面团并静置10分钟。
5将面团分成3等分。
6擀薄面团,在面团中央放上腌好的羊肉馅。
7像包包子一样收口,按扁,同样做好其它两个。
8平底锅加少许油,放入馅饼生胚开始烙。
9烙好一面,翻面,烙另一面,如此反复翻几次烙至馅饼两面金黄即可。

孜然洋葱牛肉馅饼(超详细步骤图)怎么做 ?

孜然洋葱牛肉馅饼(超详细步骤图)的做法
准备材料,面粉,牛肉馅,鸡蛋,和洋葱。(这里本来想用两个洋葱的,结果切了半个洋葱,就在厨房里痛哭流涕,发誓再好吃我也不切了,结果最后就用了半个洋葱)。

把牛肉馅放进盆里,加入盐,生抽,糖,黑胡椒,孜然粉,和少量橄榄油。

用筷子把牛肉和刚才放进去的调料拌开。

打入一个鸡蛋。

加一点水,使劲搅拌,再加一点水,使劲搅拌,再加一点水,再使劲搅拌。直到牛肉成图中的肉浆状。

拿一个洋葱出来,全副武装的开始切!

洋葱碎切好后,直接拌进牛肉馅儿里。我这里只用了半个洋葱,因为实在是切不下去了。

洋葱粒要越小越好,我切的时候哭的稀里哗啦,所以忽略我的刀功吧。

现在开始和面。先把两大勺面粉放入盆中。

自来水管开一点点的小水流,往盆子里滴水,一边滴,一边搅拌。

直到所有的面都站在面团上就可以啦。

在案板上放一小勺面粉。

把刚才搅好的面团拿出来放在案板上开始揉。

揉面不需要揉很久,揉的面团稍微光滑一些就可以了。

面团切成四份。

把四个面团分别用擀面杖擀成圆皮(我这儿用酱油瓶擀的,不说了,留学党的辛酸)。

取一大块肉馅儿,放在面皮上。

用筷子尽量把肉馅儿铺匀。

盖上另一张面皮儿。

把边儿用手捏上。

再用擀面杖轻轻的擀一擀,饼明显变大变薄了。

锅中热油,等油温上来以后调小火,把做好的馅饼放在锅里小火慢慢煎。

等一面煎成金黄色了,就翻面煎。

多翻几次面,别煎糊了。

出锅啦!皮薄馅儿大的牛肉大饼来啦!

牛肉洋葱馅饼的家常做法大全怎么做好吃视 ?

主料
牛肉馅
400g
圆葱
1个
辅料

适量

适量
黑胡椒粉
少许
拌馅料
5g
姜粉
3g
料酒
10g
酱油
10g

步骤

1.肉馅内放辅料后5样搅拌

2.加熟油继续搅,直搅得肉馅出毛毛刺,听着哗哗响

3.剥去老皮

4.切成碎末

5.加肉馅内放盐拌匀

6.开水搅面

7.咂凉水揉成软面团

8.揪剂子、擀皮包成包子状

9.拍扁

10.预热檫油

11.摆放饼匹

12.盒盖7分钟,继续做下一锅的饼匹

13.烙好了

洋葱牛肉饼的做法 ?

1、首先将洋葱切成碎末(记得放水里切哦,不然流泪就不好了!)

2、找个方便的容器(例如大碗,呵呵!)把肉馅倒入,然后加油(当然最好是橄榄油)、鸡蛋、黑胡椒粉、盐(也可以肉馅熟了之后撒盐,

一斤牛肉加圆葱能做多少馅饼 ?

用料
主料

面粉300克

牛肉馅250克

辅料
洋葱
半个
调料
食盐
1茶勺
酱油
1大勺
鸡精
2茶勺

1根

适量
香油
2茶勺

160毫升
白糖
半茶勺
牛肉洋葱馅饼的做法
1.将面粉放入容器中,倒入开水,用筷子拌匀,再用手揉搓,酌量加入冷水,将冷水完全揉进面团中,继续揉面至面团表面光滑不粘手
2.将面团包上保鲜膜饧30分钟
3.将内馅所有材料(牛肉馅250克、洋葱半个(切末)、大葱1根(切末)、姜末适量、盐1茶勺、酱油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、鸡精2茶勺、清水少许)混合,搅拌均匀,如果馅料太干可加入适量清水调整
4.将饧好的面团分割成12份,滚圆

5.案板上撒少许高筋粉,用擀面杖将面团擀成边缘薄中间厚的饼皮
6.取适量肉馅放入饼皮中间,对折面皮,捏紧边缘并用拇指固定馅料,以免漏出。收口,捏成包子状,然后将包子按扁,放入锅中煎熟即可

大葱肉馅饼怎么做好吃 ?

主料
小麦面粉
500g
大葱
3棵
猪肉
200g

辅料

适量

适量
酵母粉
适量

适量
花椒粉
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
香油
适量
步骤

1.用温水化开酵母粉,和上面,越软越好,放暖地方醒发。

2.肉,葱只取葱白部分,姜备好。

3.都分别切好,浇点酱油,植物油。开始剁馅。

4.剁好的肉馅。

5.油热,放半勺头豆瓣酱,入酱油,快速搅开。

6.等油放凉,入肉馅,入花椒粉,香油,盐调好。

7.醒发好的面,放案板,揉长条,切小剂。

8.用手压薄剂或用面杖擀面剂,左手拿剂,放入馅。

9.包成小包子样。

10.所有做好的。都是口朝下放的。

11.电饼铛涮油预热,放馅饼,馅饼放入电饼铛时用手轻轻按平。然后在饼上稍微的涮点油。

12.扣上盖,约六分钟左右就熟了。(当电饼铛周围热度降低,或周围热气小时,饼差不多就熟了。)

骆驼肉馅饼肉太瘦,应该加一些什么油才好吃 ?

骆驼肉馅饼肉太瘦,应该加一些色拉油才好吃
主料:

面粉
500g
骆驼肉
400g
洋葱
200g
辅料:

适量

适量
花椒
2勺
大料
2枚

15g
花椒粉
1/8勺
白糖
少许
料酒
2勺
生抽
适量
香油
2勺

适量
操作步骤反馈

1.面粉倒入盆中,慢慢倒入开水,用筷子搅动,使约十分之九的面沾到开水成小团。

2.再在剩余的十分之一面粉上倒入凉水,用筷子搅动,使之成小团。

3.将所有小面团搅在一起,搅匀。

4.揉匀成大面团,用手指背沾温水砸入面团中,将面团砸软。

5.砸至面团呈半稀状态,抓起一块比较粘手即可。

6.将面团揉匀,蘸少许油,将面团表面抹匀,静置2小时以上。

7.炒锅中放入约60克油,小火,放入花椒、大料,炒香,沥出油,晾凉。

8.姜拍散后用半小碗凉水浸泡10分钟,将泡过姜的水分几次打入肉馅中,向一个方向搅拌至匀。

9.放入盐、花椒粉、白糖、料酒、生抽,搅匀。

10.洋葱洗净,切成几大块后用凉水冲洗几遍,再切成丝,切成碎丁。

11.将洋葱丁放入盆中,与骆驼肉馅搅匀。倒入炒过花椒和大料的油,搅匀。

12.放入香油,搅匀。

13.煎锅热后,倒入适量油,小火。手中抹少许凉油,将饧好的面揪起一小块,在手掌中抹开,放入适量骆驼肉馅。

14.将面皮像包包子一样往上提,将肉馅包住,揪去多余面皮。

15.收口向下摆入煎锅中,用手指背轻轻摁扁成圆饼。煎至底部呈透明色时再翻面煎。

16.翻煎几次,煎至两面金黄,肉馅熟透盛出即可。

三层肉馅饼的做法,三层肉馅饼怎么做好吃,三层 ?

三层肉馅饼的做法
食材
主料
面粉
500克

250
洋葱
2颗
三层肉
300克
荸荠
8个

辅料
酱油
适量
五香粉
适量

适量
味精
适量
步骤

1.把洋葱、三层肉、荸荠切丁,加酱油、五香粉炒熟,再加盐和味精。

2.擀皮

3.包馅

4.整形

5.放入电饼铛

6.装盘

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