圆葱肉馅饼怎么做好吃 ?
- 准备食材 -
面粉
猪肉前尖 一斤
紫皮洋葱 一个(稍大些)
花生油
盐
味极鲜
胡椒粉
- 步骤 -
1.面分两份,三分之二用水和,三分之一用花生油和。都稍软些,比饺子面要软些。
2.和好面饧着。猪肉切片,洋葱切丝,然后将二者混合在一起剁。我家吃馅从不绞肉馅,都是自己剁,吃在嘴里是一粒粒的肉,好香啊!不要担心洋葱会辣眼,因为洋葱的汁水全部被肉吸收,洋葱的好味儿一点儿也跑不掉,肉也不干不硬。不要剁太细,口感更好。
3.肉馅里放油,味极鲜和白胡椒粉,先拌匀后再放盐,用油包裹的洋葱就不会被盐杀出水来了。馅料就是这么简单,但绝对美味。也可在里面加炒过的鸡蛋,会更鲜,我喜欢不加鸡蛋滴。
4.将油面用水面包起来,擀大之后折叠,再擀。擀匀之后就可以做面剂儿了,不建议做太大,皮厚不爱熟,容易夹生。像包包子似的包起来。
5.饼铛里涂上一层薄薄的油,然后把包好的包子放锅里,有褶的一面朝下,一点点的把它摁扁摁大,不可用力过猛啊,会破皮滴。一边定型了就可以反面了,记得一定是中小火,大火皮就糊了肉还不熟呢。中小火慢慢烙,出来才又香又酥,欲罢不能。
6.看到面皮变得透明了,就可以吃了。我是豆新手,没有拍过程照片,只有成品,再做的时候补上。开吃吧!
- 小贴士 -
酥皮是由一块油面一块水面混合而来。把油面用水面包起来,擀擀擀,然后再折叠擀擀擀,层数越多越好。
牛肉洋葱馅饼的做法,牛肉洋葱馅饼怎么做好吃 ?
1
第一步当然是先和面了,要用热水,这样活好的面软,水一点一点的加,用筷子一边加一边顺一个方向搅拌,成雪花状的时候就可以活了。
2
活好了放到碗里用保鲜膜包好碗,搁置30分钟。
3
然后活陷,牛肉馅,洋葱切末,姜末,盐,酱油,料酒,鸡精,黑胡椒粉,香油,橄榄油,没有橄榄油就用食用油也可以,顺一个方向搅拌,也可以加点水。
4
等面到时间的时候就开始包喽,就像包包子一样,然后轻轻按,千万别露馅了哦。
5
开烙,小火煎至两面金黄。
6
煎好了,哈哈。
7
开吃。味道好极了。
洋葱和羊肉的馅饼好吃吗 ?
洋葱和羊肉的馅饼好吃。
洋葱羊肉馅饼做法:
1羊肉剁碎、洋葱切碎、生姜切碎备用。
2羊肉、洋葱、生姜倒入容器中,加入酱油、生抽、料酒、淀粉、玉米油、盐。
3沿一个方向搅拌均匀,腌30分钟。
4腌肉期间和面,揉成光滑面团并静置10分钟。
5将面团分成3等分。
6擀薄面团,在面团中央放上腌好的羊肉馅。
7像包包子一样收口,按扁,同样做好其它两个。
8平底锅加少许油,放入馅饼生胚开始烙。
9烙好一面,翻面,烙另一面,如此反复翻几次烙至馅饼两面金黄即可。
孜然洋葱牛肉馅饼(超详细步骤图)怎么做 ?
孜然洋葱牛肉馅饼(超详细步骤图)的做法
准备材料,面粉,牛肉馅,鸡蛋,和洋葱。(这里本来想用两个洋葱的,结果切了半个洋葱,就在厨房里痛哭流涕,发誓再好吃我也不切了,结果最后就用了半个洋葱)。
把牛肉馅放进盆里,加入盐,生抽,糖,黑胡椒,孜然粉,和少量橄榄油。
用筷子把牛肉和刚才放进去的调料拌开。
打入一个鸡蛋。
加一点水,使劲搅拌,再加一点水,使劲搅拌,再加一点水,再使劲搅拌。直到牛肉成图中的肉浆状。
拿一个洋葱出来,全副武装的开始切!
洋葱碎切好后,直接拌进牛肉馅儿里。我这里只用了半个洋葱,因为实在是切不下去了。
洋葱粒要越小越好,我切的时候哭的稀里哗啦,所以忽略我的刀功吧。
现在开始和面。先把两大勺面粉放入盆中。
自来水管开一点点的小水流,往盆子里滴水,一边滴,一边搅拌。
直到所有的面都站在面团上就可以啦。
在案板上放一小勺面粉。
把刚才搅好的面团拿出来放在案板上开始揉。
揉面不需要揉很久,揉的面团稍微光滑一些就可以了。
面团切成四份。
把四个面团分别用擀面杖擀成圆皮(我这儿用酱油瓶擀的,不说了,留学党的辛酸)。
取一大块肉馅儿,放在面皮上。
用筷子尽量把肉馅儿铺匀。
盖上另一张面皮儿。
把边儿用手捏上。
再用擀面杖轻轻的擀一擀,饼明显变大变薄了。
锅中热油,等油温上来以后调小火,把做好的馅饼放在锅里小火慢慢煎。
等一面煎成金黄色了,就翻面煎。
多翻几次面,别煎糊了。
出锅啦!皮薄馅儿大的牛肉大饼来啦!
牛肉洋葱馅饼的家常做法大全怎么做好吃视 ?
主料
牛肉馅
400g
圆葱
1个
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
少许
拌馅料
5g
姜粉
3g
料酒
10g
酱油
10g
步骤
1.肉馅内放辅料后5样搅拌
2.加熟油继续搅,直搅得肉馅出毛毛刺,听着哗哗响
3.剥去老皮
4.切成碎末
5.加肉馅内放盐拌匀
6.开水搅面
7.咂凉水揉成软面团
8.揪剂子、擀皮包成包子状
9.拍扁
10.预热檫油
11.摆放饼匹
12.盒盖7分钟,继续做下一锅的饼匹
13.烙好了
洋葱牛肉饼的做法 ?
1、首先将洋葱切成碎末(记得放水里切哦,不然流泪就不好了!)
2、找个方便的容器(例如大碗,呵呵!)把肉馅倒入,然后加油(当然最好是橄榄油)、鸡蛋、黑胡椒粉、盐(也可以肉馅熟了之后撒盐,
一斤牛肉加圆葱能做多少馅饼 ?
用料
主料
面粉300克
牛肉馅250克
辅料
洋葱
半个
调料
食盐
1茶勺
酱油
1大勺
鸡精
2茶勺
葱
1根
姜
适量
香油
2茶勺
水
160毫升
白糖
半茶勺
牛肉洋葱馅饼的做法
1.将面粉放入容器中,倒入开水,用筷子拌匀,再用手揉搓,酌量加入冷水,将冷水完全揉进面团中,继续揉面至面团表面光滑不粘手
2.将面团包上保鲜膜饧30分钟
3.将内馅所有材料(牛肉馅250克、洋葱半个(切末)、大葱1根(切末)、姜末适量、盐1茶勺、酱油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、鸡精2茶勺、清水少许)混合,搅拌均匀,如果馅料太干可加入适量清水调整
4.将饧好的面团分割成12份,滚圆
5.案板上撒少许高筋粉,用擀面杖将面团擀成边缘薄中间厚的饼皮
6.取适量肉馅放入饼皮中间,对折面皮,捏紧边缘并用拇指固定馅料,以免漏出。收口,捏成包子状,然后将包子按扁,放入锅中煎熟即可
大葱肉馅饼怎么做好吃 ?
主料
小麦面粉
500g
大葱
3棵
猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母粉
适量
姜
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
香油
适量
步骤
1.用温水化开酵母粉,和上面,越软越好,放暖地方醒发。
2.肉,葱只取葱白部分,姜备好。
3.都分别切好,浇点酱油,植物油。开始剁馅。
4.剁好的肉馅。
5.油热,放半勺头豆瓣酱,入酱油,快速搅开。
6.等油放凉,入肉馅,入花椒粉,香油,盐调好。
7.醒发好的面,放案板,揉长条,切小剂。
8.用手压薄剂或用面杖擀面剂,左手拿剂,放入馅。
9.包成小包子样。
10.所有做好的。都是口朝下放的。
11.电饼铛涮油预热,放馅饼,馅饼放入电饼铛时用手轻轻按平。然后在饼上稍微的涮点油。
12.扣上盖,约六分钟左右就熟了。(当电饼铛周围热度降低,或周围热气小时,饼差不多就熟了。)
骆驼肉馅饼肉太瘦,应该加一些什么油才好吃 ?
骆驼肉馅饼肉太瘦,应该加一些色拉油才好吃
主料:
面粉
500g
骆驼肉
400g
洋葱
200g
辅料:
油
适量
盐
适量
花椒
2勺
大料
2枚
姜
15g
花椒粉
1/8勺
白糖
少许
料酒
2勺
生抽
适量
香油
2勺
水
适量
操作步骤反馈
1.面粉倒入盆中,慢慢倒入开水,用筷子搅动,使约十分之九的面沾到开水成小团。
2.再在剩余的十分之一面粉上倒入凉水,用筷子搅动,使之成小团。
3.将所有小面团搅在一起,搅匀。
4.揉匀成大面团,用手指背沾温水砸入面团中,将面团砸软。
5.砸至面团呈半稀状态,抓起一块比较粘手即可。
6.将面团揉匀,蘸少许油,将面团表面抹匀,静置2小时以上。
7.炒锅中放入约60克油,小火,放入花椒、大料,炒香,沥出油,晾凉。
8.姜拍散后用半小碗凉水浸泡10分钟,将泡过姜的水分几次打入肉馅中,向一个方向搅拌至匀。
9.放入盐、花椒粉、白糖、料酒、生抽,搅匀。
10.洋葱洗净,切成几大块后用凉水冲洗几遍,再切成丝,切成碎丁。
11.将洋葱丁放入盆中,与骆驼肉馅搅匀。倒入炒过花椒和大料的油,搅匀。
12.放入香油,搅匀。
13.煎锅热后,倒入适量油,小火。手中抹少许凉油,将饧好的面揪起一小块,在手掌中抹开,放入适量骆驼肉馅。
14.将面皮像包包子一样往上提,将肉馅包住,揪去多余面皮。
15.收口向下摆入煎锅中,用手指背轻轻摁扁成圆饼。煎至底部呈透明色时再翻面煎。
16.翻煎几次,煎至两面金黄,肉馅熟透盛出即可。
三层肉馅饼的做法,三层肉馅饼怎么做好吃,三层 ?
三层肉馅饼的做法
食材
主料
面粉
500克
水
250
洋葱
2颗
三层肉
300克
荸荠
8个
辅料
酱油
适量
五香粉
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.把洋葱、三层肉、荸荠切丁,加酱油、五香粉炒熟,再加盐和味精。
2.擀皮
3.包馅
4.整形
5.放入电饼铛
6.装盘