万丰美食菜谱大全糖醋鲳鱼的简易做法 ？
1、将鱼洗净、切二字花抹盐，料酒； 备用。 2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出； 3、锅内加油、酒葱、蒜等爆香，加调供煸炒； 4、 再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟，加醋； 5、见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，装盆即成。
鲳鱼的做法，糖醋鲳鱼怎么做好吃，糖醋鲳鱼的家常做法 ？
食材主料：鲳鱼300g
辅料：油.盐.葱.姜.糖.醋适量
步骤
1.鲳鱼300克，洗净
2.热油锅，放入姜，鱼要沥干水，放入
3.两面煎黄
4.倒入老抽，料酒，糖，醋
5.烧至浓稠，收汁
6.出锅
糖醋昌鱼的做法，糖醋昌鱼怎么做好吃，糖醋昌鱼 ？
糖醋鲳鱼的做法
先将鱼治净，并用厨房纸吸干水分，打好花刀，两面抹一层簿簿的干淀粉备用。
准备葱姜蒜，葱切段，姜切丝，蒜拍扁备用
取平底锅烧热，下少量油，将拍好淀粉的鱼煎至两面金黄。
再取一炒菜锅烧热放少量油将葱姜蒜炒香，加一碗水～将鱼放入锅中，加料酒～加醋～酱油～盐～糖烧开，不盖盖，将锅里的腥味得以充分的挥发，用汤勺不停地往鱼身上淋汤汁。
待汤汁收到三分之一时，倒入一匙蚝油，撒入鸡精充分搅匀。大约一分钟后再把鱼盛出装盘，
把汤里的渣渣滤出，再勾薄芡淋在鱼身上，一道美味佳肴就完成了
醋焖小金鲳的做法，醋焖小金鲳怎么做好吃，醋焖 ？
主料
金鲳鱼500g
辅料
油适量
盐适量
白酒适量
大葱适量
姜适量
陈醋适量
鸡蛋适量
玉米粉适量
小麦粉适量
金鲳鱼去内脏，刮鳞，洗净。鱼身片几刀，加入盐，白酒，葱段，姜片少许，腌制一会儿。
玉米面加少许小麦面，混匀，备用。
鸡蛋打散，备用。
姜切碎末，加陈醋泡一会儿，备用。
葱切片，备用。
锅中入少许油，腌好的鱼先拍面粉，再裹上一层蛋液，放入锅中，煎至两面焦黄。
鱼均匀码在锅中，加入姜醋汁，撒上葱花，小火焖。
焖一会儿，反面，继续焖至汁干。关火。
怎么做鲳鱼啊？不是新鲜的是冻过的那种? ？
材料：白鲳鱼1条（约600公克）、葱2支、大蒜3瓣、辣椒1根
a料：酱油2大匙、白醋1茶匙、辣椒粉1茶匙、糖1大匙、熟白芝麻1大匙
做法
1。将鱼洗净，擦干水分，在鱼身两面各斜切三、四个刀口。
2。辣椒去籽，和葱一同切细丝，大蒜切片备用。
3。锅内热2大匙油，将鱼放入，以小火煎至两面呈金黄色后，倒入调好的a料及葱丝、辣椒丝、蒜片，用小火焖约5分钟至汤汁收干即可盛出。
刀鲳鱼做法 ？
您好做法如下：
材料：鲳鱼1条、豆豉1大勺、姜少许、葱两棵、辣椒1棵
调味料：老抽1大勺、酒1大勺、香油2大勺
做法：
1、将鲳鱼去腮与内脏，两面切三刀，姜切成末，葱切成段，辣椒切成圆片。
2、将老抽、酒与葱、姜、辣椒、豆豉搅拌后，均匀抹在鲳鱼的两面，腌十分钟左右。
3、把鱼放入蒸盘中，腌料放在鱼身上，上锅用大火蒸十分钟。
4、将2大勺香油加热后，浇在蒸好的鱼上即可。
希望对你有所帮助
冷冻鲳鱼如何烧 ？
既然是冷冻的 那么就不考虑清蒸的做法，因为清蒸的做法鱼肉如果没有水分 那样就不鲜美了。建议使用干烧、红烧一类的做法。鲳鱼做成糖醋味道的的确不好吃。首先收拾干净可爱的鲳鱼。然后用料酒、盐、少量酱油腌制一下，如果喜欢辣味的可以放点辣椒。鲳鱼一般都比较薄，所以十几分钟过去，就可以烧了。葱姜爆锅，少量蒜（因为是冷冻的，新鲜的就可以不加蒜了。）然后加入少量十三香、辣椒（根据情况不加就是红烧），糖（少加糖多加辣椒就是干烧），30秒后，加盐，少量酱油，再来一点点料酒，醋，把这些汤汁混合均匀后，轻轻放入鲳鱼，中小火焖3分钟。这时候，鲳鱼会少量的下点汤水的，没关系，还是中火，小心地把鲳鱼请另一个面，小火再焖2分钟，这时候可以去切点香菜末。回来以后，中大火，收汤，根据你喜欢的汤汁情况收到合适就可以，不建议加淀粉。好了，一道美味的烧鲳鱼出来了~
金鲳鱼是无鳞鱼,能吃吗? ？
您好，鲳鱼背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，背鳍、臀鳍同形，鳍棘均呈截形，且对称。它是有鳞的鱼类~
可以吃的
材料：鲳鱼2条，烧烤调料半包步骤：
1.鲳鱼沥干，切交叉刀纹，加黄酒，姜末，盐，酱油，少许烧烤调料腌好。
2.烤箱210度预热。烤盘里放锡纸，垫上两片葫芦，然后把鱼放上面，锡纸包好。烤15分钟。
3.取出，倒去烤出来的汁，再摸上多多的烧烤调料，鱼翻面，敞开烤10分钟。提示：喜欢浓郁的味道，后来抹调料的时候多抹点。烤了一半抹的时候要小心鱼散架哦
金鲳鱼是深海鱼吗，有鱼鳞吗 ？
雷恩食品为您解答：金鲳鱼是深海鱼。有鱼鳞，但是他们的鱼鳞进化成为细小的鳞片，很难分辨
金鲳鱼学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鯵科，鲳鯵属。
头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，粘著牢固，不易剥落。
金鲳鱼可食，它有多种煮法：糖醋金鲳鱼，清蒸金鲳鱼，红烧金鲳鱼，香煎金鲳鱼
腌渍过的鳗鱼怎么做好吃法 ？
鳗鱼山药汤
辣味鳗鱼条
香辣鳗鱼条
红烧鳗鱼
菜系及功能:家常菜谱
红烧鳗鱼原料:鳗鱼肉500克，大蒜30克， 色拉油50克，葱、姜共20克，水淀粉、酱油、豆瓣酱、胡椒粉、料酒、白糖各8克，精盐、味精各1克。
红烧鳗鱼的做法:：1)鳗鱼切厚片；大蒜剥净表皮；葱、姜切片。
2)油烧热，放入鳗鱼、大蒜稍炸，捞出，留油适量，爆香豆瓣酱、葱片、姜片，烹入料酒、酱油，加入2杯开水，再把鳗鱼、大蒜、白糖、精盐、味精、胡椒粉依次入锅，烧开后转小火，待鱼烧烂，捞出放盘中，汤汁烧开，水淀粉勾芡，收浓汤汁，浇在鱼身上即可。
红烧鳗鱼特点：成鲜微辣。