万丰美食菜谱大全怎么做东坡肉的做法视频 最正宗家常美食烹饪技巧大全 ？
因为看的都是纸上谈兵，还是要实际操作才会熟能生巧，并且老师教的和自己看的做出来的味道都是不一样的哦，希望 我 可以帮到你，加油
东坡肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
五花肉500克
香葱100克
姜50克
黄酒200克
生抽适量
白糖适量
咸甜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
【浙菜】东坡肉的做法步骤
1
猪肉一块洗净
2
锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。
3
焯好的猪肉切成方块。
4
砂锅底部垫上葱、姜片。
5
将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。
6
加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。
7
炖好的肉肉。
8
将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟。
9
好吃的东坡肉出锅了
东坡肉家常做法，正宗东坡肉怎么做 ？
食材与明细
五花肉2斤
葱一颗
姜一块
料酒300毫升
冰糖100克
难度未知
时间三刻钟
口味咸鲜
工艺焖
东坡肉的做法步骤
1.
需要这些材料。
2.
肉先在热水里烧一分钟。去油腻 定型
3.
捞出，把肉切块儿。大点儿没事儿
4.
砂锅里放入葱，姜
5.
放入五花肉，注意 肉皮向下
6.
加入黄酒，冰糖，酱油。大火烧开
7.
小火儿慢炖2小时。炖会后可以尝尝汤，如果觉得味道淡，可以根据口味放些冰糖或者酱油
8.
炖好后，把肉捞出，放入一个大碗，淋上肉汤。
9.
大碗上盖个盖子，上火蒸半个小时
10.
大功告成啦
传统东坡肉的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
五花肉500克
辅料
小白菜
50克
调料
食盐
少许
葱
1根
姜
1块
生抽
30毫升
黄酒
400毫升
白糖
30克
传统东坡肉的做法
1.将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净
2.将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里
3.往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐，盖上盖子，大火烧滚后转小火慢炖1个半小时
4.将五花肉从砂锅取出，肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内，把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内，盖上盖子入锅大火蒸20分钟
5.将上海青洗干净后用滚水烫熟，拌少许油码放在盘中，将五花肉放在上面，最后淋上肉汁即可
烹饪技巧
1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软味道更香浓。
2、你也可以把整块肉焯烫后再切成小块，那样形状会比较平整。
东坡肉的家常做法有哪些 东坡肉最正宗的做法 ？
用料
主料
五花肉300克
花雕酒250克
辅料
八角
2粒
姜
1小块
冰糖
1汤勺
葱
1段
盐
少量
酱油
3汤勺
香叶
4片
陈皮
4片
水
适量
花椒
1把
东坡肉的做法
1.
五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水，将切好的五花肉冷水下锅
2.
五花肉下锅水开后，去血水，去浮沫，捞出五花肉
3.
用纱布将八角、花椒、香叶、陈皮等包成一个小料包
4.
将姜片、葱段、五花肉和包好的料包一同放入砂锅
5.倒入花雕酒和红烧酱油后，放入冰糖和少量的盐
6.
大火开锅后改小火炖1个半小时，中间可以适当的翻动一下肉免得上色不均匀，慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍
7.
将炖好的五花肉捞出晾凉，另取一个碗，在碗底铺好姜片和葱段
8.
将晾凉的五花肉切成大小相等的小方块码放在铺好葱、姜的碗中，淋入砂锅中炖肉的原汁，上锅蒸半小时
9.
出锅后，我放了几片事先用热水焯好的油菜叶，也可不放，家庭版闪亮登场
烹饪技巧
1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软；2、在炖肉中途可以给肉翻面，以免粘锅或者肉上色不均匀，一两次即可
快速电锅版东坡肉的家常做法大全怎么做好 ？
快速电锅版东坡肉的做法
1.
先将五花肉洗净
2.
切成2.5cm的方块
3.
锅水开放入煮5分钟左右
4.
捞出放在容器内
5.
备好所需用料，鲜味酱油与老抽放在容器内调匀
6.
炒锅烧热放油
7.
将冰糖放入
8.
小火炒至糖融化
9.
快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅
10.
加入调好的老抽和鲜味酱油
11.
翻炒着色
12.
将肉放入电饭锅里
13.
加入老黄酒，放上葱姜调料
玻璃肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
五花玻璃肉的做法
1.百页切成2厘米*6厘米条状，用温水浸泡，加入碱粉约20分钟后，去水洗净沥干。
2.热锅放入百页，加盐、味精、水，小火焖煮至水分消失，起锅，平铺盘上备用；葱切段；姜切末。
3.肉洗净，切成6厘米*6厘米块状。热锅，开中火加油，加葱段，姜末爆香，放肉小炒，加酒、味精、盐、冰糖、水、红米、桂皮、八角茴香焖煮20分钟，开小火续煮30分钟起（熟烂度随各人喜好而定）。先将肉平摆百页上，再淋上汁液，即成一道可口好菜。
土豆东坡肉的做法，土豆东坡肉怎么做好吃，土豆 ？
主料
土豆
500g
东坡肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
剁椒酱
适量
调味鲜
适量
蚝油
适量
步骤
1.土豆一个。
2.切块。
3.加盐，剁椒酱，蚝油，调味鲜拌入味。
4.码碗底。
5.东坡肉切块，加蚝油，调味鲜拌入味。
6.码在土豆上，如图。
7.放进锅里隔水蒸30分钟左右即可。
小贴士
将土豆摆碗底，东坡肉扣在土豆上，让肉里的油容进土豆里这样土豆更美味。
怎么做红烧肉的做法视频 最正宗家常美食烹饪 ？
红烧肉
原料：五花肉、葱、姜、蒜
调料：冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁
做法：
1、将五花肉切成2厘米见方的大块
2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味
3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味，
4、锅内做油放入冰糖，改小火
5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小
6、倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖
7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖
8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。
肉出锅，完美极了。
东坡肉（电炖锅版）的家常做法大全怎么做好 ？
东坡肉（电炖锅版）的做法
1.
首先要把猪肉处理干净。现在买回的猪肉其实猪毛都处理过了，但是回家还是再检查一遍，先拿镊子镊，再把猪皮在火上燎一遍。
2.
火调到最小，给猪肉去腥。
3.
锅里的水没过猪肉，很多人会觉得用葱、姜、蒜去腥，那其实是在压味儿，去腥是要逼出肉里的脏东西。
4.
这个过程很漫长，不要盖锅盖，火不要大，就这样慢慢逼出血水。你可以把肉拿出来，拿手使劲捏捏，不渗出血水就行。别煮熟啊，最好猪肉都不要变色，烧牛肉时要用水泡一段时间其实也是这个道理。
5.
曾有个电视居，女主是上海人，嘲笑她婆婆炖肉总要放大料，做出来的肉都一股子调料味。这次烧肉我也放了。（盘子里糖太多，放一半即可）
6.
整整加了一瓶料酒，加生抽、老抽，没有放水。
7.
把刚吃完的橘子皮洗洗干净，也撂进去了。（小厨还是觉得烧菜不用拘泥于各种东西的用量，有的时候要敢于尝试）
8.
炖了6个小时，肉已经很烂了。
9.
吃之前上火蒸20—30分钟。
10.
加盖，不要让水蒸气滴入。
11.
出锅，摆盘。肉炖的太软烂了，一定要用勺子舀，别让皮肉分离。
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