新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

简单做馒头 做馒头的步骤

怎样做馒头最简单 ?

窍门如下:
  1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。
  2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
  3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。
  4、馒头上笼蒸煮前,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。
  5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
  6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。

简单易做馒头怎么做 ?

简单易学的自发馒头的做法步骤

1. 自发面粉500克

2. 面粉和温水比例是2:1,揉成面团

3. 揉好后,放在盆子里醒,温度20 来度醒五十分钟,大一倍的样子,用手按一下,会回弹回来就差不多了

4. 醒好后,揉成长条,切成馒头

5. 还为我女儿做了个可爱萌萌的小刺猬,眼睛用芝麻身体用剪刀剪开

6. 再用模具做了几个图型

7. 做好后,放在蒸锅里蒸,凉水下锅,可以让馒头慢慢膨胀,蒸的时间长短,看你做的馒头大小,我的上气后蒸十五分钟差不多了,蒸好后不要马上开锅,等五到十分钟再开,防止蒸好突然遇冷塌陷

8. 做好的馒头再配上自榨的豆浆,开胃的凉拌海带,营养美味的早餐就做好了

怎样做简单又好吃的馒头? ?

1.酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面。和好的面发到温暖处醒发。我放在暖气片上了,大概一个半小时就发好了。用手指沾点面在面中间试一下,孔不回缩就发好了。
2.发好的面加一点点小苏达后排气,揉光,进行二次醒发

3.二次醒发好的面团揪成小剂子。左手按住面剂子,右手往左手里揉面剂子,这样做出来的馒头会是一层一层的,最后揉成圆形。

4.做好的馒头坯,再次醒发十到十五分钟

5.冷水下锅,锅上气后,十五分钟关火,关火后,虚蒸五分钟,起锅。白白的馒头起锅喽。

怎么做馒头简单做法 ?

材料:(不用发酵的)

面粉:500克
白糖:100克
酵母:10克

牛奶:300克
小苏打:4克

做法:

1、糖先放盆底,再盖上面粉,然后撒酵母、小苏打,稍微混合一下
2、慢慢加入牛奶,揉至三光(手光、盆光、面团光滑)
3、然后切成挤子、整形,冷水上锅,加盖醒发15分钟
4、开中火蒸15分钟,焖5分钟

5、大功告成

普通馒头的简单做法 ?

在书店有个《家庭简易食品》的书,好多哦

家庭做馒头简单做法 ?

馒头做法
主料
玉米面
50g
辅料
面粉
200g

125g
白糖
10g

1g
酵母
2g

10g
馒头改良剂
2g

步骤

1.容器中放水

2.倒入酵母,铺满水的表面即可

3.加入白糖和盐

4.加入色拉油

5.加入面粉揉成面团

6.揉好的光滑的面团

7.玉米面加入面粉

8.同样的方法揉成面团

9.将玉米面团醒10分钟后,擀成长方形面片

10.普通面粉面团也擀成长方形面片

11.将黄色面片放在上面,白色面片放在下面,卷起

12.卷好的样子

13.用刀切成相同大小的段

14.放入蒸笼中

15.用喷壶喷水

16.10分钟后,上笼蒸20分钟

怎样学习蒸馒头用最简单的四种方法 ?

我的理解是写出蒸馒头的四个步骤:一、用酵母水和面 二、醒发2小时 三、揉面成型再醒发30分钟 四、水开后上锅蒸15分钟

第二个可以写蒸包子:一、用酵母水和面,醒发2小时 二、调馅 三、擀皮加馅,包成包子 四、开水上锅蒸15分钟即成

怎么蒸馒头最简单方法 ?

你按照如下步骤来做,会很简单的!

①把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了(注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死)。

②然后用这个酵母水和面。通常比例是——1杯水:三杯面。

③和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成。然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵。 当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面。

④做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸。这是非常重要的,叫做“二次发酵”。

怎么简单的做馒头 ?

你锭以用面粉,干酵母做,在活面的时候把干酵母放进去,放在热的地方等它发酵,然后再放点小苏打,这样蒸出来的馒头又软又甜。

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