怎样做馒头最简单 ?
窍门如下:
1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。
2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。
4、馒头上笼蒸煮前,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。
简单易做馒头怎么做 ?
简单易学的自发馒头的做法步骤
1. 自发面粉500克
2. 面粉和温水比例是2:1,揉成面团
3. 揉好后,放在盆子里醒,温度20 来度醒五十分钟,大一倍的样子,用手按一下,会回弹回来就差不多了
4. 醒好后,揉成长条,切成馒头
5. 还为我女儿做了个可爱萌萌的小刺猬,眼睛用芝麻身体用剪刀剪开
6. 再用模具做了几个图型
7. 做好后,放在蒸锅里蒸,凉水下锅,可以让馒头慢慢膨胀,蒸的时间长短,看你做的馒头大小,我的上气后蒸十五分钟差不多了,蒸好后不要马上开锅,等五到十分钟再开,防止蒸好突然遇冷塌陷
8. 做好的馒头再配上自榨的豆浆,开胃的凉拌海带,营养美味的早餐就做好了
怎样做简单又好吃的馒头? ?
1.酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面。和好的面发到温暖处醒发。我放在暖气片上了,大概一个半小时就发好了。用手指沾点面在面中间试一下,孔不回缩就发好了。
2.发好的面加一点点小苏达后排气,揉光,进行二次醒发
3.二次醒发好的面团揪成小剂子。左手按住面剂子,右手往左手里揉面剂子,这样做出来的馒头会是一层一层的,最后揉成圆形。
4.做好的馒头坯,再次醒发十到十五分钟
5.冷水下锅,锅上气后,十五分钟关火,关火后,虚蒸五分钟,起锅。白白的馒头起锅喽。
怎么做馒头简单做法 ?
材料:(不用发酵的)
面粉:500克
白糖:100克
酵母:10克
牛奶:300克
小苏打:4克
做法:
1、糖先放盆底,再盖上面粉,然后撒酵母、小苏打,稍微混合一下
2、慢慢加入牛奶,揉至三光(手光、盆光、面团光滑)
3、然后切成挤子、整形,冷水上锅,加盖醒发15分钟
4、开中火蒸15分钟,焖5分钟
5、大功告成
普通馒头的简单做法 ?
在书店有个《家庭简易食品》的书,好多哦
家庭做馒头简单做法 ?
馒头做法
主料
玉米面
50g
辅料
面粉
200g
水
125g
白糖
10g
盐
1g
酵母
2g
油
10g
馒头改良剂
2g
步骤
1.容器中放水
2.倒入酵母,铺满水的表面即可
3.加入白糖和盐
4.加入色拉油
5.加入面粉揉成面团
6.揉好的光滑的面团
7.玉米面加入面粉
8.同样的方法揉成面团
9.将玉米面团醒10分钟后,擀成长方形面片
10.普通面粉面团也擀成长方形面片
11.将黄色面片放在上面,白色面片放在下面,卷起
12.卷好的样子
13.用刀切成相同大小的段
14.放入蒸笼中
15.用喷壶喷水
16.10分钟后,上笼蒸20分钟
怎样学习蒸馒头用最简单的四种方法 ?
我的理解是写出蒸馒头的四个步骤:一、用酵母水和面 二、醒发2小时 三、揉面成型再醒发30分钟 四、水开后上锅蒸15分钟
第二个可以写蒸包子:一、用酵母水和面,醒发2小时 二、调馅 三、擀皮加馅,包成包子 四、开水上锅蒸15分钟即成
怎么蒸馒头最简单方法 ?
你按照如下步骤来做,会很简单的!
①把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了(注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死)。
②然后用这个酵母水和面。通常比例是——1杯水:三杯面。
③和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成。然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵。 当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面。
④做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸。这是非常重要的,叫做“二次发酵”。
怎么简单的做馒头 ?
你锭以用面粉,干酵母做,在活面的时候把干酵母放进去,放在热的地方等它发酵,然后再放点小苏打,这样蒸出来的馒头又软又甜。