万丰美食菜谱大全烧腐竹怎么做 ？
虾子烧腐竹
做法: 1. 将腐竹用开水泡20分钟,挤干水分切成段; 2. 将虾子放在碗中用清水泡,冬笋洗净切成片,...坐锅点火倒油,油五六成热时,放入葱、姜煸炒出香味,加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤,放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟左右，收汤即可！
原料：腐竹250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐、味精、花椒油各适量。
做法：
1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。
2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。
3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。
特点：汁浓味厚。咸香适口。
腐竹木耳
主料：水发腐竹、水发木耳
辅料：葱花、姜丝、蒜片
调料：酱油、食盐、天添鲜、淀粉、高汤、麻油
操作：
1、将腐竹切成片，木耳洗净，切成小片；
2、锅烧热入油，放葱花、姜丝、蒜片煸香，然后加入腐竹、木耳、高汤、酱油、食盐、天添鲜，烧开后，用水淀粉勾芡，淋点麻油，出锅即成。
烧腐竹怎么做 ？
主料
腐竹
500g
辅料
青椒
适量
淀粉
适量
蒜薹
适量
食用油
适量
花椒
适量
红辣椒
适量
食盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
步骤
1.腐竹提前用温水泡发好备用。
2.青椒和蒜薹一份洗净备用。
3.将泡发好的腐竹斩段备用。
4.放入淀粉和食盐。
5.搅拌均匀腌制一会。
6.青椒和蒜薹切段备用。
7.炒锅放宽油，烧热。
8.下入腌制的腐竹炸。
9.炸至腐竹外皮酥脆，沥油捞出备用。
10.炒锅留底油，下入花椒炸香。
11.花椒出香味后，放入干红辣椒炸香。
12.将青椒段和蒜薹段放入锅内翻炒。
13.下入炸好的腐竹，加入食盐和酱油翻炒均匀。
14.少许点一点清水或者高汤，煮一下入味，加入鸡精调味出锅即可食用。
烧腐竹的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
烧腐竹的做法
1.准备好食材，腐竹提前泡发好备用
2.泡好的腐竹沥干水分，逐条沾上淀粉入油锅炸
3.等腐竹油炸酥脆，捞出备用
4.将腐竹切段，小葱、青椒和红椒同样切段
5.锅中倒入食油，预热后，放入葱段和豆瓣酱煸炒
6.放入青红椒段
7.放入腐竹，加入生姜汁、生抽、十三香调味
8.加入适量的清水，煮至味道浸入食材中
9.大火，汤汁收浓后，调入鸡精调味出锅食用
小青菜烧腐竹的做法，小青菜烧腐竹怎么做好吃 ？
食材明细
小青菜300g
干腐竹100g
大蒜2瓣
小葱1棵
花椒5粒
干辣椒2枚
食盐1勺
生抽1勺
蚝油多半少
糖半勺
植物油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
金秋小清新——青菜炒腐竹的做法步骤
1
腐竹用清水洗净，浸泡两个小时，泡发。
2
小青菜洗净，切成两厘米长的段，泡发的腐竹也切成段，大蒜拍碎切末，葱切末。
3
锅烧热，倒入植物油，加入花椒，干辣椒，炒出香味
4
加入蒜末，葱末爆香
5
倒入青菜，开大火翻炒
6
倒入腐竹，继续翻炒
7
倒入生抽，翻炒半分钟
8
倒入蚝油，继续翻炒一分钟
9
加入盐，少量糖，翻炒几下就可以出锅了
10
翠绿鹅黄，尝一口，新鲜美味呀！
红烧肉烧腐竹家常做法 红烧肉烧腐竹怎么做好吃 ？
食材
主料
猪肉
500g
腐竹
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
辣椒
适量
香叶
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
红烧酱油
适量
步骤
1.把猪肉洗净切成块，放入清水中泡至1小时，泡出血水。
2.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
3.葱切段、姜切片。
4.腐竹提前泡发。
5.把肉水焯一下，捞出备用。
6.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。
7.锅中留底油，下入冰糖。
8.小火炒至冰糖融化成棕红色。
9.倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。
10.加入酱油煸炒均匀。
11.烹入料酒。炒拌均匀。
12.加入开水，没过肉。
13.烧开后加入葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒。
14.转小火焖至30分钟。
15.加入盐和泡发好的腐竹，再炖焖30分钟。
16.转中火，烧至汤汁浓缩即可。
小贴士
喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉，在炒糖色的过程中要用小火，不断搅拌，以免粘炒糊。最后收汤不宜过干。
腐竹怎么烧比较好吃 ？
烧腐竹的做法
1.事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段
2.勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅
3.加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开
4.放入腐竹段，用小火烧透
5.汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋明油出勺装盘花椒水制作方法：
制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可
红烧腐竹怎么做 这3种方法做出来的腐竹最好吃 ？
1.将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中.见软再用.
2.无花肉带皮切丁，生姜切片.
3.支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，咭汁，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可.
做法，茄汁烧腐竹怎么做好吃，茄汁烧腐竹的家常做法 ？
食材
主料
腐竹
适量
茄汁
适量
葱花
适量
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
南德
适量
步骤
1.葱洗净斜切成段
2.腐竹用水泡发
3.炒锅至火上烧热放油
4.下入葱花煸炒
5.炒出香味后，倒入酱油
6.随后下入腐竹翻炒
7.最后加入盐与南德，盛出
小贴士
先放酱油好均匀入味
带鱼烧腐竹的家常做法大全怎么做好 ？
食材明细
带鱼400克
腐竹200克
老抽3克
生抽10克
白糖4克
米醋8克
黄酒8克
葱2.5克
姜2.5克
蒜2.5克
盐1小勺
胡椒粉1克
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
带鱼烧腐竹的做法步骤
1
腐竹提前泡好
2
切好备用
3
带鱼收拾干净
4
锅先用姜涂抹一下，防止粘鱼。
5
锅里加适量的油，高温加鱼煎
6
定型后翻面煎成金黄
7
准备葱姜蒜
8
鱼高温的时候，先加白糖，顺锅边烹黄酒和醋，去腥处理，然后加葱姜蒜，胡椒粉，生抽和老抽
9
加适量清水
10
水开后，加腐竹
11
盖锅，大火烧一会
12
大火收汁即成
13
装盘，撒葱花
小窍门
腐竹不要加太早
腐竹的家常做法是怎样的，腐竹素三样的家常做法，葱炒 ？
用料
主料
腐竹200克
青椒1个
胡萝卜50克
辅料
盐
3克
蚝油
5克
油
10克
素炒腐竹的做法
1.
腐竹提前泡发好，改刀切好，胡萝卜切斜刀片
2.
葱、蒜、辣椒切好
3.
锅热后放油，放入葱蒜辣椒爆香，香味出来后倒入腐竹和胡萝卜，快速翻炒均匀，加入盐和蚝油拌匀，拌匀后就可以出锅了
4.
装盘开吃吧，很香的哦