万丰美食菜谱大全少油少盐的菜肴有哪些 ？
青菜，我最喜欢的就是小油菜，做法还非常简单，这个还很少油少盐很健康喔，要是不喜欢，还有那个西芹凉拌腐竹也很好
少油少盐的菜 ？
红烧茄子，先干炒不吸油（少油少盐养生菜）原料：长茄子2根，青椒50克、西红柿100克、蒜3瓣。盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、水淀粉1汤匙。
做法：1.把长茄子清洗干净后不去皮。从中间破开，斜刀切成厚1厘米的块。2.青椒、西红柿切成和茄子一样大小，大蒜切片备用。3.用1/2的蒜片煸炒出香味后放入茄子干炒。待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿片、盐、鸡粉等调料。4.剩余的一半蒜片放入锅中，把茄子翻炒均匀，加汤焖烧即可。 养生亮点：烧茄子先油炸，是为了除去其中的水分，更加入味。但高温油炸会使茄子中的许多营养素受热损失，还会使茄子吸油过多。先干炒茄子再烧，同样也能去除其中水分，但是却大大减少了脂肪含量。注意烧茄子不要去皮。茄子含有丰富的膳食纤维和维生素P等营养素，对于抗衰老和保护心血管非常有益。▲ 少油少盐养生菜：鱼香肉丝 原料：猪里脊肉300克、青椒50克、胡萝卜50克、水发木耳30克、鸡蛋1个、大蒜10克、葱姜适量。四川泡辣椒50克、味精1/2茶匙、米醋1汤匙、糖半汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、胡椒粉1/2茶匙、水淀粉一小碗。方法：1.先把里脊肉去筋皮，切成细丝，用味精、胡椒粉、料酒、鸡蛋、水淀粉上浆。2.青椒去籽、胡萝卜去皮后都切成细丝，木耳切细条，葱姜蒜切成末备用。3.把四川泡辣椒去根后剁成酱备用。4.烧锅开水，把胡萝卜、木耳、青椒按顺序快速焯烫并捞出沥干。5.用沸水把上好浆的肉丝也迅速用大火焯熟，待肉丝变白后马上捞出。6.锅里用一汤匙油煸炒葱姜蒜、泡椒酱，出红油后放醋、白糖和老抽炒香。7.锅里继续放入肉丝和青椒丝、胡萝卜丝和木耳，翻炒均匀后用水淀粉勾芡即可。 营养亮点：这种做法的鱼香肉丝利用了泡辣椒中的香味和咸味，不用再额外放盐。同时，将肉丝和配料都先用水焯一焯，能减少一半多的用油量。胡萝卜中丰富的β胡萝卜素和猪肉及油脂中的脂肪酸结合更有利于吸收。青椒中的维生素C又可以帮助猪肉和木耳中的铁吸收，三种配料中的膳食纤维还能帮助人体清除肉类中的胆固醇。调料中的糖和醋在去腥增香的同时还能保护菜肴中的维生素和钙，可谓一举多得。 炸花生米先去红衣（少油少盐养生菜）炸花生米先去红衣（少油少盐养生菜）
减少油脂 口感酥脆
原料：花生米、油、盐
制作方法：1.先把花生米用开水烫一下，捏去表层红衣，用清水洗净洁白的花生仁。2.锅里先倒凉油放入花生，然后再点火，油温逐步升高到有些烤手时，继续用小火炸。这时需用勺子经常翻动，让水分迅速蒸发出来。3.大约10分钟后花生滑落的声音开始变得爽脆时，可以稍微把火候升高一些，把花生中浸入的油脂逼出来。4.迅速捞起花生仁并沥干油分，倒入铺有厨用吸油纸的大盘中，待其自然冷却。
养生亮点：在炖煮或煲汤的时候，除非是血液黏稠的人，都不要去掉花生米的红衣，因为它具有补血的功效。但是炸花生米时却不是这样。经过油炸后，红衣的营养几乎都损失了，而且还会吸附许多脂肪，所以还是去掉的好。去皮炸的花生米不但吸油少，而且吃起来口感更酥脆。
凉拌木耳丝
把用水发好的木耳切成细丝，然后加点辣酱和醋。
凉拌苦瓜
苦瓜切成片快速过水，然后放香油盐和味精。
清蒸南瓜
南瓜切块放进锅里加点水开始闷，闷熟的时候加盐起锅。
紫菜蒸蛋
蒸鸡蛋的时候加点紫菜很营养热量也不高。...余下全文>>
如何炒出少油少盐又很好吃的菜 ？
炒肉菜，快熟了才放盐。加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。
炒肉菜，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。而盐要在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老。酱油要最后加，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。如芹菜炒肉丝，先将锅烧热，放入油，烧至五六成热时，放入肉丝煸炒至发白，点少许醋，倒入芹菜翻炒，快熟时加入盐，再放点酱油即可出锅。
炒素菜，翻炒几下就放盐。加入顺序：糖、醋、盐、味精。
炒青菜跟炒肉菜不同，炒素菜应该先放盐。这样蔬菜熟得更快，因此能保留更多的营养。先把锅烧热，放入油烧至五六成热时，(这时可根据喜好放葱姜等爆出香味)，放入青菜煸炒几下，下入盐继续翻炒，颜色变翠绿即熟，如素炒菠菜、清炒油麦菜等。
炒菜前加盐。
如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的盐再炒菜。这对未能达到完全精选花生的花生油而言，盐中的碘化物可以去除存在于花生油内极微量的黄曲霉毒素;对动物油来说，先加入少量的盐有利于消除有机氯农药的残留量。
炒菜同时加盐。
做菜同时放盐，主要是针对鱼、肉、虾等动物蛋白而言。在烹制动物性肉类时，盐可以与氨基酸类成分形成氨基酸钠盐，即味精的成分，能使滋味鲜美，此时的盐是增鲜的。不过，此时用来增鲜的盐用量一定要少，起到画龙点睛的作用即可，盐量过多会使肉质不佳。
炒菜出锅前加盐。
如果我们炒菜用的油是其他植物油，不存在黄曲霉毒素的问题，应在菜出锅前加盐最佳。这样能减少蔬菜中维生素及其他营养物质在烹调时的损失，又能有滋味。
做菜肴时怎样才是少油少盐的标准 ？
就是一个这样的厨师，自认做出来的饭菜还算是受欢迎的……
先说少油：
- 用锅底较厚、质量较好（其实就是价格稍微高一点售价200-300的就可以了…）的不粘锅。（不过这样的锅不适合爆炒…）
- 有一些所谓的“吃油”的菜，是可以通过预处理在尽量不影响口味的情况下大大减少油的用量的，比如“茄子”，我一般是切好后，先用微波炉中高火加热6分钟，放凉稍微压一下水，再进行烹饪，容易熟、好入味，也不再是“吸油专业户”了。
- 尽量不做“油炸”的菜，有的“油炸”可用“煎”来代替，用油量少，但需花费更多的时间和精力。比如“熊掌豆腐”。
- 利用肉类本身的油脂。做口味花菜的时候，我几乎不放油，靠五花肉片中煸出的油脂，就足够了…
然后是少盐：
- 首先，作为一个从小重口味的四川吃货，我相信口味是可以调节的。不知道是不是北方更干燥的原因，在帝都吃的很咸就很容易觉得口干舌燥，所以现在（连我都）不愿意吃咸度太重口的菜了；
- 其次，我用过“薄盐生抽”，也见过“低钠盐”，应该都对减少钠离子摄入有帮助；
- 最后，慎用“浓汤宝”等调料，否则会不小心就摄入了很多很多盐……
再然后是少味精：了吧……
有什么少油少盐不辣或微辣的家常菜？越多越好谢谢。 ？
西红柿鸡蛋 绝对是营养健康的 土豆丝 油菜 炒三丁 油麦 芹菜香干 炝炒生菜 玉米胡萝卜炒木耳 蒜蓉蘑菇 黑白菜 炒菠菜 木耳山药 玉瓜鸡蛋 炒丝瓜 家常焖菜花 香菇油菜 金针菇 炝莲藕 胡萝卜鸡蛋 素炒菜花 苦瓜鸡蛋
减肥食谱要求少油少盐,少油很好理解,可是少盐是为何? ？
减肥不是靠快的！一定要找一个适合自己的,又比较容易坚持的办法,才是最好的减肥办法,不知不觉你会变瘦而且不容易反弹。
我告诉你我一直坚持的方法：
1、【控制热量与脂肪】要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。
2、【饮食要清淡】要少吃盐，咸的东西吃得越多，就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。
3、【常吃蔬果】要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。
4、【平衡膳食】每天按计划均衡安排自己的饮食，同时要注意定时、不可滥吃。要减慢吃饭的时间，吃顿饭的时间不少于20分钟。
5、【热量负平衡】请记住减肥的原则：热量的摄取量必须少于你的消耗量。
6、【建立良好的生活方式】请记住你是在学习一种“生活的方式”，纠正以往的不良饮食和生活习惯。
中小学学生低盐少油菜品一周食谱怎么填表格 ？
自个爱吃啥就填啥
每顿菜都少油少盐会不会营养不良 ？
其实我觉得,健康饮食对于油盐来说,应该是适量,也就是在一定范围内一般听到的说法都是少油少盐,是针对现代人饮食很容易高油高盐来说的。比如早上几根儿油条,再来点儿咸菜,中午弄个水煮鱼,晚上来个回锅肉,都是高油高盐(但是好吃),外加再吃个什么薯片之类的零食。于是乎宣传都是“少油少盐”了……
少油少盐少糖低脂，以粗粮，蔬菜，水果为主.怎么做 ？
粗粮可以加在米饭、粥里面 蔬菜可以清炒、烫煮就行 也不是一点肉都不能吃 也可以吃鱼肉、海鲜什么的
晚上长期用绿色蔬菜。煮汤少盐少油对身体有益吗 ？
晚上建议少吃油腻的，油炸的。多吃蔬菜水果，还能控制热量。