万丰美食菜谱大全红薯片的制作方法 ？
工序1：使用红薯脱皮机对新鲜红薯进行清洗并脱皮，去掉表面的泥沙及坏斑即可脱皮完成，脱皮红薯不宜放置太久，以防氧化，应迅速进入下一工序；工序2：使用红薯切片机对脱皮后的红薯进行切片，切片厚度1MM-3MM，根据红薯品种及季节有所不同，红薯切片不宜放置太久，以防氧化，应迅速进入下一工序；工序3：将红薯切片放入漂洗池中进行漂洗，约十五分钟，根据情况可加入1%的食盐。进入下一工序；工序4：将漂洗后的红薯切片放入漂烫机中，机内有60%容量，90度左右的开水，煮至8成熟，约五分钟左右。进入下一工序；工序5：将煮熟的红薯切片晾干水分后，放入油炸机中进行油炸，待薯片浮起，表面金黄色时即可捞起，进入下一工序；工序6：油炸后的红薯片由于含油量高，可放入离心脱油机中进行脱油，口感更好。至此，红薯片即可制作完成，根据情况进行包装储存即可；
的做法，自制红薯片怎么做好吃，自制红薯片的家常做法 ？
自制红薯片的家常做法
材料
红薯一个，盐适量，橄榄油适量
做法
1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。
2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐。
3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分~
4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金黄色即可。
自制红薯片怎么做好吃 ？
自制红薯片的做法步骤
1. 红薯洗干净，削皮，（其实不削皮也可以，蒸熟后可以撕下来，据说抗癌成份就在紧挨皮下的部位）切块。
2. 放进蒸锅蒸熟。
3. 熟红薯块放进大盆，按照个人喜欢放入白糖，黑芝麻或者白芝麻，为了健康也可以什么都不放，做出来是原味的。
4. 捣碎成泥状，偷尝了一口，很好吃。
5. 保鲜膜（或者剪开的保鲜袋）一张铺在桌面上。
6. 红薯泥铺在保鲜膜上，上面再盖一张保鲜膜，先用手将红薯泥稍按均匀。
7. 再用擀面杖将红薯泥擀开，厚薄和形状取决于你的技术了。
8. 哈哈，漂亮的半成品出来了！
9. 轻轻揭开上面那层保鲜膜。
10. 两个人合作，抬着底部的保鲜膜，放到阳台上晒太阳吧！
11. 阳光如此灿烂，耐心地等着红薯片晒干。
12. 晒干了！当零食嚼着吃，甜甜的，油炸吃，脆脆的，都好吃（没有拍油的，其实非常漂亮）
老家做的红薯片,软的那种 ？
很高兴告诉你！
红薯干是在农村比较常见的一种零食,当然目前也有不少人渐渐地把它引向了城市。红薯干的晒制的方式有很多,各个人晒制的味道也各有差异,不过工序都大同小异,只是在选材和过程中略有不同而已。这里介绍一种比较简便可行的晒制红薯干的方法吧。
红薯干的选材有两种,一种是白皮白心的,另外一种是红皮红心。白皮白心的晒出来后要软一些,甘味多一些;红皮红心的则淀粉多一些。
首先来看看白皮白心的吧。白皮的红薯可以先把生红薯晒一晒,晒干一些水分后再把它们洗干净去皮。弄好后把去皮的红薯放入锅中加上适量的水(一般没过红薯两个指节左右)进行煮,待煮熟后再略多煮十分钟左右即可出锅。出锅后把红薯划成一条条长块,划好后平摊在竹篾编制的晾晒上进行晾晒,一般三天左右(晴天)即可晒干,此时晒干的红薯干略呈半透明状,手感柔软,味道甘甜。收好后密封保存即可。
第二种是红心的红薯,这种淀粉比较多,前面的工序基本相似,去皮后放锅内煮熟,只是在划成块的时候建议要划小一些,红皮红心的稍微要硬一些,而且嚼起来更有嚼劲。而在划的时候也要注意保持红薯片的完整性,必要时可以用利刀在砧板上划(切)。晒干后的红薯干要密封好置于干燥处保存
我知道所以你知道！
我想做香甜脆得红薯片，该怎么做呀 ？
红薯蒸熟或者煮熟，切成片，晒干，然后放在油里炸
那种脆脆的地瓜片是怎么做的啊 ？
香酥红薯片是采用红薯切片晒干后，用砂粒同炒或用油炸，使其呈膨胀发泡状态。
原料配方 鲜红薯100千克 粗砂粒(或植物油)适量
制作方法
1.挑选新鲜红薯，除霉烂变质的。
2.去皮、切片：用削皮机或人工削去皮层，再将其切成2厘米厚的薯片。
3.清洗：将薯片置于清水中浸泡10分钟，洗去碎屑和淀粉。
4.晒干：洗净的薯片摊铺在帘上晒干。
5.炒制：选用粗砂粒置于热锅上先炒至85℃，然后半薯片投入砂书，反复搅拌，抄15分钟后起锅，置至竹筛上筛去砂粒，让半熟薯片回饧一下，最后再置于97℃的热砂中，复炒至起泡发胀，起锅过筛即可。
若用油炸，将晒干的薯片投入烧热的植物油锅内，将其炸黄起泡即捞出沥油
烤红薯片制作方法 ？
将红薯去皮后，切成片（不要太薄），在烤盘里抹上一层油，红薯片上也抹上油放在烤箱里，先用150的温度烤15-20分钟，红薯片基本上已经熟了，然后改用200的温度烤10分钟，就会变脆，外焦里嫩很好吃
减肥时嘴馋怎么办，超简单无油自制红薯片的做法 ？
红薯1个
（无油烘焙）无油红薯片的做法
红薯去皮，洗干净了，刨成薄片，如果你喜欢是脆脆脆的口感，就越薄越好
薄薄薄~刨好的红薯片泡一下水，沥干水分，备用。
烤箱预热165度，烤盘铺锡纸，红薯片码盘
第一次我烤了大概8分钟，取出来是这样的，薯片的边边有点往上卷，这时候翻面，继续放烤箱烤2~3分钟，视你切的薯片的厚薄程度而定。烤好的薯片放凉即可。（判断薯片香脆程度，可以用手感受下，如果薯片是硬的就说明烤得很脆，如果还是带着软那可以继续烤制）
口感酥脆，带着一丝丝的甜味，红薯的水分相对较多，所以烤制的时间应该视薄厚的程度，还是个人喜欢的酥脆程度而定。
彻底凉透就密封装好。
我想自制烘干房烘干红薯片用怎么建 10分？
没成熟的技术，还是买厂家做好的吧，你需要处理量多大的？
红薯片怎么做 ？
洗净，生切薄片，空半干水，用玉米淀粉薄薄裹上一层，抖掉多余禒粉，入八九成热油锅炸至金黄色，出锅即可使用。