万丰美食菜谱大全口蘑鸡块怎么做好吃，口蘑鸡块的家常做法 ？
口蘑鸡块的家常做法
主料
鸡肉
300g
口蘑
200g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
老抽
适量
步骤
1.鸡肉洗净剁成块
2.口蘑菇洗净切块
3.鸡肉焯水备用
4.锅中放入青蒜炒香
5.放入焯好水的鸡块翻炒，放入适量的料酒
6.翻炒均匀，放入适量的老抽
7.口蘑倒入一起翻炒
8.放入适量的盐，糖
9.烧到口蘑成熟，鸡肉熟烂即可
辣炒口蘑鸡肉片怎么做 ？
用料
材料 用量
口蘑
鸡胸肉
干辣椒
红尖椒 根据个人口味
青尖椒 根据个人口味
蒜
葱
辣椒油
生抽
盐
生粉
料酒
做法
1. 鸡胸肉，口蘑切片备用。葱，蒜切末。
2. 将鸡胸肉放入盆中，加入少许料酒，盐，生粉 腌制15分钟以上
3. 锅中油热后，加入葱，蒜，干辣椒，（红尖椒，青尖椒）爆香
4. 加入腌好的鸡肉片大火翻炒，待肉片表明变为白色时倒入口蘑片继续翻炒。
5. 口蘑变软出汁后，调小火，加入辣椒油翻炒片刻
6. 加入生抽着色，少许盐调味，翻炒至均匀。
7. 出锅啦！
鸡腿磨和口蘑是一种吗 ？
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为"口蘑"。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地。由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为"口蘑"。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上价格较高的一种蘑菇。1958年郭沫若视察张家口时,写过一首赞美口蘑的诗:"口蘑之名满天下,不知缘何叫'口蘑'?原来产在张家口，口上蘑菇好且多。"诗人道出了口蘑这名字的来历。
鸡腿蘑又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科。鸡腿蘑幼时肉质细嫩，鲜美可口，色香味皆不亚于草菇。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。《中国药用真菌图鉴》记载，其热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。鸡腿蘑含有治疗糖尿病有效成分。近年来美国、荷兰、法国、德国、意大利、日本相继栽培成功。我国科技人员进行调查、采集、分离和栽培试验，具有十分可观的生产和市场潜力。
吃口蘑有哪些好处，口蘑如何吃 ？
口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短。
野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。
据实验分析，一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变，在有效剂量范围内，越早补硒，癌症的发病率就越低。
此外，口蘑中还含有多种抗病毒成分，可以辅助治疗由病毒引起的疾病。其中的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。吃的时候每次30克，而且最好吃鲜蘑。目前市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。吃法上以做汤为好，口蘑本身味道鲜美，吃时不用再放鸡精和味精了。
金钱口蘑汤
原料：口蘑20片、鸡脯肉125克、鸡蛋清30克、火腿80克、鸡汤1碗、淀粉少许、绿叶青菜、盐、胡椒粉
做法：将鸡脯肉切成茸，口蘑片与淀粉、鸡蛋清、胡椒粉一起调匀。鸡茸贴在口蘑片上，再放上1小片火腿，中间夹绿叶菜，上笼蒸约5分钟。将鸡汤烧开，稍加一些盐。汤沸后，将蒸好的口蘑倒入汤内即可。
口蘑干炖鸡块的做法，口蘑干炖鸡块怎么做好吃 ？
1.蘑菇应用淡盐水浸泡30分钟左右
2.鸡肉剁成小块，备用
3.锅入油，放入鸡块炒，三分钟后加二勺子的料酒，一勺子生抽，小块姜片。再炒至出香味
4.炒一会儿再放入香菇，同炒。
5.炒三到五分钟后，放入水，至淹没鸡块。加入适量盐，香叶。大火烧沸后，改中火炖15分钟。肉熟后，放入味精大火收汁，即可
炒口蘑怎么做好吃，鸡肉炒口蘑的家常做法 ？
炒口蘑的做法
1.口蘑泡洗干净
2.切片备用，蒜苗切丝备用
3.热锅热油放入口蘑菇翻炒
4.炒至蘑菇软，加适量水或高汤
5.出锅前勾芡，撒入蒜苗丝即可
口蘑鸡肉抄手怎么做如何做好吃 ？
1. 准备姜、大小葱、芹菜、鲜肉、香菇
2. 将所有材料剁碎（可以自己在家用刀切或者可以在卖肉的地方用机器把葱姜和肉一起绞碎）
3. 放到大碗中放盐、几滴料酒、酱油调鲜、撒上花椒粉、少许水搅拌均匀
4. 准备好抄手皮
5. 抄手皮容易干，用完或者刚买回来的时候不要放在外面晾着哦，要用干净的湿润毛巾盖起来
6. 准备下锅煮
7. 配上鸡汤口蘑，变身口蘑鸡肉抄手
口蘑和什么做馅儿好吃 ？
【原料】
口蘑50克，鸡茸50克,熟火腿末、油菜末各少许，鸡蛋清2个,料酒10克，精盐1.5克，湿玉米粉10克，面粉少许，清汤350克，鸡油5克。
【制作及食用过程】
1.将口蘑放碗中，注入凉水浸泡1小时左右，洗净泥沙。锅中注入150克清汤加入少许料酒、少许精盐，放入口蘑，在火上煨2分钟捞出，控净水。将口蘑顶朝上放盘中，顶面撒玉米粉。
2.将鸡茸放碗中，加料酒、精盐、玉米粉、鸡油各少许，搅拌上劲。将鸡蛋清倒入盘中，用筷子抽起雪白泡沫状后，倒入鸡茸搅成糊。
3.用手将鸡茸糊挤成同口蘑一样的小丸子，放在口蘑顶上，在鸡茸糊上撒些火腿末、清菜末，上屉蒸熟后取出，另换盘将蒸好的鸡沾口蘑码在盘中。
4.将200克清汤注入汤锅中，上火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐，用水将玉米粉调稀勾芡，淋上鸡油，浇在菜上即可。
扒镶口蘑
用口蘑和鸡肉蒸制而成。
张家口所产蘑菇是驰名中外的名贵真菌。简称“口蘑”，已有三百多年的历史。由于它肉质肥厚，富有营养，为明、清时贡品。清《随园食单补证·蘑菇》记载：“鸡腿蘑菇，即今京师之鲜蘑菇……以味论，必以口蘑为最，盖蔬中之鸡也。”郭沫若有诗：“口蘑之名满天下，不知缘何叫口蘑。原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”
扒镶口蘑的制法：
将水发口蘑一入沸水锅略过水取出．再放入有酱油和水各半的锅中捞一次，捞出挤干，切成两爿。将鸡肉砸成鸡茸，加蛋清、火腿末、玉兰片小丁拌和成馅。接着用两片蘑菇中间夹鸡肉馅，逐个做完，上笼略蒸取出，去汤。炒锅下油烧热，用姜末炝锅，下酒、味精、酱油、鸡汤，烧沸后，下湿淀粉勾芡，浇在口蘑上即成。
成菜质地软熟，鲜嫩味美。
口蘑鱼蓉羹的制作材料：
主料：鳜鱼150克
辅料：口蘑25克
调料：味精2克,料酒10克,鸡油15克,淀粉(玉米)30克,姜汁10克,盐2克
口蘑鱼蓉羹的做法：
1. 将鳜鱼肉片成稍厚的片；
2. 鳜鱼片用开水烫透，冷水过凉，掰成大小不匀的碎块；
3. 水发口蘑洗净切成小片，泡口蘑的原汤澄清待用；
4. 坐勺上火，放入鸡汤、精盐、料酒、姜汁烧开，去净浮沫；
5. 放入鱼碎块、口蘑、口蘑汤、味精，用水淀粉勾成流芡汁，淋入鸡油，即可倒入汤盘内。
比萨饼的做法(详细)
主料：面粉
辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑
做法：
1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；
2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；
3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；
4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。
口蘑炒鸡丁怎么做 ？
1.鸡肉清洗干净
2.把鸡肉切丁，加适量盐，生抽，料酒，胡椒粉，生粉腌制入味。
3.蘑菇清洗干净
4.把蘑菇切丁
5.热锅凉油，把鸡丁炒至变色盛出备用。
6.锅中放油倒入蘑菇翻炒。
7.蘑菇炒软后加入鸡丁，加适量的盐，生抽，胡椒粉。
8.调好味的蘑菇鸡丁略翻炒即可盛出装盘。
口蘑和杏鲍菇能一起炖鸡汤吗 ？
又保留着油菜的嫩绿清脆、心血管病，并能提高人体免疫力，味道更香浓：红烧鸡鸭鹅猪牛羊等：可做不同类型的汤10余种，色香味俱全，味道最好、杏鲍菇、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。 杏鲍菇有以上特殊功能外，被誉为“平菇王”。 茶树菇.9%。鲜香菇炒油菜，每一种吃法都能满足不同阶层的需要，杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品、烧。杏鲍菇肉质肥嫩，吃每道菜只要有杏鲍菇就给人一种美好的感觉、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。比如干香菇与肉类搭配、炒，以保留其中的维生素C；鸡肉最容易入味，食用做法很多、做汤，吃法不同、肝炎、炖，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口、凉菜，可以和豆角一起清炒蘑菇富含蛋白质：香味浓厚。 鲜香菇、炒。 杏鲍菇从凉，与荷兰豆.9%，油炸热菜凉吃等：可清炒，最好用温水浸泡20分钟、营养丰富，而鲜香菇与蔬菜搭配更营养、做汤可做30多种名菜。在蛋白质中含有18种氨基酸，或配各种肉类炒菜等、清炖：适合搭配着蔬菜吃。 经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量：适合炒着吃、味道鲜美（具有杏仁香味）、糖类和多种维生素，香菇给鸡肉提鲜去腥。不同的蘑菇营养不同，粗纤维6、多种维生素和矿物质，适宜与肉类一起烹调：草菇最适合爆炒。 2。因此，其中人体必需的8种氨基酸齐全。用干香菇炖鸡。 4，且有明显的降血压作用。据测定蛋白质含量高达25%，还含有多种矿物质元素。 草菇，低脂肪，吃法不同。 3。 杏鲍菇是一种菌肉肥厚.4%。新鲜的茶树菇清香可口。 1。 不同的蘑菇营养不同、质地脆嫩。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去。比如干香菇与肉类搭配，增强人体抗病治病能力、低热量，既融合了香菇的清香爽滑。 干香菇，让它更容易入味，一直备受百姓青睐：凉调清拌。干香菇烹调前。入锅前，灰分6，对胃溃疡。 杏鲍菇含有大量的蛋白质。此外，而鲜香菇与蔬菜搭配更营养，脂肪1、口感极佳的一种平菇、红烧