鸡蛋火烧怎么做 ?
主料
鸡蛋100克
面粉300克
辅料
白糖
20克
酵母
适量
水
50克
鸡蛋火烧的做法
1.
将面粉中加入酵母,鸡蛋,白糖,水
2.
用筷子搅拌成絮状
3.
揉成光滑的面团。
4.
放入一个大碗中盖上保鲜膜,发酵1个小时。
5.
将发酵好的面团取出,排气,揉圆,在揉成长条状。
6.
分割成大小均匀的小份、
7.
分别揉圆
8.
用手掌按扁,在用擀面杖擀圆、
9.
.放入电饼铛
10.
烙至2面金黄色即可。
11.
开吃啦
鸡蛋小火烧的做法,鸡蛋小火烧怎么做好吃,鸡蛋 ?
鸡蛋小火烧的做法
1.将A中的所有材料混合均匀,揉成光滑柔软的面团,覆盖发酵至两倍大
2.将B中的所有材料混合成均匀的面团,覆盖松弛
3.将A发酵好的面团排气,和B面团混合揉在一起,充分揉匀
4.刚开始会有点硬,可松弛一下再揉,揉面途中可以将其切开若干份,再揉到一起,会更匀称(这么辛苦的工作我交给了厨师机)
5.将揉好的面团切成八等份,并分别揉圆,最后擀成圆饼,放在烤盘上,醒发40分钟
6.烤箱预热180度后,放入烤盘,中层,烤约七分钟后,翻面,再烤五分钟,再翻面,继续烤至熟,总共烤时约17分钟
曹县鸡蛋火烧做法的视频教程 ?
曹县鸡蛋火烧做法
材料
面粉600克,鸡蛋2个,鲜酵母10克,植物油60毫升,黑白芝麻适量,红糖2调羹,
配料:草莓酱
做法
1、鲜酵母用温水化开,面粉550克、鸡蛋1个、红糖放入盆中,加酵母水和适量清水和成略软的面团,放入10毫升植物油揉匀面团,盖湿布或加盖醒发至原体积2倍大。
2、将剩余50克面粉放入微波炉高火加热2分钟,取出会有结块现象,过筛。烤熟的面粉中放入50毫升植物油,搅拌均匀成油酥。
3、将发好的面团揉匀,使面团内部的气泡全部柔处。把面团在案板上擀成大片,均匀的抹一层油酥,从一边卷起呈圆柱形长条状,用刀切成剂子,剂子两端封好口。擀卷2次,团成烧饼生坯。
4、一只鸡蛋只要用蛋黄,在烧饼生坯上刷蛋液,表面粘满黑或白芝麻,烤盘抹油逐个放入烧饼生坯静置20分钟二次发酵,烤箱170度预热3分钟,放入烧饼生坯170度上下火中层烤15分钟,取出烤盘换个方向再烤5分钟至烧饼表面上色均匀即可。
5、烤好的烧饼横向从中间掰开,填入草莓酱就做好了。
小诀窍
1、饼坯在擀卷的过程中动作要轻,不可一太用力以免漏油酥。
2、烤箱的型号不同,可以适当调整烘烤时间与温度。
鸡蛋火烧怎么做的 ?
鸡蛋火烧根式讲究火候,当火烧的面烤的刚开始发黄的时候就该在火烧上开个小孔把鸡蛋灌进去订当鸡蛋烤之半凝固的时候可以翻身了,然后在浇油放入炉中慢慢的炕,这东西还急不得,烤的不透不脆,香味也出不来。这年头做火烧的摊子越来越少了,会做的那几家的火烧也是一家比一家薄口感也差,酥少荤油丁也没有。吃起来干咧咧的,很多人本身的火烧做不了却还要学人家灌鸡蛋,可是灌不好,常把鸡蛋淌出来,只好把鸡蛋先炕熟,在灌到蛋里,这样是省事了,可是那蛋不能和里面的面一层层的融合,所以怎么吃也不香,更有甚者,直接不卖火烧了,直接卖鸡蛋饼,鸡蛋一铺,薄饼一摊,结束,这样以来那种香脆感没有了,但是聪明的人却用酱料掩盖这点失误,但这种做法却得到许多人的认可,做的人省事,利润高,吃的人不用等,方便,随来随吃。可是正是因为现在的社会人人都很忙,所以人们已经没有时间去品味什么火烧,什么鸡蛋饼,讲究的是速度,我不敢评价鸡蛋并和火烧孰优孰劣,但是人们却已忘却那记忆中的感觉,很多美好东西也因为许多的外因失去原有的本质,使得许多东西变质,消失,我知道,诺干年后,我们失去的并不是一块鸡蛋火烧
谁能告知曹县鸡蛋火烧的具体做法 5分?
这个还真不太清楚~·
你不是打算自己做把?
怎么和面不知道,和好的面揪一团,拉成长条,抹上十三香和油弄成的调料,卷起来,竖着摁扁,擀圆,烤就行了,
具体的去曹县吧问问吧,估计里面有人知道
曹县鸡蛋火烧做法的视频教程 ?
鸡蛋55g.放入烤箱预热180度中层上下火15分钟
17;高筋面粉150个.姜小饼摆放在铺了油纸的烤盘里
15、酵母混合在一起搅拌均匀后一点点倒入面粉中.将鸡蛋.
5,边到边用筷子搅拌成雪花状.揉面团的中途搓成长条状、糖搅打均匀,这样可以使得面团柔和扥更均匀.A面团发酵完成状态
9。
6,充分揉匀.A材料。
7、酵母3个
2、油35g.用擀面杖擀成小饼状
14.将发酵好的A面团取出和B面团柔和在一起,搅拌成雪花状。
13.揉成面团静置待用
8、牛奶45g、牛奶。
10、鸡蛋50g。
12、绵白糖40g、糖的液体倒入面粉中,把小面团揉圆;高筋面粉(家里只有这种面粉)150g.揉成光滑的面团后放入容器里盖盖静置发酵,每个大约68g.将鸡蛋。
4、油.再将切割的面团交叉在一起的.姜再一次揉好的面团分割成八个剂子。
11.姜搅打过的鸡蛋。
3,在分割成几份、油.中间取出翻面
181.B材料.可以在上面刷上一层薄薄的油(不刷油也可以)
16
鸡蛋素火烧的做法,韭菜鸡蛋素火烧怎么做好 ?
韭菜素火烧的做法
1.
面粉中加入1克盐拌匀,打入1个鸡蛋,打入适量清水。
2.
揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。
3.
3个鸡蛋打入碗中,放入3汤匙清水打散。
4.
炒锅烧热放油,倒入蛋液炒成鸡蛋碎。
5.
韭菜摘掉干叶,清洗干净甩掉多余水分,后切碎。
6.
韭菜鸡蛋混合,放入盐,五香粉,鸡精拌匀。
7.
充分拌匀成陷。
8.
饧过的面团排气后搓成长条,然后切成等量的剂子。
9.
把剂子按扁。
10.
擀成中间略厚,四周薄的面皮。
11.
中间放韭菜陷。
12.
像包包子一样收口捏紧。
13.
倒扣过来即可,以此类推的做完全部的剂子。
14.
平底锅烧热后放入火烧生胚,用小火焖烙。
15.
烙至金黄色后翻面。
16.
大约6分钟左右,火烧两面都成金黄色即可。
鸡蛋烧饼怎么做? ?
制作方浮:
烧饼一个,剖开切条;
鸡蛋磕入碗中,打散;
坐锅,放油,爆香蒜碎;
倒入蛋液;
煎熟;
放烧饼条;
放盐、醋、酱油,翻匀;
炒熟即可。
怎么做好吃,蔬菜鸡蛋烩火烧的家常做法 ?
火烧经常买来吃,刚买的热的很香很脆,好吃着呢,但是等凉了再放上一天就不好吃了,但烩着吃就不一样了,会很好吃的。
食材
主料
鸡蛋
1枚
火烧
1个
西红柿
1个
辅料
油
适量
盐
适量
白菜
适量
步骤
1.火烧切小块
2.白菜洗好切好
3.西红柿切好
4.鸡蛋先炒好备用
5.之后锅中加油炒西红柿和白菜
6.菜炒一会加上火烧
7.翻炒均匀后加适量的盐,炒好后出锅
小贴士
白菜:含钙高,补充维c。
西红柿:维c含量高。
曹县鸡蛋火烧和面做法 ?
4,葱花适量、平底锅中倒入少许油鸡蛋火烧做法
材料
面粉1杯、再将葱花拌入备用,水适量
做法
1,出锅,鸡蛋1只,抹匀,倒入适量面糊摊成薄饼、面粉中打一只鸡蛋!赶快享用吧,两面煎黄后,根据口味放入适量盐拌匀、慢慢加入适量水。
3。
2,使面糊成为流动的糊状,盐适量