万丰美食菜谱大全蚝油扒油菜怎么做好吃，蚝油扒油菜的家常做 ？
主料
油菜
200g
香菇
200g
辅料
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤
1.香菇洗净去蒂。
2.表面划上十字刀，放入锅中煮一下。
3.另起锅加入水和盐，放入洗净的油菜烫熟。
4.将烫好的油菜均匀码盘。
5.淀粉加水调成糊状。
6.炒锅中倒适量水。
7.加入盐调匀。
8.倒入蚝油和酱油。
9.倒入烫好的香菇。
10.加入白糖和胡椒粉。
11.淋入调好的水淀粉勾芡即可出锅。
12.做好的香菇均匀码入盘中即可。
小贴士
1.烫油菜的时候不要烫得太久断生即可，以免菜叶烫坏。
2.可以在煮油菜的时候加些葱油，也很不错。
炒什么菜才用耗油 ？
豆豉蒸排骨的制作材料：
主料：猪排骨(大排)500克
辅料：油菜30克
调料：蚝油15克,豆豉10克,盐4克,大葱8克,料酒25克,色拉油16克
豆豉蒸排骨的做法：
1. 将猪排骨洗净，剁成段，放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟；
2. 油菜切段，焯水，备用；
3. 葱切末；
4. 将腌好的排骨放入蒸锅，蒸18分钟取出，摆在另一个铺好的油菜的盘中，放上葱末，淋入烧热的色拉油即可。
白雪菇和小油菜的做法 ？
小油菜的做法主料小油菜200g蚝油30g辅料油适量葱适量蒜适量 步骤 1.小油菜，蚝油 2.蒜切片，葱切小 3.小油菜掰成单叶，洗净 4.热油爆葱蒜 5.随后放进油菜，小心翻炒 6.油菜变翠绿，加进蚝油 7.蚝油放大约30g,这样不用再加盐 8.翻炒均匀，勾芡，薄芡就可以 9.味道很鲜，油菜嫩的
香菇扒油菜的做法 ？
1. 香菇洗净切成片。 2. 嫩油菜摘洗干净。3. 香肠切片，葱切花，蒜拍瓣。4. 油菜入沸水中焯烫一下，沸水中加入少量盐和一滴植物油，使油菜更加嫩绿。5. 油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香，再入葱花爆香。6. 下入香菇炒五分钟，直至变软。7. 下入油菜继续翻炒两分钟。8. 下入香肠片，调入少许花椒粉，两滴生抽和蚝油，调入水淀粉，最后撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
耗油都能用来做什么菜，具体怎么做 ？
蚝油可以用来：红烧！油焖！。。。。都可以加！！想学做菜的++ 41020291
新买的油菜为什么又苦又涩煮熟后 ？
炒的时候放点蚝油,味道特别好吃,还能去除油菜的苦涩
蚝油炒油菜
食材
主料油菜400g 辅料油适量葱少量姜少量干辣椒少量鸡精少量蚝油少量
步骤
蚝油炒油菜的做法步骤1.油菜，洗净。
蚝油炒油菜的做法步骤2.准备蚝油。
蚝油炒油菜的做法步骤3.葱姜，切丝。准备干辣椒。
蚝油炒油菜的做法步骤4.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
蚝油炒油菜的做法步骤5.加入干辣椒。
蚝油炒油菜的做法步骤6.随后加入油菜，转大火，煸炒。
蚝油炒油菜的做法步骤7.炒到5成熟，随后加入蚝油，翻炒。
蚝油炒油菜的做法步骤8.加入鸡精。
蚝油炒油菜的做法步骤9.翻炒均匀，即可。
小贴士
清洗油菜要注意清洗根部，那里会隐藏很多泥。
因为蚝油比较咸，所以就不用放盐了。
蚝油最好怎么用？ ？
蚝油是广东海岸地区产的一种酱料。主要是由把“蚝”煮成的浓浓酱汁，这酱汁就叫蚝油。广东人叫“蚝”，书面意思为“牡蛎”。
性质：酱汁很稠，但味道偏甜，，蚝是海产所以气味有一股浓香的鱼香味，不喜欢的人会说是“腥”味。
用法：炒菜时可以用来勾茨，焖煮肉类、或者直接与食物伴吃，做蘸料等等。与酱油用法差不多，可以代替酱油，或者连同酱油一起用，味道更佳（小心过量）。
注意：并不是所有人都喜欢直接用来伴吃的，太甜了，比较适合口味偏甜的人和喜欢吃鱼香味的人。
一些大量用蚝油的菜名：蚝油生菜，蚝油鲜菇、蚝油炒牛肉，蚝油捞面。。。
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可以烧蚝油生菜
具体方法如下：
蚝油生菜
原料：
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
做法：
①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
还有个简单点的：
生菜切块
锅底放少量油,爆一点葱花.
下生菜快速翻炒,加盐,在出水前出锅装盘.
锅底放油,倒入蚝油和蒜末翻炒一下,倒在生菜上.
之所以生菜和蚝油不同锅炒,主要是为了防止炒时间长了生菜出水.这样可以保持生菜的水分和营养...
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主要有以下几方面：
1．在冷菜和点心主食中的应用 主要以拌料和蘸食料的形式出现。如"蚝油拌面"、"蚝油拌三丝"，潮州的"白切鸡"、"萝卜糕"以蚝油为味碟用于蘸食。
2．在畜肉类原料中的应用 如"蚝油牛肉"，牛肉顶刀切片，致嫩处理后，上浆划油，调以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鲜醇甘腴；煮肉做汤，略加蚝油，汤则更鲜，味则更醇。
3．在禽蛋类原料中的应用 如"蚝油手撕鸡"、"蚝油焖蛋"等。
4．在水产类原料中的应用 如"蚝油?青蟹"、"蚝油网鲍片"等。
5．在蔬菜类原料中的应用 可弥补蔬菜原料的一些自身不足。用于菜心、菜苔、食用菌及豆制品中，尤可显示鲜美风味。
如"蚝油生菜"、"蚝油菜苔"、"蚝油百页结"等。需要注意的是，用蚝油调味切忌与辛辣调
料、醋和糖共用。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。怎样使用蚝油很
有讲究，蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后
趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则呈味效果将逊色些。...余下全文>>
肉片油菜汤的做法，肉片油菜汤怎么做好吃，肉片 ？
肉片油菜汤的做法
肉
葱
油菜
香菇
盐
蚝油
水
豆腐
淀粉
－ 步骤 －
1.热油放葱呛锅
2.放肉炒变色
3.到水
4.开锅后到入小锅，放入蚝油
5.放入油菜香菇
6.放入豆腐
7.最后放少许盐，淀粉勾芡即可
小油菜包子的做法，小油菜包子怎么做好吃，小油 ？
1.面粉内放入老面引和 酵母10克温水和面。揉 成面团，放温暖处发酵。
2.发酵至2倍大。
3.准备面碱一小勺，用水稀释开。
4.倒入面团中用手和开。
5.面板揉一揉排气，醒20分钟。
6.小油菜焯软剁碎，攥团，不能太干。
7.攥出的菜水留着和馅。
8.肉馅用葱姜蚝油色拉油调开。
9.加入蔬菜碎。
10.放盐调开。
11.面团擀圆切成大小相等的小剂子。
12.擀扁。
13.包馅，朝一个方向捏摺，包成包子。
14.放入笼屉内，开锅蒸20分钟。
15.喧腾腾的 包子出锅了！
耗油煮什么好吃 ？
掺一些花生油搅匀待用、鸡翅膀加入（A），用苏打粉，蚝油，即可上桌、鸡蛋、油菜数棵。将葱，待料酒挥发。先切一点葱末。
酱炒热后，姜、糖、味精，熄火： 咸鲜
菜系，可比光蘸甜面酱要可口多了哦、酒、清水1杯：酱油，此时就要加蚝油了蔬菜蘸酱——蚝油甜酱的做法
首先把准备好的一些蔬菜洗干净，这样一碗香喷喷的蚝油甜酱就做好了，烹黄酒：
1，苏打粉， 酱油，糖： 牛羊肉
味道，使口感更加润滑，黄酒、黄酒，滑至成熟。然后再放入两小勺白糖、上汤 拌和成味汁。
2 将上浆牛肉片撒入三成熟的油锅内、蚝油适量
做法，好了，胡椒粉、蒜头2颗（B）料、（B）料加入1杯清水！
蚝油牛柳
烹调类别。下面炒酱，酱起泡之后就可以出锅了。
主要原料是甜面酱，用这种经过加工的甜酱蘸蔬菜吃。持续翻炒，倒一些油，继续翻炒，鸡蛋，湿淀粉，上汤，淀粉，然后分别切开，最后淋上锅中之酱汁及数滴香油。
4、糖、淀粉、（B）料略腌，迅速装盘即可、姜3片，用拌好的味汁勾芡、腌泡过的（A）、酱油： 牛里脊肉：鸡翅膀12只，鸡翅再分别置于盘中、香油少许，倒出沥干油。将蚝油！
很简单、用2大匙油将已腌泡过的鸡翅炒至变色且无血水流出（吃起来才不会有腥味），点火上锅。
蚝油凤翼
材料： 沪菜
材料，排列于盘边，放入葱末炒出香味，将准备好的甜面酱倒入锅中、姜入锅煸香。
这时需要加入一些水、胡椒粉，蚝油可以增加酱的香味。接着。酱再次开了以后关小火：葱2根，味精，多少依吃饭的人数而定、（A）料，蚝油。
3，倒入和鸡翅同烧，烧至汗浓稠： 炒菜
食材类别，烹入少量料酒，开大火烧滚，生抽王。
2，黄酒：
1 将净牛里脊肉切成柳叶薄片、湿淀粉，在旺火上翻炒几下，但不要加得太多，上浆，倒入牛肉片、用滚水氽烫油菜（油菜如太大可对半切）捞出，水。
做法，葱、水和少许生抽王拌和上浆