如何做南瓜面包 ?
1.材料除黄油外揉成均匀的面团
2.加黄油揉至扩展阶段
3.放温暖湿润处发酵(发酵好的标志是按一个孔不会缩也不塌陷,掰开呈蜂窝状)
4.取出分割成四个剂子(两大两小,大的大约是小剂子的两倍),排气滚圆,醒15分钟
5.每个剂子再分成3等分,揉成中间粗两头细的长条
6.每3条编一个麻花
7.大麻花环成一个圈
8.小麻花从圈的接口处绕过也环成一个圈
9.最后发酵至1.5倍大,表面点缀一些水滴巧克力做蘑菇斑
10.烤箱180℃,上火(正常烤箱的同学们请用上下火),上色后加盖锡纸总共烤45分钟,(正常烤箱的同学们大概25分钟就够了)
★南瓜面包的做法4种,南瓜面包怎么做好吃 ?
南瓜面包一
原料:南瓜泥130克,高筋面粉200克,低筋面粉50克,奶粉一大勺,水40克,酵母4克,糖55克,盐1克,黄油40克,鸡蛋1/2只(剩余的1/2只最后刷面包表面)。
制作:将全部原料放入面包机,选发面团功能(我的是ACA600的机子,选的功能P8),1小时50分后基本发酵完成。取出轻压里面的空气,分割成大小相的的份数,一半直接滚圆,一半包馅,整形后松驰20分,放置烤盘上做二次发酵。二次发酵至两倍大,涮上鸡蛋,入烤箱!烤箱预热200度,烘烤8分钟即可。
南瓜面包二
原料:南瓜,乐普面粉,酵母2克,糖20克,盐少许,蛋黄半个,植物黄油10克。
制作:先把南瓜蒸熟捣成泥备用。用50ml的温水把酵母冲开,然后加如蛋黄,黄油,南瓜泥,盐,糖一起搅拌和成面团。把面团做成面包的形状放在金属饭盒里发酵。(发酵的时候要放在温暖的地方)面包发酵到1倍大左右就可以进烤箱,烤箱先预热10分钟。然后调到170°烤15-20分钟即可。
南瓜面包怎么做 ?
主料
高筋面粉250克
南瓜泥100克
玉米油25克
绵白糖20克
牛奶15克
鸡蛋40克
辅料
酵母粉
3克
精盐
2克
全蛋液
少许
白芝麻
少许
主料
高筋面粉250克
南瓜泥100克
玉米油25克
绵白糖20克
牛奶15克
鸡蛋40克
辅料
酵母粉
3克
精盐
2克
全蛋液
少许
白芝麻
少许
1.面包体的做法:
把材料准备好。
2.按正常甜面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合,揉至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段,滚圆,发酵,发至2.5倍大。
3.拉开面团时,会出现蜂窝状。
4.取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,平均分割为8等份。
5.揉圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。
6.擀成圆形。
7.翻面后包上南瓜馅(具体做法见步骤12--16),包成圆球形。
8.把面包胚放在烤盘上,轻轻压一下,用剪刀剪8个口。
9.放温暖湿润处进行最后发酵40分钟。
10.取出,刷上全蛋液,并摆放上南瓜籽。
11.放进烤箱中层,上下火,175度,13分钟左右。
12.南瓜馅的做法:
把材料准备好。
13.南瓜去皮切成小块,用微波炉或锅煮至熟透。
14.取出,趁热压成茸。
15.放入锅中,加入砂糖,中小火翻炒。
16.炒至浓稠时,加入黄油,拌匀即可。
南瓜面包怎么做? ?
南瓜面包的做法
1.
南瓜用蒸锅蒸熟
2.
取100克南瓜,装入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥
3.
面包机内桶中加入南瓜泥、牛奶、白糖、油、盐和鸡蛋
4.
再加入高筋面粉和酵母粉
5.
启动面包机和面25分钟
6.
然后饧发40分钟
7.
将饧发好的面团,揉搓排气
8.
分成3份,滚圆,松弛5分钟
9.
取一个面团,用擀面杖擀长
10.
卷成卷
11.
三个全部做好后,稍微搓长
12.
编成三股麻花辫
13.
然后卷起
14.
放入披萨盘中
15.
二发20分钟,表面刷上全蛋液,撒上芝麻
16.
入预热好的烤箱,中层,上火200度,下火175度,烤15分钟,在烤制10分钟,表面上色后,加盖锡纸烤至结束即可
南瓜做的面包,名称有哪些 ?
南瓜饼、南瓜面包、蒸南瓜糕、南瓜豆沙包、南瓜豆沙、南瓜包、南瓜土司、南瓜派等 还有没有听过的 很多,
南瓜和面包能一起吃吗 ?
当然可以了,把南瓜切成条状,裹上面粉油炸后,跟面包一起吃,简直是美味
南瓜面包的做法有哪些?介绍南瓜的食疗作用 ?
面包专用粉50千克、南瓜粉4千克(南瓜粉可买市场成品,也可自行生产)。活性干酵母0.50千克、白砂糖2千克、植物油1千克、奶油3千克、奶粉4千克、鸡蛋5千克、面包改良剂0.40千克、水25千克。提交回答
南瓜小面包怎么做 ?
食材用料
高筋面粉150g
南瓜50g
酵母4g
糖20g
牛奶15ml
水15ml
鸡蛋1个
盐少许
黄油15g
白芝麻少许
南瓜小面包的做法
1.将酵母放入水和牛奶中,搅匀并放置5分钟
2.南瓜放在小碗内,上面包保鲜纸,微波炉加热4分钟后,取出压成泥
3.面粉内加酵母溶液、蛋液(留下一点刷面包表面)、南瓜泥、糖、盐,用手反复揉搓,大约时间30分钟,放入黄油再揉,待黄油充分被面粉吸收就可以了
4.揉好的面团,放在大碗内,用保鲜膜包好碗口,发酵1小时。发至2~3倍大就可以了
5.取出发好的面团,揉搓一会排气,用手分出相同分量的剂子,盖保鲜膜发酵20分钟
6.把剂子一头搓尖,用擀面棍擀平,卷好,放在烤盘上,盖上保鲜膜再发酵1小时
7.面包表面刷上蛋液,撒上芝麻,放入烤箱,175度15分钟
怎么用烤箱做南瓜面包 ?
烤箱做南瓜面包
1.高筋面粉300G,可以自己定量的,因为面粉的吸水性不同
2.加一点盐
3.加入白糖
4.南瓜削皮洗干净
5.切片放入微波碗里
6.放进微波炉高火打几分钟,直到南瓜变软
7.用勺压碎,有料理机可以打得更碎
8.加入面粉中
9.把面团揉得光滑
10.放入烤箱中用发酵功能发酵,没有的可以放在温热的地方发酵
11.等面团涨到两倍大的时候拿出来
12.分成小团一个一个
13.排气
14.用刀切几个口 造型
15.卷起来
16.造型后的样子
17.放进烤箱进行第二次发酵
18.等面团长成2倍大后拿出
19.用一个鸡蛋黄
20.刷在面团上 这样烤出来的面包颜色好看,可以撒一点芝麻
21.放进烤箱150度15分钟,根据不同的烤箱调节温度和时间
22.烤好了,黄黄的好看又好吃
南瓜吐司面包的做法,南瓜吐司面包怎么做好吃 ?
南瓜吐司面包的做法
1.在和面盆里放入冷却的熟南瓜泥,还有酵母粉
2.再放入面粉,盐,白糖用厨师机和到面团光滑
3.放入软化的黄油,和至面团能拉出大片薄膜
4.和好以后把面团滚圆,放入盆内盖上保鲜膜或者湿布发酵
5.面团发酵至2倍大,手指在中间戳一个小洞,洞不会马上回缩就说明发好,要是立刻塌陷,那就说明发过头了
6.发好的面团用擀面杖按压排气,然后滚圆
7.再把面团分割成均等的三份滚圆
8.取一小块面团,擀成牛舌状
9.再把面片卷起,卷两圈半到三圈,收口捏紧,依次把另外三个做好
10.做好以后把三个面包胚依次放入吐司模具内
11.把吐司模放入烤箱内,底部放一盆热水,选择发酵模式
12.发到9分满拿出
13.在吐司表面晒上面粉,花纹处画上可可粉
14.烤箱预热180度,放烤箱倒数第二层,上下火35-40分钟即可,如果表面上色过深,要加盖锡纸