万丰美食菜谱大全黑米面馒头的做法，黑米面馒头怎么做好吃，黑米 ？
黑米面和面粉比例1比1，面粉要稍多些。
五克酵母和一勺白砂糖。
温水化开，静置十分钟。
酵母水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌，成小面絮。
揉好面。
放入盆内，盖好进行发酵。
发至两倍大就可以了。
放点干面粉继续揉面，揉好的面揉搓成长条。
切成大小一样的刀切馒头。
也可以做成玫瑰花形状的，玫瑰花馒头的做法请参照兔子的紫薯玫瑰花馒头菜谱。
静置半小时，进行二次发酵。
冷水上蒸锅，蒸十八分钟。
关火后焖五分钟，再开锅。
出锅了！
营养漂亮的黑米面馒头。
黑米面白面玫瑰花馒头。
一目了然的步骤图。
还可以发挥创造力，做出各种造型
黑米面馒头怎么做好吃 ？
黑米面馒头的做法
1.
准备黑米面和其它材料
2.
用量杯和漏斗向加水孔注入约150毫升的清水（这个加水夹层才是制作馒头的独到首创的技术，澳柯玛全国首创蒸馒头的面包机）
3.
将原料按顺序投入到面包桶里，注意酵母要将面粉挖个坑放进去；500克主要材料：1 温水200克（我在辽宁，此时三九天，所以我用温水，夏天清水就可以）；无味植物油、糖8克；普通面粉264克（蛋白质含量大于9，我用的是中筋粉）黑米粉60克；酵母3.3克（按放入面包机的先后顺序写的材料，这一点非常主要切记）
4.
盖好密封圈，一切都扣合到位
5.
盖好盖，通电，选择“馒头”键，然后选择“杂粮馒头”，按“功能”键，选重量500克
6.
然后按“启动”，（接下来你爱干嘛干嘛吧，就是等待了）不到2个小时，馒头制作完成，会发出蜂鸣声提示，然后按取消键
7.
成品
黑米面馒头怎么做 ？
黑米面馒头用料
黑米面 适量
面粉 适量
酵母 适量
白砂糖 适量
黑米面馒头的做法
黑米面和面粉比例1比1，面粉稍多些。
五克酵母和一勺白砂糖。
温水化开，静置十分钟。
酵母水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌，成小面絮。
揉好面。
放入盆内，盖好进行发酵。
发至两倍大就可以了。
放点干面粉继续揉面，揉好的面揉搓成长条。
切成大小一样的刀切馒头。
也可以做成玫瑰花形状的，玫瑰花馒头的做法请参照兔子～紫薯玫瑰花馒头菜谱。
静置半小时，进行二次发酵。
冷水上蒸锅，蒸十八分钟。
关火后焖五分钟，再开锅。
黑米馒头怎么做好吃，黑米馒头的家常做法 ？
黑米馒头的做法
1.
黑米提前一晚浸泡，然后放入搅拌机，搅拌成黑米糊，倒入奶锅里，坐炉煮至不烫手取出
2.
放入10白糖、4克酵母粉拌匀，让其静置活化酵母5分钟
3.
面粉盆中，加入1克的盐、20克白糖、黑米酵母桨，用筷子搅拌至均匀无干粉
4.
借助手腕的力量，揉搓至手光、盆光、面团光的面团，然后放置温暖处进行发酵
5.
面团要发酵至比原来的2倍大（发酵好的面团取出时，忘记拍照）还是借助手腕的力量揉搓进行排气
6.
排气后的面团盖上保鲜膜松弛10-15分钟
7.
分切成40克重的小面团
8.
将面剂用手向内收，滚成圆形馒头胚
9.
锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15分钟后关火，等过3-5分钟后再取出即可
烹饪技巧
锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15分钟后关火，等过3-5分钟后再取出即
黑米面刀切馒头怎么做好吃又简单，做法图解分享，傻帽 ？
具体步骤
第一步
1.黑米面和白面放在大盆里，加温酵母水和成软些的面团
第二步
2.取出发酵到两倍大的面团，揉一揉
第三步
3.搓成长条形
第四步
4.用刀切块
第五步
5.放在一边醒10分钟
第六步
6.凉水入锅，上气蒸20分钟
第七步
7.好了，黑米面刀切馒头
制做黑米馒头怎么做不好了 ？
原料：黑豆、黑米（比例为3:1）
做法：黑豆和黑米洗净，清水浸泡8小时以上，用豆浆机打成豆浆。使用全自动豆浆机的时候要注意米不能放太多，否则容易糊。
这是副产品，用滤出的豆渣做成的馒头，虽然乌漆麻黑的不好看，可是吃着特别香
原料：豆渣、面粉
做法：滤出的豆渣晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉，揉成面团，盖上湿布饧面。面团发起来之后再揉一揉，切成小块，冷水上屉，蒸开锅后中火蒸20分钟。
注：笼屉里事先要铺上淋湿的屉布或专用烹调纸，馒头蒸熟后也要趁热拣出，干了会粘在屉布上
黑米牛奶馒头怎么做 ？
黑米奶香馒头的做法
牛奶加热微温，放入酵母搅匀，静止5分钟后，加入白糖搅匀。
面粉和黑米粉混合均匀。
倒入牛奶液，边倒边用筷子搅拌，边倒边看情况，酌情增减牛奶量，最后成均匀絮状。
用手揉面，把所有絮状碎面团揉到一起，多揉一会儿，直到面团光滑。
放到盆里盖保鲜膜，放到温暖处发酵，大约两小时左右，面团发至两倍大，用手指沾面粉，插面团，孔洞不回缩就发酵好了。
取出面团，挤压排气，放少量干粉揉面，揉到面团光滑，里面没有孔洞，面团搓成长条。
切成小剂子。
取其中一个面剂子，按扁，边缘向里压，手揉。
不断地揉，不断地把边缘向里卷压。
反复揉一会，面团表面一定要光滑，最后把它揉成一个圆面团，做成馒头形状。
全部都揉完后，蒸锅里放温水，馒头胚放在湿润的屉布上，中间隔开距离摆放，醒发10至20分钟。
面团发酵比原来大小稍大些，轻压面团稍有弹性，就可以开火蒸了，锅盖周围蒙上毛巾，防止透气，开锅后开始算，15分钟停火，千完不要马上开锅，馒头会马上塌下去，一定要焖五分钟后再开锅。
停火五分钟后，慢慢拿起锅盖，防止盖上的蒸汽水滴落到馒头上！黑米奶香大馒头出锅了，开吃
黑米馒头+黑米花卷的家常做法大全怎么做好 ？
黑米馒头+黑米花卷的做法
黑米馒头的做法：1.酵母2克溶于260克水，倒入面粉500g、黑米面30g、红米面20g混合，揉匀成团。盖保鲜膜发酵至2倍大，取出彻底揉匀，分成7份
2.分别揉成馒头即可。先上蒸屉不开火，饧15-20分钟，然后大火烧开，中火继续蒸20分钟即可
黑米面豆沙包怎么做 ？
1.准备好所有的食材。
2.面粉称重，取120克面粉在一个盆里。取50克黑米粉加上40克白面粉混合在一个盆里。
3.分别加上一克的酵母，用温水活成柔软的面团，进行发酵。
4.大概一个多小时，发酵到两倍大即可。
5.面团分别进行排气，醒发20分钟。
6.取黑米面团23克一个，分成剂子。
7.把黑米面团擀成片，包上豆沙馅，收口朝下放好，完成所有的黑面团。
8.白面团分成大概34克一个剂子，擀成大片。
9.用笔帽扎好多不规则的洞洞。
10.用白面皮包住黑豆沙包，整形。
11.完成所有的豆沙包，进行醒发20分钟。
12.上笼屉，倒开水，大火蒸15分钟，焖5分钟开盖。
黑面馒头的做法与配料说的详细一点 ？
黑面馒头的做法
主料
黑米面
400g
白面
800g
辅料
酵母
适量
步骤
1.准备黑米面放入盆中。
2.再在盆中加入白面。
3.适量的酵母放入碗中。
4.加入温水将酵母化开。
5.将酵母水倒入面中。
6.再加适量的温水，将面和成一个光滑的面团。盖上盖子放温暖处发酵。
7.发好的面，长到了2倍大。
8.拿出面团，排气。
9.分成大约每个87g的小剂子。
10.每个剂子都揉圆，成馒头坯子。继续醒发二十分钟。
11.帘子上放上湿的屉布，锅中放水，大火烧开。
12.开锅后将馒头坯子均匀地摆放到锅中。
13.盖上盖子大火烧，开锅后转中火。
14.大约半个小时关火，再闷三分钟，开盖。
15.将馒头取出即可。